Beautifully prepared by Michelin-starred chef Ettore Botrini, this imaginative menu combines authentic fresh ingredients, simplicity and expertise ...
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Beautifully prepared by Michelin-starred
chef Ettore Botrini, this imaginative
menu combines authentic fresh
ingredients, simplicity and expertise in a
true Italian treat. The sense of summer
creativity and freshness that Fresco
brings to each meal is matched by a
selection of wines from Italy, France and
across the Mediterranean.
Included. For life.Antipasti
Vorspeisen
Entrées
V Tomato soup with garlic, crostini, basil pesto and Mozzarella 15€
Tomatensuppe mit Knoblauch, Crostini, Basilikum-Pesto und Mozzarella
Soupe de tomate composé de crouton pesto de basilic et Mozzarella
V GF Insalata Caprese with tomato, Mozzarella and basil pesto 18€
Insalata Caprese mit Tomate, Mozzarella und Basilikum-Pesto
Salade caprese composé de tomates Mozarella et pesto de basilic
GF Grilled calamari with tomato carpaccio, pine nuts and lemon confit dressing 25€
Gegrillte Calamari mit Tomaten-Carpaccio, Pinienkernen und Zitronen-Confit Dressing
Calamar grillé accompagné d'un carpaccio de tomate, pignon de pain et assaisoné d'une
vinaigrette de citron confit
Vitello Tonnato with caper and tuna sauce 23€
Vitello Tonnato mit Kapern und Tunfischsauce
Vitello Tonnato accompagné d'une sauce capres et thon
GF Beef carpaccio with Parmesan snow, "Verjus" vinaigrette and rocket leaves 25€
Rindfleisch-Carpaccio mit Parmesanschnee, Vinaigrette "Verjus" und Rucola
Carpaccio de boeuf accompagné de copeaux de Parmesan' roquette etd'une vinaigrette "Verjus"
V Champignons consommé with black truffle and homemade Parmesan ravioli 20€
Champignons-Consommé mit schwarzem Trüffel und hausgemachte Parmesan-Ravioli
Consommé de champignon accompagné de truffe noire et d'un ravioli de Parmesan fait maison
V vegetarian option / GF gluten free optionSelezzione di Pizza
Pizza Carbonara with bacon, egg sauce und Parmesan 18€
Pizza Carbonara mit Speck, Eiersauce und Parmesan
Pizza Carbonara avec bacon, sauce aux œufs et parmesan
V Pizza Margarita with fresh tomato sauce, Mozzarella and basil 16€
Pizza Margarita mit frischer Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum
Pizza Margarita avec sauce tomate fraîche, Mozzarella et basilic
Pizza Diavola with fresh tomato sauce, Mozzarella, spicy salami and Parmesan 18€
Pizza Diavola mit frischer Tomatensauce, Mozzarella, pikanter Salami und Parmesan
Pizza Diavola avec sauce tomate fraîche, Mozzarella, salami épicé et Parmesan
V Pizza Atomica with aglio olio peperoncino, basil and parsley 18€
Pizza Atomica mit Aglio Olio Peperoncino, Basilikum und Petersilie
Pizza Atomica avec aglio olio peperoncino, basilic et persil
V vegetarian option / GF gluten free optionPortata Principale
Hauptgang
Plats principaux
V Homemade pappardelle with a variety of mushrooms and cream 25€
Hausgemachte Pappardelle mit gemischten Pilzen und Sahne
Pappardelle fait maison accompagné d'une créme de champignon
Prawn ravioli with summer peas foam and lemongrass cream 30€
Garnelen-Ravioli mit Sommererbsen Schaum und Zitronenconfit
Ravioli aux crevette accompagné d'une mousse de pois d'été et d'une créme de citronelle
GF Parmesan risotto with crispy Parma ham 28€
Parmesan-Risotto mit knusprigem Parmaschinken
Risotto de parmesan et de jambon de parme croustillant
Spaghetti Carbonara with bacon, egg sauce and Parmesan 25€
Spaghetti Carbonara mit Speck, Eiersauce und Parmesan
Spaghetti carbonara avec bacon, sauce aux œufs et parmesan
