RECIPE COOK GUIDE REZEPTE UND TIPPS LIVRE DE RECETTES
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RECIPE COOK GUIDE
REZEPTE UND TIPPS
LIVRE DE RECETTES
MAGNETRON RECEPTENBOEKJE
LIBRO DE RECETAS
GUIA DE RECEITAS DE COZINHA
RICETTARIO PER LA CUCINA A MICROONDE
*
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ENGLISH DEUTSCH
CRISP RECIPES CRISP-REZEPTE
PIZZA PAGE 4 PIZZA S. 9
SPANISH OMELETTE PAGE 5 SPANISCHES OMELETT S. 10
SALMON AND VEGETABLE QUICHE PAGE 5 HÄHNCHEN IN WEISSWEINSOSSE S. 10
CHICKEN IN WINE SAUCE PAGE 6 LACHS-GEMÜSE-QUICHE S. 11
APPLE STRUDEL PAGE 6 APFELSTRUDEL S. 11
COMBI RECIPES KOMBI-REZEPTE
LASAGNE PAGE 7 LASAGNE S. 12
ROAST VEAL PAGE 8 KALBSBRATEN S. 13
POTATO GRATIN PAGE 8 KARTOFFELGRATIN S. 13
FRANÇAIS NEDERLANDS
RECETTES CUISSON CROUSTILLANTE CRISPRECEPTEN
PIZZA P 14 PIZZA PAG 19
OMELETTE ESPAGNOLE (TORTILLA) P 15 SPAANSE AARDAPPELOMELET PAG 20
ROSBEEF P 15 QUICHE MET ZALMEN GROENTEN PAG 20
POMMES DE TERRES ROTIES P 16 KIP IN WIJNSAUS PAG 21
STRUDEL AUX POMMES P 16 APPELSTRUDEL PAG 21
RECETTES CUISSON PAR CONVECTION COMBIRECEPTEN
LASAGNES P 17 LASAGNE PAG 22
ROTI DE VEAU P 18 GEBRADEN KALFSVLEES PAG 23
GRATIN DAUPHINOIS P 18 GEGRATINEERDE AARDAPPELEN PAG 23
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ESPAÑOL PORTUGUES
RECETAS CRISP RECEITAS CRISP
PIZZA PÁG 24 PIZZA PÁG 29
TORTILLA DE PATATAS PÁG 25 OMELETA ESPANHOLA PÁG 30
QUICHE DE SALMÓN Y VERDURAS PÁG 25 QUICHE DE SALMÃO E LEGUMES PÁG 30
POLLO AL VINO PÁG 26 FRANGO EM MOLHO DE VINHO PÁG 31
STRUDEL DE MANZANA PÁG 26 STRUDEL DE MAÇÃ PÁG 31
RECETAS AL HORNO RECEITAS COMBI
LASAÑA PÁG 27 LASANHA PÁG 32
TERNERA ASADA PÁG 28 VITELA ASSADA PÁG 33
PATATAS GRATINADAS PÁG 28 GRATINADO DE BATATAS PÁG 33
ITALIANO
RICETTE CON FUNZIONE CRISP
PIZZA PAG 34
TORTILLA SPAGNOLA PAG 35
QUICHE DI SALMONE E VERDURE PAG 35
POLLO CON SALSA AL VINO PAG 36
STRUDEL DI MELE PAG 36
RICETTE CON FUNZIONE VENTILATA
LASAGNE PAG 37
ARROSTO DI VITELLO PAG 38
PATATE GRATINATE PAG 38
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Crisp
Recipes ENGLISH
Depending on your microwave oven model, you will find a specific size of the crisp plate, specially
adapted to allow the best cooking performance.
Please check the diameter of your crisp plate for specific time on cooking:
medium/large size crisp plate diameter around 30cm
small size crisp plate diameter around 25cm.
PIZZA FUNCTION: CRISP
PREPARATION: 2 H 30 MIN.
COOKING TIME: 14 – 15 MIN. FOR MEDIUM AND LARGE CRISP PLATE
4 SERVINGS 11 – 13 MIN. FOR SMALL CRISP PLATE
INGREDIENTS MEDIUM/LARGE SMALL
CRISP PLATE CRISP PLATE 1. Blend the yeast in the water, which must be warm (37°C).
Flour 230 – 250 g 150 – 160 g Place the flour in a mixing bowl, add the blended yeast, the
Fresh yeast 15 g 10 g oil and salt. Mix well and then knead to a smooth, elastic
Water 150 ml 100 ml dough. Cover the dough and leave to rise in a warm place
Oil 30 ml (2 tbspn) 15 ml (1 tbspn) for approximately 2 hours.
Salt 2. Lightly oil the crisp plate.
INGREDIENTS FOR THE TOPPING: 3. Flatten the dough out with your hands until it fills the
Tinned tomatoes 350 g 250 g entire crisp plate, then prick all over with a fork.
Mozzarella cheese 175 g 125 g 4. Drain and chop the tinned tomatoes and spread them
Salt, oregano, a drizzle of oil evenly over the dough. Add the diced mozzarella cheese,
A little oil for the crisp plate the oregano, salt and drizzle with oil.
5. Cook the pizza for 14-15 minutes on Crisp, for small crisp
plate cook the pizza for 11 – 13 minutes on Crisp.
For a special touch:
For alternative pizza toppings, try ham, olives,
artichokes, vegetables, seafood etc...
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SPANISH FUNCTION: CRISP
PREPARATION: 10 MIN.
OMELETTE COOKING TIME: 15 – 18 MIN. FOR MEDIUM AND LARGE CRISP PLATE
12 – 14 MIN. FOR SMALL CRISP PLATE
4 SERVINGS
INGREDIENTS MEDIUM/LARGE SMALL 1. Preheat the crisp plate with butter or oil for 2½ - 3 minutes
CRISP PLATE CRISP PLATE on crisp.
