Interior cartas Freedom - Welcometoibiza.es

BLANCOS                                   Copa       Botella
Particular (Chardonay)                    3.00       13.00
Lagar de Cervera (Albariño)                          22.00
Pazo de Soeane (Albariño)                 3.50        19.00
Analivia (Verdejo)                        3.30       18.00
Analivia (Sauvignon)                      3.80       21.00
Blanc Pescador (Penedés)                             16.00


ROSADOS                                   Copa       Botella
Particular rose (Garnacha):               3.00       13.00
Raimat rosado (Cabernet Sauvignon)        3.80       21.00
Torres de Casta (Penedés)                            18.00


TINTOS                                    Copa       Botella
Particular (Garnacha)                     3.00        13.00
Viña Pomal (Rioja crianza)                            21.00
Finca San Martín (Rioja crianza)              3.50    17.00
Montecillo (edición limitada)                        30.00
Conde de Oriza (Ribera del Duero)                    24.00
Canta Mañanas (Ribera del Duero):             3.80    21.00




CAVAS
Anna Codorniu                         22.00
Anna Codorniu rosé                    23.50
Copa de cava                           4.50

CHAMPAGNE
Moët Chandon Imperial                 90.00
Moët Chandon Rosé                    100.00
ENTRANTES
 1    Patatas bravísimas | Con salsa picante                                               6,50
 2    Mejillones al vapor                                                                 14,00
 3    Gambas al ajillo                                                                    16,00
 4    Tartar de salmón con aguacate, cebolleta, soja y cítricos                           12,00
 5    Calamares rebozados en panko con mayonesa Kimchi                                    16,00
 6    Berenjena asada con crema de sésamo, pisto manchego y huevo rallado                  9,00
 7    Quesadilla de pato molón                                                            10,50
      Confit de pato, crema de trufa, queso, salsa hoisin y cebolla crujiente
 8    Hummus Hamsuka                                                                      11,00
      Salsa de pimientos asados con tomate, especias árabes y huevo escalfado
 9    Papanachos                                                                          10,00
      Patatas paja, chili de cordero, guacamole, leche agria con chili-chipotle
      y pico de gallo



Ensaladas
10    Ensalada Freedom                                                                    14,00
      Lechuga, quinoa, tomate cherry, zanahoria, mango, bayas de goji,
      semillas de calabaza, frutos secos y vinagreta se sésamo, miel, curry rojo y lima
 11   Ensalada de queso de cabra                                                          13,00
      Lechuga, tomates cherry, queso de cabra gratinado, pan de focaccia
      y coulis de frutos rojos con vinagreta de miel
 12   Ensalada de ventresca de atún                                                       14,00
      Lechuga, ventresca de atún, huevo de codorniz, mini mazorcas, tomate,
      cebolla y vinagreta de mostaza
 13   Ensalada César                                                                      13,00
      Lechuga, tomate cherry, queso parmesano, beicon crujiente, pollo rebozado
      y salsa César
 14   Carpaccio de tomate con mozzarella fresca, rúcula, aguacate,
      tomates secos, pesto y balsámico                                                    12,00




Hamburguesas                         A LA BRASA
 15   Hamburguesa de Black Angus con lechuga, tomate,
      queso de cabra gratinado, cebolla caramelizada
      y nuestra salsa barbacoa                          14,00
 16   Hamburguesa completa con lechuga, tomate,
      queso Cheddar, beicon, huevo
      y cebolla caramelizada                             9,50
 17   Hamburguesa con lechuga y tomate                                                    7,50
 18   Hamburguesa de pollo, lechuga, tomate, queso parmesano, beicon y salsa César        8,00
 19   Hamburguesa vegetariana con lechuga, tomate, pepinillo y guacamole                  8,00
A LA BRASA
20    Dorada con patatas, pimiento y tomate al horno     17,00
 21   Salmón con salsa Teriyaki
      acompañado de wok de verduras y arroz basmati      16,50
22    Pescado del día                   (precio según mercado)


Carnes A LA BRASA
23    Entrecot de pasto                                             22,0
24    Solomillo de ternera con foie y salsa Oporto                 26,00
25    Chuletillas de cordero                                       18,00
26    Costilla de cerdo a baja temperatura
      acabado a la brasa con nuestra salsa barbacoa                16,50
27    Pechuga de pollo a la pimienta                               13,00


 PAELLAS        (precio por persona / mínimo 2 personas)

28    Paella mixta de carne, pescado y marisco                                           24,00
29    Paella de pescado y marisco                                                        22,00
30    Paella ciega                                                                        19,00
 31   Fideua de pescado y marisco                                                        23,00