Seafood linguini with tomatoes and basil 31€
Linguine mit Meeresfrüchten, Tomaten und Basilikum
Linguini au fruits de mer avec tomates et basilic
GF Chicken Saltimbocca with prosciutto and carrot cream 29€
Hühnchen Saltimbocca mit Parmaschinken und Karottencreme
Poulet saltimbocca accompagné de proscuitto et d'une crémé de carotte
V vegetarian option / GF gluten free optionPortata Principale
Hauptgang
Plats principaux
GF Sea bass fillet with caponata and salsa peperone 34€
Seebarsch Fillet mit Caponata and Peperone Sauce
Filet de bar accompagné de caponate et d'une sauce au peperone
GF Beef fillet tagliata with truffle salad 36€
Rinderfilet tagliata mit Trüffelsalat
Filet de boeuf emincé accompagné d'une salade de truffe
V Rollatina with spinach and ricotta 24€
Rollatina mit Spinat und Ricotta
Rollatina accompagné d'epinard et de riccota
Pork fillet with crispy fennel and lemon sauce 30€
Schweinefilet mit knusprigem Fenchel und Zitronensauce
Filet de porc avec des croustilles de fenouil assaisonné d'une sauce au citron
V Aubergine gnocchi alla Sorentina 24€
Gnocchi aus Aubergine alla Sorentina
Gnocchi d’aubergines à la Sorrentina
V vegetarian option / GF gluten free optionPiatti dolci
Süße Gerichte
Plats sucrés
GF Traditional Panna Cotta with forest berries and sweet basil pesto 14€
Traditionelle Panna Cotta mit Waldbeeren und süße Basilikum-Pesto
Panna cotta traditionnel aux fruits des bois accompagné d'un pesto de basilic sucré
Chocolate fondente with kumquat ice cream and pink pepper 14€
Schokoladen-Fondant mit Kumquat Eis und rosa Pfeffer
Chocolat fondente accompagné d'une glace au kumquat et poivre rose
Cannoli Tiramisu 14€
Cannoli Tiramisu
Cannoli Tiramisu
GF Seasonal fruits 14€
Frische Früchte der Saison
Fruits de saison
Ice cream selection 14€
Auswahl an Eis
Sélection de glaces
V vegetarian option / GF gluten free optionVegetarian options
Antipasti
Tomato soup with garlic, crostini, basil pesto and Mozzarella 15€
Tomatensuppe mit Knoblauch, Crostini, Basilikum-Pesto und Mozzarella
Soupe de tomate composé de crouton pesto de basilic et Mozzarella
GF Insalata Caprese with tomato, mozzarella and basil pesto 18€
Insalata Caprese mit Tomate, Mozzarella und Basilikum-Pesto
Salade caprese composé de tomates mozarella et pesto de basilic
Champignons consommé with black truffle and homemade Parmesan ravioli 20€
Champignons-Consommé mit schwarzem Trüffel und hausgemachte Parmesan-Ravioli
Consommé de champignon accompagné de truffe noire et d'un ravioli de Parmesan fait maison
Pizza Margarita with fresh tomato sauce, Mozzarella and basil 16€
Pizza Margarita mit frischer Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum
Pizza Margarita avec sauce tomate fraîche, mozzarella et basilic
Pizza Atomica with aglio olio peperoncino, basil and parsley 18€
Pizza Atomica mit Aglio Olio Peperoncino, Basilikum und Petersilie
Pizza Atomica avec aglio olio peperoncino, basilic et persil
Portata Principale
Homemade pappardelle with a variety of mushrooms and cream 25€
Hausgemachte Pappardelle mit gemischten Pilzen und Sahne
Pappardelle fait maison accompagné d'une créme de champignon
Rollatina with spinach and Ricotta 24€
Rollatina mit Spinat und Ricotta
Rollatina accompagné d'epinard et de riccota
Aubergine gnocchi alla Sorentina 24€
Gnocchi aus Aubergine alla Sorentina
Gnocchi d’aubergines à la Sorrentina
Vegetables rissoto with tomatoes, peppers, spearmint and Feta cheese 25€
Gemüse-Risotto mit Tomaten, Paprika, Minze und Feta-Käse
Rissoto de legumes composé de tomates, poivrons, menthe verte et feta
