Kulinarischer Kalender - Berlin Convention Office
←
→
Page content transcription
If your browser does not render page correctly, please read the page content below
Kulinarischer Kalender September 2019 bis Januar 2020
3
Liebe Stammgäste
und Freunde unseres
kulinarischen Kalenders, Dear guests and friends
of our culinary calendar,
wir freuen uns Ihnen nach der Sommerpause eine Fülle von
kulinarischen Anregungen für die farbenfrohe Herbstsaison,
after the summer break we are pleased to present you a variety
den Weihnachtsfesttagen und den Jahreswechsel 2019/2020 of culinary inspirations for the colourful autumn season,
zu präsentieren. Christmas and the New Year’s Eve 2019/2020.
Ihre Reservierung
Jeden Monat verwöhnen wir Sie mit einem saisonalen Angebot nehmen wir gerne unter Every month we offer a seasonal selection around scallops,
rund um Jakobsmuschel, Leberkäse und Kürbis. 030 26477-0 entgegen. meat loaf and pumpkin.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch, We are looking forward to your visit,
For your reservation
Ihr Team des Restaurant Rienäcker und der Botho Lounge please dial 030 26477-0 your team of the Restaurant Rienäcker and the Botho Lounge
September
4
Jakobsmuschel Rum Tasting 5
Menü Botho Lounge rum tasting
Discover exquisite rum varieties
Restaurant Rienäcker Entdecken Sie erlesene Rum Sorten und lernen and get to know the different styles.
Sie die verschiedenen Stile kennen. Wir präsentieren Throughout the month we will
Jakobsmuschel Ihnen durch den Monat hinweg stets neue Sorten. always present you new varieties.
auf Avocadocreme
an Batavia Salat Scallop menu
in Grapefruitdressing Scallop on avocado cream
*** with Batavia salad
Gebratene Jakobsmuschel in grapefruit dressing
in Sojaöl mit ***
gebackenen Thaispargel Fried scallop in soya oil
und Glasnudeln with baked Thai asparagus
and glass noodles
*** ***
Zwetschgenröster Plum roaster
mit Vanilleeis with vanilla ice cream
Menü 30,00 € pro Person Menu € 30.00 per person
oktober oktober / November
6
Oktoberfestzeit Showbiz ohne 7
Restaurant Rienäcker
Star zu sein
Botho Lounge
XO Alexander 10,00 €
Remy Martin XO,
Crème de Cacao
it’s Bavarian time!
Bayrisches Hauptgericht Vodkatini 10,00 €
Bavarian main course
Bayrischer Burger mit Belvedere Vodka,
Bavarian burger with
Meerrettich-Cocktailsauce horseradish cocktail sauce Noilly Prat,
mit Leberkäse, Krautsalat with “Leberkäse”, Olive/Zitronenzeste
und Radieschen coleslaw and radishes THE LUXURY
Mojito Royal 11,50 €
16,00 € € 16.00 COCKTAIL COLLECTION
Limette, Minze,
Dessert Dessert Funkelnde Eisdiamanten, Lime Juice,
Kaiserschmarrn “Kaiserschmarrn” glitzernd in Cocktailkreationen, Rohrzucker,
mit Vanillesauce with vanilla sauce versprühen einen Zauber Havanna Club 3 Jahre,
7,00 € € 7.00 von Glance & Glamour. Champagner
november
8
Showbiz without
Kürbismenü 9
being a star Restaurant Rienäcker
THE LUXURY
COCKTAIL COLLECTION
Sparkling ice diamonds, glittering
in cocktails creations, convey
a touch of glance & glamor.
XO Alexander € 10.00 Pumpkin menu
Remy Martin XO, Kürbissuppe mit Rehschinken Pumpkin soup
Crème de Cacao *** with deer ham
Vodkatini € 10.00 Gebackene Gänsekeule ***
mit Rotkohl und Baked goose thigh
Belvedere Vodka, Noilly Prat, with red cabbage and
olive/lemon zest Honig-Kürbispüree
honey pumpkin puree
Mojito Royal € 11.50
*** ***
Kürbis-Mousse mit Pumpkin mousse
lime, mint, lime juice,
karamellisierten Walnüssen with caramelized walnuts
cane sugar, Havanna Club
3 years, champagne Menü 28,00 € pro Person Menu € 28.00 per person
November
10
The days 01.11. & 02.11.2019
11
of the
BEGINN um 18:00 Uhr
Start at 6 pm
Ausgesuchte Herkunft und
Winemakers ausgezeichnetes Handwerk genießen
Sie gemeinsam mit den Winzern.
