Gut essen und trinken hält Leib und Seele zusammen - Früh am Dom
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Gut essen und trinken
hält Leib und Seele
zusammen.
CÖLNER HOFBRÄU P. JOSEF FRÜH KG
TYPISCH BRAUHAUS
3 Spiegeleier mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat € 7,60
3 fried eggs with fried potatoes and mixed salad
und mit gebratenem Speck/and with fried bacon € 8,90
Junge Dicke Bohnen mit gekochtem Speck und Salzkartoffeln € 9,80
Young fava beans with bacon and boiled potatoes
Großer Salatteller Salate der Saison mit Tomate, Ei und Röggelchen € 9,90
Large mixed salad with tomato, hard boiled egg and rye bread roll
Sahne-Hering „Hausfrauen Art“ mit Salzkartoffeln € 9,90
Pickled herring in a cream sauce with boiled potatoes
„Himmel un Ääd“ € 10,00
Gebratene Blutwurst mit Kartoffel-Apfelpüree und Röstzwiebeln
Fried black pudding with potato-apple mash and fried onions
Mettwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpürree € 10,50
Smoked minced meat sausage made of roughly chopped meat, with sauerkraut and mashed potatoes
„Brauhauswurst“ Krakauer vom Grill mit Bratkartoffeln und Krautsalat € 10,90
Our own special brewery sausage from the grill served with fried potatoes and cabbage salad
Portion Tatar mit Eigelb, Röggelchen, Schwarzbrot und Butter € 12,30
Tartar with egg-yolk, rye bread roll, black bread and butter
Schweineschnitzel mit Pommes frites und gemischtem Salat € 13,20
Pork escalope served with French fries and mixed salad
Hämmchen Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree € 13,20
Boiled knuckle of pork with sauerkraut and mashed potatoes
Schweineschnitzel „Jäger Art“ mit Pommes frites und gemischtem Salat € 13,90
Pork escalope „hunter style“ served with mushroom cream sauce, French fries and mixed salad
Rheinischer Sauerbraten mit Kartoffelklößen und hausgemachtem Apfelkompott € 14,20
„Rhenish Sauerbraten“ (marinated beef) with dumplings and homemade stewed apple sauce
Schweinehaxe mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat € 14,50
Grilled knuckle of pork with fried potatoes and mixed salad
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites und gemischtem Salat € 22,60
Viennese Schnitzel served with French fries and mixed salad
Ketchup/Mayonnaise € 0,30
Keine ec- und Kreditkartenzahlung möglich. No electronic cash or credit cards accepted.
Ein Geldautomat befindet sich im Brauhauskeller. There is a cash point in our cellar.
Informationen bezüglich Zusatzstoffen und Allergenen For information concerning food additives and allergens
BRAUHAUS
erhalten Sie von unserem Servicepersonal. please ask the waiter.
Unsere Bratkartoffeln werden mit Speck und Zwiebeln zubereitet. Our fried potatoes are served with bacon and onions.
