Father Jacob Koether installed as new Pastor at Our Lady of Sorrows Catholic Church

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Father Jacob Koether installed as new Pastor at Our Lady of Sorrows Catholic Church
Volume 29, Number 4, February 2019

  Father Jacob Koether installed as new Pastor at
       Our Lady of Sorrows Catholic Church
by Peter Moralez                      City. Koether attended Franciscan     grow the church by encouraging
                                      University of Steubenville, Ohio      the adults of the parish to lead by
   On December 22, 2018, Bishop       where he majored in Catechetic        example.”
Brendan Cahill, Bishop of the         and Philosophy. He also attended         He has been in the process of
Diocese of Victoria installed Fa-     Saint Mary’s Seminary in Hous-        meeting with leaders of the church
ther Jacob Koether the new Pastor     ton for Theological Studies for the   council as well as the leaders of
of Our Lady of Sorrows Catholic       Priesthood.                           church organizations.
Church (OLS). The ceremony was           “I’m so pleased to be installed       “It is our desire to concentrate
attended by approximately 500 pa-     as the pastor at OLS.” Both the       our efforts on building our pa-
rishioners, which included church     mass and reception for my install-    rishioner base and strengthening
staff and council and organization    ment were really beautiful. It was    church organizations to provide
members. Koether replaced Pas-        truly a blessing to have my family,   an atmosphere of love and con-
tor Gabriel Espinoza, who was         friends and so many parishioners      cern for all, as God intends for us
transferred to Our Lady of Guada-     present, and the kind and encour-     to do.”
lupe Catholic Church in Bay City,     aging words from Bishop Cahill           Father Jacob said that he feels
Texas.                                were heartfelt,” he said              God has placed him here at the
   Koether is 31 years old and is a      Father Jacob has a formidable      right time.
priest of the Diocese of Victoria,    task in front of him pasturing to        “I feel that people are hungry
and has been ordained for three       OLS, which includes Capilla de        for spiritual guidance, and while
years. He has previously served at    la Santísima Trinidad. This is the    youth are the hope for our future
Holy Family, Saint Ann, Queen of      chapel located on Pleasant Green      it is essential that that longtime
Peace, and Saint John the Baptist     Drive in South Victoria. “Approxi-    parishioners continue to lead
churches.                             mately, 1,800 to 2,000 people at-     the parish with their tireless ef-
   He was born in Van Vleck,          tend Sunday mass he said, adding,     forts. I look forward to working
Texas and his home parish is Holy     “As pastor I want to continue to      with everyone to make our parish
Cross Catholic Church in Bay          minister to our parishioners, and                          See OLS, pg. 10   Father Jacob Koether installation at OLS. Contributed photo by Frank Tilley.

      Rawley McCoy announces for Mayor                                                                                                                                      IN THIS ISSUE

                                         Local architect and business       and State of Texas.                    able base of higher-paying local                  Crime prevention..... pg 3
                                      leader Rawley McCoy announced           He cites revitalizing the city’s     jobs, several of our major retail
                                      that he is running for Mayor of       economic vision, repairing an          and commercial businesses have                    Food Bank................. pg 5
                                      Victoria in the May 2019 city elec-   aging infrastructure, improving        closed, and we have difficulty re-
                                      tion.                                 emergency preparedness, and            taining talent and attracting top-ti-
                                         McCoy founded the architec-        managing city government like a        er economic development. I know                   Charlando................. pg 6
                                      ture firm Rawley McCoy and As-        well-run business as his chief pri-    how to attract talent and grow
                                      sociates in 1995, which today has     orities.                               a business in Victoria, because                   Mas-o-Menos........... pg 9
                                      12 full-time employees and has          “Victoria is a wonderful place       I’ve done it for nearly 40 years
                                      collaborated on major construc-       with great potential, but we have      as a business owner. As Mayor, I
                                                                                                                                                                     La Cocina................ pg 11
                                      tion and infrastructure projects      fallen behind in recent decades.       want to renew our vision for a city
Rawley McCoy. Contributed photo.      throughout the Golden Crescent        We have not developed a sustain-                              See MAYOR, pg. 12
Father Jacob Koether installed as new Pastor at Our Lady of Sorrows Catholic Church
2 — Revista de Victoria, February 2019						                                                                                                              www.RevistaDeVictoriaTx.com

Dr. Vic Morgan announces candidacy for Mayor
  Pledges to apply his knowledge   toria resident and former Univer-    for Mayor of Victoria, Texas.
and experience to guide Victoria   sity President at Sul Ross and the     During his twenty-plus years as
toward its promising future        University of Houston-Victoria,      a university president, Vic Mor-
  Vic Morgan, a dedicated Vic-     proudly announces his candidacy      gan developed and managed stra-
                                                                        tegic plans, large-scale building
                                                                        and infrastructure projects, and
                                                                        multi-million dollar budgets. He
                                                                        oversaw hundreds of employees,
                                                                        not only faculty and staff, but also
                                                                        campus security and police forces.
                                                                          Using this knowledge and ex-
                                                                        perience and drawing on his prob-
                                                                        lem-solving skills as a
                                                                          mathematician, Vic Morgan
                                                                        plans to be a conservative stew-
                                                                        ard of the City’s budget and to be
                                                                        assertive in promoting the City’s
                                                                        economic growth, pride, and de-
                                                                        velopment of the community’s
                                                                        historical preservation. He will be
                                                                        readily accessible to the people
                                                                        of Victoria and will listen to their
                                                                        concerns and ideas.
                                                                          Vic is active in community ser-
                                                                        vice. A member of the Victoria
                                                                        Lions Club, he served as District
                                                                        Governor for District 2T3 in 2013-
                                                                        14. He has been a Lion since 1975.
                                                                        He and his wife, Mary Jane have
                                                                        two sons Jason (deceased) and          Dr. Vic Morgan. Contributed photo.
                                                                        Jeremy. He is a member of the          two universities, Sul Ross State        He is committed to helping Vic-
                                                                        Church of Christ. Election is May      University where he was chosen        toria become a destination com-
                                                                        2019. To learn more about Vic          from and by the faculty and UHV.      munity where people want to visit
                                                                        Morgan and pledge your support,           He has a PhD in Mathematics        and live.
                                                                        visit www.vicforvictoria.com.          and has taught at the university        He will be a mayor for all of
                                                                                                               level for over 25 years.              Victoria who will be accessible
                                                                        About Vic Morgan                          He is a fiscal conservative who    and transparent in his service to
                                                                          Vic Morgan is a Victoria, Texas      has extensive experience working      the community and its citizens.
                                                                        resident running for City Mayor in     with limited financial resources to     To learn more, visit www.vic-
                                                                        2019.                                  maximize outcomes for organiza-       forvictoria.com.
                                                                          He has served as president of        tions and entities.
Father Jacob Koether installed as new Pastor at Our Lady of Sorrows Catholic Church
www.RevistaDeVictoriaTx.com						                                                                                                                         Revista de Victoria, February 2019 — 3