Frozen diced 2. Place the diced potatoes on the crisp plate and cook on
potatoes 250 g 150 g crisp for 6-8 minutes.
Butter or oil 15 ml (1 tbspn) 15 ml (1 tbspn) 3. Mix in the onion and cook for a further 4-5 minutes on
Chopped onion 1 medium size 1 small crisp. Mix once during cooking.
Eggs 4 3 4. Meanwhile, beat the eggs together with the milk in a mixing
Milk 30 ml (2 tbspn) 30 ml (2 tbspn) bowl, add the salt and pepper.
Salt, pepper 5. Pour the egg mixture over the potatoes in the crisp plate
and cook for 2-3 minutes on crisp.
6. Serve hot or cold, accompanied by a side salad.
For a special touch:
If you prefer a really golden omelette, cook for 3-4
minutes longer on grill afterwards.
SALMON AND FUNCTION: CRISP
PREPARATION: 15 MIN.
VEGETABLE QUICHE COOKING TIME: 12 – 14 MIN. FOR MEDIUM AND LARGE CRISP PLATE
11 – 12 MIN. FOR SMALL CRISP PLATE
4 – 6 SERVINGS
INGREDIENTS MEDIUM/LARGE SMALL 1. Take two pieces of baking paper. On the first one, place the
CRISP PLATE CRISP PLATE salmon pieces and the tomatoes cut in slices on top and
Fresh puff pastry sprinkle with herbs.
(220 – 240 g) 1 roll 1 roll 2. On the second paper, place the endives cut lengthwise and
Steamed salmon 400 g 300 g sprinkle with salt and herbs. Fold the papers with filling into
Tomatoes 4 2 two packages and place the packages on the crisp plate.
Belgian endives 400 g 250 g 3. Cook them on Crisp for 8 minutes. Remove them from the crisp
Fresh soft cheese 100 g 75 g plate and let the plate cool down.
Eggs 4 3 4. Whisk together eggs, milk, chopped parsley, oil and salt.
Milk 100 ml 75 ml 5. Roll out the puff pastry with its paper onto the crisp plate and
Parsley 1 tbspn 1 tbspn prick the pastry.
Oil 2 teasp 2 teasp 6. Arrange the steamed salmon, tomatoes and endives onto the
Salt puff pastry together with the cheese cut in cubes.
7. Pour over the egg mixture and cook on Crisp function according
to the recommended cooking time.
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CHICKEN IN FUNCTION: MICROWAVE
PREPARATION: 30 MIN.
WINE SAUCE COOKING TIME: 15-16 MIN.
4 SERVINGS
1 kg chicken (approx.) 1. Wash and dry the chicken, cut into portions and remove
30 g (2 tbspn) of butter or margarine fatty parts.
1 tbspn of sweet paprika or soya 2. Place the butter or margarine in a small microwave safe bowl.
3-4 basil leaves Then cover and melt at 350 W for 1 minute, mix in the sweet
1½ dl (150 ml) of dry white wine paprika or soya and brush this mixture over the chicken. Place the
chicken in a microwave safe dish and add the basil and wine.
FOR THE SAUCE 3. Cover and cook for 12 minutes at 750 W.
100 ml of cream 4. Mix the cream with the cornflour and pour over the chicken.
1 tbspn of cornflour Continue cooking, covered, for 2-3 minutes at 750 W. Add
a pinch of spiced salt salt if required, and the grated bitter almond.
½ bitter almond 5. Cut the grapes in half and remove the seeds.
6. Place the chicken on a serving plate and garnish it with the
TO GARNISH grapes and toasted almond flakes.
200 g of black or white grapes 7. If you want to toast the almond flakes, spread them out on
20 g of toasted flaked almonds the crisp plate and toast on crisp for 2-3 minutes stirring
every minute.
APPLE FUNCTION: CRISP
PREPARATION: 15 MIN.
STRUDEL COOKING TIME: 15-16 MIN
6 - 8 SERVINGS
INGREDIENTS 1. Soak the sultanas in the rum for about half an hour.
2 discs of puff pastry, 220 – 240 g each 2. Peel and slice the apples and mix them with chopped walnuts,
6 apples pine nuts, sugar, orange peel and cinnamon.
1 orange 3. Lay one pastry disc partly on top of the other and roll them
50 g walnuts out to a single body with a rolling pin.
50 g pine nuts 4. Add the sultanas and the breadcrumbs to the apple mixture.
1 teasp (5 ml) of cinnamon powder Breadcrumbs will absorb the juice coming from the apples.
50 g sultanas 5. Pour the apple mixture onto the pastry and roll it up
50 ml rum lengthwise.
50 g sugar 6. Shape the roll to a circle and place it on the crisp plate,
100 g breadcrumbs leaving the paper from the pastry on the bottom of the plate.
Squeeze the strudel a bit.
FOR BRUSHING: 7. Make some cuts in it and brush it with a mixture of egg and milk.
1 egg 8. Cook on Crisp function for 15 – 16 minutes.
50 ml milk
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Combi
Recipes
LASAGNE FUNCTION: MICROWAVES, CONVECTION + MICROWAVES
PREPARATION: 1 HOUR
COOKING TIME: 23 – 25 MIN.
4 SERVINGS
INGREDIENTS
FOR THE MEAT SAUCE: 1. Fry the meat with the onion and garlic in butter and oil
500 g minced beef until brown.
1 medium onion, 100-125 g, finely chopped 2. Add the tomatoes and crumbled stock cubes + water and
1 clove of garlic, crushed spices and simmer for about 1 hour or while you prepare
15 g butter (1 tbsp) the white sauce.
