Digital Food Dehydrator - Andrew James
←
→
Page content transcription
If your browser does not render page correctly, please read the page content below
Digital Food Dehydrator
Thank you for your purchase. We hope that you are satisfied with
your new Andrew James product.
To fully and safely enjoy the benefits of your new product, please read the
manual fully before use and keep safe for future reference.
1
Safety information
When using any electrical appliance, basic safety precautions should
always be followed, including the following;
• This appliance is intended for indoor, household use. Unintended
use or operation may result in personal injury, damage to property
or damage to the appliance that will void the warranty.
• This appliance can be used by children aged from 8 years and
above and persons with reduced physical, sensory or mental
capabilities or lack of experience and knowledge if they have been
given supervision and/or instruction concerning safe use of the
appliance and the understanding of hazards. Children shall not play
with the appliance. Cleaning and user maintenance shall not be
made by children unless they are older than 8 years old and
supervised.
• Keep the appliance and its cord out of reach of children less than 8
years old.
• Never handle or operate any appliance with wet or moist hands.
• Do not immerse appliance, cord or plug in water or other liquids.
Take care whilst cleaning.
• If the appliance has fallen in water do not reach for it, immediately
switch the appliance off at the mains and unplug it.
• Ensure that the cord is not in a position where it can be pulled or
tripped over accidentally. Never use the cord to carry or pull the
appliance. Do not let the cord hang over the edge of a table or
counter.
• Keep the cord away from heated surfaces.
• Do not use the appliance if it has malfunctioned, been dropped or
damaged in anyway. If the unit has been damaged take the unit for
examination and/or repair by an authorised service agent.
• Do not attempt to open the appliance, repair or modify the
appliance, use the appliance for unintended applications or use
accessory attachments not recommended by the manufacturer.
Failure to follow these instructions may result in fire, electrical
shock, or risk of injury to persons.
2• Do not place the appliance near a naked flame, hot gas or electric
burners, or any appliances generating heat.
• Always remove the plug safely from the socket after use. Do not
pull from the cord.
• Ensure that all packaging is removed before use.
Appliance specific safety information
• Read all of the instructions and make sure you save them for
future reference.
• Do not let the cord of the appliance hang over the edge of the
work surface.
• Ensure that the power cord does not come into contact with any
hot surfaces
• Always allow adequate space around the work surface when using
the digital food dehydrator.
• The appliance is designed for indoor use only.
• Do not place the appliance near electric or gas burners.
• Before unplugging the appliance ensure that the control is
switched to the “off” position.
3Appliance components diagram
Stackable trays
On/Off
Digital display
Temp Timer
Before first use
• Clean all parts of the appliance with a damp cloth.
• Ensure that the appliance is dry before attempting to dehydrate food.
• Make sure that all parts are fitted correctly and are in working condition.
4Preparing the food
It is important to follow these basic guide lines to produce the best quality food:
• Always ensure that the food is in date and of good quality.
• It is best to use tree-ripened fruits as they contain the highest natural sugar
content.
• Do not use over-ripe or rotting fruits and vegetables, if the food has bruised or
discoloured parts, please remove the discoloured section before dehydrating.
• Some fruits such as apples, pears and apricots are pre-treated to slow the loss
of vitamins and also to prevent discolouring. Always thoroughly wash food to
ensure it does not contain dirt, bacteria and other harmful substances.
• It’s optional to peel fruit and vegetables before drying them. The peel can
become tough during the drying process; however it is down to your personal
preference.
• It may be necessary to steam/ blanch vegetables before drying them, this is due
to the different textures of the vegetables.
Setting up your food dehydrator
Stacking the trays
• Before loading the trays with food it is a good idea to
make sure that they are all aligned correctly by stacking
them up near the preparation area. The narrow side of
the tray is always at the top.
• Trays have alignment arrows cast into the handle. The
arrows should be visible on top of the tray handles.
Incorrectly stacked trays will hinder the drying process.
• Once the trays are all correct side up you can stack
them in two different ways. Depending on the thickness
of the food you can change the stacking height by
simply rotating a tray 180˚c to change it to either tall or
short stacked.
• Any combination of stacking can be used to
accommodate the foods being dried. An example would
be a short tray stack for banana chips and a tall tray Figure 1
stack for large strawberries.
• Set the trays in place so that all the arrows on the
handles are visible on the top of the handles. (fig. 1)
5How to use
1. Safely place the appliance on a flat and level surface. Load and insert the trays,
then insert the plug into the electrical outlet. Press the “ON/OFF” button.
2. To adjust the temperature press the “TEMP” button and select the
temperature you require. To change the temperature in singular digits, press
the button without holding it. To increase the temperature rapidly hold the
button.
3. Set the desired amount of time by pressing and holding the “Timer” button. The
number displayed in the digital display represents the number of hours the
appliance will operate at before automatically turning off. When pressing the
button, the digital display will cycle from 1 hour through to 48 hours then
restart at 1 again. Individual presses of the button will advance the count by one
hour. Holding the button will advance the time quicker.
4. The programme will begin to cycle. The colon in the timer display will begin to
flash indicating it is running. The display shows the remaining time of operation
in the format HH MM. You will also hear the fan operating.
5. The appliance will stop automatically when the time expires or you can stop it
any time using the ON/OFF button. Remove the plug from the outlet.
If you wish to add more time during the cycle or if you want to change the set
temperature, press the ON/OFF button once to stop the process, change the
desired setting as described above and then restart it by pressing the ON/OFF
switch again.
Dryness test
• Fruits, if dried properly, should have a pliable and leathery texture with little
moisture (less than 20%). It is a frequent problem that people over dry fruit, this
can lead to a poor taste and the fruit having less nutritional value. Therefore to
achieve the best possible taste from dehydrated food ensure the correct drying
time is followed.
• Vegetables should be chewy and brittle however different vegetables can vary in
texture.
Food storage
• It is vital to store de-hydrated food correctly in order to maintain the quality and
taste of the product. Ensure that all dried foods are stored in a cool dark place;
the cooler the food is kept the longer the optimal quality will be maintained.
• If it is possible please store the food in a refrigerator or freezer, alternatively you
can store dried foods in a cool place in your home.
• Be aware that light causes the quality and nutritional value of the food to
deteriorate.
6• When storing the food it is recommended to store it in a sealed bag or a
darkened container.
• The naturally high sugar and acid content contained in many fruits allows them
to be stored for longer periods of time.
• When packaged and stored correctly most fruit can last for about a year whilst
vegetables can be stored for up to about 6 months.
• Do not consume fruits and vegetables that show any signs of deterioration.
