Menù à la carte estate 2019 - Aquila d'Oro

Menù à la carte estate 2019 - Aquila d'Oro
Antipasti
                             Appetizer:



                     Fantasia di Terra:
   Carpaccio di Manzo affumicato su Red Cress e Stracciatella
 terrina di coniglio bardato al crudo 24 mesi e chutney al Mango
    Tomino su pietra lavica con speck di montagna e focaccina
                            Heart Fantasy:
       Beef Carpaccio with Red Salad and Stracciatella Cheese
       Rabbit Terrine with Parma 24 Months and Mango Sauce
        Grilled Tomino Cheese with Speck and Focaccia Bread
                                € 20
         Sarde in saor con Chips di Polenta
          Sardines with Garda Lake Sauce and Polenta Chips
                                € 16
                       Fantasia di Mare:
   Salmone marinato agli agrumi con Crumble di Pane speziato,
              Germogli estivi e Salsa all’aglio dolce;
Branzino con cuore di Caprino mantecato all’Erba Cipollina e Lime ;
     Sformatino di Polpo con Patate, Pomodorini e Olive Nere ;
       Tartare di Gambero Rosso all’Arancia e Ostrica al sale
             Citros Marinated Salmon with Spiced Bread
                Summer sprouts and sweet Garlic Sauce
     Octopus Pie with Potatoes, Cherrye Tomatoes and Black Olives
          Red Shrimps Tartare Orange scent and Oyster’s salt
                                € 24
                      Cruditée di Mare
                        Sea Crudites raw Fisch
                                 € ..
       Composta di Parmigiana con Melanzane
                e Guazzetto verde
              Eggplant Parmigiana Style with Basil Sauce
                                € 15
  Tortillas di Mais con Guacamole, Verdurine
         e Tofu su Insalatina Orientale
           Corn Tortillas with Guacamole Sauce, Vegetables,
                        Tofu and Oriental Salad
                                € 15
                             –––––––––––
                             Coperto € 2,50
                              Cover charge
Menù à la carte estate 2019 - Aquila d'Oro
Primi
                              First Courses:


  Risotto sfumato al Cuvée dei Frati Brut, agli agrumi
                 con Gelato alla Pesca
   Risotto with Citros Fruit with Cuvée dei Frati Wine Brut and Peach Ice Cream
                                      € 18
Linguine monograno alle Vongole, Calamari e Asparagi di
                        Mare
                  Linguine with Clam, Squid and Sea Asparagus
                                      € 22
Gnocchetti alla Barbabietola con Fonduta e Tartufo Nero
              Gnocchi with Beetroot Cheese Fondue and Black Truffle
                                      € 18
                        Chitarrine allo scoglio
                    Home Made Spaghetti with Seafood Sauce
                                      € 22
              Bigoli alle Sarde di Lago e Panure
                      Bigoli with Sardines and Breadcrumbs
                                      € 18
 Maccheroncini di Pasta fresca con Fagiolini, Salsiccia
          scomposta, Porro fritto e Burrata
      Fresh Maccheroni with French Beans Sausage Fried Onions and Burrata
                                      € 18
                              Lasagna verde
                                 Green Lasagna
                                      € 16
            Farro e Orzo con Brumoise di Verdure
                  e Tofu marinato alla Soia
                 Spelled and Barley with Vegetables and Soy Tofu
                                      € 16
                                   –––––––––––
                                  Coperto € 2,50
                                   Cover charge
Menù à la carte estate 2019 - Aquila d'Oro
Secondi
                                         Main courses:


                                       *La carne – Meat Dishes

                 La proposta di Carne della settimana é…
                                        Meat Dishes of Today is…. € ….
                              Filetto di manzo Limousine
  con Scaloppa di Foie Gras e la sua Demi Glass, Tartufo Estivo e Patate Fondenti
      Fillet Beef “Limousin with Foie Gras e la sua Demy Glass, Summer Black Truffle and Potatoes
                                                  € 24
                                       Veggie Burger
                        con pane ai semi tostati, Mayo speziata,
                 Cipolle caramellate, Pomodoro, Lattuga, Porro fritto
                                e chips di Patate viola
              Veggie burger with toasted seed bread, spiced mayonnaise, caramelized onions,
                            tomato, lettuce, fried leek and purple potato chips
                                                  € 16
                                   –––––––––––––––––––––––––––––
                                   *Il pesce di mare – Sea fish*
        La proposta di Pesce alla griglia della settimana é…
                                    Sea grilled Fish of Today is…
                                                  € ….
                                 Turbante di Branzino
       con Concassea di Pomodoro, Zucchine, Olive e Capperi su Patate alla Menta
                           e Fumetto allo Zafferano “Oro”
Rolled Sea Bass with Tomato Sauce, Zucchini, Olives, Capers, Mint, Potatoes and Gold Saffron
                                                  € 19
                Delicata & classica frittura mista di pesce
                           con Verdurine e Maionese al Dragoncello
                                         Mixed fried Seafood
                                                  € 24
                    Astice alla Catalana -Catalan Lobster
    con Gamberoni, Scampi su Insalatina Orientale, Julienne di Peperoni , Carote,
  Pomodori San Marzano e Arancia condita con Vinaigrette al Brolettino Cà dei Frati
                            e Mayo leggera al Corallo
       …with king Prawns, scampi, oriental salade, julienne of pepper carrots, tomatoes
        and orange with vinaigrette of Brolettino withe wine and coral mayonnaise
                                                  € 28
                                              –––––––––––
                                             Coperto € 2,50
                                              Cover charge
I formaggi
                                      *Cheeses*


               Degustazione di formaggi con mostarde
                                             &
            Calice di Passito Tre Filer Az.Cà dei Frati
A selection of cheeses with pickled fruit & Tre Filer Sweet Wine of Cà dei Frati wine cellar

                                           € 15




                                     Contorni
                             *Side dishes beilagen*



                                Insalata verde Ø mista
                                Green salad or Mixed salad
                                Insalata di pomodori
                                       Tomato salad
                                  Verdure grigliate
                                 Grilled mixed vegetables
                             Verdure “di stagione” al vapore
                                    Steamed vegetables

                                     Patate dorate
                                      Roast potatoes
                                Patate fritte Dippers
                                     Fried potatoes

                                            €6
                                        –––––––––––
                                      Coperto € 2,50
                                        Cover charge
Il Menù dei Bimbi
                    *kids’Menu*




                *Primi - Pasta dishes *
                             €6

Pasta con Ragù alla Bolognese o al Pomodoro
        Pasta with Bolognese sauce or tomato sauce

   Gnocchetti alla Fonduta di Formaggio
      Gnocchetti (potato dumplings) with cheese fondue


     *Secondi – Main courses with side dishes *
                            € 10

     Hamburger di Manzo alla griglia
                  Grilled Beef Hamburger

   Filetto di Platessa con Salsa al Limone
               Plaice fillet with Lemon Sauce

      Fantasia di Pollo alla Milanese
                  Chicken Fantasy Milan style



            Purè di Patate o Patatine Smile
        Potato pure (mashed potatoes) or Smile Potatoes


                        Coperto € 2,50
                         Cover charge
Disponibile dalle 12°° alle 14,30 escluso la domenica e le festività
         Available from 12am to 2,30pm, Sunday and holidays excluded

2 Portate consigliate dallo Chef, compreso coperto, Acqua e Caffé
  2 Dishes recommended by the ckitchen chef with cover charge, waters and coffee

                                      € 22,50




                   Tutti i giorni dalle 12 alle 14,30 e dalle 19pm alle 20
                   Every Days from 12am to 2,30 pm and 19pm till 20




                                AQUILA D’ORO
                                         ****
                                         € 20
                             Stuzzichini & BFinger Food
                                     con 1 Drink
                             Appetizers &BFinger Food
                                  included 1 Drink
le Insalatone
                                        € 12