2 tbsp oil 3. Place the butter for the white sauce in a microwave safe
500 g canned tomatoes bowl. Melt for 1-1½ minutes on 350W. Stir in flour and
1½ beef stock cubes + 100ml (1 dl) water milk.
salt, pepper, herbs 4. Cook on 750W for 6-7 minutes until thickened, stirring
every second minute to prevent the sauce from sticking to
FOR THE WHITE SAUCE: the bottom. Season with salt and nutmeg.
50 g butter 5. If you use lasagne sheets that need pre-cooking, parboil 3
40 g flour (3/4 dl) or 4 lasagne sheets at a time in boiling salted water. Drain,
600 ml milk (6 dl) spread on clean tea-towels and pat dry. If you use already
salt pre-cooked or fresh sheets, skip this point.
nutmeg 6. Butter a rectangular ovenproof and microwave safe dish (30
x 20 cm), spread a layer of meat sauce on the bottom, cover
300 g lasagne sheets with a layer of lasagne, a layer of white sauce and some
40-50 g grated parmesan cheese mozzarella.
approx. 30 g (2 tbsp) butter, in flakes 7. Repeat these layers until all lasagne sheets and sauce are
100 g mozzarella, coarsely grated finished, top with parmesan cheese and butter flakes.
8. Place the dish on the low metal rack and cook on Convection
at 200-210°C + microwaves 160W for 23-25 minutes.
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ROAST FUNCTION: QUICK HEAT, CONVECTION + MICROWAVES
PREPARATION: 10 MINUTES
VEAL COOKING TIME: 55-60 MINUTES
4 - 6 SERVINGS
INGREDIENTS 1. Preheat the oven on Quick heat to 175°C.
Approx. 1 kg boned and rolled 2. Season the meat with pepper and salt and place it in a
loin of veal greased ovenproof and microwave safe dish. Place the
salt, pepper vegetables around.
250 g button mushrooms 3. Dot with butter flakes.
250 g shallots, chopped 4. Place the dish on the low metal rack.
2-3 tbsp butter 5. Cook on Convection at 175°C + microwaves 160W for 55-
60 minutes. Turn the roast halfway through cooking and
FOR THE SAUCE: stir the vegetables. The meat is medium when the centre
200 ml (2 dl) double cream temperature is 68-70°C and well done if it reaches 75°C.
or crème fraiche 6. Cover the roast with foil while the sauce is prepared.
4 tbsp white wine 7. In a sauce pan mix together the meat juice, cream and
chopped chives or parsley white wine. Cook until boiling and simmer for some minutes
salt, pepper until the sauce has thickened. Add chive or parsley and
season.
8. Slice the meat and serve together with the vegetables,
potatoes and other cooked vegetables.
POTATO FUNCTION: CONVECTION + MICROWAVES
PREPARATION: 12-15 MINUTES
GRATIN COOKING TIME: 28-30 MINUTES
4 - 6 SERVINGS
INGREDIENTS 1. Peel the potatoes and slice them thinly.
1-1.2 kg potatoes 2. Place half of the slices on the bottom of a lightly buttered
1 clove of garlic, crushed ovenproof and microwave safe dish. Sprinkle with salt,
salt, pepper pepper, garlic and thyme.
thyme 3. Cover with half of the cheese.
150 g (Cheddar) cheese, coarsely grated (4-5 dl) 4. Add the remaining potatoes, season with salt, pepper and
150 ml milk (1½ dl) thyme and sprinkle the remaining cheese on the top.
200 ml single cream (2 dl) 5. Mix the milk and cream and pour over the potatoes.
6. Place the dish on the low metal rack and cook on Convection
at 190-200°C + microwaves 350W for 28-30 minutes.
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Crisp-
DEUTSCH
Rezepte
Je nach Modell des Mikrowellenherdes gibt es passende Crisp-Platten in verschiedenen Grössen, die
bestmögliche Ergebnisse garantieren. Richten Sie sich beim Nachkochen der Rezepte bitte nach dem
Durchmesser Ihrer Crisp-Platte:
Eine mittlere/grosse Crisp-Platte hat einen Durchmesser von ca. 30 cm,
eine kleine Crisp-Platte einen Durchmesser von ca. 25 cm.
PIZZA FUNKTION: CRISP
ZUBEREITUNGSZEIT: 2 STD. 30 MIN.
GARZEIT: 14-15 MIN. BEI DER MITTLEREN ODER GROSSEN CRISP-PLATTE
4 PORTIONEN 11-13 MIN. BEI DER KLEINEN CRISP-PLATTE
ZUTATEN MITTLERE/GROSSE KLEINE
CRISP-PLATTE CRISP-PLATTE 1. Hefe mit warmem Wasser (37°C) vermengen. Mehl in
Mehl 230-250 g 150-160 g eine Rührschüssel geben. Aufgelöste Hefe, Öl und Salz
Frische Hefe 15 g 10 g dazugeben. Alles gut vermengen und zu einem glatten,
Wasser 150 ml 100 ml elastischen Teig verkneten. Zudecken und etwa 2 Stunden
Öl 30 ml (2 Essl.) 15 ml (1 Essl.) in warmer Umgebung gehen lassen.
Salz 2. Die Crisp-Platte leicht fetten.
3. Den Teig mit der Hand gleichmässig auf der Crisp-Platte
ZUTATEN FÜR DEN BELAG: verteilen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Tomaten aus der Dose 350 g 250 g 4. Tomaten aus der Dose abtropfen lassen, klein schneiden und
Mozzarella 175 g 125 g gleichmässig auf dem Teig verteilen. In Würfel geschnittenen
Salz, Oregano, Öl zum Beträufeln Mozzarella und Oregano darüber geben, salzen und mit Öl
Etwas Öl für die Crisp-Platte beträufeln.