Weingut FREY Winery FREY WEINGUT C. BELZ Winery C. BELZ
Winzer: Hermann Frey Winemaker: Winzer: Karl Christian Ries Winemaker:
Wine & Dine Hermann Frey Wine & Dine Karl Christian Ries
am 1. November 2019 Wine & Dine am 14. November 2019 Wine & Dine
Büffet mit Weinbegleitung November 1, 2019 4-Gang-Menü mit Weinbegleitung November 14, 2019
Buffet with 4-course menu
Wein Degustation Wein Degustation
wine accompaniment with wine accompaniment
am 2. November 2019 am 15. November 2019
Geschmackserlebnis WINE tasting Geschmackserlebnis WINE tasting
durch das Weinsortiment November 2, 2019 durch das Weinsortiment November 15, 2019
Taste experience through 14.11. & 15.11.2019 Taste experience through
Um Reservierung wird gebeten unter Um Reservierung wird gebeten unter
the wine assortment BEGINN um 18:00 Uhr the wine assortment
Telefon 030 26477-152 oder per E-Mail an Telefon 030 26477-152 oder per E-Mail an
r.schunk@goldentulipberlin.com Please reserve in advance. Start at 6 pm r.schunk@goldentulipberlin.com Please reserve in advance.
dezember
Weihnachts-
Freuen Sie sich auf … Christmas Buffet
12 13
Variation von Vorspeisen Look forward to …
büffet
*** Variation of appetizers
Hauptgang
***
– Rehfilet mit Birnen-Rotkohltörtchen mit Main dish
Nüssen und Aprikosen und Kartoffelbaumkuchen – Venison filet with pear and red cabbage tartelets
Restaurant Rienäcker
– Hummer in Yuzu-Sauce mit Wakame-Algen served with nuts, apricot and potato pyramid cake
und schwarzen Fettuccine – Lobster in Yuzu sauce with Wakame seaweed
– St. Peterfischfilet mit violettem Püree and black fettuccine
und Sauce Tartare – St. Peter’s fish fillet with purple puree and tartare sauce
– Perlhuhnroulade mit Trompetenpilzen und – Galeeny roulade with black trumpet and duck liver
Entenleber gefüllt mit konfierten Artischocken stuffed with confit artichoke
***
*** Dessert
Dessert
– Christmas cake made of white and dark
– Weihnachtskuchen aus weißer mousse au chocolate
24.12.2019 – und dunkler Mousse au Chocolat – Chocolate chilli passion fruit tartlet
HeiligAbend – Schokolade-Chili-Passionsfrucht-Törtchen – Mango panna cotta decorated with gold leaf
ab 18:00 Uhr – Mango-Pannacotta mit Blattgold verziert
… and much more.
Christmas Eve € 56.00 per person
… und vieles mehr.
from 6 pm
56,00 € pro Person Buffet including corresponding drinks:
Büffet inklusive korrespondierenden Getränken: € 75.00 per person
75,00 € pro Person
dezember
14
Weihnachtsmenü 15
Restaurant Rienäcker
Im Weihnachtstrubel kurz innehalten Christmas menu
und das Fest mit allen Sinnen genießen – Black feathered chicken consommé
genau dafür wurde dieses Menü kreiert. Consommé vom Schwarzfedernhuhn, with black ravioli
mit Steinpilzen gefüllten, schwarzen Ravioli filled with mushroom,
Our Christmas menu was created to have und weißem Portwein parfürmiert scented with white port wine
a short stop in the Christmas rush and enjoy *** ***
the festivities with all your senses. Tranchen vom Hirschrücken Slices of stag loin
mit gebackenem Spitzkohl und rote Bete with baked hispi cabbage and beetroot
an Trüffel-Herzoginkartoffeln served with truffle-duchess potatoes
***
*** Vanilla-cinnamon crème brûlée
25. & 26.12.2019 Vanille-Zimt-Crème-Brûlée with raspberry beads
AB 18.00 Uhr mit Himbeer-Perlen und and stuffed Baumkuchen
From 6 pm gefüllter Baumkuchen mit Walnuss-Mousse with walnut mousse
Menü 52,00 € pro Person Menu € 52.00 per person
dezember
Auszug aus dem SilvesterBÜffet
16
Silvesterbüffet Salatauswahl und eine
Vielfalt von kalten Vorspeisen mit Wild,
Excerpt Silvester Buffet
17
Jahreswechsel – ein Fest für die Sinne. Geflügel- und Fischspezialitäten Selection of salad
and a variety of cold appetizers with game,
Stilvoll ausgesuchte Köstlichkeiten ***
Hummerstation poultry and fish-specialties