Counterfeit money circulating through our community
by Officer John Turner                                                         watermark portraits. The security       from their property. The problem          For more information on US
                                                                               threads and watermarks can both         is that we are often in a hurry and    currency security measures, go to
   Recently we’ve seen some in-                                                be seen when held up to a light.        don’t take the time to examine the     www.uscurrency.gov
crease in the complaints of coun-                                              When exposed to UV light, the           cash handed to us during a transac-       John Turner is a Crime Preven-
terfeit cash used to defraud both                                              security threads will actually glow     tion. Take a few extra seconds to      tion Officer for the Victoria Police
businesses and individuals. In                                                 a different color for each denomi-      double check any cash you receive      Department. For more information
2018 111 incidents had been re-                                                nation (red - $100, yellow - $50,       and don’t hesitate to call police if   on scams or other crime preven-
ported.                                                                        green - $20, orange - $10 and blue      you have been given counterfeit        tion topics, he may be contacted at
   The most common denomina-                                                   - $5)                                   money.                                 485-3808.
tions being used are 20, 50 and                                                   Denominations of $10 and
100 dollars although that doesn’t                                              above have an additional security
mean someone won’t try a lower                                                 measure, again clearly visible: col-
denomination.                          Novelty money. Contributed photo.       or-shifting ink. Take a close look
   The latest incidents involved                                               at the numeral in the lower right
novelty money, which are com-          on ordinary paper but a material        hand corner of one of these bills
monly used as movie props. At          made of cotton and linen. Sec-          and tilt it just a bit. You’ll notice
first glance, the cash looks authen-   ond, is the use of raised printing:     the color change from copper to
tic but further examination reveals    try running your fingernail over        green.
otherwise.                             the images on any of your fold-            In addition to all of the above,
   If you miss the obvious “Only       ing money. You should notice the        $100 bills also have a blue 3-D se-
Motion Picture Purposes” or “For       rougher texture. It’s especially dis-   curity ribbon visible to the right of
Motion Picture Use Only” printed       tinct on a crisp, new bill.             Franklin’s portrait.
clearly on the front, you’ll prob-        For denominations of $5 and             All of these obvious security
ably notice the feel. These novelty    above, other less obvious but still     measures have been built in to our
dollars feel different than actual     visible, security measures have         currency to protect us from unscru-
dollars. Why is this? Two reasons.     been included. Imbedded secu-           pulous criminals who want noth-
First, U.S. currency is not printed    rity threads, micro printing and        ing more than to separate victims
Father Jacob Koether installed as new Pastor at Our Lady of Sorrows Catholic Church
4 — Revista de Victoria, February 2019						                                                                                                                           www.RevistaDeVictoriaTx.com

   ESTADOS UNIDOS: Michael             y equivocada lealtad, de las cosas   cipal estación de tren de El Cairo.
Cohen, el abogado personal del         que hice por Trump en un esfuerzo    La locomotora perdió el control y
presidente Donald Trump, ha            para protegerle y promocionarle”,    se fue contra el tope de hormigón
lamentado este miércoles ante una      ha asegurado. “Es un racista, un     al final de la vía. La onda de la ex-
comisión del Congreso haber ayu-       estafador y un embustero”, ha sub-   plosión alcanzó a las personas que
dado a encubrir los “actos ilícitos”   rayado.                              se encontraban en el andén y luego
cometidos por el mandatario, entre        VIETNAM: Trump y Kim Jong-        se produjo un incendio.
ellos el pago a una actriz porno       un se reunen en Vietnam. EEUU           VENEZUELA: Pide a la ONU
que mantuvo una relación con él.       exige que Corea del Norte destruya   una resolución contra el uso de la
   “Lamento toda la ayuda y apoyo      todo su arsenal nuclear. Los nor-    fuerza en el país. El canciller de
que le di en el camino”, ha de-        coreanos dicen que lo harán si se    Venezuela, Jorge Arreaza, pidió al
clarado Cohen en su esperada           levantan las sanciones y EEUU re-    Consejo de Seguridad de la ONU
declaración ante la comisión de        tira su paraguas nuclear de Corea    la aprobación de una resolución
supervisión de la Cámara de Rep-       de Sur                               que rechace “la amenaza y el uso
resentantes.                              CAIRO EGIPTO: Al menos 20         de la fuerza” contra el país.
   “Me avergüenza mi debilidad         muertos en un incendio en la prin-      INGLATERA: La ministré prin-         Presidente Donald Trump y Kim Jong-un. Contributed photo.

                                                                                                                    cipal Señoría May plantea a los             menores. Pell se convierte así en
                                                                                                                    diputados británicos una prórroga           el clérigo católico más importante
                                                                                                                    ‘corta’ del ‘brexit’. La prórroga           del mundo en ser condenado por
                                                                                                                    no debería extenderse más allá de           delitos sexuales contra menores.
                                                                                                                    “finales de junio”. No obstante,            Fue el tercer hombre más podero-
                                                                                                                    May ha advertido de que “una ex-            so del Vaticano.
                                                                                                                    tensión no descarta una salida del             VENEZUELA: Persiste la tensión
                                                                                                                    acuerdo”.                                   en las fronteras venezolanas. La
                                                                                                                       VATICANO, ROMA: Declarado                tensión en la fronteras de Venezue-
                                                                                                                    culpable el cardenal australiano            la persiste ante el cierre de las vías
                                                                                                                    George Pell por abusos sexuales a           terrestres con Colombia y Brasil.
Father Jacob Koether installed as new Pastor at Our Lady of Sorrows Catholic Church
www.RevistaDeVictoriaTx.com						                                                                                          Revista de Victoria, February 2019 — 5

A new home on the horizon for the Food Bank
                                                                                    point. We proved that our amaz-
                                                                                    ing staff could ramp up our opera-
                                                                                    tions as needed, but every aisle in
                                                                                    our warehouse was packed with
                                                                                    pallets of food, leaving barely any
                                                                                    room to walk (much less maneu-
                                                                                    ver a forklift).
                                                                                       So once again we find ourselves
                                                                                    having outgrown our space, and
                                                                                    we could not be more proud of our
                                                                                    growth. After weighing the cost
                                                                                    effectiveness of adding on to our
                                                                                    current building versus purchasing
                                                                                    a building, CEO Robin Cadle ob-
                                                                                    tained permission from the Board
Ad Graphics building at South Laurent and Ben Jordan streets. Contributed photo.
                                                                                    of Directors to make an offer on
                                                                                    a building. In early February, she
by Meridith Byrd                              assistance helps clients apply for    closed on the former Ad Graphics
                                              benefits such as SNAP, Medicaid       building on South Laurent.
   In 1986, the Community Food                and WIC. SNAP nutritional educa-         Once renovations are com-
Bank was founded to address the               tion for children, families and se-   plete our new location will triple
issue of hunger in Victoria. For the          niors teaches these groups to make    the amount of warehouse space,
first seven years we were housed              better food choices. The farmers’     double the amount of office space,
in three different buildings – first          market program is an opportunity      and provide much needed parking
in the former Fiesta Restaurant on            for the Food Bank to establish a      spaces for volunteers and visitors.
the Port Lavaca Highway, then to              working relationship with local       With the larger cooler and freezer
the former Fed Mart building on               farmers and growers, while pro-       space that will be built, we will be
Mockingbird, and finally to an old            viding access to fresh produce to     able to store more food than ever
skating rink before raising enough            the general public and our clients    before for our member agencies
money to build our current build-             alike.                                and those we serve. It is an excit-
ing on East Rio Grande.                          With each new program has          ing time here at the Food Bank,
   The new building allowed our               come with the addition of new         serving more people than at any
growth to continue, expanding our             staff to manage them, necessitat-     other point in our 32-year history.
service area to 10 counties in ad-            ing more office space. We have one
dition to Victoria, and sparking a            small parking lot to accommodate        Meridith Byrd is the Director of
name change to the Food Bank of               our ever-growing staff, volunteers,   Community Engagement for the
the Golden Crescent to better re-             food pantries and other visitors.     Food Bank of the Golden Cres-
flect our regional impact. As we              Our walk-in cooler and freezer        cent. She also manages the Victo-
grew, so did the number of servic-            are not large enough for us to be     ria Farmers’ Market. Contact her
es we could offer.                            able to accept every load of fresh    at 361-218-9246 or mbyrd@feed-
   Our kids’ backpack program                 or frozen food, so at times we miss   ingamerica.org.
provides children with nourish-               out on food that we could have
ing meals during the weekend.                 provided to our clients. Though
We conduct mobile food pantries               we have known for quite awhile
in rural communities where there              that we needed a larger warehouse,
are no agencies to serve at-risk              Hurricane Harvey reiterated that
populations. Our social service