5. Die Pizza bei der kleinen Crisp-Platte 11-13 Minuten, bei der
grossen Crisp-Platte 14-15 Minuten mit der Crisp-Funktion
Varianten:
backen.
Als Variationen für den Pizzabelag kommen Schinken,
Oliven, Artischocken, Gemüse, Meeresfrüchte usw.
in Frage.
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SPANISCHES FUNKTION: CRISP
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MIN.
OMELETT GARZEIT: 15-18 MIN. BEI DER MITTLEREN ODER GROSSEN CRISP-PLATTE
12-14 MIN. BEI DER KLEINEN CRISP-PLATTE
4 PORTIONEN
ZUTATEN MITTLERE/GROSSE KLEINE 1. Crisp-Platte, gefettet mit Butter oder Öl, 2½-3 Minuten mit
CRISP-PLATTE CRISP-PLATTE der Crisp-Funktion vorheizen.
Tiefgekühlte 2. Die Kartoffelwürfel auf der Crisp-Platte verteilen und
Kartoffelwürfel 250 g 150 g 6-8 Minuten mit der Crisp-Funktion garen.
Butter oder Öl 15 ml (1 Essl.) 15 ml (1 Essl.) 3. Die Zwiebel daruntermengen und weitere 4-5 Minuten mit
Zwiebel, gehackt 1 mittelgrosse 1 kleine der Crisp-Funktion garen. Dabei einmal umrühren.
Eier 4 3 4. In der Zwischenzeit die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer
Milch 30 ml (2 Essl.) 30 ml (2 Essl.) verquirlen.
Salz, Pfeffer 5. Die Eiermischung über die Kartoffeln auf der Crisp-Platte
giessen und weitere 2-3 Minuten mit der Crisp-Funktion
Varianten: stocken lassen.
Soll das Omelett komplett durch und goldbraun 6. Warm oder kalt servieren. Dazu passt ein kleiner Salat.
sein, 3-4 Minuten länger garen oder am Ende kurz
den Grill zuschalten.
LACHS-GEMÜSE- FUNKTION: CRISP
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN.
QUICHE GARZEIT: 12-14 MIN. BEI DER MITTLEREN ODER GROSSEN CRISP-PLATTE
11-12 MIN. BEI DER KLEINEN CRISP-PLATTE
4-6 PORTIONEN
ZUTATEN MITTLERE/GROSSE KLEINE 1. Zwei Stücke Backpapier bereitlegen. Auf dem ersten den in Stücke
CRISP-PLATTE CRISP-PLATTE geschnittenen Lachs verteilen, die in Scheiben geschnittenen
Blätterteig, backfertig Tomaten darauflegen und mit Kräutern bestreuen.
(220-240 g) 1 Rolle 1 Rolle 2. Auf das zweite die der Länge nach halbierten Chicorées
Lachs, gedünstet 400 g 300 g legen, mit Salz und Kräutern bestreuen. Die Backpapiere
Tomaten 4 2 mit Inhalt zu Päckchen zusammenfalten und die beiden
Chicorées 400 g 250 g Päckchen auf die Crisp-Platte setzen.
Frischer Weichkäse 100 g 75 g 3. 8 Minuten mit der Crisp-Funktion garen. Dann die Päckchen
Eier 4 3 von der Crisp-Platte nehmen und die Platte abkühlen lassen.
Milch 100 ml 75 ml 4. Eier, Milch, gehackte Petersilie, Öl und Salz verquirlen.
Petersilie 1 Essl. 1 Essl. 5. Den Blätterteig mit dem Papier auf der Crisp-Platte ausrollen
Öl 2 Teel. 2 Teel. und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Salz 6. Den gedünsteten Lachs mit Tomaten, die Chicorées und den
gewürfelten Käse auf dem Blätterteig verteilen.
7. Die Eier-Milch-Mischung darübergeben und mit der Crisp-
Funktion die empfohlene Garzeit lang backen.
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CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 10 30-11-2009 13:55:37HÄHNCHEN IN FUNKTION: MIKROWELLEN
ZUBEREITUNGSZEIT: 30 MIN.
WEISSWEINSOSSE GARZEIT: 15-16 MIN.
4 PORTIONEN
Hähnchen (ca. 1 kg) 1. Hähnchen abwaschen und trockentupfen, in Portionen
30 g (2 Essl.) Butter oder Margarine zerteilen, Fett entfernen.
1 Essl. edelsüsses Paprikapulver oder Sojasoße 2. Butter oder Margarine in eine kleine, Mikrowellen-geeignete
3-4 Basilikumblätter Schüssel geben. Zudecken und das Fett 1 Minute bei
150 ml trockener Weisswein 350 W zerlassen. Edelsüsses Paprikapulver oder Sojasoße
unterrühren und das Hähnchen mit dieser Mischung
FÜR DIE SOßE: bestreichen. Hähnchen mit Basilikum und Wein in ein
100 ml Sahne Mikrowellen-geeignetes Gefäß geben.
1 Essl. Maismehl 3. Zugedeckt 12 Minuten bei 750 W garen.
1 Prise Kräutersalz 4. Sahne mit Maismehl vermengen und über das Hähnchen
½ Bittermandel geben. Zugedeckt weitere 2-3 Minuten bei 750 W garen.
Eventuell salzen. Die geriebene Bittermandel dazugeben.
ZUM ANRICHTEN: 5. Die Weintrauben halbieren und entkernen.
200 g blaue oder weisse Trauben 6. Das Hähnchen auf einer Servierplatte, garniert mit Weintrauben
20 g gehobelte Mandeln, geröstet und gerösteten gehobelten Mandeln, anrichten.