                                    Esotica
              Melone, insalata belga, gamberi e misticanza
                Melon, Belgian salad, prown and mixed green salad


                                     Greca
 Cetrioli, misticanza, olive nere, cipolla di tropea, pomodori e feta
Cucumbers, Green mixed salad, black Olives, Tropea onions, Tomatoes and Feta Cheese


                                   Nizzarda
       Misticanza, Fagiolini, Tonno, Pomodori, Mais e Uova SOde
      Green mixed salad, Green Beans, Tuna, Tomatoes, Corn and Boiled Eggs



                                Caesar Salad
          Misticanza, pollo grigliato, crostini di pane, bacon,
                   salsa caesar (maionese & yogurt)
           Green mixed salad, grilled Chitchen, Br4ead Croutons, Bacon,
                      Caesar salad (Mayonnaise & Yogurt)




                                    –––––––––––
                                   Coperto € 2,50
                                     Cover charge
€7
         Tiramisù al profumo di Sambuca
                    Tiramisu & scent of Sambuca

     Guinnes Cake con Coulis di Frutti Rossi
                Guinnes Cake with red fruits couliss

Ganache al cioccolato bianco con Salsa al Tre filer
     White chocolate ganache with Tre Filer (Passito wine sauce)

             Cheese Cake al Passion Fruit
               Cheese Cake with Passion Fruit Sauce

                        Coppa “Gelato”
             Ice cream: vanilla cream, chocolate or lemon
    Sfogliatina con Lime, Zenzero e Fragole
           Puff Pastry with Lime, Ginger and Strawberry

      Coppa alla Mouse all’Amaretto e Pesca
          con Croccante alla Mandorla
       Amaretto and Peach Mousse cup with Crunchy Almonds

             Crème brûlée alla Liquerizia
                       Liquorice Crème brûlée
                     Sorbetto al limone
                            Lemon sorbet


                   Variazione di Dolci
                          Surprise dessert
                               € 10,00
                             –––––––––––
                             Coperto € 2,50
                               Cover charge
Pizze e Focacce Gourmet
             *HOME MADE GOURMET BUNS/ PIZZAS*




                                 CRUDO & BURRATA
                Focaccia farcita con Crudo 24 Mesi, Burrata,
                    Pomodoro San Marzano e Insalatina
    Focaccia with Burrata Cheese, Parma Ham 24 months, San Marzano Tomato and Little Salad
                                               € 12
                              BUFALA & CARPACCIO
      Focaccia farcita con Peperoni, Mozzarella di Bufala, Olive,
                Cipolle e Carpaccio di Manzo affumicato
  Focaccia with Peppers, Buffalo Mozzarella Cheese, Olives, Onions and Smoked Beef Carpaccio
                                               € 12
                       SALMONE & FORMAGGIO LIGHT
      Focaccia con Salmone marinato, Formaggio light mantecato
              con Lime ed Erba Cipollina, Pinoli tostati,
                        Germogli ed Insalatina
   Focaccia with Marinated Salmon, Light Cheese with Lime, toasted pine nuts, sprouts and salad
                                               € 12
                   GAMBERO ROSSO & STRACCIATELLA
Pizza con Stracciatella e Gambero rosso marinato con Germogli Estivi
                        e Chips di Patate Viola
  Pizza with Stracciatella Cheese, marinated red shrimps, summer sprouts and purple potatoes chips
                                               € 15
                              PATANEGRA & BUFALA
          Pizza con mozzarella di Bufala, Olive, Pinoli tostati,
                      Patanegra e Pomodori secchi
           Bufalo Mozzarella Cheese, Olives, Pine nuts, Ham Patanegra and dry tomatoes
                                               € 14

                                   VERDURE & TOFU
                           Pizza vegetariana con Verdure
                            Vegetarian Pizza with vegetables and Tofu
                                               € 12
                                           –––––––––––
                                          Coperto € 2,50
                                           Cover charge
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