Re-hydrating Foods
Foods that have been dehydrated can be re-hydrated in water, this can be
performed in 3 ways:
• Fruits and vegetables can be soaked in water for 2-6 hours, ensure that they are
refrigerated during this process.
• They can be soaked in boiling water for 5-10 minutes until they have reached
the desired consistency.
• You can also re-hydrate fruits and vegetables by cooking them. Do not add
seasoning or sugar during this process. A good general rule is to use 2 cups of
water to the fruit and allow it to stew.
7Vegetable preparation table
Vegetable Preparation Dryness test Approx. time
Approx. time
Vegetable Preparation
Cut into 1/3 inch strips and boil for about Dryness test
Artichokes Brittle 6-14(hours)
hours
ten mins
Cut into 1/3 inch strips and boil for Brittle 6-14 hours
Artichokes Cut into 1 inch pieces. Tips yield better
Asparagus about Brittle 6-14 hours
productten mins
BeansAsparagus Cut intosteam
Cut and 1 inchuntil
pieces. Tips yield better
translucent Brittle
Brittle 6-14 hours
8-26 hours
product
Beets Blanch, cool, remove tops and roots, slice Brittle 8-26 hours
Beans Cut and steam until translucent Brittle 8-26 hours
Cut sprouts from stalk. Cut in half length-
Brussel sprout Blanch,
way cool, remove tops and roots, Crispy
Brittle 8-30 hours
8-26 hours
Beets
slice
Broccoli Trim and cut. Steam tender, about 3-5 min Brittle 6-20 hours
Cut sprouts from stalk. Cut in half Crispy 8-30 hours
Brussel sprout
Trim and cut into 1/8 inch strips. Cut core
lengthway
Cabbage Leathery 6 to 14 hours
into 1/4 inch strips
Trim and cut. Steam tender, about 3-5 Brittle 6-20 hours
Carrots
Broccoli Steam until tender. Shred or cut into slices Leathery 6 to 12 hours
min
Cauliflower Steamand
Trim blanch until 1/8
cut into tender.
inchTrim andCut
strips. cut Leathery
Leathery 66 to
to 16
14 hours
hours
Cabbage
Celery core into 1/4
Cut stalks into inch strips
1/4 inch slices Brittle 6 to 14 hours
Chives Carrots Steam
Chop until tender. Shred or cut into Leathery
Brittle 66 to
to 10
12 hours
slices
Cucumber Cut into 1/2 inch slices. Leathery 6-18 hours
Cauliflower Steam blanch until tender. Trim and cut Leathery 6 to 16 hours
Aubergine/Squash Trim and slice 1/4 inch to 1/2 inch thick. Brittle 6-18 hours
Celery Cut stalks into 1/4 inch slices Brittle 6 to 14 hours
Garlic Remove skin from clove and slice. Brittle 6-16 hours
Chives Chop Brittle 6 to 10
Chilli’s Dry whole Leathery 6-14 hours
Cucumber Cut into 1/2 inch slices. Leathery 6-18 hours
Mushrooms Slice, chop or dry whole Leathery 6-14 hours
Aubergine/Squash Trim and slice 1/4 inch to 1/2 inch thick. Brittle 6-18 hours
Onions Slice thinly or chop Brittle 8-14 hours
Garlic Remove skin from clove and slice. Brittle 6-16 hours
Peas Shell and blanch for 3-5 minutes Brittle 8-14 hours
Chilli’s Dry whole Leathery 6-14 hours
Cut into 1/4 inch strips or rings, remove
Peppers Brittle 4-14 hours
Mushrooms Slice,
seeds chop or dry whole Leathery 6-14 hours
Onions Slice
Slice, thinly
dice ororcut.
chop
Steam blanch 8 to 10 Brittle 8-14 hours
Potatoes Brittle 6-18 hours
minutes
Peas Shell and blanch for 3-5 minutes Brittle 8-14 hours
Remove outer skin and cut into 1/8 inch
Rhubarb Cut into 1/4 inch strips or rings, remove Brittle
No moisture 4-14 hours
6-38 hours
Peppers lengths
seeds
Stem blanch until wilted, but not soggy.
Spinach Slice, dice or cut. Steam blanch 8 to 10 Brittle
Brittle 6-18 hours
6-16 hours
Potatoes Kale etc
minutes
Tomatoes Remove skin. Cut into halves or slice Leathery 6-24 hours
Remove outer skin and cut into 1/8 inch No moisture 6-38 hours
Rhubarb
Corguette Slice into 1/4 inch pieces Brittle 6-18 hours
lengths
Stem blanch until wilted, but8not soggy. Brittle 6-16 hours
Spinach
Kale etcFruit preparation table
Fruit Preparation Dryness test Approx. time
Pare, core and cut into slices or
Apples pliable 5-6 hours
Artichoke Cut into 1/8 inch strips brittle 5 to 13 hours
Clean, cut into halves or in slices
Apricots pliable 12-38 hours
Banana Peel and cut into 1/8 inch slices Crisp 8-38 hours
Cut strawberries into 1/4 inch slic-
Berries No moisture 8-26 hours
Pitting is optional, or pit when 50%
Cherries Leathery 8-34 hours
Cranberries Chop or leave whole Pliable 6-26 hours
Dates Pit and slice Leathery 6-26 hours
Figs Slice Leathery 6-26 hours
Grapes Leave whole Pliable 8-38 hours
Kiwi Peel and slice Crisp 8-26 hours
Mango Peel, de-stone and slice Pliable 8 - 26 hours
Cut in half, dry with skin side down.
Nectarines Pliable 8-26 hours
Orange rind Peel in long strips Brittle 8-16 hours
Pit when 50% dry. Halve or quarter
Peaches Pliable 10-34 hours
Pears Peel and slice Pliable 8-30 hours
Pineapple Peel, de-core and slice thinly Pliable 8—30 hours
Please note general cooking temperatures
• Fruit & Vegetables 50-65˚C.
• Beef and other general meat 70˚C.
9Troubleshooting
Symptom Possible cause Possible solutions
• No heat. • No power. • Be sure the unit is plugged in.
• No Fan. • Make sure the power is switched on.
• No heat. • Broken wire in unit. • Do not use the appliance, send it for
repairs.
• No fan.
• Slow drying. • Trays overfilled. • Air must flow freely around food for
proper drying. Reduce quantity in
• Fan jammed or running to trays or rearrange food.
slowly.
• Check for foreign objects jamming
• Air leaks due to warped or fan.
improperly stacked trays.
• Check that the food on the trays is
not blocking air flow through tray
stack. Make sure central chimney of
• Uneven drying. • Variation in food thickness and • Check that the food is of similar
ripeness. thickness.