7. Zuvor die gehobelten Mandeln 2-3 Minuten mit der Crisp-
Funktion auf der Crisp-Platte anrösten. Jede Minute wenden.
APFELSTRUDEL FUNKTION: CRISP
ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN.
GARZEIT: 15-16 MIN.
6-8 PORTIONEN
ZUTATEN 1. Sultaninen eine Weile in Rum einweichen.
2 Scheiben Blätterteig, je 220-240 g 2. Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Mit gehackten Walnüssen,
6 Äpfel Pinienkernen, Zucker, Orangenschale und Zimt vermengen.
1 Orange 3. Die beiden Blätterteigscheiben leicht überlappend auslegen
50 g Walnüsse und mit einem Nudelholz zu einer zusammenhängenden,
50 g Pinienkerne ovalen Fläche ausrollen.
1 Teel. Zimtpulver 4. Sultaninen und Semmelbrösel zur Apfelmischung dazugeben.
50 g Sultaninen Die Semmelbrösel nehmen die Feuchtigkeit der Äpfel auf.
50 ml Rum 5. Die Apfelmischung auf dem Blätterteig verteilen und diesen
50 g Zucker der Länge nach aufrollen.
100 g Semmelbrösel 6. Aus der Rolle einen Kreis formen und diesen auf die Crisp-Platte
legen. Dabei das Papier vom Blätterteig zum Auslegen der
ZUM BESTREICHEN: Crisp-Platte verwenden. Den Strudel ein wenig flach drücken.
1 Ei 7. Mehrmals einschneiden und mit einer Mischung aus Ei und
50 ml Milch Milch bestreichen.
8. 15-16 Minuten mit der Crisp-Funktion backen.
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CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 11 30-11-2009 13:55:39Kombi-
Rezepte
LASAGNE FUNKTION: MIKROWELLE, UMLUFT + MIKROWELLE
ZUBEREITUNGSZEIT: 1 STUNDE
GARZEIT: 23 – 25 MINUTEN
FÜR 4 - 6 PORTIONEN
ZUTATEN 1. Das Fleisch mit der Zwiebel und Knoblauch in Butter und Öl
FÜR DIE FLEISCHSOßE: gut anbraten.
500 g Rinderhack 2. Die Tomaten sowie die zerdrückten, mit Wasser und Gewürzen
1 mittelgroße Zwiebel, 100-125 g, fein gehackt verrührten Brühwürfel hinzufügen und etwa 1 Stunde köcheln
1 Knoblauchzehe, zerdrückt lassen. In der Zwischenzeit die helle Soße zubereiten.
15 g Butter (1 Essl.) 3. Die Butter für die helle Soße in eine Mikrowellen-geeignete
2 Essl. Öl Schüssel geben und 1 - 1 ½ Minuten lang bei 350 W
500 g Tomaten aus der Dose zerlassen. Dann Mehl und Milch einrühren.
1 ½ Rinderbrühwürfel + 100 ml Wasser 4. 6 - 7 Minuten lang bei 750 W kochen, bis die Soße eindickt.
Salz, Pfeffer, Kräuter Dabei alle zwei Minuten umrühren, damit die Soße nicht
ansetzt. Mit Salz und Muskat würzen.
FÜR DIE HELLE SOßE: 5. Bei Lasagneplatten, die vorgekocht werden müssen,
50 g Butter immer 3 oder 4 Lasagneplatten auf einmal in kochendes
40 g Mehl Salzwasser geben und halbgar kochen. Abtropfen lassen,
600 ml Milch auf sauberen Geschirrtüchern auslegen und trockentupfen.
Salz Bei vorgekochten oder frischen Lasagneplatten können Sie
Muskat diesen Schritt auslassen.
6. Eine rechteckige Backofen- und Mikrowellen-geeignete
300 g Lasagneplatten Auflaufform (30 x 20 cm) mit Butter einfetten, auf dem
40 - 50 g Parmesan, gerieben Boden eine Schicht Fleischsoße verteilen, mit einer Schicht
ca. 30 g (2 Essl.) Butterflöckchen Lasagneplatten bedecken und darüber eine Schicht helle
100 g Mozzarella, klein geschnitten Soße und etwas Mozzarella geben.
7. Diese Schichten wiederholen, bis die Lasagneblätter und die
Soßen aufgebraucht sind, die oberste Schicht mit Parmesan
bestreuen und mit Butterflöckchen belegen.
8. Die Auflaufform auf den unteren Metallrost stellen und die
Lasagne mit Umluft (200 - 210 °C) + Mikrowelle (160 W)
23-25 Minuten lang garen.
12
CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 12 30-11-2009 13:55:44KALBSBRATEN FUNKTION: SCHNELLHITZE, UMLUFT + MIKROWELLE
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN
GARZEIT: 55 - 60 MINUTEN
FÜR 4 - 6 PORTIONEN
ZUTATEN 1. Den Ofen mit Schnellhitze auf 175 °C vorheizen.
ca. 1 kg entbeinte Kalbslende als Rollbraten 2. Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen und in eine gefettete
Salz, Pfeffer Backofen- und Mikrowellen-geeignete Schüssel geben. Das
250 g Champignons Gemüse darum herum verteilen.
250 g Schalotten, fein gehackt 3. Mit Butterflöckchen belegen.
2 - 3 Essl. Butter 4. Die Schüssel auf den unteren Metallrost stellen.
5. Mit Umluft (175 °C) + Mikrowelle (160 W) 55 - 60 Minuten
FÜR DIE SOßE: lang garen. Den Braten nach der Hälfte der Garzeit umdrehen
200 ml Crème double und das Gemüse umrühren. Das Fleisch ist medium gegart,
oder Crème fraiche wenn die Kerntemperatur 68-70 °C beträgt, und durchgegart,
4 Essl. Weißwein wenn 75 °C erreicht werden.
Schnittlauch oder Petersilie 6. Den Braten während der Zubereitung der Soße mit Folie
Salz, Pfeffer abdecken.