      A TODAS LAS PERSONAS Y PARTES INTERESADAS:

      Union Carbide Corporation, ha solicitado a la Comisión de
      Calidad Ambiental del Estado de Texas (TCEQ por sus siglas
      en inglés) para una renovación del Permiso Número 38481
      de Calidad Atmosférica, el cual autorizaría el funcionamiento
      continuado de una planta de Cogeneración Núm. 11 en los op-
      eraciones de UCC Seadrift ubicada por el camino 7501 State
      Highway 185 North, en la ciudad de Seadrift, en el Condado de
      Calhoun, Texas 77983. En la sección de avisos públicos de este
      periódico se encuentra información adicional acerca de estas
      solicitudes.
Father Jacob Koether installed as new Pastor at Our Lady of Sorrows Catholic Church
6 — Revista de Victoria, February 2019						                                                                                                                      www.RevistaDeVictoriaTx.com

 por Santos Raya y contribuidores
  Todos los ganadores de los pre-   caída tras recoger el Oscar al me-   Green Book.
mios de Oscar 2019. Los mayor       jor actor y                            Eso sí, el mexicano Alfonso Cu-
ganadores de los Oscars 2019 son:     Lady Gaga y Bradley Cooper         arón ha sido reconocido como me-
El mejor actor Rami Malek, el me-   se miran enamorados cantando la      jor director y la cinta como mejor
jor director Alfonso Cuarón y la    canción ‘Shallow.’                   película de habla no inglesa y nada
mejora actriz fue Olivia Colman.      No pudo ser. Pese a que el mun-    mas en español.
  El Green Book fue la mejor        do entero parecía dar por hecho        El premio a mejor actriz ha ido
película; Alfonso Cuarón el mejor   que Roma se llevaría el premio       a parar a la inglesa Olivia Col-
director;                           Oscar 2019 a la mejor película, el   man por su papel protagonista en
  Rami Malek, atendido por una      galardón fue a parar finalmente el   La Favorita y el de mejor actor a
                                                                         Rami Malek (Bohemian Rhap-
                                                                         sody) en unos Oscars sin presen-
                                                                         tador que han resultado algo lentos
                                                                         y anodinos.
                                                                           Los otros grandes vencedores
                                                                         de la noche han sido la intérprete
                                                                         Regina King, que se ha llevado el     Lady Gaga and Bradley Cooper. Contributed photo.
                                                                         Oscar a mejor actriz de reparto por
                                                                         El Blues de Beale Street y Maher-     Yalitza Aparicio (Roma)                     Willem Dafoe (Van Gogh, a las
                                                                         shala Ali, el de actor de reparto,    Lady Gaga (Ha nacido una es-                puertas de la eternidad)
                                                                         por Green Book.                       trella)                                     Rami Malek (Bohemian Rhapso-
                                                                           Les dejamos la lista de gana-       Glenn Close (La buena esposa)               dy) - (Ganador)
                                                                         dores de los premios Oscar al         Olivia Colman (La favorita) - (Ga-          Viggo Mortensen (Green Book)
                                                                         completo abajo:                       nador)
                                                                                                               Melissa McCarthy (¿Podrás per-              Mejor actriz secundaria
                                                                         Mejor película                        donarme algún día?)                         Amy Adams (El vicio del poder)
                                                                         Black Panther                         Mejor actor                                 Emma Stone (La Favorita)
                                                                         Infiltrado en el KKKlan               Christian Bale (El vicio del poder)         Marina de Tavira (Roma)
                                                                         Bohemian Rhapsody                     Bradley Cooper (Ha nacido una               Rachel Weisz (La favorita)
                                                                         La favorita                           estrella)                                   Regina King (El blues de Beale
                                                                         Green Book - (Ganador)                                                            Street) - (Ganador)
                                                                         Roma
                                                                         Ha nacido una estrella                                                            Mejor actor secundario
                                                                         El vicio del poder                                                                Mahershala Ali (Green Book) -
                                                                                                                                                           (Ganador)
                                                                         Mejor director                                                                    Richard E. Grant (¿Podrás per-
                                                                         Spike Lee (Infiltrado en el                                                       donarme algún día?)
                                                                         KKKlan)                                                                           Adam Driver (Infiltrado en el
                                                                         Pawel Pawlikowski (Cold War)                                                      KKKlan)
                                                                         Alfonso Cuarón (Roma) - (Gana-                                                    Sam Elliott (Ha nacido una es-
                                                                         dor)                                                                              trella)
                                                                         Adam McKay (El vicio del poder)                                                   Sam Rockwell (El vicio del poder)
                                                                         Yorgos Lanthimos (La favorita)
                                                                                                                                                           Mejor película de lengua no in-
                                                                         Mejor actriz                          Alfonso Cuarón. Contributed photo.                         See CHARLANDO, pg. 7
Father Jacob Koether installed as new Pastor at Our Lady of Sorrows Catholic Church
www.RevistaDeVictoriaTx.com						                                                                                                          Revista de Victoria, February 2019 — 7
                                                                         Black Panther - (Ganador)                                           (Ganador)
                                                                         La Favorita                                                         Ready Player One
                                                                         First Man (El primer hombre)                                        Han Solo: Una historia de Star
                                                                         El regreso de Mary Poppins                                          Wars
                                                                         Roma
                                                                                                                                             Mejor Película de Animación
                                                                         Mejor Diseño de vestuario                                           Los Increíbles 2
                                                                         La balada de Buster Scruggs                                         Isla de perros
                                                                         Black panther - (Ganador)                                           Mirai, mi hermana pequeña
                                                                         El regreso de Mary Popping                                          Ralph rompe Internet
                                                                         La Favorita                                                         Spider-Man un nuevo universo -
                                                                         María, reina de Escocia                                             (Ganador)