• Trays not rotated. • Rotate trays once or twice during
dehydration process.
• Too much food in drying trays.
• Check that the food on the trays is
not blocking air flow through tray
stack make sure central chimney of
• Overheating or • Temperature control not • Temperature in the lowest tray
insufficient heat. functioning at proper range. should be approx. (60˚ C) with
empty trays in place. If temperature
varies significantly, adjust
• Noisy fan/ motor. • Foreign matter in fan. • Check for foreign objects jamming
fan.
• Motor bearing worn.
10UK and EU warranty
Your new Andrew James product comes with a 24 month guarantee and a 2 year
fixed warranty, effective from receipt confirmation. Your receipt or order number is
required as proof of purchase date so it is imperative that you keep it safe. This
guarantee only applies if the item has been used solely for the use intended, and all
instructions have been followed accordingly. Please note this product is only for
domestic use only and is not for commercial use.
Abuse of your product will invalidate the guarantee. Returned goods can only be
accepted if repackaged properly within the original colour product box, and
presented with the original receipt of sale/order number. This does not affect your
statutory rights.
Returned products must be cleaned and returned to us in as close to delivery
condition as possible.
If your product develops a problem within the first 12 months of the fixed warranty,
we will pay all shipping costs to have it returned to us. After 12 months the
customer will be liable for the cost of returning the product to us. We will then pay
to have the repaired/replaced item shipped back to the customer.
If you wish to return your item for a full refund, you have the right to do so within
the first 7 days. For our returns policy please go to:
www.andrewjamesworldwide.com
Customers are responsible for any taxes applied to our products when they are
shipped outside of the EU.
All of our prices are inclusive of VAT.
Once a product has been returned to us, we will aim to repair or replace it within 30
days of receipt.
The guarantee does not cover any defect arising from improper use, damage, build-
up of lime scale or repair attempts made by third-parties. Also, the guarantee does
not cover normal wear and tear of individual parts.
Class II electrical safety information
Always ensure the voltage on the rating label corresponds to the power supply
where the product is being used.
Class II double insulation. This appliance is double insulated therefore no
earth connection is required.
Check the power cord and plug regularly for any damage. If the cord or the plug is
damaged, it must be replaced by a qualified electrician or a service repair centre to
avoid a hazard.
Precautions should be followed for safe cable management and connection to the
power supply.
11If a new mains plug needs to be fitted follow the fitting instructions supplied with
good quality BS1363A plugs. If in doubt consult a qualified electrician or appliance
repair agent.
a) Remove and safely dispose of the old plug.
b) Connect the brown lead to the live terminal “L” in the new plug.
c) Connect the blue lead to the neutral “N” terminal.
d) Recommended fuse: 3A.
Warning! For double insulated product no connection is made to the Earth
terminal.
Use of an extension cable is not recommended. If an extension cable is required, it
should be rated no less than 3A and be fully unwound before use to avoid
overheating. Do not connect multiple appliances to the extension cable
Do not attempt to modify electrical plugs or sockets or attempt to make an
alternative connection to the electrical supply.
Disposal of the appliance
Waste Electrical & Electronic Equipment (WEEE) Waste & Recycling
Disposal of Electrical and Electronic Waste
Non-household waste. This product must not be disposed of together with
ordinary household waste.
Separate collection of used products, batteries and packaging allows the
recovery and recycling of materials. Reuse of materials helps prevent
environmental pollution and reduces the demand for raw materials.
Local authorities, retailers and collection organisations may provide for
separate collection of electrical products, batteries and packaging.
Contact Details
Address: Andrew James UK Ltd, Lighthouse View, Spectrum Business Park,
Seaham, Durham, SR7 7PR, UK
Customer Service Telephone: 0191 377 8358
Email: customerservices@andrewjamesworldwide.com
Twitter: @andrewjamesltd Facebook: Andrew James
Copyright Andrew James
AJ000350 | 01/2019
www.andrewjamesworldwide.com
12FR
Déshydrateur Numérique
Merci pour votre achat. Nous espérons que vous êtes satisfait de votre nouveau
produit Andrew James.
Pour profiter pleinement et en toute sécurité des avantages de votrenouveau
produit, veuillez lire entièrement le manuel avant utilisation et conservez-le pour
vous y référer ultérieurement.
Consignes de sécurité générales
Lorsqu’on utilise les appareils électriques, il faut suivre les consignes
de sécurité ci-dessous:
• Cet appareil est destiné à être utilisé par des personnes de plus de
8 ans et des personnes ayant les capacités physiques, sensorielles
ou mentales réduites, ou le manque d'expérience et de
connaissances, à moins qu'ils n'aient été donnés supervision ou des
instructions quant à l'appareil et ils comprennent tous les dangers.
Les enfants ne sont pas autorisés à jouer avec l’appareil. Le
nettoyage et l’entretien ne devraient pas être effectués par les
enfants à moins qu’ils aient plus de 8 ans. Garder l’appareil et le
cordon hors de la portée des enfants de moins de 8 ans.
• Veuillez s’assurer que la tension de votre maison correspond à la
tension indiquée sur l’appareil.
• Veuillez vérifier régulièrement qu’il n’y a pas de signes de
dommages sur le cordon d’alimentation ou sur la fiche. Si le cordon
d’alimentation ou la fiche est endommagé, il doit être remplacé par
un électricien ou un centre de service. Pour plus d’informations
veuillez contacter notre service clientèle.
• Cet appareil n’est conçu que pour l’utilisation domestique. Un
usage incorrect va invalider la garantie. Le fournisseur ne peut pas
être tenu pour responsable de blessures ou de dommages si
l’appareil est utilisé pour les fins autres que celles prévues.
• Un usage abusif peut aussi endommager l’appareil et causer des
blessures.
13• Ne jamais utiliser l’appareil s’il a fait tomber ou s’il y a des signes de
dommages sur l’appareil. Si l’appareil est endommagé il doit être
examiné/ réparé par un technicien autorisé.
• Ne jamais plonger le bloc moteur, la fiche ou le cordon
d’alimentation dans l’eau ou tout autre liquide.
• Si le cordon d’alimentation est endommagé il doit être remplacé
par le fabricant ou par une personne qualifiée pour éviter tout
danger.
• Ne jamais laisser l’appareil pendre d’une table ou d’un comptoir.
Veuillez positionner l’appareil en assurant qu’il ne peut pas vous
trébucher ou être tiré par inadvertance.
• Ne jamais laisser le cordon d’alimentation entre en contact avec les
surfaces chaudes ou les brûleurs chauds ou placer l’appareil dans
un four chaud.