in festlicher Atmosphäre ***
*** Station with delicacies from lobster
schlemmen, schmecken Hauptgang ***
und probieren. Genießen – Tranchen vom Iberico Schweinefilet Main dishes
Sie den Silvesterabend mit in Koriander-Sojasauce – Slices of Iberian pork filet in coriander soy sauce
einem Glas Louis de – Im Ofen gebackene Wildschweinkeule – Baked leg of boar with pear-cranberry slaw
Sacy Champagner. mit Birnen-Preiselbeerkraut – Slices of black feathered chickens with borlotti
– Tranchen vom Schwarzfeder Huhn mit Borlotti beans, curry, bananas and coconut milk
Bohnen, Curry, Bananen und Kokosmilch – Ostrich steak
– Fried gilthead filet in lime-lemon grass-stock
– Gebratenes Doradenfilet im Limetten-
and sautéed prawns
Reservierung Zitronengras-Sud und sautierte Krabben
***
erbeten New Year’s Eve Buffet *** Dessert buffet with cupcakes, tiramisu,
Beginn
Dessertbuffet mit Cupcakes, Tiramisu, chocolate fountain and much more.
Taste and try culinary delights
ab 19:00 Uhr
Schokoladenbrunnen und vielem mehr. € 64.00 per person
in a festive atmosphere and
Please reserve a table enjoy the New Year’s Eve evening 64,00 € pro Person Menu including corresponding drinks:
Beginning at 7 pm with a glass of Louis Sacy champagne. Menü inklusive korrespondierenden Getränken: € 85.00 per person
85,00 € pro Person
dezember DEZEMBER / Januar
18
Käsefondue Forgotten 19
Restaurant Rienäcker
Drinks Auszug aus der
Vintage Collection:
Ein beliebter Klassiker. Botho Lounge 20th Century (1937)
Caquelon mit einer Mischung aus fruchtig, aromatisch
Vacherin-Fribourgeois-AOC-Käse, Gin, Martini bianco,
verfeinert mit Schladerer Kirschwasser, Creme de Cacao,
dazu frisches Baguette. Zitronensaft
12,00 € pro Portion Hanky Panky (1910)
16,00 € mit einem Glas Wein 0,2 l
aromatisch, feinherb
Gin, Martini rosso,
The old school
Cheese fondue Fernet Branca
cocktail collection
A popular classic. Holland House (1900)
Wussten Sie schon?
Caquelon with Vacherin cheese refined kräftig, feinherb,
Der Begriff »Cocktail«
with Schladerer cherry liquor and fresh baguette. Genever, Noilly Prat,
für ein Getränk stammt
Zitronensaft, Maraschino
€ 12.00 per portion aus einer Londoner Zeitung
€ 16.00 including one glass of wine 0.2 l des Jahres 1798. jeweils 9,00 €Januar
20
Grüne Woche 21
Excerpt of the
Vintage Collection:
Brandenburg
Restaurant Rienäcker
20th Century (1937)
fruity
Gin, Martini bianco,
Creme de Cacao,
lime juice
Hanky Panky (1910) Green Week
Forgotten Drinks quite dry Brandenburg
Gin, Martini rosso,
The old school Turnip soup with
Fernet Branca
cocktail collection beetroot
Holland House (1900) Steckrübensuppe mit roter Beete ***
By the way – the oldest *** Kale with pears,
dry and strong Grünkohl mit Birnen, Bohnen und Speck
printed document for the beans and bacon
Genever, Noilly Prat, ***
use of “Cocktail” for a drink ***
lime juice, Maraschino Birnen-Mousse Pear mousse
comes from a London
newspaper of the year 1798. each € 9.00 Menü 25,00 € Menu € 25.00täglich
22
Business Frühstücksbuffet 23
Lunch Special Vital in den Tag mit knusprigen Cerealien, frischen Früchten
Restaurant Rienäcker über verschiedene Joghurts bis hin zu einer Variation von
Broten, Brötchen, Wurst und Käse. Die Auswahl an Säften und
Täglich wechselnder Hauptgang mit Salat und Dessert, Kaffeespezialitäten runden unser Angebot ebenso ab, wie die
inklusive einem Glas Mineralwasser, einem Kaffee warm zubereiteten Frühstückssnacks in unserer Showküche.
oder Espresso täglich geöffnet
11,80 € von 12:00 bis 22:30 Uhr
17,00 € pro Person
Oder genießen Sie ein Gericht der saisonal Daily opened from noon until 10:30 pm
wechselnden Lunch-Karte. Reservierung unter Breakfast Buffet
tel. 030 26477-152
A good start into the day begins with a even better breakfast.