                                                                         Mejor Maquillaje y peluquería                                       Mejor Corto de Ficción
Olivia Colman. Contributed photo.                                                                         Rami Malek. Contributed photo.
                                                                         Border                                                              Madre (Rodrigo Sorogoyen)
                                    Period. End Of Sentence - (Gana-     María, reina de Escocia          Black Panther                      Skin - (Ganador)
CHARLANDO, from pg. 6               dor)                                 El vicio del poder - (Ganador)   Bohemian Rhapsody - (Ganador)      Marguerite
glesa                                                                                                     First Man (El primer hombre)       Detainment
Capernaum (Líbano)                  Mejor Montaje                        Mejor Mezcla de Sonido           Roma                               Fauve
Roma (México) - (Ganador)           Infiltrado en el KKKlan              Black Panther                    Un lugar tranquilo
Cold War (Polonia)                  Bohemian Rhapsody - (Ganador)        Roma                                                                Mejor Corto de Animación
Never look Away (Alemania)          La favorita                          Bohemian Rhapsody - (Ganador)    Mejores Efectos Especiales         Animal Behaviour
Un asunto de familia (Japón)        Green Book                           First Man (El primer hombre)     Vengadores: Infinity War           Bao - (Ganador)
                                    El vicio del poder                   Ha nacido una estrella           Christopher Robin                  Late Afternoon
Mejor Guión Original                                                                                      First Man (El primer hombre) -     One Small Step
La favorita                         Mejor Dirección de Fotografía        Mejor Edición de Sonido                                             Weekends
Roma                                Cold War
Green Book - (Ganador)              La Favorita
El vicio del poder                  Never Look Away
El reverendo                        Roma - (Ganador)
                                    Ha nacido una estrella
Mejor Guión Adaptado
La balada de Buster Scruggs         Mejor Banda Sonora Original
Infiltrado en el KKKlan - (Gana-    Black Panther - (Ganador)
dor)                                Infiltrado en el KKKlan
¿Podrás perdonarme algún día?       Isla de perros
El blues de Beale Street            El regreso de Mary Poppins
Ha nacido una estrella              El blues de Beale Street

Mejor Película documental           Mejor canción original
Free Solo - (Ganador)               Black Panther (All the stars)
Hale County this Morning, this      RGB (I’ll fight)
Evening                             El regreso de Mary Poppins (The
Minding the Gap                     place where lost things go)
Of fathers and sons                 Ha nacido una estrella (Shallow) -
RBG                                 (Ganador)
                                    La balada de Buster Scruggs
Mejor Corto Documental              (When a cowboy trades his spurs
Black Sheep                         for wings)
End Game
Lifeboat                            Mejor Diseño de Producción
At Night At The Garden
Father Jacob Koether installed as new Pastor at Our Lady of Sorrows Catholic Church
8 — Revista de Victoria, February 2019						                                                                                                                         www.RevistaDeVictoriaTx.com

                                        AVISO DE PERMISO PRELIMINAR FEDERAL DE OPERACIÓN
                                                                                                                                                               Education a
                                                      PERMISO PRELIMINAR NÚMERO: O1957