• Il n’est pas recommandé d’utiliser une rallonge ou une multiprise
avec l’appareil. Si nécessaire veuillez utiliser une rallonge qui
correspond à la tension de l’alimentation pour éviter le surchauffe.
Ne jamais brancher tout autre appareil sur la rallonge. Veuillez
positionner la rallonge en assurant qu’il ne peut pas vous
trébuchera ou être tiré par des animaux ou des enfants.
• Toujours utiliser l’appareil sur une surface plane et stable. Ne
jamais placer l’appareil sur une surface chaude.
• Veuillez s’assurer qu’il y a assez d’espace autour de l’appareil
pendant l’opération.
• Toujours débrancher l’appareil en tout sécurité. Ne jamais tirer sur
le cordon pour débrancher l’appareil.
• Ne jamais toucher l’appareil avec les mains mouillées.
14Consignes de sécurité spécifiques
• Veuillez lire toutes les instructions et garder ce manuel en lieu sur
pour référence future.
• Ne jamais laisser l’appareil pendre du bord du comptoir.
• Le cordon d’alimentation ne doit pas entre en contact avec les
surfaces chaudes.
• Toujours laisser assez d’espace libre autour de l’appareil pendant
l’utilisation.
• Cet appareil n’est conçu que pour une utilisation intérieure.
• Ne jamais utiliser l’appareil à proximité de brûleurs chauds.
• Avant de débrancher l’appareil, l’interrupteur de contrôle doit être
positionné à “off”.
• Cet appareil n’est conçu que pour l’utilisation domestique. Ne
jamais utiliser l’appareil à des fins commerciales.
15Illustration des composants de l’appareil
Temp Timer On/Off
(Minuterie) (Marche/Arrête)
Avant la première utilisation
• Nettoyer tous les composants de l’appareil avec un chiffon humide.
• L’appareil doit être complètement sec avant de déshydrater la nourriture.
• Veuillez s’assurer que tous les composants de l’appareil sont fermement fixés en
place et que tous les composants fonctionnent correctement.
16Pour preparer les aliments
Contrairement aux fruits en conserve il n’y a pas de sucre ajouté pendant la
déshydratation (On peut ajouter du sucre en option, cela peut causer un goût
amer). Pour obtenir les meilleurs résultats nous recommandons de suivre les
consignes ci-dessous:
• N’utiliser que les aliments de bonne qualité - ne jamais utiliser les aliments
périmés.
• Nous recommandons d’utiliser les fruits mûries sur l’arbre parce qu’ils ont une
teneur plus forte en sucre.
• Ne jamais utiliser les fruits trop mûrs ou pourris. Si les aliments sont meurtris ou
décolorés, veuillez enlever la partie décolorée du fruit avant la déshydrations.
• Certains fruits, par exemple les pommes, les poires et les abricots ont été
prétraités pour ralentir la perte de vitamines et pour empêcher la décoloration.
Toujours laver les aliments pour assurer qu’ils sont exempts de tout impureté, de
bactérie et d’autres substances nocives.
• Il n’est pas nécessaire de peler les fruits ou les légumes avant la déshydrations.
Cependant pendant la déshydratation l’épluchure peut devenir dure. Cependant
c’est une question de préférence personnelle.
• Il peut être nécessaire de blanchir/ cuire les légumes à la vapeur avant de les
déshydrater, cela est dû aux différentes textures des légumes.
Mise en place de votre déshydrateur d'aliments
Pour empiler les plateaux
• Avant de placer les aliments sur les plateaux veuillez s’assurer qu’ils sont alignés
en les empilant près de la zone de préparation. Veuillez s’assurer que la coté
étroite du plateau est tournée vers le haut.
• Veuillez s’assurer que toutes les flèches sur les poignées des
plateaux sont visibles. Si les plateaux ne sont pas empilés
correctement, cela peut empêcher la déshydratation.
• Lorsque les plateaux sont positionnés à l’endroit , on peut les
empiler de deux façons différents. On peut ajuster la hauteur
d’empilage selon l’épaisseur de la nourriture en tournant le
plateau 180˚c pour ajuster la hauteur de courte à haute.
• Placez les plateaux de façon à ce que toutes les flèches sur les
poignées soient visibles sur le dessus des poignées. (Chiffre. 1) Chiffre 1
17Comment l'utiliser
1. Poser l’appareil sur une surface plane et stable. Placer les aliments sur les
plateaux. Insérer les plateaux dans le déshydrateur puis brancher l’appareil.
Appuyer sur l’interrupteur.
2. Pour ajuster la température appuyer sur le bouton « TEMP » , puis sélectionner
la température désirée. Pour augmenter la température par un seul chiffre
appuyer une fois sur le bouton « TEMP ». Pour augmenter la température plus
rapidement maintenir le bouton appuyé.
3. Pour sélectionner le temps désiré maintenir le bouton « TIME » appuyé. Le
chiffre affiché sur l’écran représente la durée de fonction. Après le temps
prédéfini est écoulé, l’appareil s’éteindra automatiquement. Lorsque on appui
sur le bouton « TIME », l’écran s’affiche un chiffre en 1 et 48 qui représente les
heures. Pour augmenter le temps par un seul chiffre appuyer une fois sur le
bouton “TIME”. Pour augmenter le temps plus rapidement maintenir le bouton
appuyé.
4. L’appareil fonctionnera automatiquement lorsque le température et le temps
sont réglés. Pour savoir la température pendant l’opération, appuyer sur le
bouton « TEMP ». Les deux-points vont clignoter. Pour voir le temps restant,
appuyer sur le bouton « Time ». Le temps restant va s’afficher sur l’écran
quelques secondes. On entend que le ventilateur se tourne qui indique que
l’appareil est en marche.
5. Après le temps prédéfini l’appareil est écoulé, l’appareil s’arrête
automatiquement. On peut arrêter l’appareil à tout moment en appuyant sur le
bouton interrupteur. Une fois terminé, débrancher l’appareil.
Pour ajouter plus de temps ou pour régler la température pendant l’opération,
appuyer une fois sur le bouton interrupteur pour arrêter l’appareil, puis régler la
fonction désirée comme illustré ci-dessus. Appuyer de nouveau sur l’interrupteur
pour remettre l’appareil en marche.
Test de séchage
• Si les fruits ont été séchés correctement, ils devraient avoir une texture tannée
et pliable à faible teneur en eau (moins de 20%). Souvent les gens sèchent le
fruit trop, ce qui peut affecter la saveur et réduire la valeur nutritionnelle. Pour
vous garantir le meilleur goût possible veiller à suivre les temps de séchage
correct.
