Interpreti del gusto italiano - experts of the Italian taste
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interpreti del gusto italiano experts of the Italian taste
i nostri Antipasti our appetizers
Moscardini*, crostini di pane, pomodorino, olive Gaeta,
capperi, aglio, peperoncino, olio evo, prezzemolo.
Musky octopus*, toasted bread, cherry tomato, Gaeta olives,
capers, garlic, chili pepper, extra virgin olive oil, parsley.
Polpette di pesce azzurro.
Sea Fish balls
Bluefish balls.
Impepata di cozze Cozze, vongole, calamari*, gamberoni*, alici fritte, moscar-
Cozze, aglio, olio evo, pepe nero, prezzemolo. dini alla luciana, fumetto di pesce, crostini dorati, olio evo,
rucola/songino.
Mussels, garlic, extra virgin oil, black pepper, parsley.
Mussels, clams, calamari*, giant shrimps*, fried anchovies,
Luciana style musky octopus, fish stock, toasted bread,
extra virgin oil, rocket/corn salad.
Calamari* e seppie*, gamberi*, polpo*, cozze, fumetto di
pesce, olio evo, insalatina mista di verdure, buccia di limone
e zenzero alla julienne, menta, prezzemolo.
Sea salad
Calamari* and cuttlefish*, shrimps*, octopus*, mussels, fish
stock, extra virgin olive oil, mixed vegetable salad, lemon
peel, julienne ginger, mint, parsley.
Alici
Alici fritte sale e pepe.
Fried anchovies with salt and pepper.
• Moscardini* alla luciana con crostini di pane.
• Alici sale e pepe.
• Alici impanate con provola.
• Alici dorate e fritte.
• Tortino di patate con frutti di mare, alici, gamberi* e
crema di scampi*.
• Polpette di pesce azzurro.
• Insalata mista di mare.
Vongole veraci, aglio, peperoncino, olio evo, prezzemolo.
• Luciana style musky octopus* with toasted bread.
• Anchovies with salt and pepper.
Sautéed clams • Breaded anchovies with provola cheese.
Veracious clams, garlic, chili pepper, extra virgin olive oil, • Fried anchovies.
• Potato pie with seafood, anchovies, shrimps and prawn
parsley.
cream.
• Bluefish balls.
• Mixed sea salad
Bruschetta, pomodori, aglio, origano, basilico, sale, olio evo,
bruschetta crema ai 4 formaggi e granella di pistacchio,
bruschetta ricotta, pesto e pomodoro secco.
VEGETARIANO
Bruschetta with tomatoes, garlic, oregano, basil, salt, extra
virgin olive oil, bruschetta with 4 cheese cream and pista-
chio crumble, bruschetta with ricotta cheese, pesto and
dried tomato. VEGETARIAN
Bruschette, pomodori, aglio, origano, basilico, sale, olio evo.
VEGANO
Bruschetta with cherry tomatoes, garlic, oregano, basil, salt,
extra virgin olive oil.
VEGAN
Crostone di pane, polpette di carne di manzo e maiale,
pane, uova, formaggio pecorino, aglio, prezzemolo, pepe, • Crocchè: patate, parmigiano reggiano e provola di Age-
olio evo, ragù napoletano, basilico e parmigiano reggiano. rola, uova, pangrattato, prezzemolo.
piselli, carote, cipolla, uova, pangrattato.
• Frittatina: pasta, besciamella , carne macinata, mozza-
Toasted bread, beef and pork meatballs with bread, eggs,
rella, piselli, carote, cipolla, uova, pangrattato
pecorino cheese, garlic, parsley, pepper, extra virigin olive
• Montanarine: farina, ragù napoletano, parmigiano reggiano.
oil, Neapolitan ragù sauce, basil and parmesan cheese.
• Mozzarella del re: mozzarella, pancarré, uova.