 SOLICITUD Y PERMISO PRELIMINAR. Formosa Plastics Corporation, Texas, 9 Peach Tree Hill Rd., Livingston, NJ 07039-5702, ha solicitado a la
                                                                                                                                                               community
 Comisión de Calidad Ambiental de Texas (TCEQ, por sus siglas en inglés) para la renovación y revisión de un Permiso Federal de Operación (en adelante
 denominado el Permiso), Número O1957, solicitud número 26486, para autorizar la operación de la planta de olefinas, unas instalaciones materiales de
                                                                                                                                                               effort
 plásticos e instalación de fabricación de resina. El área dirigida por la solicitud está ubicada en 201 Formosa Drive, en la ciudad de Point Comfort, en el   by Manuel De Los Santos, Jr.
 Condado de Calhoun, Texas 77978. Este enlace a un mapa electrónico de la ubicación general del sitio o de la instalación es proporcionado como una
 cortesía al público y no es parte de la solicitud o del aviso. Para la ubicación exacta, consulte la solicitud. Puede encontrar un mapa electrónico de la        Now that school is in session,
 instalación en:                                                                                                                                               we no longer have to wonder what
 http://www.tceq.texas.gov/assets/public/hb610/index.html?lat=28.68889&lng=-96.54722&zoom=13&type=r. Esta solicitud se le presento a la TCEQ el                our children are or should be do-
 21 de julio del año 2017.                                                                                                                                     ing during the day. With the end
                                                                                                                                                               of summer break, it is time to try
 El propósito de un Permiso Federal de Operación es mejorar el acatamiento general de las reglas que gobiernan el control de la contaminación atmos-
                                                                                                                                                               and break them of those bad hab-
 férica, claramente definiendo todos los requisitos aplicables, como está definido en el Título 30 del Código Administrativo de Tejas § 122.10 (30 TAC §
 122.10, por sus siglas en inglés). El permiso preliminar, si es aprobado, codificará las condiciones bajo las cuales el sitio deberá operar. El permiso no    its we encouraged during the long
 autorizará construcción nueva. El director ejecutivo de la TCEQ ha completado la revisión técnica de la solicitud y ha tomado una decisión preliminar         vacation. During these breaks, it
 de preparar un permiso preliminar para revisión y comentarios públicos. El director ejecutivo recomienda la emisión de este permiso preliminar. La            has become the norm to expect our
 solicitud de permiso, la declaración de base, y el permiso preliminar estarán disponibles para ser revisadas y copiadas en la Oficina Central de la TCEQ,     children to police themselves from
 12100 Park 35 Circle, Edificio E, primer piso, Austin, Texas 78753; en la oficina regional de la TCEQ en Corpus Christi, NRC Bldg. (Edificio NRC),            all those necessary vices that we
 Suite 1200, 6300 Ocean Drive, Unidad (Unit) 5839, Corpus Christi, Texas 78412-5839; y en la biblioteca rama del Condado de Calhoun de Point Com-              provide – staying up and sleeping
 fort, 1 Lamar Street, Point Comfort, Texas 77978-9800, empezando el primer día de la publicación de este aviso. El permiso preliminar y la declaración        late, video games, computers, cell
 de base están disponibles en el sitio web de la TCEQ:                                                                                                         phones, etc. Now is the time we
                                                                                                                                                               hand them over to a new policing
 www.tceq.texas.gov/goto/tvnotice                                                                                                                              and disciplining entity – schools
                                                                                                                                                               and teachers; although this can
 En las oficinas central y regional de la TCEQ también puede revisar y copiar todos los documentos materiales, relevantes y significativos para el per-        lead to unwanted and unexpected
 miso preliminar, además de los permisos para el Examen de Nuevas Fuentes que han sido incorporados por referencia. Personas que tengan dificultades           results.
 obteniendo estos materiales debido a restricciones para viajar pueden comunicarse con la sala de archivos de la Oficina Central de la TCEQ al teléfono           Yes, it’s back-to-school time; a
 (512) 239-2900.                                                                                                                                               time to let – or maybe force – our
                                                                                                                                                               older children to return to the halls
 Comentarios Públicos/Audiencia de Notificación y Comentarios. Cualquier persona puede presentar comentarios por escrito acerca del permiso
                                                                                                                                                               of those institutions set up to open
 preliminar. Comentarios con respecto a la exactitud, acabado, y conveniencia de las condiciones del permiso pueden resultar en cambios al permiso
 preliminar.
                                                                                                                                                               their minds to disciplines that will
                                                                                                                                                               ensure an educated and better fu-
 Una persona que pueda ser afectada por la emisión de contaminantes atmosféricos de este sitio puede solicitar una audiencia de notificación y                 ture. Additionally, we must also
 comentarios. El propósito de la audiencia de notificación y comentarios es proporcionar la oportunidad para presentar comentarios acerca del permiso          encourage and support our young-
 preliminar. El permiso puede ser cambiado basado en comentarios que pertenecen a si el permiso tiene en cuenta el acatamiento con las leyes del 30            est children, those just beginning
 TAC Capítulo 122 (ejemplos pueden incluir que el permiso no contiene todos los requisitos necesarios o que los procesos de notificación al público no         the role of students, into believing
 fueron satisfechos). La TCEQ puede otorgar una audiencia de notificación y comentarios con respecto a esta solicitud si se presenta una petición por          and accepting that they are em-
 escrito dentro de 30 días después de la notificación de este aviso en el periódico. La petición para audiencia debe incluir la razón por la petición, in-     barking in a most important era
 cluyendo una descripción específica de cómo le perjudicarían las emisiones atmosféricas del sitio. La petición también debe especificar las condiciones       of their lives. This era will affect
 del permiso preliminar que son inadecuadas o especificar porque la decisión preliminar de otorgar o negar el permiso es inadecuada. Todos los asuntos         their future personally and, pos-
 razonablemente identificables deberán presentarse y todos los argumentos razonablemente disponibles deberán someterse antes del final del período para        sibly, publicly, but nonetheless
 comentarios públicos. Si se concede una audiencia de notificación y comentarios, todas las personas que presentaron comentarios por escrito o peticiones      forever, since we live in a society
 para audiencia recibirán confirmación por escrito de la audiencia. Esta confirmación indicará la fecha, hora y lugar de la audiencia.                         that judges others on the wealth
                                                                                                                                                               and education acquired in a class-