AM DOM
CÖLNER HOFBRÄU P. JOSEF FRÜH KG
SUPPEN
Kartoffelsuppe mit Röggelchen € 4,00
Potato soup with rye bread roll
Deftige Gulaschsuppe mit Paprika, Kartoffeln und Röggelchen € 5,80
Hearty goulash soup with bell pepper, potatoes and rye bread roll
Brauhausteller
Haxenfleisch, Bratwurst und Fleischkäse auf Sauerkraut und Kartoffelpüree € 17,00
Special plate of the house with fried meat from a knuckle of pork, fried sausage and „Fleischkäse“,
sauerkraut and mashed potatoes
Brauhausplatte (für 4 Personen)
Haxe, Hämmchen, Bratwurst und Mettwurst, Sauerkraut, Kartoffelpüree, € 49,90
Pommes frites, Bratkartoffeln und Soße
Special platter of the house (for 4 people) with grilled and boiled knuckle of pork, fried sausage,
smoked minced meat sausage, sauerkraut, mashed potatoes, French fries, fried potatoes and sauce
VEGETARISCH
Geschmortes Paprika-Auberginengemüse auf geröstetem Bauernbrot mit Kräuterquark € 6,00
Roasted farmers bread covered with Ratatouille Cologne Style, herb cream cheese
Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln und gemischtem Salat € 8,90
Homemade spätzle with cheese, roasted onions and mixed salad
Hausgemachte vegane Spinatnudeln in cremiger Soße mit Kirschtomaten, € 10,50
jungem Blattspinat und gerösteten Pinienkernen
Homemade vegan spinach pasta in creamy sauce with cherry tomatoes, young leaf spinach
and roasted pine nuts
Salatteller nach Art des Hauses € 10,90
mit gebackenem Holländer, Salaten der Saison, Tomaten, Ei und Röggelchen
Large mixed salad with baked Dutch cheese, tomato, hard boiled egg and rye bread roll
Jeden Montag: Hausgemachte Reibekuchen
z. B. 3 Reibekuchen mit hausgemachtem Apfelkompott sowie viele andere leckere Variationen
On Mondays: Homemade potatoe fritters
For example 3 potatoe fritters with homemade stewed apple sauce as well as other tasty variations
Jeden Mittwoch: Gegrillte Schweinerippchen
z. B. mit jungen dicken Bohnen sowie andere leckere Variationen
On Wednesdays: Grilled pork ribs
For example with young fava beans as well as several variations
Keine ec- und Kreditkartenzahlung möglich. No electronic cash or credit cards accepted.
Ein Geldautomat befindet sich im Brauhauskeller. There is a cash point in our cellar.
Informationen bezüglich Zusatzstoffen und Allergenen For information concerning food additives and allergens
BRAUHAUS
erhalten Sie von unserem Servicepersonal. please ask the waiter.
Unsere Bratkartoffeln werden mit Speck und Zwiebeln zubereitet. Our fried potatoes are served with bacon and onions.
AM DOMCÖLNER HOFBRÄU P. JOSEF FRÜH KG
ZUM LECKEREN FRÜH KÖLSCH
Mett-Happen mit Zwiebeln und Schnittlauch € 2,60
Half of rye bread roll with row minced pork spread, onions and fresh chives
Tatar-Happen mit Zwiebeln € 2,70
Half of rye bread roll with tartar and onions
Hausgemachte Frikadelle € 3,50
Home-made meatball
Kölsche Kaviar Blutwurst mit Zwiebelringen, Röggelchen und Butter € 4,50
„Cologne Caviar“, black pudding with onion rings, rye bread roll and butter
Halver Hahn Früh’s Holländer, im eigenen Käsekeller gereift, Röggelchen und Butter € 4,60
Dutch cheese (matured in our own cheese cellar), rye bread roll and butter
Happenteller 3 Happen mit Mett und Zwiebeln, Leberwurst und Früh‘s Holländer € 7,30
Plate with 3 pieces of rye bread roll with minced pork spread and onions,
liver sausage and Dutch cheese
Bockwurst mit Pommes frites oder Kartoffelsalat € 7,70
Boiled pork sausage with French fries or potato salad
Camembert gebacken, mit Preiselbeeren und gebackener Petersilie, Toast und Butter € 8,20
Baked camembert served with cowberries and baked parsley, toast and butter
Hausgemachte Schweinesülze mit Remoulade, Bratkartoffeln € 9,80
und Blattsalaten mit Hausdressing
Home-made jellied pork meat with remoulade, fried potatoes and salad with home-made dressing
Früh‘s Brotzeitbrett mit Leberwurst, Blutwurst, Mettwurst, Früh‘s Holländer, € 12,80
Bier-Kräuterkäse, Pfefferkäse, Schwarzwälder Schinken, Schweinebraten, Speck,
Sauerbratensülze, Brotauswahl und Butter
„Früh’s Brotzeitbrett“ with liver sausage, black pudding, smoked minced meat, Dutch cheese, beer-herb
cheese, pepper cheese, smoked ham, cold cost pork, bacon, jellied marinated beef, bread and butter
NACHSPEISEN
Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesoße € 6,50
Home-made „Apfelstrudel“ with vanilla sauce
Alle Preise in Euro und inkl. Bedienung und Mehrwertsteuer. / All prices in Euro - service and tax included.