7. In einem Stieltopf den Fleischsaft, Crème double bzw. Crème
fraiche und Weißwein verrühren. Die Soße aufkochen und
einige Minuten leise köcheln lassen, bis sie sämig wird.
Schnittlauch oder Petersilie hineingeben und abschmecken.
8. Das Fleisch aufschneiden und mit dem Gemüse, Kartoffeln
und anderem gekochten Gemüse servieren.
KARTOFFELGRATIN FUNKTION: UMLUFT + MIKROWELLE
ZUBEREITUNGSZEIT: 12 - 15 MINUTEN
GARZEIT: 28 - 30 MINUTEN
FÜR 4-6 PORTIONEN
ZUTATEN 1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
1 - 1,2 kg Kartoffeln 2. Die Hälfte der Kartoffelscheiben in eine leicht mit Butter
1 Knoblauchzehe, zerdrückt gefettete, Backofen- und Mikrowellen-geeignete Auflaufform
Salz, Pfeffer legen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian würzen.
Thymian 3. Die Hälfte des Käses darüberstreuen.
150 g Cheddar (Hartkäse), grob geraspelt 4. Die restlichen Kartoffelscheiben darauf verteilen, mit
150 ml Milch Salz, Pfeffer und Thymian würzen und den restlichen Käse
200 ml Sahne darüberstreuen.
5. Die Milch mit der Sahne verrühren und über die Kartoffeln geben.
6. Die Auflaufform auf den unteren Metallrost stellen und
mit Umluft (190 - 200 °C) + Mikrowelle (350 W) 28 - 30
Minuten lang garen.
13
CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 13 30-11-2009 13:55:47Recettes cuisson
croustillante FRANÇAIS
La taille du plat crisp fourni avec votre micro-ondes Whirlpool varie en fonction du modèle.
Les ingrédients de chaque recette du livre varient en fonction de la taille de votre plat.
(Plat moyen ou grand: 30cm. - Plat petite taille: 25cm).
Une gamme de plats complémentaires (moule à manqué grande largeur, plat à pizza) est disponible.
PIZZA FONCTION : CRISP
TEMPS DE PREPARATION : 10 MIN.
DUREE DE LA CUISSON :
POUR 4 PERSONNES 14-15 MIN. POUR PLAT CRISP DE MOYENNE OU GRANDE TAILLE
11-13 MIN. POUR PETIT PLAT CRISP
INGREDIENTS MOYEN/GRAND PETIT
PLAT CRISP PLAT CRISP 1. Aplatissez la pâte avec les mains jusqu’à ce qu’elle recouvre
1 pate à pizza préparée le plat Crisp, puis piquez à la fourchette.
Parmesan 100 g 100 g 2. Egouttez et découpez les tomates et répartissez-les sur la
Gruyère 100 g 100 g pâte. Ajoutez les morceaux de mozzarella, l’origan, le sel, le
Boîte de tomates 350 g 250 g parmesan, le gruyère et versez un filet d’huile.
Mozzarella 175 g 125 g 3. Faites cuire la pizza pendant 12 minutes en fonction Crisp.
Sel, origan, un filet d’huile
Pour changer :
Changez les garnitures de votre pizza, ajoutez du
jambon, des olives, de l’artichaut, des fruits de mer
etc...
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CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 14 30-11-2009 13:55:49OMELETTE FONCTION : CRISP
TEMPS DE PREPARATION : 10 MIN.
ESPAGNOLE (TORTILLA) DUREE DE LA CUISSON :
15-18 MIN. POUR PLAT CRISP DE MOYENNE ET GRANDE TAILLE
POUR 4 PERSONNES 12-14 MIN. POUR PETIT PLAT CRISP
INGREDIENTS MOYEN/GRAND PETIT 1. Préchauffez le plat Crisp pendant 2-3 minutes en fonction
PLAT CRISP PLAT CRISP Crisp.
Pommes de terre 2. Placez les pommes de terre en dés sur le plat Crisp et faites
en dés surgelées 250 g 150 g cuire en fonction Crisp pendant 6-8 minutes.
Beurre ou huile 15 ml (1 cuillère 15 ml (1 cuillère 3. Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 4-5 minutes
à soupe) à soupe) supplémentaires en fonction Crisp. Remuez une fois pendant
Oignon émincé 1 oignon moyen 1 petit oignon la cuisson.
Oeufs 4 3 4. Pendant ce temps, battez les oeufs avec le lait dans un
Lait 30 ml (2 cuillères 30 ml (2 cuillères récipient, poivrez et salez.
à soupe) à soupe) 5. Versez le mélange d’oeuf sur les pommes de terre dans le plat
Sel, poivre Crisp et faites cuire pendant 2-3 min. en fonction Crisp.
6. Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade.
Pour cette petite touche de différence :
Si vous préférez une omelette vraiment dorée, faites
la cuire 3-4 minutes de plus en fonction Crisp.
QUICHE AU SAUMON FONCTION : CRISP
PREPARATION : 15 MIN.
DUREE DE LA CUISSON :
ET AUX LEGUMES 12-14 MIN. POUR PLATEAU CRISP DE GRANDE ET MOYENNE TAILLE
11-12 MIN. POUR PETIT PLATEAU CRISP
POUR 4-6 PERSONNES
INGREDIENTS MOYEN/GRAND PETIT 1. Déchirez deux morceaux de papier sulfurisé. Sur le premier,
CRISP PLATEAU CRISP
PLATEAU placez les morceaux de saumon et posez les tomates coupées
Pâte feuilletée fraîche en tranches au-dessus puis parsemez de fines herbes.