• Les légumes devraient être tannés et fragile cependant la texture peut varier.
18Entreposage des aliments
• Il est essentiel de conserver correctement les aliments déshydratés afin de
préserver la qualité et le goût du produit. Veillez à ce que tous les aliments secs
soient conservés dans un endroit frais et sombre ; plus les aliments sont
conservés au frais, plus la qualité optimale sera maintenue longtemps.
• S'il est possible de conserver les aliments dans un réfrigérateur ou un
congélateur, vous pouvez aussi les conserver dans un endroit frais dans votre
maison.
• Sachez que la lumière détériore la qualité et la valeur nutritive des aliments.
• Lorsque vous entreposez les aliments, il est recommandé de les conserver dans
un sac scellé ou dans un contenant foncé.
• La teneur naturellement élevée en sucre et en acide contenue dans de
nombreux fruits permet de les conserver plus longtemps.
• Lorsqu'ils sont emballés et conservés correctement, la plupart des fruits
peuvent durer environ un an, tandis que les légumes peuvent être conservés
jusqu'à environ 6 mois.
• Ne consommez pas de fruits et de légumes qui montrent des signes de
détérioration.
Réhydratation des aliments
Les aliments qui ont été déshydratés peuvent être réhydratés dans l'eau, ce qui
peut se faire de 3 façons :
• Les fruits et légumes peuvent être trempés dans l'eau pendant 2 à 6 heures,
assurez-vous qu'ils sont réfrigérés pendant ce processus.
• Ils peuvent être trempés dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes
jusqu'à ce qu'ils aient atteint la consistance désirée.
• Vous pouvez également réhydrater les fruits et les légumes en les cuisant. Ne
pas ajouter d'assaisonnement ou de sucre pendant ce processus. Une bonne
règle générale est d'utiliser 2 tasses d'eau pour le fruit et de le laisser mijoter.
19Pour sécher les légumes
Condition après le Durée de séchage
Nom Préparation
séchage (heures)
Artichaut Coupés en lanières (3-4mm) Fragile 5-13
Aubergine pelée et tranchée (6-12mm) Fragile 6-18
Pelé, tranché et cuis à la vapeur pendant 3-5
Brocoli Fragile 6-20
mins
Tranchés ou entiers (seulement des petits
Champignons Dur 6-14
champignons)
Coupez-les et faites les bouillir jusqu’ils sont
Haricots verts Fragile 8-26
translucides
Courge Coupée en morceaux (6mm) Fragile 6-18
Pelé et coupé en lanières (3mm) Enlever le
Chou Dur 6-14
cœur.
Choux de Bruxelles Coupés en deux Croustillant 8-30
Faire bouillir jusqu’ à ce que le chou-fleur est
Chou-fleur Dur 6-16
doux
Pomme de terre .faites les bouillir pendant environ 8-10 mins Croustillant 8-30
Oignon Finement tranché Croustillant 8-14
Faites-les bouillir jusqu’a ce qu’elles sont
Carottes Croustillant 8-14
douce et tranchez-les en rondelles
Concombre Pelé et tranché en rondelles(12mm) Dur 6-18
Poivrons Coupés en lanières ou en rondelles (6mm) Croustillant 4-14
Piments Coupés Dur 8-14
Persil En grands morceaux Croustillant 2-10
Tomate Pelé et coupé en morceaux ou en rondelles Dur 8-24
Rhubarbe Pelée et coupée en morceaux (3mm) Dur 8-38
Faites-la bouillir, laissez-la refroidir. Coupez
Betterave Croustillant 8-26
les deux extrémités. Tranchez en rondelles
20Pour déshydrater les fruits
Condition après la déshy- Durée de déshydration
Fruit Préparation
dration (heures)
Pelé, évidé et coupé en
Pommes Flexible 5-6 heures
tranches ou rondelles.
Artichauts Coupé en lanières Cassant 5 to 13 heures
Nettoyé, coupé en deux
Abricots Flexible 12-38 heures
ou en tranches
Pelé & coupé en tranche
Banane Croustillant 8-38 heures
de
Coupez les fraises en
Baies tranches de 0.5, laissez Sec 8-26 heures
d’autres baies entières.
Retirez les noyaux si
Cerises nécessaire, quand ils sont Parcheminé 8-34 heures
mi-sèches
Canneberge Haché ou laissé entier Flexible 6-26 heures
Dénoyauté puis coupé en
Dattes Parcheminé 6-26 heures
deux
Figues Coupé en tranches Parcheminé 6-26 heures
Raisins Entier Flexible 8-38 heures
Coupé en deux , avec la
peau vers le bas. Dé-
Nectarines Flexible 8-26 heures
noyautez quand elles sont
mi-sèches.
Écorce d’orange En lanières Cassant 8-16 heures
Coupé en deux , avec la
peau vers le bas. Dé-
Pêches Flexible 10-34 heures
noyautez quand elles sont
mi-sèches.
Poires Pelé & tranché Flexible 8-30 heures
Veuillez noter les températures de cuisson:
• Fruits & Légumes 50-65˚C
• Bœuf et d’autres viandes 70˚C
21Dépannage
Problème Cause Solutions
1. Assurez-vous que l’appareil est débranché
L’appareil ne chauffe pas
Il n’y a aucune alimentation 2. Assurez-vous que la prise est allumée.
Le ventilateur ne démarre pas
3. Vérifiez que la prise fonctionne.
L’appareil ne chauffe pas Il y a un fil cassé dans Ne jamais utiliser l’appareil, revoyez l’appareil
Le ventilateur ne démarre pas l’appareil. pour réparation
1. L’air doit pouvoir circuler librement. afin de
Les plateaux sont trop
sécher les aliments correctement. Réduisez
pleins.
la quantité de nourriture dans les plateaux
Le ventilateur est bloqué ou ou réarranger les aliments sur les plateaux.
il fonctionne trop
Séchage lent. 2. Vérifier pour l’obstruction du ventilateur.
lentement.
3. Vérifier que la circulation d’air dans la pile
Il y a une fuite d’air causé
de plateaux n’est pas bloquéepar les
par les plateaux déformés
aliments. Assurez-vous que le centre du
ou empilés incorrectement.
plateau n’est pas bloqué.
1. Vérifier que tous les aliments sont
Variation de l’épaisseur et d’épaisseur similaire.
de la maturité des aliments.
2. Tournez les plateaux une ou deux fois
Les plateaux n’ont pas été pendant la déshydration.
Séchage inégal.
tournés.
3. Vérifier que la circulation d’air dans la pile
Il y a trop de nourriture de plateaux n’est pas bloquée par les
dans les plateaux. aliments. Assurez-vous que le centre du
plateau n’est pas bloqué.