Wenn Sie Anregungen oder Fragen haben wenden Sie sich bitte an unsere Restaurantleiter, Tel. 0221/26 13 250 oder an gastronomie@frueh.de.
If you have any suggestions or questions please feel free to contact the restaurant manager, Tel. Nr. 0221/26 13 250 or gastronomie@frueh.de.
Zum Wohle unserer Gäste ist unserem Bedienungspersonal der Genuss von Alkohol während der Dienstzeit nicht gestattet.
Keine ec- und Kreditkartenzahlung möglich. No electronic cash or credit cards accepted.
Ein Geldautomat befindet sich im Brauhauskeller. There is a cash point in our cellar.
Informationen bezüglich Zusatzstoffen und Allergenen For information concerning food additives and allergens
BRAUHAUS
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Unsere Bratkartoffeln werden mit Speck und Zwiebeln zubereitet. Our fried potatoes are served with bacon and onions.
AM DOMCÖLNER HOFBRÄU P. JOSEF FRÜH KG
GETRÄNKE
, direkt vom Fass 0,2 l € 1,90
0,33 l € 3,00
Glas Weißwein, trocken 0,2 l € 4,70
Glas Rotwein, trocken 0,2 l € 4,70
Max Riesling, trocken 0,75 l € 27,50
Steingrüble, trocken 0,75 l € 24,50
Flasche Piccolo, Geldermann 0,2 l € 9,30
SPIRITUOSEN
Korn 2 cl € 1,90
Wacholder 2 cl € 2,70
Himbeer 2 cl € 3,00
Williams Christ 2 cl € 3,00
Haselnuss 2 cl € 3,80
Malteser Aquavit 2 cl € 3,20
Grappa nonino il Merlot Monovitigno 2 cl € 4,50
Wodka Smirnoff 2 cl € 2,90
HERSTELLUNG NACH HAUSEIGENER REZEPTUR
, Kräuterschnaps 2 cl € 2,80
, Pfefferminzlikör 2 cl € 2,80
‘s Bierbrand aus echtem FRÜH Kölsch 2 cl € 3,20
ALKOHOLFREI
0,33 l € 2,60
FASSBRAUSE 0,33 l € 3,00
Malztrunk 0,33 l € 2,70
, , 0,2 l € 2,40
Eistee Pfirsich 0,33 l € 2,90
0,25 l € 2,70
0,25 l € 2,70
0,25 l € 3,00
Kölsches Wasser Grapefruit 0,33 l € 3,00
Apfelsaft 0,2 l € 2,60
Orangensaft 0,2 l € 3,00
Espresso, Tasse € 2,20
Kaffee, Tasse € 2,60
Cappuccino, Tasse € 2,90
Latte Macchiato, Tasse € 3,20
Tee, Glas (English Breakfast, Pfefferminze, Früchte, Kamille) € 2,20
Kakao, Becher € 3,40
Keine ec- und Kreditkartenzahlung möglich. No electronic cash or credit cards accepted.
Ein Geldautomat befindet sich im Brauhauskeller. There is a cash point in our cellar.
Informationen bezüglich Zusatzstoffen und Allergenen For information concerning food additives and allergens
BRAUHAUS
erhalten Sie von unserem Servicepersonal. please ask the waiter.
Unsere Bratkartoffeln werden mit Speck und Zwiebeln zubereitet. Our fried potatoes are served with bacon and onions.
AM DOMEVENTS REGIONAL
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Mord im Karneval – Leckere Gänse-Gerichte: von
stolz. Vor mehr als zwei Jahren
der Brauhaus-Krimi „Gans traditionell“ bis „mal
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FRÜH Gastronomie, auf die
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HEUTE: Jürgen Duys, Leiter Qualitätssicherung in der FRÜH Brauerei
Diesmal besuche ich die heiligen Was ist das Schädlichste für Bier?
Hallen der Cölner Hofbräu FRÜH, Direktes Sonnenlicht und zu viel
wo ich mich mit Jürgen Duys (59), Sauerstoff. Daher füllt man Bier
Leiter der Qualitätssicherung der generell in dunklen Flaschen ab
FRÜH Brauerei, treffe. Sein feiner und sollte es auch dunkel lagern.