      Niños                     32
                                33
                                34
                                          Escalope con patatas
                                          Croquetas de jamón con patatas
                                          Pizza margarita
                                                                                          7,50
                                                                                          7,50
                                                                                          8,50
                                35        Pizza de jamón                                  9,50



                       POSTRES
                        36      Piña a la brasa con crema inglesa cítrica
                                y helado de coco                                          8,00
                        37      Torrija infusionada con canela y limón,
                                acompañada de helado de leche merengada                   7,00
                        38      Brownie con helado de avellana                            7,00


* EXTRAS
  39 Pan                 1,50        41     Alioli y aceitunas   3,00      43   Salsas    2,00
  40 Pan de pita         1,80        42     Patatas fritas       5,00
STARTERS
  1   "Patatas bravísimas" (potatoes with hot spicy sauce)                                 6,50
      With spicy hot sauce
 2    Steamed mussels                                                                    14,00
 3    Garlic prawns                                                                      16,00
 4    Salmon tartare with avocado, spring onion, soya and citrics                        12,00
 5    Fried Panko squids with Kimchi mayonnaise                                          16,00
 6    Roasted aubergine with sesame cream, pesto and grated egg                           9,00
 7    Cool duck quesadilla                                                               10,50
      Duck confit, truffle cream, cheese, Hoisin sauce and crunchy onion
 8    Hamsuka hummus                                                                      11,00
      Roasted pepper sauce with tomatoe, arabian spices and poached egg
 9    Papanachos                                                                         10,00
      Thin chips, lamb chili, guacamole, sour cream with chili-chipotle and
      "pico de gallo" (minced vegetables)



Salads
10    Freedom salad                                                                        14,00
      Lettuce, quinoa, cherry toamtoes, carrot, mango, goji berries, pumpkin seeds, nuts
      and sesame, honey, red curry and lime vinaigrette
 11   Goat cheese salad                                                                    13,00
      Lettuce, cherry tomato, grilled goast cheese, bacon, focaccia bread and
      red fruits coulis with honey vinaigrette
 12   Tuna belly salad                                                                     14,00
      Lettuce, belly tuna, quail egg, mini corn cobs, tomatoe, onion and mustard vinaigrette
 13   Caesar Salad                                                                         13,00
      Lettuce, cherry tomatoes, parmesan cheese, crunchy bacon, breaded chicken
      and Cesar sauce
 14   Tomato carpaccio with fresh mozzarella, arugula, avocado,
      dried tomatoes, pesto and balsamic                                                   12,00




GRILLED Hamburgers
 15   Black angus hamburger with lettuce, tomatoe,
      grilled goat cheese, caramelized onion
      and our BBQ sauce                                   14,00
 16   Complete hamburger with lettuce, tomatoe, Cheddar cheese,
      bacon, egg and caramelized onion                                                    9,50
 17   Hamburger with lettuce and tomato                                                   7,50
 18   Chicken burger, lettuce, tomatoe, Parmesan cheese, bacon and Cesar sauce            8,00
 19   Vegetarian hamburger with lettuce, tomato, gherkins and guacamole                   8,00
GRILLED
20    Gilt-head bream with chips, pepper and
      baked tomato                                        17,00
 21   Salmon with teriyaki sauce, vegetable wok
      and basmati rice                                    16,50
22    Fish of the day                (price depending on market)


CHARCOAL-BARBECUED                                Meat
23    Sirloin steak of grass-fed beef                             22,00
24    Fillet steak with foie and Oporto sauce                     26,00
25    Baby lamb chops                                             18,00
26    Low-temperature pork rib grilled finishing
      with our barbecue sauce                                      16,50
27    Chicken breast in pepper sauce                               13,00


PAELLAS           (Price per person / Min. 2 pers.)

28    Mixed paella with meat, fish and seafood                                           24,00
29    Paella with fish and seafood                                                       22,00
30    Paella "ciega" (boneless)                                                           19,00
 31   "Fideuá" (noodle paella) with fish and seafood                                     23,00



  Children                        32
                                  33
                                  34
                                            Escalope and chips
                                            Ham croquettes with chips
                                            Pizza margarita
                                                                                          7,50
                                                                                          7,50
                                                                                          8,50
                                  35        Ham pizza                                     9,50


                        DESSERTS
                          36      Grilled pineapple with citric custard and
                                  coconut ice cream                                      8,00
                          37      Torrija with cinnamon and lemon, accompanied
                                  by meringued milk ice-cream                             7,00
                          38      Brownie with hazelnut ice cream                         7,00