La température dans le plateau inférieur devrait
Le réglage de température être environ (60˚ C) si les plateaux vides sont
Surchauffe ou chaleur
ne fonctionne pas positionné correctement. Si la température
insuffisante
correctement. varie considérablement ajustez l’appareil ou
renvoyer l’appareil pour réparation.
Le ventilateur est bloqué
Vérifier pour les blocages dans le ventilateur
Ventilateur/moteur bruyant Remplacez le palier du
moteur
22Garantie UK & UE
Votre nouveau produit Andrew James est livré avec une garantie de 24 mois et une
garantie fixe de 2 ans, à compter de la confirmation du reçu. Votre reçu ou numéro
de commande est requis comme preuve de date d'achat, il est donc impératif que
vous le gardiez en sécurité. Cette garantie ne s'applique que si l'article a été utilisé
uniquement pour l'usage prévu, et toutes les instructions ont été suivies en
conséquence. Veuillez noter que ce produit est destiné uniquement à un usage
domestique et non à un usage commercial.
L'abus de votre produit invalidera sa garantie. Les produits retournés ne peuvent
être acceptés que s'ils ont été reconditionnés correctement dans leurs boîtes
d'origine et sont présentés avec le reçu de vente originale ou le numéro de
commande. Ceci n’affecte en rien vos droits statutaires.
Les produits rendus doivent être nettoyé et nous être rendus dans un état aussi
proche que possible de l’original.
Si votre produit présente un problème pendant les 12 premiers mois de la garantie,
nous nous portons garant des frais d’expédition pour nous le retourner. Après les
12 premiers mois de la garantie, le client est responsable des frais de retour du
produit. Nous nous chargerons ensuite des frais de retour du produit vers le client.
Si vous souhaitez retourner votre article pour un remboursement complet, vous
pouvez le faire dans les 7 premiers jours. Pour notre politique de retour veuillez
vous référer a notre site internet a:
www.andrewjamesworldwide.com
Les clients sont responsables des taxes appliquées à nos produits lorsqu'ils sont
expédiés en dehors de l'UE.
Tous nos prix incluent la TVA.
Une fois qu'un produit nous a été retourné, nous viserons à le réparer ou à le
remplacer dans les 30 jours suivant sa réception.
La garantie ne couvre pas les dommages, défauts résultant d’une mauvaise
utilisation, d’une accumulation de calcaire ou de tentatives de réparations
effectuées par des tiers. En outre, la garantie ne couvre pas l'usure normale des
pièces individuelles.
Catégorie 2 de sécurité électrique
Assurez-vous que la tension indiquées sur la plaque signalétique corresponde à
celle du système d’alimentation électrique de la résidence.
Classe II à double isolation. Cet appareil est muni d’une double isolation, ne
nécessitant pas de connexion terre.
Vérifiez régulièrement que le fil d’alimentation électrique et la fiche ne sont pas
endommagés. Si le cordon ou la prise est endommagé, celle-ci doit être remplacée
par un électricien qualifié ou un centre de réparation pour éviter tout risque.
23Des précautions doivent être prises pour une gestion sécurisée des câbles et une
connexion à l’alimentation. Si une nouvelle prise secteur doit être installée, suivez
les instructions de montage fournies avec les fiches BS1363A. En cas de doute
consultez un électricien qualifie ou un réparateur d’appareils.
a) Enlevez et jetez en toute sécurité l’ancienne fiche
b) Connectez le fil marron a la borne “L” de la nouvelle prise
c) Connectez le fil bleu à la borne “N” neutre
ATTENTION! Sur un appareil à double isolation il n’y a aucune mise à la terre.
L’utilisation d’une rallonge n’est pas recommandée. Si une rallonge est requise,
celle-ci doit avoir une note d’au moins 3A et être complètement déroulée avant
d’être utilisé pour éviter la surchauffe.
Ne pas tenter de modifier les prises électriques ou d’essayer de faire une autre
connexion à l’alimentation.
Mise au rebut du produit
Déchets d'Équipements Électriques et Électroniques (DEEE) Déchet &
Recyclage
Traitement des déchets électriques et électroniques
Déchets non ménagers. Ce produit ne doit pas être éliminé avec les
ordures ménagères normales.
La collecte séparée des produits usages, des batteries et des emballages
permet la récupération et le recyclage des matériaux. La réutilisation des
matériaux aide à prévenir la pollution de l’environnement et réduit la
demande de matières premières.
Les autorités locales, les détaillants et les organismes de collecte peuvent
prévoir une collecte séparée des produits électriques, des piles et des
emballages.
Informations de contact
Adresse: 2 Lighthouse View, Spectrum Business Park, Seaham, Co. Durham, SR7
7PR, UK
Assistance Clientèle Tel: +441913778358
Email: customerservices@andrewjamesworldwide.com
Twitter : @AndrewJamesFr Facebook : Andrew James France
AJ000350| 01/2019
www.andrewjamesworldwide.com
24DE
Digitaler Lebensmittel-Dehydrator
Vielen Dank für Ihren Kauf. Wir hoffen, dass Sie mit Ihrem neuen Andrew James
Produkt zufrieden sind.
Um das Potenzial Ihres neuen Produkts zu maximieren, lesen Sie bitte das
Handbuch vollständig durch und bewahren Sie für zukünftige Referenz auf.
Sicherheitshinweise
Beim Benutzen von elektrischen Geräten sollten folgende
Sicherheitshinweise stets befolgt werden:
• Dieses Gerät ist geeignet für die Benutzung durch Kinder ab 8
Jahren sowie Personen mit physischen, sensorischen oder
mentalen Einschränkungen oder Unerfahrenheit im Umgang mit
elektrischen Geräten, solange Sie von einem erfahrenen
Verantwortlichen beaufsichtigt oder über den Gebrauch und
mögliche Gefahren aufgeklärt werden. Kinder dürfen nicht mit dem
Gerät spielen, halten Sie das Gerät von Kindern unter 8 Jahren fern.
• Stellen Sie stets sicher, dass die Voltkennzahl des Gerätes der
Voltzahl Ihres Haushaltes entspricht.
• Überprüfen sie das Stromkabel und den Stecker regelmäßig auf
Schäden. Ein beschädigtes Stromkabel muss ausschließlich vom
Hersteller oder einem qualifizierten Elektriker ausgetauscht
werden; kontaktieren Sie im Zweifelsfall den Kundenservice.
• Nutzen Sie das Gerät ausschließlich zu seinem vorgesehenen
Zweck. Dieses Gerät ist nur für den Haushaltsgebrauch bestimmt.