Caprese • Crocchè: potatoes, parmesan and Agerola provola chee-
Mozzarella di bufala campana, pomodori verdi, origano,
se, eggs, breadcrumbs, parsley.
basilico, sale, olio evo, rucola.
VEGETARIANO
carrots, onion, eggs, breadcrumbs.
• Frittatina: pasta, béchamel, minced meat, mozzarella,
Caprese salad peas, carrots, onion, eggs, breadcrumbs.
• Montanarine: flour, Neapolitan ragù sauce, parmesan
extra virgin olive oil, rocket. cheese.
VEGETARIAN • Mozzarella del re: mozzarella, sliced bread, eggs.
Prosciutto crudo di Parma, schiacciata piccante, salame
Napoli, mozzarella di bufala campana, provolone Auric-
chio semi-piccante, formaggio al tartufo, verdure miste.
Parma ham, schiacciata spicy bread, Neapolitan salami,
Melanzane, tracce di farina 00, olio di girasole, sugo di
pomodoro con cipolla, parmigiano reggiano e provola di
Agerola, pepe, basilico.
• Gateau di patate, pangrattato, uova, provola di Agerola
Eggplants, 00 flour, sunflower oil, tomato sauce with e formaggio, prosciutto cotto.
onion, parmesan and provola of Agerola cheese, pepper, • Gateau di patate, pangrattato, uova, provola di Agerola
basil. e formaggio, friarielli e salsiccia.
-
lanzane sale pepe.
• Bruschettina pomodorino, aglio, origano, olio evo, basilico.
• Bruschettina crema ai 4 formaggi e granella di pistacchio.
Prosciutto di Parma, mozzarella di bufala campana,
• Bruschettina ricotta e pesto, pomodoro secco.
pomodorini. • Polpettine di carne al ragù con fetta di pane
VEGETARIANO • Fagottino di zucchine dorate e fritte, pangrattato, pro-
vola di Agerola, crema e granella di pistacchio, mortadel-
la, pecorino sardo, pepe.
• Potato gateau, breadcrumbs, eggs, provola of Agerola
VEGETARIAN
cheese, ham cheese.
• Potato gateau, breadcrumbs, eggs, provola of Agerola
Scugnizzi cheese, broccoli rabe, sausage and cheese.
• Toasted bread with smoked scamorza cheese of Agero-
Pasta pizza / farina, olio di girasole, pomodorini, olio evo, la, eggplants salt and pepper.
basilico, rucola. • Little bruschetta with cherry tomatoes, garlic, oregano,
extra virgin olive oil, basil.
VEGANO
• Little bruschetta with 4 cheese cream and pistachio crumble.
Scugnizzi • Little bruschetta with ricotta cheese, pesto and dried tomato.
Pizza dough/ flour, sunflower oil, cherry tomatoes, extra • Little meatballs with ragù sauce and slice of bread.
• Fried zucchini bundle with breadcrumbs, provola of
virgin olive oil, basil, rocket.
Agerola cheese, cream and pistachio crumble, mortadel-
VEGAN la, pecorino sardo cheese, pepper.
i nostri Primi our pasta
Casarecce, pesce spada*, fumetto di pesce, cipolla rossa,
sedano, capperi, olive verdi e nere, pomodorino datteri-
no, pepe nero, olio evo, sale, menta e prezzemolo.
Casarecce with sword fish, fish stock, red onion, celery,
capers, green and black olives, grape tomatoes, black
pepper, extra virgin olive oil, salt, mint and parsley.
Tagliatelle, salmone, calamari*, gamberi*, cozze, vino
bianco, fumetto di pesce, uova, olio evo, pepe, sale, peco-
rino sardo, menta e prezzemolo.
Tagliatelle with salmon, calamari*, shrimps*, mussels,
white wine, fish stock, eggs, extra virgin olive oil, pepper,
salt, pecorino sardo cheese, mint and parsley.