V vegetarian option / GF gluten free optionPiatti dolci
GF Traditional Panna Cotta with forest berries and sweet basil pesto 14€
Traditionelle Panna Cotta mit Waldbeeren und süße Basilikum-Pesto
Panna cotta traditionnel aux fruits des bois accompagné d'un pesto de basilic sucré
Chocolate fondente with kumquat ice cream and pink pepper 14€
Schokoladen-Fondant mit Kumquat Eis und rosa Pfeffer
Chocolat fondente accompagné d'une glace au kumquat et poivre rose
Cannoli Tiramisu 14€
Cannoli Tiramisu
Cannoli Tiramisu
GF Seasonal fruits 14€
Frische Früchte der Saison
Fruits de saison
Ice cream selection 14€
Auswahl an Eis
Sélection de glaces
V vegetarian option / GF gluten free optionGluten free options
Antipasti
V Insalata Caprese with tomato, Mozzarella and basil pesto 18€
Insalata Caprese mit Tomate, Mozzarella und Basilikum-Pesto
Salade caprese composé de tomates Mozarella et pesto de basilic
Grilled calamari with tomato carpaccio, pine nuts and lemon confit dressing 25€
Gegrillte Calamari mit Tomaten-Carpaccio, Pinienkernen und Zitronen-Confit Dressing
Calamar grillé accompagné d'un carpaccio de tomate, pignon de pain et assaisoné d'une
vinaigrette de citron confit
Beef carpaccio with parmesan snow, "Verjus" vinaigrette and rocket leaves 25€
Rindfleisch-Carpaccio mit Parmesanschnee, Vinaigrette "Verjus" und Rucola
Carpaccio de boeuf accompagné de copeaux de parmesan' roquette etd'une vinaigrette "verjus"
Portata Principale
Parmesan risotto with crispy Parma ham 28€
Parmesan-Risotto mit knusprigem Parmaschinken
Risotto de parmesan et de jambon de parme croustillant
Chicken Saltimbocca with prosciutto and carrot cream 29€
Hühnchen Saltimbocca mit Parmaschinken und Karottencreme
Poulet saltimbocca accompagné de proscuitto et d'une crémé de carotte
Sea bass fillet with caponata and salsa peperone 34€
Seebarsch Fillet mit Caponata and Peperone Sauce
Filet de bar accompagné de caponate et d'une sauce au peperone
Beef fillet tagliata with truffle salad 36€
Rinderfilet tagliata mit Trüffelsalat
Filet de boeuf emincé accompagné d'une salade de truffe
V vegetarian option / GF gluten free optionPiatti dolci Traditional Panna Cotta with forest berries and sweet basil pesto 14€ Traditionelle Panna Cotta mit Waldbeeren und süße Basilikum-Pesto Panna cotta traditionnel aux fruits des bois accompagné d'un pesto de basilic sucré Seasonal fruits 14€ Frische Früchte der Saison Fruits de saison V vegetarian option / GF gluten free option
Toddler’s Menu
Cream of seasonal fruits and biscuits 10€
Creme aus Saisonale Früchte und Kekse
Créme de fruits de saison accompagné de biscuit
Cream of green vegetables, rice and olive oil 10€
Creme aus grünem Gemüse, Reis und Olivenöl
Créme de legumes vert, de riz et huile d'olive
Cream of chicken, potato, carrots and celery 10€
Creme aus Huhn, Kartoffeln, Karotten und Sellerie
Créme de poulet, de pommes, de terre carottes et celeri
Cream of poached fish fillet, zucchini, carrots and potatoes 10€
Creme aus Pochiertes Fischfilet, Zucchini, Karotten und Kartoffeln
Créme de filet de poisson poché, de courgettes, de carottes et pommes de terre
contains egg contains vegetables contains wheat contains fish contains meat contains cheese
V vegetarian option / GF gluten free optionKids Menu
Mini Greek salad with tomatoes, cucumber, olives and Feta cheese 10€
Mini-griechischer Salat mit Tomaten, Gurken, Oliven und Feta-Käse
Petite salade Grecque composé de tomates, de concombre, de olive et feta
Mini mix salad with tomato, cucumber and Parmesan flakes 10€