 Comentarios públicos por escrito y/o peticiones para audiencia de notificación y comentarios deben de ser presentados a la TCEQ, Oficina del                  room. Even though there are few
 Funcionario Jefe (Office of the Chief Clerk), MC 105, P.O. Box 13087, Austin, Texas 78711-3087, o electrónicamente al www14.tceq.texas.gov/
                                                                                                                                                               exceptions, no longer is personal
 epic/eComment/ y deben ser recibidos dentro de 30 días después de la publicación de esta noticia en el periódico. Si usted decide comunicarse con
                                                                                                                                                               experience or hard work sufficient
 la TCEQ por vía electrónica, por favor, tenga en cuenta que su dirección de correo electrónico, así como su dirección postal, pasarán a formar parte del
 registro público de la Agencia.
                                                                                                                                                               in opening doors to a guaranteed
                                                                                                                                                               successful future. In reality, nei-
 Una notificación de la acción final propuesta que incluye las respuestas a los comentarios públicos y denotando cambios hechos al permiso                     ther is a full education, but it is a
 preliminar será enviada a todas las personas que hayan presentado comentarios públicos, solicitudes para audiencia o que hayan solicitado ser                 lot of help.
 incluidas en la lista de correo para esta solicitud. Esta correspondencia también proporcionará instrucciones para peticiones públicas a la Agencia              A popular belief is that it is the
 Para la Protección del Medio Ambiente (EPA por sus siglas en inglés), solicitando que la EPA se objete al otorgamiento del permiso preliminar. Al recibir     parents’ duty to teach right from
 una petición, la EPA solamente podrá objetarse a la otorgación de un permiso que no cumple con los requisitos aplicables o con los requisitos de 30 TAC       wrong, and to discipline as needed
 Capítulo 122.                                                                                                                                                 and required before the children
                                                                                                                                                               are sent to school. On the other
 LISTA DE CORREO. Además de presentar comentarios públicos, usted puede solicitar ser incluido en una lista de correo con respecto a esta solicitud            hand, it has become an accepted
 enviando su solicitud a la Oficina del Funcionario Jefe (Office of Chief Clerk) a la dirección antedicha. Personas en esta lista de correo recibirán copias   view that it should be the teachers
 de futuros avisos públicos (si los hay) enviados por la Oficina del Funcionario Jefe sobre esta solicitud.                                                    and schools to share in disciplin-
                                                                                                                                                               ing and teaching right from wrong.
 INFORMACIÓN. Para más información acerca de esta solicitud para permiso o el proceso para permisos, usted puede contactar la TCEQ, Programa de                Unfortunately, with diverse eco-
 Educación Pública (Public Education Program), MC-108, P.O. Box 13087, Austin, Texas 78711-3087, o llame, sin cobro, al 1-800-687-4040.                        nomic means, social upbring-
                                                                                                                                                               ings and reality of legal culpabil-
 Se puede obtener información adicional de Formosa Plastics Corporation, Texas, llamando a la Sra. Tammy Lasater al teléfono (302) 836-2241.
                                                                                                                                                               ity, many students fall through the
                                                                                                                                                               cracks.
 Fecha de expedición: el 7 de febrero del año 2019                                                                                                                             See EDUCATION, pg. 12
Father Jacob Koether installed as new Pastor at Our Lady of Sorrows Catholic Church
www.RevistaDeVictoriaTx.com						                                                                                                                      Revista de Victoria, February 2019 — 9

                                                                 Mas-o-Menos
I’ve got an old warehouse that I can’t get rid of…
by Santos Raya                         “…to better prepare the Cross-         maintenance costs. In exchange,   feet of the structure will go to the     ever, the county will have to make
                                       roads for its next disaster.”          approximately 43,000 square       county to use as it sees fit. How-                   See MAS-O-MENOS, pg. 10
  So let me make sure I’ve got            Now correct me if I’m wrong
things straight. I read a story last   but with the exception of the flood
week that says a local nonprofit       of 1998, and Hurricane Harvey in
called Rebuild Texas has made an       2017, what other disasters have
                                       plagued the Victoria region? May-
                                       be they know something we don’t!
                                          What a private nonprofit does
                                       isn’t really my concern, even if
                                       I feel that it sure doesn’t ring of
                                       good business sense to upgrade
                                       from this economy sized building,
                                       but that’s their prerogative. And
                                       with the county of Victoria insur-
                                       ing the buy, why not?
                                          What does get my attention is
                                       the county of Victoria offering up
                                       $100,000 and endless maintenance
                                       for a structure that no one else was
Albatross. Contributed photo.
                                       going to buy, and getting the Victo-
                                       ria Advocate off the hook. Guess
offer to buy and refurbish the Vic-    the Ad graphics building is next
toria Advocate building on Consti-     on the list! Oh no that’s right, The
tution Street for $1.1 million dol-    Food Bank of the Golden Cres-
lars. In addition, Victoria County     cent already purchased that prop-
is putting up $100,000 of taxpayer     erty, and since those two buildings
money to complete the deal, and        combine for a value of close to two
maintenance the building from          million dollars the county, city and
the date of purchase till whenever.    several other taxable entities will
The breakdown is $500,000 for          be out whatever tax dollars are
the purchase, and $700,000 to re-      paid for those two properties on
furbish.                               an annual basis, since nonprofits
   Now, if memory serves, Re-          don’t pay taxes. Review of the
build Texas is currently occupying     tax records indicate that is a total
a building on Bridge Street that       of approximately $50,000 paid in
First Baptist Church had built and     taxes for these two properties an-
I’m sure it’s no larger than 2,000     nually.
square feet. In addition to that,         So Victoria County is footing
they rent a storage facility. And      part of the purchase price, the
they want to trade that in for ap-     utilities for the structure, what-
proximately 70,000 square feet         ever happens to breakdown dur-
while waiting for, here it comes,      ing their ownership, and regular
Father Jacob Koether installed as new Pastor at Our Lady of Sorrows Catholic Church
10 — Revista de Victoria, February 2019						                                                                                                                                  www.RevistaDeVictoriaTx.com