Spaghettoni freschi, vongole veraci, aglio, peperoncino, Mezzi paccheri, rana pescatrice, fumetto di pesce, vino
prezzemolo, fiori di zucca, olio evo, sale, (a richiesta bianco, pomodorino datterino, aglio, olio evo, sale, prez-
pomodorino datterino).
zemolo.
Fresh spaghettoni with veracious clams, garlic, chili pep-
per, parsley, squash blossoms, extra virgin olive oil, salt, Mezzi paccheri with monkfish, fish stock, white wine,
(grape tomatoes on demand). grape tomatoes, garlic, extra virgin olive oil, salt, parsley.
Pasta calamarata, calamari*, cozze e vongole, fumetto di
pesce, vino bianco, pomodorino datterino, aglio, olio evo,
sale, prezzemolo.
Calamarata pasta with calamari*, mussels and clams, fish
stock, white wine, grape tomato, garlic, extra virgin olive
oil, salt, parsley.
Tagliatella fresca, calamari*, gamberetti*, vino bianco,
fumetto di pesce, zucchine, pomodorini gialli, aglio, olio
evo, menta.
Tagliatelle land and sea
Fresh tagliatelle with calamari*, shrimps*, white wine,
fish stock, zucchini, yellow cherry tomatoes, garlic, extra
virgin olive oil, mint.
Ravioli freschi, pescato del giorno, fumetto di pesce. Riso carnaroli, calamari*, gamberi*e scampo*, polpo*,
cozze e vongole, fumetto di pesce, vino bianco, pomodo-
rino datterino, aglio, olio evo, sale, prezzemolo.
Fresh Ravioli with fresh catch of the day and fish stock.
Carnaroli rice with calamari*, shrimps*, prawn*, octopus*,
mussels, clams, fish stock, white wine, grape tomatoes,
garlic, extra virgin olive oil, salt, parsley.
parmigiano reggiano, basilico, olio evo, sale, burro.
Mezzanelli with fresh cherry tomatoes, smoked scamorza
cheese, parmesan cheese, basil, extra virgin olive oil, salt
and butter.
Spaghettoni freschi, pomodorino del piennolo del Vesu-
vio, aglio, basilico, olio evo, sale.
Fresh spaghettoni with cherry piennolo’s tomatoes of the
Vesuvius, garlic, basil, extra virgin olive oil, salt.
Paccheri lisci, ricotta, pomodoro pelato, concentrato di Mezzanelli, cipolla ramata di montoro, carne di manzo,
pomodoro, carne di maiale e di manzo, cipolla dorata, pomodoro ciliegino, carota, vino bianco, pepe, parmigia-
vino rosso, parmigiano reggiano, basilico, olio evo, sale. no reggiano, olio evo, sale.
Paccheri with ricotta cheese, peeled tomatoes, tomato Mezzanelli with copper onion of Montoro, beef meat,
concentrate, beef and pork meat, onion, red wine, parme- cherry tomatoes, carrots, white wine, pepper, parmesan
san cheese, basil, extra virgin olive oil, salt. cheese, extra virgin olive oil, salt.Casarecce fresche, funghi champignon, carne macinata di
manzo, crema di patate, vino bianco, scalogno, timo, olio
evo, pecorino sardo, granella di noci, prezzemolo.
Fresh casarecce with champignon mushrooms, minced
beef meat, potato cream, white wine, shallot, thyme,
extra virgin olive oil, pecorino cheese, walnuts crumble,
parsley.
Pasta mista, patate, cipolla, carota, pancetta, vino bianco,
parmigiano reggiano, pepe, olio evo, sale.
Mixed pasta with potatoes, onion, carrots, bacon, white
wine, vegetable stock, tomato pulp, smoked provola che-
ese, parmesan cheese, pepper, extra virgin olive oil, salt.
€ 7,00
Casarecce fresche, crema di zucca, salsiccia di maiale, Medaglioni freschi, ripieni di ricotta caciocavallo e parmi-
funghi porcini*, aglio, olio evo, sale, peperoncino, provola giano reggiano e maggiorana, saltati in burro, salvia, sale.
di Agerola e pecorino sardo.