* EXTRAS
   39 Bread                1,50        41     Aioli and olives   3,00      43   Sauses    2,00
  40 Pita bread            1,80        42     Chips              5,00
VORSPEISEN
  1   Kartoffeln "Bravísimas"                                                            6,50
      Mit scharfer Sosse
 2    Gedünstete Miesmuscheln                                                         14,00
 3    Ganze Garnelen in Knoblauchöl                                                   16,00
 4    Lachs Tartar mit Avokado, Frühlingszwiebeln, Soja und Zitrusfrüchten             12,00
 5    Panierte Calamari mit Panko (japanisches geriebenes Brot) mit Kimchi-Majonäse 16,00
 6    Gebratene Aubergine mit einer Sesam-Crême, Manchego-Pesto
      und geriebenem Ei                                                                 9,00
 7    Quesadilla (Käse-Maisfladen) "pato molón"                                       10,50
      Enten-Confit, Trüffel-Crême, Käse, Hoisin-Sauce und knusprige Zwiebeln
 8    Hummus Hamsuka                                                                    11,00
      Sauce mit gebratener Paprika und Tomate, Arabischen Kräutern und pochierte Eier
 9    "Papanachos"                                                                    10,00
      Dünne Pommes Frites (paja) mit einem Lamm-Chili, Guacamole, saure Milch
      und Chili-Chipotle mit "Pico de Gallo"

Salate
 10   Salat Freedom                                                                    14,00
      Salat, Quinoa, Cherry-Tomaten, Möhre, Mango, Goji Beeren, Kürbiskerne,
      getrocknete Früchte und eine Vinaigrette mit Sesam, Honig, rotem Curry
      und Limette
 11   Salat aus Ziegenkäse                                                             13,00
      Salat, Cherry-Tomaten, gratinierter Ziegenkäse, Focaccia-Brot und ein
      Coulis aus roten Früchten mit einer Honig Vinaigrette
 12   Salat mit Thunfischbauch                                                         14,00
      Salat, Thunfischbauch, Wachtelei, kleine Maiskolben, Tomaten, Zwiebeln
      und eine Senf-Vinaigrette
 13   Caesar Salat                                                                     13,00
      Salat, Cherry-Tomaten, Parmesan-Käse,knuspriger Bacon, paniertes Hühnchen
      und Caesar-Sauce
 14   Tomatencarpaccio mit Frischem mozzarella, Rucola,
      Avocado, getrocknete, pesto und Balsamessig           12,00




Hamburger VOM GRILL
 15   Hamburger vom Black Angus Rind mit Salat, Tomate,
      gratinierter Ziegenkäse, karamelisierte Zwiebeln mit
      unserer BBQ-Sauce                                    14,00
 16   Hamburger "Completa" mit Salat, Tomate,
      Cheddar-Käse, Bacon, Ei und karamelisierte Zwiebeln 9,50
 17   Hamburger mit Salat und Tomate                                                   7,50
 18   Hühnchen-Hamburger, Salat, Tomate, Parmesan-Käse, Bacon und Caesar-Sauce         8,00
 19   Vegetarischer Hamburger mit Salat, Tomate, Gewürzgurken und Guacamole            8,00
20    Dorade mit Kartoffeln, Paprika und Tomate
      aus dem Ofen                                        17,00
 21   Lachs mit Teriyaki-Sauce und dazu Gemüse
      aus dem Wok mit Basmati Reis                        16,50
22    Fisch des Tages                     (Preis nach Marktlage)

            VOM HOLZOFENGRILL
23    Entrecôte (auf der Weide lebende Rinder)          22,00
24    Rinderfilet mit Foie und Oporto-Sauce             26,00
25    Milchlamm Koteletts                                18,00
26    Schweinekotelett bei niedriger Temperatur gebraten
      und vom Grill mit unserer Barbecue-Sauce           16,50
27    Hähnchenbrust in Pfeffersosse                      13,00


PAELLAS          (Preis pro Person / Min. 2 Pers.)