Industrieller oder kommerzieller Gebrauch lässt die Garantie
verfallen. Der Hersteller ist nicht verantwortlich für Schäden oder
Verletzungen, die durch unsachgemäßen Gebrauch entstehen.
• Benutzen Sie das Gerät nicht, wenn es beschädigt ist; kontaktieren
Sie den Kundenservice.
• Tauchen Sie den Motorteil, Stecker oder das Stromkabel niemals in
Wasser oder andere Flüssigkeiten.
• Achten Sie darauf, dass das Kabel nicht vom Tisch bzw. der
Arbeitsfläche herunterhängt, um versehentliches Herunterziehen
25und Stolpern zu vermeiden.
• Halten Sie das Kabel fern von heißen Oberflächen. Halten Sie das
Gerät fern von heißen Kochflächen, Brennern und beheizten Öfen.
• Wir empfehlen, keine Verlängerungskabel zu verwenden. Sollte die
Verwendung jedoch unvermeidbar sein, so muss das Kabel dieselbe
oder eine größere Wattzahl als das Gerät aufweisen, um
Überhitzen zu vermeiden. Verwenden Sie keine weiteren Geräte an
diesem Verlängerungskabel und stellen Sie sicher, dass das Kabel
nicht von Kindern heruntergezogen werden kann oder eine
Stolpergefahr darstellt.
• Verwenden Sie das Gerät ausschließlich auf einer glatten, ebenen
und stabilen Oberfläche.
• Stellen Sie sicher, dass ausreichend Platz um das Gerät vorhanden
ist, wenn Sie es benutzen.
• Trennen Sie das Gerät stets auf sichere Art und Weise von der
Stromversorgung, ziehen Sie nicht am Stromkabel, um den Stecker
aus der Steckdose zu entfernen.
• Benutzen Sie das Gerät niemals mit feuchten Händen.
Gerätespezifische Sicherheitshinweise
• Lesen Sie die gesamte Bedienungsanleitung sorgfältig durch und
bewahren Sie sie gut auf.
• Lassen Sie das Gerätekabel nicht über die Arbeitsfläche
hinaushängen.
• Stellen Sie sicher, dass das Kabel nicht mit heißen Oberflächen in
Berührung kommt.
• Lassen Sie genügend Abstand um das Gerät herum.
• Nutzen Sie das Gerät nicht im Freien.
• Nutzen Sie das Gerät nicht in der Nähe von Elektro– oder Gasöfen.
• Stellen Sie sicher, dass das Gerät ausgeschaltet ist, bevor Sie es von
der Stromversorgung trennen.
• Der Dehydrator ist nur für den Hausgebrauch und nicht für
kommerziellen Gebrauch bestimmt.
26Abbildung des Gerätes
Temperatur Timer (Zeit) An/Aus
Vor der ersten Nutzung
• Reinigen Sie alle Bauteile mit einem feuchten Tuch.
• Das Gerät muss vor der Anwendung vollständig getrocknet sein.
• Stellen Sie sicher, dass alle Teile korrekt zusammengesetzt und fehlerfrei sind.
27Vorbereiten der Lebensmittel
Im Gegensatz zur Konservierung von Dosenobst wird beim Dehydrieren kein
zusätzlicher Zucker zum Obst gegeben (es sei denn Sie fügen ihn optional hinzu).
Es ist daher wichtig, den folgenden Hinweisen zu folgen, um beste Ergebnisse zu
erzielen:
• Verarbeiten Sie nur hochwertige und frische Lebensmittel.
• Verwenden Sie am besten Baumobst, da dieses den höchsten natürlichen
Zuckergehalt besitzt.
• Nutzen Sie kein überreifes oder schlechtes Obst und Gemüse. Braune Stellen
müssen vor dem Verarbeiten weggeschnitten werden.
• Einige Früchte, wie Äpfel, Birnen und Aprikosen können vorbehandelt sein, um
Verfärbungen und Vitaminverlust zu verringern. Waschen Sie diese vor der
Verarbeitung gründlich, um Schmutz, Bakterien und andere schädliche
Substanzen zu entfernen.
• Obst- und Gemüseschalen können vor dem Dehydrieren entfernt werden, da sie
während des Trocknungsvorgangs recht zäh werden können. Darüber
entscheidet jedoch Ihre persönliche Vorliebe.
• Gemüse muss vor dem Dehydrieren möglicherweise gedämpft oder blanchiert
werden. Dies ist abhängig von der Textur des Gemüses.
Zusammensetzen Ihres Dehydrators
Stapeln der Einsatzfächer
• Vor dem Befüllen der Einsatzfächer sollte die korrekte
Ausrichtung der Fächer durch Aufeinanderstecken überprüft
werden.
• Die Fächer haben Pfeile auf den Griffen, die eine korrekte
Ausrichtung ermöglichen. Alle Pfeile sollten auf der Oberseite
der Griffe sichtbar sein. Falsch zusammen-gesetzte Fächer
behindern den Trocknungsprozess.
• Wenn die Fächer mit der richtigen Seite nach oben zeigen,
können Sie auf zwei verschieden Arten gestapelt werden. Je
nach Durchmesser der verwendeten Lebensmittel kann die
Stapelhöhe durch Drehen des Einsatzfaches um 180 Grad
verändert werden.
Abbildung 1
• Verschiedene Kombinationen von Stapelhöhen ermöglichen
das Trocknen unterschiedlicher Lebensmittel. Beispielsweise
eignet sich die niedrige Stapelhöhe für Bananenchips, ein großer Abstand eignet
sich für das Trocknen von größeren Erdbeeren.
• Stellen Sie die Fächer so auf, dass alle Pfeile an den Griffen auf der Oberseite der
Griffe sichtbar sind. (Abb. 1)
28Zusammensetzen Ihres Dehydrators
1. Platzieren Sie das Gerät sicher auf einer geraden und flachen Oberfläche.
Befüllen Sie die Fächer, setzen Sie sie auf die Basis und verbinden Sie das Gerät
mit einer Steckdose. Drücken Sie die “ON/OFF”-Taste.
2. Drücken Sie die “TEMP”-Taste, um die gewünschte Temperatur einzustellen.
Drücken Sie die Taste einmal, um die Temperatur gradweise zu erhöhen. Halten
Sie die Taste gedrückt, um schneller durch den Temperaturbereich zu fahren.