Fresh casarecce with pumpkin cream, pork sausage, por- Fresh medaglioni filled with marjoram, ricotta, cacioca-
cini mushrooms*, garlic, extra virgin olive oil, salt, chili vallo and parmesan cheese and sautéed with butter, sage
pepper, provola of Agerola and pecorino sardo cheese. and salt .Lagane e ceci
Lagane fresche, ceci, aglio, olio evo, brodo vegetale,
salvia, sale, prezzemolo.
VEGANO
Lagane and chickpeas
Fresh lagane with chickpeas, garlic, extra virgin olive oil,
vegetable stock, sage, salt, parsley.
VEGAN
Lagane fresche, fagioli cannellini, pancetta, aglio, alloro,
brodo vegetale, vino bianco, tracce di pomodoro, olio evo,
prezzemolo.
Lagane and beans
Fresh lagane with navy beans, bacon, garlic, laurel,
vegetable stock, white wine, a little tomato sauce, extra
virgin olive oil, parsley.
Zuppa di lenticchie e spinaci
Lenticchie, spinaci, aglio, brodo vegetale, olio evo, cumi-
no, zenzero.
VEGANO
Lentils, spinach, garlic, vegetable stock, extra virgin olive
oil, cumin, ginger.
VEGANi nostri Secondi our second courses
Calamaro*, verdure miste.
Calamari*, mixed vegetables.
Orata o branzino o ombrina.
Grilled catch of the day
Gilthead, seabass or croacker fish.
Gamberi*, calamari*, farina 00. Gamberoni*, pesce spada*, calamaro*, verdure miste.
Shrimps*, calamari*, flour. Giant shrimps*, sword fish*, calamari*, mixed vegetables.Marchigiana o Piemontese.
From the Marche or from Piedmont.
Costata
Marchigiana o Piemontese.
From the Marche or from Piedmont.
Marchigiana o Piemontese. Salsiccia, Costata, Spuntatina di maiale.
From the Marche or from Piedmont. Sausage, porterhouse steak, pork meat.Grigliato o al pepe verde o al Barolo.
Grilled or cooked with green pepper or Barolo wine.
Fassona Piemontese.
Fassone from Piedmont.
Agnello abruzzese
Agnello abruzzese grigliato. di Fassona Piemontese
Abruzzese Lamb
Abruzzese grilled lamb. of Piemontese Fassonale nostre Insalate
our saladsSpinaci, gherigli di noci, scaglie di parmigiano reggiano,
aceto balsamico.
Spinach, walnuts, parmesan cheese chips, balsamic
vinegar.
Pollo, iceberg, crostini di pane, pomodorini, salsa caesar
salad.
Chicken and vegetables
Chicken, iceberg salad, toasted bread, cherry tomatoes,
Caesar sauce.
Insalata mista
Verdure miste, pomodorino.
Mixed vegetables, cherry tomatoes.
Fesa di tacchino, iceberg, songino, carote, zucchine. Verdure miste, tonno sott’olio, pomodorini, olive, cetrioli,
cipolla, uova.
Turkey rump, iceberg salad, corn salad, carrots, zucchini.
Mixed vegetables, tuna in oil, cherry tomatoes, olives,
cucumber, onion, eggs.i nostri Contorni our side dishes
Zucchine alla scapece
Zucchine, aglio, olio evo, menta, aceto di vino.
Scapece style Zucchini
Zucchini, garlic, extra virgin olive oil, mint, wine vinegar.
Funghi champignon, aglio, peperoncino, olio evo, prezze-
molo.
Champignon mushrooms, garlic, chili pepper, extra virgin
olive oil, parsley.
Peperoni, aglio, olive di Gaeta, olio evo, prezzemolo. Patate, aglio, olio evo, rosmarino, timo.