                   AVISO DE RECIBODE SOLICITUD E INTENCIÓN DE OBTENER LA RENOVACIÓN DE PERMISO DE AIRE
                                                    PERMISO NÚMERO 38481
                                                                                                                                                                         OLS, from pg. 1
                                                                                                                                                                         everything that God wants us to
 SOLICITUD Union Carbide Corporation, ha solicitado a la Comisión de Calidad Ambiental de Texas (TCEQ, por sus siglas en inglés) la renovación de Permi-                 be.”
 so Núm. 38481 de Calidad de Aire, el cual autorizaría el funcionamiento continuado de una planta de Cogeneración Núm. 11 en los operaciones de UCC Seadrift                Recently the Diocese of Victoria
 ubicada por el camino 7501 State Highway 185 North, en la ciudad de Seadrift, en el Condado de Calhoun, Texas 77983. Este enlace a un mapa electrónico de               released the names of priests that
 la ubicación general del sitio o de la instalación es proporcionado como una cortesía pública y no es parte de la solicitud o del aviso. Para la ubicación exacta,      served locally who were accused
 consulte la solicitud. http://www.tceq.texas.gov/assets/public/hb610/index.html?lat=28.516388&lng=-96.768055&zoom=13&type=r. La instalación existente                   of sexual misconduct. While Fa-
 y/o instalaciones relacionadas está autorizada para emitir los siguientes contaminantes atmosféricos: monóxido de carbono, orgánico compuestos, partículas              ther Jacob indicated that the Dio-
 material incluyendo partículas con diámetros de 10 micras o menos y 2.5 micrones o menos y dióxido de azufre.                                                           cese of Victoria is dealing with lo-
                                                                                                                                                                         cal press regarding this matter he
 Esta solicitud se le presentó a la TCEQ el día 5 de febrero del año 2019. La solicitud estará disponible para ser revisado y copiado en la oficina central de la
 TCEQ, en la oficina regional de la TCEQ en Corpus Christi y la Oficina y en la biblioteca pública de Calhoun sistema, por la calle 200 West Mahan, en la ciudad
                                                                                                                                                                         did say, “This is a very hard subject
 de Port Lavaca, en el Condado de Calhoun, Texas, comenzando el primer día de la publicación de este aviso. El expediente de cumplimiento normativo de la                to deal with it is best that victims
 instalación, si alguno existe, está disponible para la revisión pública en la oficina regional de la TCEQ en Corpus Christi.                                            are being heard. It has affected all
 El director ejecutivo de la TCEQ ha determinado que la solicitud está completa administrativamente y llevará a cabo un examen técnico de la solicitud. La in-           of us casting a shadow on the work
 formación contenida en la solicitud indica que esta renovación del permiso no daría lugar a un aumento de las emisiones permitidas y no daría lugar a la emisión        we do and many people have been
 de un contaminante de aire no emitido previamente. La TCEQ puede actuar sobre esta solicitud sin buscar comentarios públicos adicionales o dar una                      hurt and heartbroken, but I believe
 oportunidad para una audiencia de caso impugnado si se cumple con ciertos criterios.                                                                                    that it is essential that we work to-
                                                                                                                                                                         gether to deal with this issue.”
 COMENTARIOS PÚBLICOS Usted puede presentar comentarios públicos, o pedir una audiencia de caso impugnado a la Oficina del Secretario
                                                                                                                                                                            OLS has two priests to serve
 Oficial al domicilio a continuación. La TCEQ tomará en cuenta todos los comentarios públicos en la decisión final de la solicitud. La fecha límite para pre-
 sentar comentarios públicos es 15 días después de que se publique el aviso en el periódico. Después de la fecha límite para comentarios públicos, el director
                                                                                                                                                                         its community. In addition to Fa-
 ejecutivo preparará una respuesta para todos los comentarios públicos pertinentes y materiales, o significativos. Cuestiones tales como valores de propiedades,         ther Jacob, Father Eliecer Patiño
 el ruido, la seguridad del tráfico, y la zonificación están fuera de la jurisdicción de la TCEQ para abordar en el proceso del permiso.                                 Hurtado serves as Parochial Vicar,
                                                                                                                                                                         and Edward Molina serves as Dea-
 Después del examen técnico de la solicitud se completa, el director ejecutivo tomará en cuenta los comentarios y preparará una respuesta a todos los comentarios        con.
 públicos pertinentes y materiales, o significativos. Si sólo se reciben comentarios, la respuesta a los comentarios, junto con la decisión del director ejecutivo con      OLS is located at 208 West Riv-
 respecto a la solicitud, será enviada por correo a todas aquellas personas que presentaron comentarios públicos o quienes se encuentran en la lista de correos para     er Street, and their phone number
 esta solicitud, a menos que la solicitud será emitida directamente para una audiencia de caso impugnado.                                                                is 361.575.2293.
 OPORTUNIDAD PARA UNA AUDIENCIA DE CASO IMPUGNADO Usted puede pedir una audiencia de caso impugnado. El solicitante o el director
 ejecutivo también pueden pedir que la solicitud se remita directamente a una audiencia de caso impugnado después del examen técnico de la solicitud. Una au-            MAS-O-MENOS, from pg. 9
 diencia de caso impugnado es un proceso legal parecido a un juicio civil en un juzgado estatal de distrito. A menos que se presente una petición por escrito para
                                                                                                                                                                         whatever changes they decide to
 una audiencia de caso impugnado dentro de 15 días de este aviso, el director ejecutivo puede autorizar la solicitud. Si no se recibe una petición para audiencia
                                                                                                                                                                         make to their portion of the struc-
 dentro del plazo de 15 días, no se dará otra oportunidad para una audiencia. De acuerdo con la Ley de Aire Limpio de Texas, § 382.056(o), sólo se puede
 conceder una audiencia de caso impugnado si el historial de cumplimiento normativo del solicitante se encuentra en la clasificación más baja de acuerdo con los         ture, and of course, that will be at
 requisitos aplicables de historial de cumplimiento normativo y si la petición para audiencia está basada en cuestiones de hecho bajo disputa que son pertinentes        an additional cost to the taxpayers.
 y materiales para la decisión de la Comisión con respecto a la solicitud. Además, la Comisión solo concederá una audiencia sobre esas cuestiones que hayan sido            Just for arguments sake, let’s
 presentadas durante el período de comentarios públicos y que no hayan sido retirados.                                                                                   also consider that the building
                                                                                                                                                                         was built, I believe in the 1950s,
 Una persona que puede estar afectada por las emisiones de contaminantes del aire de la instalación tiene derecho a solicitar una audiencia. Si se pide                  so there’s a possibility that there
 una audiencia de caso impugnado, debe presentar lo siguiente: (1) su nombre (o para un grupo o una asociación, un representante oficial), dirección,                    may be either lead based paint or
 número de teléfono durante el día y el número de fax, si lo tiene; (2) el nombre del solicitante y el número del permiso;(3) la declaración “[yo/nosotros]
                                                                                                                                                                         asbestos in and on the premise.
 pido/pedimos una audiencia de caso impugnado”; (4) una descripción específica de cómo usted sería afectado adversamente por la solicitud y las emis-
                                                                                                                                                                         Until there’s a detailed inspection
 iones atmosféricas de la instalación de una manera que no es común al público en general; (5) la ubicación y distancia de su propiedad con relación a la
 instalación; y (6) una descripción de cómo usa la propiedad local podría ser afectada por la instalación. (7) una lista de todas las cuestiones de hecho en             by what I feel should be a disin-
 disputa que se presentara durante el período de comentarios. Si la petición la hace por un grupo o una asociación, deben de identificar el miembro o los                terested third party, the taxpayers
 miembros que tienen derecho a solicitar una audiencia y los intereses que el grupo o la asociación busca proteger. También puede presentar los ajustes                  of Victoria County won’t know if
 que propone hacer a la solicitud/permiso que podrían satisfacer sus preocupaciones. Las peticiones para una audiencia de caso impugnado deben pre-                      there will be an additional expense
 sentarse por escrito dentro de 15 días después de este aviso, a la Oficina del Secretario Oficial a la dirección que se encuentra más abajo.                            to eradicate potential contami-
                                                                                                                                                                         nants.
 Si cualquier petición para una audiencia de caso impugnado se presenta a tiempo, el director ejecutivo enviará la solicitud y cualquier petición para una audiencia        This is a lot to digest and I feel
 de caso impugnado a los comisionados para su consideración durante una reunión programada de la Comisión. A menos que la solicitud se remite directamente
                                                                                                                                                                         it’s essential that before the county
 a una audiencia de caso impugnado, el director ejecutivo enviará por correo la respuesta a los comentarios junto con notificación de la reunión de la Comisión a
                                                                                                                                                                         spends a single dollar on the Vic-
 todas personas que presentaron comentarios o que se encuentran en la lista de correos para esta solicitud. Si se concede una audiencia, el tema de una audien-
 cia estará limitado a cuestiones de hecho bajo disputas relacionadas a las preocupaciones pertinentes y materiales en relación con calidad de aire que                  toria Advocate building I would
 se hayan planteado durante el período de comentarios. Cuestiones tales como valores de propiedades, el ruido, la seguridad del tráfico y la zonificación están          suggest that county officials dot
 fuera de la jurisdicción de la Comisión para abordar en este proceso.                                                                                                   all their i’s and cross all their t’s.
                                                                                                                                                                         That being said it sure sounds like
 LISTA DE CORREOS Además de presentar comentarios públicos, puede solicitar que le incluyan en una lista de correos para esta solicitud específica por                   a win for the owners of the Victo-
 medio de una solicitud enviada a la Oficina del Secretario Oficial de la TCEQ en la dirección que se encuentra más abajo. Los que están en la lista de correos          ria Advocate and their incredible
 recibirán copias de futuros avisos públicos (si hay) para esta solicitud, enviadas por la Oficina del Secretario Oficial.                                               luck in divesting themselves from
                                                                                                                                                                         this albatross!
 CONTACTOS DE LA AGENCIA E INFORMACIÓN Comentarios públicos y peticiones se deben entregar por el Internet a www14.tceq.texas.gov/epic/
 eComment/ o se deben enviar por escrito a la Oficina del Secretario Oficial, MC-105, TCEQ, P.O. Box 13087, Austin, Texas 78711-3087. Si se comunica con la
 TCEQ por vía electrónica, por favor tenga en cuenta que su dirección de correo, como su dirección actual, pasará a formar parte del registro público de la agencia.
 Para más información sobre esta solicitud de permiso o sobre el proceso de permisos, por favor llame sin cobro al Programa de Educación el Público al 1 800
 687 4040. Si desea información en español, puede llamar al 1-800-687-4040.
                                                                                                                                                                                  To advertise,
 Se puede obtener información adicional también de Union Carbide Corporation, P.O. Box 186, Port Lavaca, Texas 77979-0186 o llamando al Sr. Shawn Pena,                          call 578-9686.
 Environmental Specialist al (361) 553-3401.