3. Betätigen Sie die “Timer”-Taste, um die gewünschte Zeitdauer einzustellen. Die
im Display angezeigte Zahl steht für die Betriebsstunden, bevor sich das Gerät
automatisch abschaltet. Wird diese Taste gedrückt, läuft die digitale Anzeige von
1 bis 48 und startet dann wieder bei 1. Drücken Sie die Taste einmal, um die
Zeitdauer stundenweise zu erhöhen. Halten Sie die Taste gedrückt, um schneller
durch den Zeitbereich zu fahren.
4. Das Gerät startet automatisch, sobald Zeit und Temperatur eingestellt wurden.
Drücken Sie die „TEMP“-Taste, um die Temperatur während des Betriebes zu
prüfen. Der Doppelpunkt in der Zeitanzeige beginnt zu blinken, sobald der Timer
startet. Drücken Sie die „TIME“-Taste, um die verbleibende Zeit zu prüfen. Das
Display zeigt die verbleibende Zeit im Format HH : MM (Stunden:Minuten) für
einige Sekunden an. Das arbeitende Gebläse ist zu hören.
5. Sobald die Zeit abgelaufen ist, schaltet sich das Gerät automatisch ab. Sie
können es außerdem jederzeit mittels der “ON/OFF”-Taste stoppen. Trennen Sie
das Gerät von der Stromverbindung.
Sollten Sie die Zeit verlängern oder die Temperatur ändern wollen während der
Zyklus läuft, drücken Sie die “ON/OFF”-Taste, um den Prozess anzuhalten. Stellen
Sie die gewünschten Änderungen wie oben beschrieben ein und starten Sie das
Gerät durch Drücken der “ON/OFF”-Taste erneut.
Trockenheitsgrad-Test
• Korrekt getrocknetes Obst sollte eine biegsame und ledrige Textur mit geringem
Feuchtigkeitsgehalt (weniger als 20%) haben. Obst wird oftmals “übertrocknet”,
was zu einer geringeren Geschmacksqualität und niedrigerem Nährwert führt.
Um dies zu vermeiden und den bestmöglichen Geschmack zu erhalten, stellen
Sie sicher, dass die korrekten Trocknungszeiten eingehalten werden.
• Getrocknete Gemüse sollten eine zähe Textur haben, jedoch variiert dies je nach
Gemüseart.
29Aufbewahrung der Lebensmittel
• Es ist entscheidend, dehydrierte Lebensmittel korrekt aufzubewahren, um
Geschmack und Qualität zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass alle dehydrierten
Lebensmittel an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Desto kühler
die Lebensmittel aufbewahrt werden, umso länger wird die optimale Qualität
bewahrt.
• Wenn möglich, bewahren Sie die Lebensmittel im Kühlschrank oder Gefrierfach
auf.
• Beachten Sie, dass Licht die Qualität und den Nährwert der Lebensmittel
verringert.
• Die Aufbewahrung wird in einem luftdicht verschlossenem Behälter empfohlen.
• Der natürlich hohe Zucker- und Säuregehalt in vielen Früchten ermöglicht es,
diese für längere Zeit aufzubewahren.
• Korrekt verpackt und aufbewahrt kann das meiste Obst für etwa 1 Jahr und
Gemüse bis zu 6 Monaten aufbewahrt werden.
• Verzehren Sie keine Früchte/Gemüse, die Zeichen von Verderb aufweisen.
Rehydrierung von Lebensmitteln
Getrocknete Lebensmittel können in Wasser rehydriert werden. Dies kann auf 3
Arten geschehen:
• Obst und Gemüse kann für 2-6 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Dabei
müssen es sich im Kühlschrank befinden.
• Obst und Gemüse kann für 5-10 Minuten in kochend heißem Wasser
eingeweicht werden, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
• Obst und Gemüse kann ebenfalls durch einen Kochvorgang rehydriert werden.
Fügen Sie während dieses Vorgangs keine Gewürze oder Zucker hinzu. Bedecken
Sie die getrockneten Lebensmittel mit ausreichend Wasser und bringen Sie sie
zum Kochen.
30Gemüse-Zubereitungstabelle
Trocken- Ungefähre
Gemüse Vorbereitung
heitsgrad-Test Zeit
Artischocken In 0,8cm dünne Streifen schneiden und für etwa 10 Zerbrechlich 6-14 Stunden
Min kochen.
Spargel In 2,5cm Stücke schneiden. Spitzen liefern die Zerbrechlich 6-14 Stunden
besten Ergebnisse.
Bohnen In Stücke schneiden und garen, bis sie glasig sind. Zerbrechlich 8-26 Stunden
Rote Beete Blanchieren, abkühlen lassen, Spitzen und Wurzeln Zerbrechlich 8-26 Stunden
entfernen, in Scheiben scheiden.
Rosenkohl Halbieren Knusprig 8-30 Stunden
Brokkoli In Stücke schneiden. 3-5 Min dämpfen. Zerbrechlich 6-20 Stunden
Kohl In dünne Scheiben schneiden. Lederig 6 -14 Stunden
Möhen Dämpfen bis sie zart sind. In Streifen oder Stücke Lederig 6 -12 Stunden
schneiden.
Blumenkohl Blanchieren und in Stücke schneiden. Lederig 6 -16 Stunden
Sellerie In kleine Stücke schneiden. Zerbrechlich 6 –14 Stunden
Schnittlauch Hacken Zerbrechlich 6 -10 Stunden
Gurke Schälen und in dünne Scheiben schneiden. Lederig 6-18 Stunden
Aubergine/ Kürbis Trimmen und in dünne Scheiben schneiden. Zerbrechlich 6-18 Stunden
Knoblauch Schale entfernen und in Scheiben schneiden. Zerbrechlich 6-16 Stunden
Pepperoni Im Ganzen trocknen. Lederig 6-14 Stunden
Champignon In Scheiben oder im Ganzen trocknen. Lederig 6-14 Stunden
Zwieben Hacken oder in dünne Schneiben schneiden. Zerbrechlich 8-14 Stunden
Erbsen Für 3-5 Minuten blanchieren. Zerbrechlich 8-14 Stunden
Paprika Entkernen. In dünne Streifen oder Ringe schnei- Zerbrechlich 4-14 Stunden
den.
Kartoffeln Für 8-10 Minuten blanchieren. Würfeln oder in Zerbrechlich 6-18 Stunden
Scheiben schneiden.
Rhabarber Äußere Haut entfernen und stückeln. Feuchtigkeits- 6-38 Stunden
frei
Spinat Blanchiern bis er zart, jedoch nicht weich, ist. Zerbrechlich 6-16 Stunden
Tomaten Haut entfernen. Halbieren oder in Scheiben schnei- Lederig 6-24 Stunden
den.
Zucchini In dünne Scheiben schneiden. Zerbrechlich 6-18 Stunden
31You can also read