Mini-gemischte-Salat mit Tomaten, Gurken und Parmesanflocken
Petite salade avec tomates concombre et copeaux de parmesan
Mini beef burger in soft bun with Cheddar cheese, tomato, lettuce and french fries 12€
Mini Rindfleisch Burger in weichem Brötchen mit Cheddar-Käse, Tomaten, Salat und Pommes Frites
Mini burger du boeuf dans un pain tendre composé de cheddar, de tomates, de laitue et
accompagné de frites
Grilled chicken fillet with mashed potatoes and grilled vegetables 12€
Gegrilltes Hähnchenfilet mit Kartoffelpüree und gegrilltem Gemüse
Filet de poulet grillé accompagné d'une purée de pommes de terre et
de legumes grillé
Parmesan risotto with crispy Parma ham 28€
Parmesan-Risotto mit knusprigem Parmaschinken
Risotto de parmesan et de jambon de parme croustillant
Sea bass fillet with rice and steamed vegetables 12€
Wolfsbarschfilet mit Reis und gedünstetem Gemüse
Filet de bar accompagné de riz et legumes vapeur
Pasta with meat sauce or tomato sauce 12€
Pasta mit Fleisch Sauce oder Tomaten Sauce
Pates avec squce tomates ou sauce a la viande
Pizza Margarita with tomato sauce and mozzarella 10€
Pizza Margarita mit Tomaten Sauce und Mozzarella
Pizza margarita composé de sauce tomate et mozzarella
contains egg contains vegetables contains wheat contains fish contains meat contains cheese
V vegetarian option / GF gluten free optionKids Desserts Traditional Panna Cotta with forest berries and sweet basil pesto 14€ Traditionelle Panna Cotta mit Waldbeeren und süße Basilikum-Pesto Panna cotta traditionnel aux fruits des bois accompagné d'un pesto de basilic sucré Selection of ice cream 10€ Auswahl an Eiscreme Selection de glace Seasonal fruits 10€ Saisonale Früchte Fruits de saison V vegetarian option / GF gluten free option
Kiddies beverages and mocktails Ladie`s sunrise 11€ Orange and apple juice with grenadine syrup Orangen- und Apfelsaft mit Grenadinesirup Jus d'orange ou de pommes avec sirop de grenadine Shirley Temple 11€ Sprite with grenadine syrup Sprite mit Grenadinesirup Sprite et sirop de grenadine Juices variety / Säfte / Jus 11€ Apple, banana, orange, peach, cherry, pineapple Apfel, Banane, Orange, Pfirsich, Kirsche, Ananas Pomme, bananes, orange, peche, cerise, ananas Fresh Milk / Frische Milch / Lait frais 11€ Served warm or cold Warm oder kalt serviert Servi froid ou chaud
Dieses A la Carte-Menü wurde speziell von Küchenchef Ettore Botrini für Sie erstellt. Da alle Speisen frisch auf Bestellung zubereitet werden, empfehlen wir maximal ein Gericht pro Gang und Gast. Obwohl wir größte Sorgfalt aufwenden, können die Speisen Zutaten umfassen, die nicht auf der Speisekarte ausgewiesen sind und möglicherweise allergische Reaktionen hervorrufen können. Gäste mit Lebensmittelallergien sollten sich dieses Risikos bewusst sein und sich bei unseren Mitarbeitern über Allergene informieren, die möglicherweise in unseren Speisen enthalten sind. Ce menu à la carte a été spécialement conçu par le Chef Ettore Botrini pour votre plaisir. Comme tous nos plats sont fraîchement préparés sur commande, nous recommandons au maximum un choix par personne pour chaque plat.En dépit de toutes les précautions prises, les plats peuvent cependant contenir des ingrédients qui ne figurent pas sur le menu et ces ingrédients pourraient provoquer une réaction allergique. Les clients souffrant d’allergies alimentaires doivent être conscients de ce risque et devraient consulter l’un des membres de notre équipe pour obtenir des informations sur la teneur en allergènes de nos aliments.
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