(220-240 g) 1 rouleau 1 rouleau 2. Sur le deuxième papier, placez les endives coupées dans
Saumon cuit à la vapeur 400 g 300 g le sens de la longueur et parsemez de sel et fines herbes.
Tomates 4 2 Repliez les papiers pour former deux paquets et placez-les
Endives belges 400 g 250 g sur le plateau Crisp.
Fromage à pâte molle 100 g 75 g 3. Cuisez-les sur Crisp pendant 8 minutes. Retirez-les de le
Oeufs 4 3 plateau Crisp et laissez la plaque refroidir.
Lait 100 ml 75 ml 4. Battez les oeufs, le lait, le persil haché, l'huile et le sel.
Persil 1 cuillère 1 cuillère 5. Déroulez la pâte feuilletée et son papier sur le plateau Crisp
à soupe à soupe et piquez la pâte.
Huile 2 cuillères 2 cuillères 6. Placez le saumon cuit, les tomates et les endives sur la pâte
à café à café feuilletée, ainsi que le fromage coupé en dés.
Sel 7. Versez le mélange d'oeufs et cuisez avec la fonction Crisp
conformément au temps de cuisson recommandé.
15
CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 15 30-11-2009 13:55:52ROSBEEF FONCTION : CRISP
TEMPS DE PREPARATION : 2 MIN.
DUREE DE LA CUISSON : 15 MIN.
POUR 4 PERSONNES
INGREDIENTS 1. Placez le rosbeef sur le plat Crisp.
Rosbeef 1,5kg 2. Posez quelques noisettes de beurre sur la viande.
Sel 3. Faire cuire avec la fonction Crisp 15 minutes.
Poivre 4. Salez, poivrez à la sortie du four.
Beurre
Temps de cuisson: pour la viande rouge, prévoir 1 minute
Astuce de cuisson en fonction Crisp pour 100 grammes de viande.
Pour 1kg de viande rouge, si vous souhaitez une Au dessus de 1,5kg de viande, réduire le temps de cuisson
viande: - Bleue: cuire 8 min. - Saignante: cuire de 3 minutes. ( Par exemple, pour 2kg de viande, prévoir 17
10min. - A point: cuire 12 min. min.).
Pour que votre viande soit dorée, vous pouvez
préchauffer le plat Crisp pendant 2 à 3 minutes
(ce qui ne modifiera pas le temps de cuisson)
STRUDEL FONCTION : CRISP
TEMPS DE PREPARATION : 15 MIN.
AUX POMMES DUREE DE LA CUISSON : 7-8 MIN
POUR 6 - 8 PERSONNES
1. Disposez les 2 rouleaux de pâte feuilletée côte à côte en les faisant
INGREDIENTS
se chevaucher légèrement. Les sceller avec un rouleau à patisserie.
2 rouleaux de pâte feuilletée, 220-240 g
PREPARATION DE LA FARCE:
6 pommes
2. Laissez tremper les raisins secs dans le rhum.
1 orange
3. Coupez les pommes en dés, dans un saladier.
50 g de noix
4. Ajoutez dans le saladier : les noix, les pignons, la cannelle et
50 g de pignons de pin
l’écorce d’orange coupée en lamelles.
1 cuillère à café (5 ml de poudre de cannelle
5. Ajoutez les raisins et mélangez le tout pour obtenir une
50 g de raisins secs
préparation homogène.
50 ml de rhum
6. Ajoutez la chapelure pour absorber le jus des pommes.
50 g de sucre
7. Versez le mélange sur la pâte et roulez le tout sur la longueur.
100 g de chapelure
8. Formez un cercle et placez-le sur le plat Crisp, en laissant le
papier de la pâte sur le fond. Appuyez un peu sur le strudel.
POUR BADIGEONNER :
9. A l’aide d’un couteau, faites des incisions sur la pâte.
1 oeuf
10. Badigeonnez le Strudel de lait et de jaune d’oeuf pour lui
50 ml de lait
donner un aspect doré.
11. Faire cuire en fonction Crisp pendant 15-16 minutes.
16
CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 16 30-11-2009 13:55:54Recettes cuisson
par convection
LASAGNES FONCTION : MICRO-ONDES, CONVECTION + MICRO-ONDES
TEMPS DE PREPARATION : 1 HEURE
DUREE DE LA CUISSON : 23 – 25 MINUTES
POUR 4 A 6 PERSONNES
INGREDIENTS
POUR LA SAUCE BOLOGNAISE : 1. Faites revenir la viande, l’oignon et l’ail dans l’huile et le
500 g de viande de bœuf hachée beurre.
1 oignon moyen, 100-125 g, finement haché 2. Quand ils sont bien dorés, ajoutez les tomates et les cubes
1 gousse d’ail écrasée de bouillon émiettés + l’eau et les épices. Laissez cuire
15 g de beurre (1 noix) environ 1 heure à feu doux. Pendant ce temps, préparez la
1 c. à soupe d’huile béchamel.
500 g de tomates en boîte 3. Placez le beurre pour la béchamel dans un récipient allant
1 cube et demi de bouillon de boeuf + 10 cl au micro-ondes. Faites fondre 1-1½ minute 30 à 350 W.
d’eau Incorporez la farine et le lait.
sel, poivre, fines herbes 4. Laissez cuire 6-7 minutes à 750 W jusqu’à épaississement,
en remuant toutes les deux minutes pour éviter que la sauce
POUR LA BECHAMEL : n’attache. Salez et ajoutez la noix de muscade.