Baked potatoes
Peppers, garlic, Gaeta olive, extra virgin olive oil, parsley. Potatoes, garlic, extra virgin olive oil , rosemary, thyme.Melanzane, olive di Gaeta, capperi, pomodorino ciliegino,
peperoncino, olio evo, basilico.
Eggplants, Gaeta olives, capers, cherry tomatoes, chili
pepper, extra virigin olive oil, basil.
Melanzane, zucchine, zucca.
Eggplants, zucchini, pumpkin.
Melanzane, zucchine, zucca, aglio, olio evo, aceto di vino, Patate, olio di girasole, sale.
sale, maggiorana, peperoncino, rosmarino, timo.
Potatoes, sunflower oil, salt.
Eggplants, zucchini, pumpkin, garlic, extra virgin olive
oil, wine vinegar, salt, marjoram, chili pepper, rosmary,
thyme.i nostri Dolci our desserts
Caprese Caprese cake
| Acqua Natia / Natia Water 0,75cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
| Acqua Ferrarelle / Ferrarelle Water 0,75cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
| Coca Cola / Coke 0,33cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
| Coca Zero / Coke Zero 0,33cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
| Fanta / Fanta 0,33cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
| Coca Cola alla spina / Coke on tap 0,40cl . . . . . . . . . . .
0,30cl . . . . . . 0,50cl . . . . . .
0,30cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,30cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
0,30cl . . . . . . 0,50cl . . . . . .
0,30cl . . . . . . 0,50cl . . . . . .Registro degli ingredienti e degli allergeni presenti in ciascuno dei prodotti preparati Riepilogo alimenti ed allergeni contenuti nel menu:
Elenco delle sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze a soggetti sensibili. A
Aceto / Vinegar (12); Aceto balsamico / Balsamic vinegar (12); Aglio / Garlic; Agnello / Lamb;
(1) Glutine cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati) derivati. Alici / Anchovies (4); Alloro / Laurel; Asparagi / Asparagus
(2) Crostacei e derivati sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili. B
(3) Uova e derivati tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte Basilico / Fresh basil; Besciamella / Bechamel (1-7); Burro / Butter (7); Branzino / Seabass (4);
Brodo vegetale / Vegetable broth (9)
anche salate, gelati e creme e così via. C
(4) Pesce e derivati inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali. Calamaro / Squid (4); Capperi / Capers; Carota / Carrot; Carne macinata / Minced meat
(5) Arachidi e derivati snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi. Carne di maiale / Pork meat; Carne di manzo / Beef meat; Castagne / Chestnuts (8); Ceci / Chickpeas
Cetriolo / Gherkin; Cesar Salad (8-10); Cipolla / Onion; Cipolla ramata di Montoro / Coppery onion from Montoro; Concentrato di pomodoro / Tomatoe concentrate;
(6) Soia e derivati latte, tofu, spaghetti, etc. Cozze / Mussels (14);
(7) Latte e derivati yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte. Crema di patate / Cream of potato; Crostini di pane / Croutons of bread (1); Cumino / Cumin;
(8) Frutta a guscio e derivati tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi. Curcuma / Turmeric
F
(9) Sedano e derivati presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali. Fagioli cannellini / Cannellini beans; Farro perlato / Pearled spelled (1); Farina / Flour (1);
(10) Senape e derivati si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda. Fior di latte / Fior di latte cheese (7); Fiori di zucca / Courgette flowers;
(11) Semi di sesamo e derivati oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine. Fumetto di pesce / Fish stock (2-4); Funghi champignon / Champignon mushrooms;
Funghi porcini / Porcini mushrooms
(12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di G
prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta. Gamberi / Prawns (2); Grana Padano / Grana Padano cheese (7)
(13) Lupino e derivati presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine. I
Iceberg / Iceberg
(14) Molluschi e derivati canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di L
mare, tellina e vongola etc. Lenticchie / Lentils
M
Maggiorana / Marjoram; Melanzana / Aubergine; Menta / Mint; Mortadella / Mortadella;
We inform our customers that food and beverages prepared and administered here, can contain ingredients or adjuvants considered allergens Moscardini / Small octopus (4); Mozzarella di Bufala Campana / Buffalo mozzarella from Campania (7)
List of allergenic ingredients used in this place and present Annex II of the EU Reg. No. 1169/2011 “substances or products causing allergies or intolerances“. N
(1) Cereals containing gluten, i.e. wheat, rye, barley, oat, emmer, kamut, their derivative strains and by-products. Noci / Walnuts (8)
O
(2) Crustaceans and products based on shellfish. Olio Evo / Extra Virgin olive oil; Olio di girasole / Sunflower oil; Olive / Olives; Ombrina / Umbrine (4);
(3) Eggs and by-products. Orata / Sea bream (4); Origano / Origan; Orzo perlato / Pearl barley (1)
(4) Fish and products based on fish. P
Pancetta / Bacon; Pangrattato / Bread crumbs (1); Parmigiano Reggiano / Parmesan cheese (7);
(5) Peanuts and peanut-based products. Patate / Potatoes; Pecorino Romano / Roman pecorino cheese (7);
(6) Soy and soy-based products. Pecorino Sardo / Sardinian pecorino cheese (7); Pepe / Pepper; Peperoncino / Chili pepper;
(7) Milk and dairy products (lactose included). Peperoni / Peppers; Pescato del giorno / Catch of the day (4); Pesce spada / Swordfish (4)
Pesto genovese / Pesto sauce ( 3-7-8); Pinoli / Pine nuts (8); Piselli / Peas; Pistacchio / Pistachio (8);
(8) Fruits in shell, i.e. almonds, hazelnuts, walnuts, cashew, pecan, Brazil, pistachios, macadamia nuts or Queensland nuts and their by-products. Pollo / Chicken; Polpo / Octopus (4); Pomodorino fresco / Fresh tomatoes
(9) Celery and products based on celery. Pomodorino del Vesuvio / Tomato of the Vesuvio; Pomodoro pelato / Peeled tomatoes
(10) Mustard and mustard-based products. Prezzemolo / Prasley; Provola affumicata di Agerola / Smoked chees from Agerola (7)
R
(11) Sesame seeds and sesame seeds-based products. Rana Pescatrice / Monkfish (4); Ricotta / Ricotta cheese (7); Rosmarino / Rosemary;
(12) Sulphur dioxide and sulphites in concentrations above 10 mg/kg. Rucola / Rocket salad
(13) Lupine and lupine-based products. S
Salsiccia / Sausage; Sale / Salt; Salvia / Sage; Scalogno / Shallot; Scamorza affumicata / Smoked scamorza (7); Scarole / Escarole; Sedano / Celery (9) Sesamo /
(14) Molluscs and products based on molluscs. Sesame (11); Songino / Songino-Valeriana; Spinaci / Spinach
T
Descrizione dettagliata degli alimenti ed allergeni presenti nelle preparazioni offerte alla nostra spettabile clientela: Tacchino / Turkey; Timo / Thyme; Tonno sott’olio / Tuna in oil (4-12); Uova / Eggs (3)
V
N.B. il brodo vegetale usato per alcune preparazioni, contiene acqua, cipolla, carota, sedano. Verdure miste / Mixed vegetables; Vino bianco o rosso / white or red wine (12); Vongole / Clams (14)
Per le fritture viene utilizzato l’olio di girasole. Z
* Gli alimenti contrassegnati con il simbolo asterisco, sono congelati o surgelati all’origine. Zafferano / Saffron; Zenzero / Ginger; Zucca / Pumpkin; Zucchina / Corgettes
Servizio / Service 10%Via Miguel Cervantes de Saavedra, 66 80133 Napoli - T. + 39 081 2514083 Corso di Porta Romana, 60 / 64 20122 Milano - T. + 39 02 82877739
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