28    Gemischte Paella mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten                           24,00
29    Paella mit Fisch und Meeresfrüchten                                              22,00
30    Blinde Paella (Ohne Gräten)                                                       19,00
 31   "Fideua" (Nudelpaella) mit Fisch und Meeresfrüchten                              23,00



      Kinder                     32
                                 33
                                 34
                                           Schnitzel mit Pommes Frites
                                           Kroketten mit Schinken und Kartoffeln
                                           Pizza Margarita
                                                                                        7,50
                                                                                        7,50
                                                                                        8,50
                                 35        Pizza mit Schinken                           9,50



                       NACHSPEISEN
                         36      Ananas vom Grill mit einer Englisch Cream
                                 mit Zitrusfrüchten und Kokonuss-Eis                    8,00
                         37      "Torrija" (French Toast) mit Zimt und
                                 Zitrone und dazu Baiser-Milcheis                       7,00
                         38      Brownie mit Haselnuss-Eis                              7,00


* EXTRAS
  39 Brot                 1,50        41     Aioli und Oliven   3,00     43    Sosse    2,00
  40 Pita Brot            1,80        42     Pommes Frites      5,00
ENTRÉES
  1   Pommes de terre "bravísimas" sauce piccante                                              6,50
      Avec une sauce épicée
 2    Moules vapeur                                                                           14,00
 3    Crevettes à l' ail entières                                                             16,00
 4    Tartar au saumon avec avocat, oignon, soja et agrumes                                   12,00
 5    Calmars panés dans du panko avec de la maionnaise Kimchi                                16,00
 6    Aubergine rôtie avec une crème au sésame, pesto de la Manche et œuf râpé                 9,00
 7    Quesadilla a canard cool                                                                10,50
      Confit au canard, crème aux truffes, sauce hoisin et oignon croustillante
 8    Hummus Hamsuka                                                                          11,00
      Sauce aux poivrons rôties avec du tomate, des épinards arabes et œuf poché
 9    Papanachos                                                                              10,00
      Pommes de terre frites coupées très fin, chili d' agneau, guacamole,
      crème aigre avec chili - chipotle et dés de tomate...


Salades
10    Salade Freedom                                                                          14,00
      Laitue, quinoa, tomate cerise, carotte, mangue, baies de goji, graines de citrouille,
      vinaigrette aux noix et au sésame, miel, curry rouge et citron vert
 11   Salade de fromage de chèvre                                                             13,00
      Laitue, tomates cérise, fromage de chèvre au gratin, pain de focaccia et
      coulis aux fruits rouges avec une vinaigrette au miel
 12   Salade de ventrêche de thon                                                             14,00
      Laitue, ventrêche de thon, œuf de caille, mini torchis, tomate, oignon et
      vinaigrette de moutarde
 13   Salade César                                                                            13,00
      Laitue, tomates cérise, fromage parmesan, bacon croustillant, poulet pané
      et sauce César
 14   Carpaccio de tomate avec mozzarella fraîche, salade roquette, avocat,
      tomates secs, du pesto et du balsamique                                                 12,00




Hamburguer AUX BRAISES
 15   Hamburguer au Black Angus avec laitue, tomate,
      fromage de chèvre au gratin, oignon caramélisée et
      notre sauce au bbq                                  14,00
 16   Hamburguer complète avec laitue, tomate,
      fromage Cheddar, bacon œuf et oignon caramélisée 9,50
 17   Hamburger avec salade et tomates                                                        7,50
 18   Hamburguer au poulet, laitue, tomate, fromage parmesan, bacon et sauce César            8,00
 19   Hamburguer végétariénne avec laitue, tomate, cornichon et guacamole                     8,00
AUX BRAISES
20    Dourade avec pommes de terre, poivron
      et tomate au four                                 17,00
 21   Saumon avec sauce teriyaki, avec
      un wok aux légumes et riz basmati                 16,50
22    Poisson du jour                     (prix selon marché)


Viandes AUX BRAISES
23    Entrecôte de pâturage                                    22,00
24    Filet de viande de veau au foie et sauce Oporto          26,00
25    Côtelettes d'agneau de lait                              18,00
26    Côte de viande de porc cuite à baisse température
      et terminée aux braises
      avec notre sauce au barbecue                              16,50
27    Blanc de poulet au poivre                                 13,00

PAELLAS          (Prix par personne / Min. 2 pers.)

28    Paella mixte de viande, poisson et fruits de mer                                 24,00
29    Paella de poissons et fruits de mer                                              22,00
30    Paella "ciega" (tout décortiqué)                                                  19,00
 31   Fideuá (paella de gros vermicelles) de poisson et fruits de mer                  23,00



  Enfants                       32
                                33
                                34
                                          Escalope avec frites
                                          Croquettes au jambon avec pommes de terre
                                          Pizza marguerite
                                                                                        7,50
                                                                                        7,50
                                                                                        8,50
                                35        Pizza au jambon                               9,50


                       DESSERTS
                         36     Ananas aux braises avec une crème anglaise aux
                                agrumes et glace au noix de coco                        8,00
                         37     Torrija (dessert à base de pain, lait..) infusé avec
                                de la cannelle et du citron, accompagnée avec
                                glace au meringue de lait                               7,00
                         38     Brownie avec de la crème glacée à la noisette           7,00