Gaumen, unzählige hochmoderne
Ist Ihnen bei FRÜH schon mal
Geräte und sein fünf-köpfiges
Lustiges oder Kurioses passiert?
Team entscheiden, ob das FRÜH
Da gibt es Einiges, aber
Kölsch in den Handel gehen darf.
erwähnenswert wäre Folgendes:
Seit wann arbeiten Sie bei FRÜH? Ich habe ein paar Flaschen mit
Seit 31 Jahren bin ich in der alle Spezifikationen eingehalten einem besonderen Abfülldatum
FRÜH Brauerei als Leiter der werden, dafür brauchen wir vom 11.11.‘11 um 11.11 Uhr.
Qualitätssicherung beschäftigt. modernste Technik. Das FRÜH Trinken kann man das Kölsch
Gelernt habe ich Braumeister und Kölsch soll schließlich schmecken! nicht mehr, ist aber eine Rarität.
Brauereitechniker.
Was genau wird kontrolliert? Es war ein interessanter Einblick in
Wofür brauchen wir ein so hoch- Alles - vom Rohstoff bis hin die FRÜH Brauerei! Zwar habe ich
modernes Labor? zum fertigen Kölsch. Wir kein Kölsch getrunken, dafür aber
Kölsch ist ein Lebensmittel kontrollieren auf Schadstoffe, ein eiskaltes FRÜH Radler. Und ich
und dementsprechend hoch Stammwürzegehalt, Bitterstoffe, habe Folgendes gelernt: „Wenn zu
sind unsere selbst auferlegten die Trübung und die Festigkeit viel Sauerstoff im Kölsch ist, dann
Anforderungen. Wir brauen pro des Schaumes. Dann wird wird es schnell ALT und das wollen
Jahr ca. 375.000 Hektoliter FRÜH alles dokumentiert, um eine wir nicht.“ ;-)
Kölsch. Wir kontrollieren, ob Rückverfolgung zu gewährleisten. Das Interview führte M. Tischler
‘s BRAUHAUS-CHECK MIT DEM „SITZUNGSPRÄSIDENTEN“
Volker Weininger im FRÜH „Em Jan von Werth“ am Gerling-Quartier
Leev Jecke, im September habe Klassiker noch den Rheinischen
ich das jüngste Kind der FRÜH Sauerbraten – alles mega lecker
Familie besucht. Genau ein Jahr und ein ganz hervorragender
zuvor hat die FRÜH Gastronomie Grund, dem Magen mittags um
das 1950 eröffnete Traditions- halb eins schon einen klitzekleinen
Gasthaus übernommen und ich Deck un Dönn-Kräuterschnaps zu
muss sagen: Daumen hoch! Ich gönnen. Aber das Beste ist: „Em
war zur besten Mittagszeit da Jan von Werth“ muss man sich
und die urige Jan-Schänke war um die Kalorien eh keine Sorgen
gut gefüllt mit Gästen aus dem machen – im Keller gibt es eine
umliegenden Gerling-Viertel. 1A Bundeskegelbahn! In diesem
Unter dem imposanten Jan Sinne: Sehr zum Wohle!
und Griet-Bild habe ich dann allen FRÜH Brauhäusern vom
aber noch einen schönen Tisch traditionellen Stich-Fass. Da ich
ergattert. Der aufmerksame bloß ein klein wenig Appetit hatte,
Köbes hat natürlich mit habe ich mich für ganz leichte
geschultem Blick sofort erkannt, Sommerküche entschieden:
dass hier erst mal ein frisch Reibekuchen-Variationen, Jan von
gezapftes FRÜH auf den Deckel Werth-Pfanne mit Spanferkelhaxe,
musste. Das kommt übrigens in Bratwurst und Fleischkäse, und alsUnser Partner für
Köstlichkeiten aus Fleisch:
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Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG
Am Hof 12 – 18 · 50667 Köln
Tel.: (0221) 2613-215 · Fax: (0221) 2613-299
www.frueh-am-dom.de · HRA 396 · Amtsgericht Köln
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