 Fecha de Expedición de Noticie: el día 15 de febrero del año 2019
www.RevistaDeVictoriaTx.com						                                                                                                                            Revista de Victoria, February 2019 — 11

                                                              minutes. Reduce       to coat. Add enough chicken broth      and shave Asiago cheese. Serve        onion; 1 tablespoon snipped fresh
                                                              oven temperature      to moisten.                            with remaining Fresh Herb Vinai-      herbs, such as thyme, basil, and/or
                                                              to 350 degrees          2. Use to stuff one 8-to-10-         grette. Makes 6 side-dish servings.   oregano; 1 clove garlic, minced; ¼
                                                              F. Roast 1-1/4 to     pound bird or place stuffing in a        4. Fresh Herb Vinaigrette: In a     teaspoon Dijon-style mustard; ¼
                                                              1-1/2 hours longer    1½ to 2 quart casserole. Bake cas-     screw-top jar, combine ¼ cup ol-      teaspoon kosher salt; and 1/8 tea-
                                                              or until thermom-     serole, covered in a 375ºF. oven       ive oil; ¼ cup white wine vinegar;    spoon ground black pepper. Cover
                                                              eter registers 170    about 45 minutes or until heated       1 tablespoon finely chopped red       and shake well.
                                                              degrees F., juices    through. Makes about 6 cups stuff-
                                                              run clear, and tur-   ing (10 servings).
                                                              key is no longer        3. Make-Ahead Tip: Prepare
Walnut and sage pesto turkey breast. Contributed photo.       pink. Cover with      stuffing; cover and chill up to 24
                                                              foil the last 30 to   hours. Do not use to stuff bird.
WALNUT AND SAGE PESTO TUR- 45 minutes, if necessary to prevent                      Bake in casserole as directed.
KEY BREAST                                    overbrowning. Let stand, covered
2 (3-to-3½ lb.) fresh or frozen with foil, for 10 minutes before                    ROASTED VEGETABLE SALAD
bone-in turkey breast halves                  slicing. Serve with remaining pes-    1-pound tiny new potatoes
Nonstick cooking spray                        to mixture and the Onion-Thyme        Fresh Herb Vinaigrette
2 (7-oz.) container refrigerated Gravy. Makes 10 to 12 servings.                    8 ounces fresh asparagus spears
basil pesto or 10-oz. jar purchased              4.     Onion-Thyme        Gravy:   ¾ cup grape tomatoes
pesto                                         In a medium saucepan melt 2           6 cups mixed salad greens, such as
1/3 cup finely chopped fresh sage             Tbsp. butter over medium-high         small romaine, radicchio, arugula
¼ cup finely chopped walnuts                  heat. Add 1-cup chopped onion,        or leaf lettuce
½ teaspoon salt                               3 shallots (about 2/3 cup), and 1     2 ounces thinly sliced prosciutto,
½ teaspoon freshly ground black tsp. snipped fresh thyme (or 1/4                    cut into strips
pepper                                        tsp. dried thyme crushed); cook,      1 ounce Asiago cheese, shaved
1 recipe Onion-Thyme Gravy (op- stirring occasionally, for 10 to 12                 1. Preheat oven to 425ºF. Scrub
tional)                                       minutes or until vegetables are       potatoes thoroughly; cut in half.
                                              tender and browned.                   In a 13x9x2-inch baking pan, toss
   1. Thaw turkey, if frozen. Pre-                                                  potatoes with 2 tablespoons of the
heat oven to 400 degrees F. Coat OH-SO-GOOD                          CORNBREAD      Fresh Herb Vinaigrette.
a large shallow roasting pan and STUFFING
rack with cooking spray. Place tur- 2 cups chopped, peeled, raw sweet                  2. Roast potatoes in the pre-
key breast halves, bone side down, potatoes                                         heated oven for 30 minutes, stir-
on rack in prepared pan. Set aside. 1 cup chopped onion                             ring once halfway through cook-
   2. In a medium bowl combine 2 cups sliced celery                                 ing. Meanwhile, wash asparagus.
pesto, sage, walnuts, salt, and pep- 1 tablespoon snipped fresh cilantro            Break off woody bases where
per; mix well. Reserve half the 1teaspoon ground ginger                             spears snap easily. Add the aspara-
pesto mixture to pass with turkey. 5 cups coarsely crumbled corn                    gus, tomatoes, and 2 tablespoons
Cover; chill until serving time.              bread                                 vinaigrette to the pan with pota-
   3. Starting at the breast bone, ¾ cup chopped walnuts                            toes. Roast for 10 minutes more,
slip your fingers between skin and 2 to 4 tablespoons chicken broth                 stirring once.
meat to loosen skin, leaving skin ¼ cup margarine butter                               3. To serve, arrange salad greens
attached at top. Rub about two-                                                     on a large platter. Arrange pota-
thirds of the remaining pesto mix-               1. In a large skillet cook sweet   toes, asparagus, and tomatoes on
ture under the skin over the breast potatoes, onion, and celery in hot              top. Top with strips of prosciutto
meat. Rub remaining pesto mix- margarine or butter for 5 to 7 min-
ture over the skin of each breast utes or until just tender. Spoon
halve. Insert an oven-going meat mixture into a large mixing bowl.                                                           VICTORIA COUNTY
thermometer into thickest part of Stir in cilantro and ginger. Add                                                               TAX SALE
turkey breast, without touching cornbread and walnuts; toss gently
bone. Roast, uncovered, for 20
                                                                                                                   Tuesday, March 5, 2019 @ 10:00 a.m.
                                                                                                                   Need to register one week in advance
                                                                                                                                   online at
                                                                                                               https://victoria.texas.sheriffsaleauctions.com

                                                                                                             For Tax Sale Information contact
                                                                                                     LINEBARGER GOGGAN BLAIR & SAMPSON, LLP at:
                                                                                                               1-(855) 650-5848 (toll free) or
                                                                                                                    www.LGBS.COM
12 — Revista de Victoria, February 2019						                                                                                                            www.RevistaDeVictoriaTx.com
                                      McCoy credits his success in    as a sophomore at Victoria High       and I know that today’s economy        and regional church leadership
MAYOR, from pg. 1                  business to Victoria’s long-held   School, and nurtured his interest     is growing more and more com-          positions. McCoy serves on the
steeped in history, yet bursting   conservative values of hard work   by interning with the late Victo-     petitive. If we want Victoria to       Government Affairs Committee
with excitement for a prosperous   and self-determination. He was     ria architect Warren Young. After     be the kind of place where future      of the Texas Society of Architects
future,” said McCoy.               first introduced to architecture   working his way through Victoria      generations can live their Ameri-      and represented our region’s in-
                                                                      College and Texas A&M Univer-         can Dream, we need to be seri-         terests on the association’s Hurri-
                                                                      sity, graduating with two degrees,    ous about laying a foundation for      cane Harvey Recovery Task Force,
                                                                      Rawley turned down opportunities      future success. Ultimately, that’s     where he worked to develop plans
                                                                      to work in major cities and instead   why I feel compelled to run for        for recovery and future prepared-
                                                                      chose to establish his practice in    Mayor,” said McCoy.                    ness. He has also been very in-
                                                                      his hometown.                            McCoy has a long history of         volved with the Gulf Bend Col-
                                                                         “This is a special place. When I   servant leadership with the area.      laborative, studying ways to better
                                                                      was born, my father was manag-        He has served on numerous city         address mental health needs in the
                                                                      ing a grocery store, but he worked    boards and commissions, and            region.
                                                                      hard, and together with some part-    helped to found the Victoria Busi-        McCoy and his wife, Kay, are
                                                                      ners started a concrete business      ness and Education Coalition. He       blessed with three children and
                                                                      that lasted four decades. I knew      has worked with Victoria College       seven grandchildren. To learn
                                                                      that hard work could grow a ca-       for 35 years and led its Master Plan   more about his campaign or get
                                                                      reer and a business in Victoria.      efforts, and served seven years on     connected, visit www.RawleyMc-
                                                                      Now, I work with businesses and       the school board of Trinity Epis-      Coy.com.
                                                                      community leaders all over Texas,     copal School and in several local

                                                                                                            participate in several extracur-       couraging education and allowing
                                                                      EDUCATION, from pg. 8                 ricular activities may sometimes       for a more equitable playing field.
                                                                         Those with minimal means can       not realize they are insulting oth-    Parents should be the leaders at
                                                                      be insulted because of misunder-      ers by their behavior and actions.     home, teachers should be allowed
                                                                      standings of simple things as what    It is because of this environment      to teach, administrators should be
                                                                      they wear, eat or participate in.     that some students can go astray,      supportive, attentive and open-
                                                                      Those that have the wealth to dress   get into trouble and make educa-       minded, and relatives, neighbors
                                                                      expensively, eat out every day and    tion of secondary importance.          and friends – when the opportu-
                                                                                                            Some eventually drop out. Teach-       nity presents itself – should make
                                                                                                            ers sometimes, too, do not real-       an effort to encourage and praise
                                                                                                            ize that maybe their students have     school attendance, even to strang-
                                                                                                            not been exposed to nor have the       ers. Pointing fingers and failure to
                                                                                                            means of understanding certain         work together will undoubtedly
                                                                                                            activities, which can lead to mis-     negatively affect us all.
                                                                                                            communication and antagonisms            It may not be the community’s
                                                                                                            among students and faculty.            duty to raise the child, but failure
                                                                                                                It is imperative that the commu-   to help could eventually lead to
                                                                                                            nity work together in eliminating      having to support the child and
                                                                                                            as many obstacles and misunder-        maybe even lead to the commu-
                                                                                                            standings as possible to accom-        nity’s downfall.
                                                                                                            plish the all-important task of en-
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