Reservation via
Business Lunch Special Enjoy our vital morning buffet that fulfills your wishes. Crispy
tel. 030 26477-152 cereals, fresh fruits, different yogurts up to a variation of breads,
Daily changing main course with salad and dessert, cheese and sausages are promising a good start into the day.
Business Lunch
including a glass of mineral water, coffee or espresso A selection of fruit juices, coffee specialities and our warm
von 11:30 bis 15:00 Uhr täglich
€ 11.80 Business Lunch dishes balance your morning experience. von 6:15 bis 10:30 Uhr
Or enjoy a dish of our seasonal changing lunch menu. from 11:30 am until 3 pm € 17.00 per person Daily from 6:15 am until 10:30 amFeiern Sie mit Ihren Kunden, Freunden oder Mitarbeitern Celebrate with your customers, friends or employees
24 25
mit 360°-Ausblick über den Dächern von Berlin! with a 360° view over the rooftops of Berlin!
X-MAS Party X-MAS party
Champagne or mulled wine
Nach Ablauf der Getränke receptionin the sky lounge
Sekt- oder Glühweinempfang
pauschale können Sie ***
in der Skylounge Christmas-festively decorated
*** diese für 10,00 € pro Person
event room
weihnachtlich-festlich und Stunde verlängern
***
dekorierter Eventraum oder die Abrechnung Gala buffet with
*** erfolgt nach Verbrauch. specialties for Christmas
Gala-Buffet mit weihnachtlichen Spezialitäten After expiry of the beverage
***
*** Veranstaltungsraum beverage package package, you can extend it
Getränkepauschale entsprechend der Personen- – soft drinks (apple and for € 10.00 per person and hour
– alkoholfreie Getränke zahl inklusive Raummiete orange juice, cola, fanta, sprite) or billing is based on consumption.
(Apfel- und Orangensaft, Cola, Fanta, Sprite) und Bereitstellungskosten. – Mineral water, beer
Room according to the number
– Mineralwasser, Bier Das Arrangement (Berliner Pilsner)
of persons including room
(Berliner Pilsner) auch alkoholfrei gilt für 3 Stunden. also non-alcoholic
rental and deployment costs.
– Auswahl korrespondierender Die Mindestteilneh- Reservierungen unter: – Selection of corresponding
The arrangement is valid for
Rot- und Weißweine red and white wine
meranzahl beträgt Reservations under: 3 hours. The minimum number
79,00 € pro Person 20 Personen. +49 030 26477-186 € 79.00 per person of guests is 20 people.26
Helfen Sie uns Genuss
helfen! verschenken
Sie suchen das perfekte Geschenk
zu Weihnachten, zum Geburtstag
oder einfach nur um „Danke“ zu Gutscheine können unter
sagen? Verschenken Sie bleibende 030 264772-0 oder
Auch in Deutschland leben Kinder in Armut. Erinnerungen an ein genussvolles info@goldentulipberlin.com
We take care! Dies möchten wir verändern. Seit 2014 Erlebnis. erworben werden.
unterstützen wir »DIE ARCHE« Christliches Kinder
Even in Germany some children live und Jugendwerk e. V. bei der Gestaltung von Vouchers can be ordered
Gift voucher
in poverty. We want to change this. Freizeitangeboten für die Kinder am Standort per phone 030 264772-0 or
Since 2014 we take care and support Berlin-Wedding. Are you looking for the perfect gift info@goldentulipberlin.com.
“DIE ARCHE” Christians children’s and for Christmas, a birthday or just to say
youth work e. V. to arrange different leisure Spendenkonto: thank you? Give away lasting memo-
facilities for childs in Berlin-Wedding. IBAN DE24 1002 0500 0003 0301 02 ries of a pleasurable experience.Fotos: iStockphoto. Shutterstock Golden Tulip Berlin – Hotel Hamburg Landgrafenstraße 4 · 10787 Berlin Tel. +49 30 26477-0 · Fax +49 30 26477-555 info@goldentulipberlin.com · goldentulipberlin.com
You can also read