* EXTRAS
  39 Pain                1,50        41     Aioli et Olives   3,00      43   Sauces     2,00
  40 Pain de Pita        1,80        42     Pommes Frites     5,00
ANTIPASTI
 1    Patate bravissime | Con salsa piccante                                               6,50
 2    Cozze al vapore                                                                     14,00
 3    Gamberi all' aglio interi                                                           16,00
 4    Tartar di salmone con avocado, cipolletta, soia e agrumi                            12,00
 5    Calamari impanati nel panko con maionese Kimchi                                     16,00
 6    Melanzana arrosto con crema al sesamo, pesto della Mancha e uovo grattato            9,00
 7    Quesadilla all' anatra ganza                                                        10,50
      Confit all' anatra, crema al tratufo, formaggio, salsa hoisin e cipolla croccante
 8    Hummus Hamsuka                                                                      11,00
      Salsa di peperone arrosto con pomodoro, spinaci arabi e uovo in camicia
 9    Papanachos                                                                          10,00
      Patatine fritte tagliate molto fini, chili di agnello, guacamole,
      crema aspra con chili - chipotle e dadini di pomodoro, cipolla...



Insalate
 10   Insalata Freedom                                                                    14,00
      Lattuga, quinoa, pomodorini, carota, mango, bacche di goji, semi di zucca, noci
      e vinaigrette al sesamo, miele, curry rosso e lime
 11   Insalata di formaggio di capra                                                      13,00
      Lattuga, pomodorini, formaggio di capra gratinato, pane di focaccia e
      coulis ai frutti di bosco con una vinaigrette al miele
 12   Insalata alla ventresca di tonno                                                    14,00
      Insalata, ventresca di tonno, uovo di quaglia, mini pannocchie, pomodoro, cipolla
      e vinaigrette al senape
 13   Insalata alla Cesare                                                                13,00
      Lattuga, pomodorini, formaggio parmigiano, bacon croccante, pollo impanato
      e salsa Cesare
 14   Carpaccio di pomodoro con mozzarella fresca, insalata di rucola, avocado,
      pomodori secchi, pesto e balsamico                                                  12,00




Hamburguer ALLA BRACE
 15   Hamburguer Black Angus con lattuga, pomodoro,
      formaggio di capra gratinato, cipolla caramellata
      e la nostra salsa al bbq                              14,00
 16   Hamburguer completa con lattuga, pomodoro,
      formaggio Cheddar, bacon, uovo e cipolla caramellata 9,50
 17   Hamburger con lattuga e pomodoro                                                    7,50
 18   Hamburguer di pollo, lattuga, formaggio parmigiano, bacon e salsq Cesare            8,00
 19   Hamburguer vegetariana con lattuga, pomodoro, cetriolo sott'aceto e guacamole       8,00
Pesce ALLA BRACE
20    Dorata con patate, peperone e pomodoro arrosto       17,00
 21   Salmone con salsa Teriyaki, accompagnato con
      un wok di verdure e riso basmati                     16,50
22    Pesce del giorno               (prezzo secondo il mercato)



Carne ALLA GRIGLIA
23    Entrecôte di pasto                                         22,00
24    Filetto di manzo con foie e salsa Oporto                   26,00
25    Costolette di agnello                                      18,00
26    Costole di maiale cotto a bassa temperatura finito
      sulla brace con la nostra salsa al barbecue                16,50
27    Petto di pollo al pepe                                     13,00


PAELLAS          (Prezzo per persona / Min. 2 pers.)

28    Paella mista de carne, pesce e frutti di mare                                      24,00
29    Paella di pesce e frutti di mare                                                   22,00
30    Paella "ciega" (senza spine)                                                        19,00
 31   Fideua (pasta corta) di pesce e frutti di mare                                     23,00


 Bambini                         32
                                 33
                                           Scaloppa con patate
                                           Crocchette al prosciutto con patate
                                                                                          7,50
                                                                                          7,50
                                 34        Pizza margherita                               8,50
                                 35        Pizza prosciutto                               9,50


                        DESSERTS
                         36      Ananas alla brace con crema inglese agli agrumi
                                 e gelato di cocco                                         8,00
                         37      Torrija (dolze di pane inzuppato nel latte uovo..)
                                 infuso nella cannella e limone, accompagnato
                                 con gelato al latte meringato                             7,00
                         38      Brownie con gelato alla nocciola                          7,00


* EXTRA
  39 Pane                 1,50        41     Aioli e olive    3,00       43      Salse    2,00
  40 Pane di pita         1,80        42     Patate fritte    5,00
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