50 g de beurre 5. Si vous utilisez des plaques de lasagnes à cuire, faites
40 g de farine cuire 3 ou 4 plaques à la fois dans de l’eau bouillante salée.
60 cl de lait Égouttez, disposez les plaques sur un torchon propre et
sel essuyez. Si vous utilisez des lasagnes fraîches ou précuites,
noix de muscade sautez ce point.
6. Beurrez un plat rectangulaire allant au four et au micro-
300 g de lasagnes en plaques ondes (30 x 20 cm). Tapissez le fond d’une couche de sauce
40-50 g de parmesan râpé bolognaise, recouvrez d’une couche de lasagnes, d’une couche
30 g de beurre (2 noix), de béchamel et de quelques tranches fines de mozzarella
en petits morceaux 7. et ainsi de suite jusqu’à épuisement des lasagnes et des
100 g de mozzarella, coupée en tranches fines ingrédients. Terminez en saupoudrant le tout de parmesan
et en ajoutant des petits morceaux de beurre.
8. Glissez le plat dans le four sur le gradin inférieur et laissez
cuire 23-25 minutes sur Convection à 200-210°C + micro-
ondes à 160 W.
17
CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 17 30-11-2009 13:55:59ROTI DE VEAU FONCTION : PRÉCHAUFFAGE RAPIDE, CONVECTION +
MICRO-ONDES
PRÉPARATION : 10 MINUTES
CUISSON : 55-60 MINUTES
POUR 4 À 6 PERSONNES
INGREDIENTS 1. Préchauffez le four à 175°C.
Environ 1 kg de longe de veau 2. Salez et poivrez la viande. Beurrez un plat allant au four et
désossée et roulée au micro-onde et déposez-y la viande. Disposez les légumes
sel, poivre autour.
250 g de champignons de Paris 3. Posez quelques noisettes de beurre sur la viande.
250 g d’échalotes émincées 4. Glissez le plat dans le four sur le gradin inférieur.
2-3 noix de beurre 5. Faites cuire pendant 55-60 minutes sur Convection à 175°C
+ micro-ondes à 160 W. Retournez la viande à mi-cuisson
et remuez les légumes. La viande est à point quand à la
POUR LA SAUCE: température à cœur est de 68-70°C et bien cuite quand elle
20 cl de crème fraîche épaisse atteint 75°C.
½ verre de vin blanc 6. Couvrez le rôti d’une feuille d’aluminium pendant la
Ciboulette ou persil haché préparation de la sauce.
sel, poivre 7. Versez dans une casserole le jus de viande, la crème fraîche
et le vin blanc. Mélangez. Portez à ébullition et laissez
épaissir la sauce quelques minutes à feu doux. Ajoutez la
ciboulette ou le persil et assaisonnez.
8. Coupez la viande et servez avec les légumes
d’accompagnement.
GRATIN DAUPHINOIS FONCTION : CONVECTION + MICRO-ONDES
PRÉPARATION : 12-15 MINUTES
CUISSON : 28-30 MINUTES
POUR 4 À 6 PERSONNES 1. Épluchez les pommes de terres et coupez-les en fines
rondelles.
INGREDIENTS
2. Beurrez légèrement un plat à gratin allant au four et au
1-1,2 kg de pommes de terre
micro-ondes. Disposez la moitié des pommes de terre au
1 gousse d’ail écrasée
fond du plat. Salez, poivrez, saupoudrez d’ail et de thym
sel, poivre
3. Recouvrez avec la moitié du gruyère râpé.
thym
4. Ajoutez le reste des pommes de terre, salez, poivrez,
150 g de gruyère râpé
saupoudrez de thym et recouvrez avec le reste du fromage.
15 cl de lait
5. Mélangez le lait et la crème fraîche, puis versez sur les
200 ml de crème fraîche
pommes de terre.
6. Glissez le plat dans le four sur le gradin inférieur et laissez
cuire 28-30 minutes sur Convection à 190-200°C + micro-
ondes à 350 W.
18
CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 18 30-11-2009 13:56:02Crisprecepten
NEDERLANDS
Afhankelijk van het model van uw magnetron treft u een crispplaat met een specifieke maat aan, die
speciaal ontwikkeld is voor de beste bakprestaties. Controleer de diameter van uw crispplaat om de
recepten goed te kunnen volgen:
middelgroot/groot diameter van de crispplaat is ongeveer 30 cm
klein diameter van de crispplaat is ongeveer 25 cm.
PIZZA FUNCTIE: CRISP
VOORBEREIDING: 2 UUR 30 MIN.
BEREIDINGSDUUR:
VOOR 4 PORTIES 14-15 MIN. BIJ DE MIDDELGROTE EN GROTE CRISPPLAAT
11-13 MIN. BIJ DE KLEINE CRISPPLAAT
INGREDIËNTEN MIDDELGROTE/GROTE KLEINE
CRISPPLAAT CRISPPLAAT 1. Los de gist op in het warme water (37°C). Doe de bloem
Bloem 230-250 g 150-160 g in een mengkom en voeg het gistmengsel, de olie en het
Verse gist 15 g 10 g zout toe. Meng goed en kneed tot een glad, elastisch deeg.
Water 150 ml 100 ml Dek het deeg af en laat het op een warme plaats ongeveer
Olie 30 ml (2 el) 15 ml (1 el) 2 uur rijzen.
Zout 2. Vet de crispplaat licht in met olie.
INGREDIËNTEN VOOR DE GARNERING: 3. Maak het deeg plat met uw handen tot de hele crispplaat
Tomaten uit blik 350 g 250 g bedekt is en prik het op verschillende plaatsen in met een
Mozzarella 175 g 125 g vork.
Zout, oregano, een scheutje olie 4. Laat de tomaten uit blik uitlekken en snijd ze in blokjes.
Een beetje olie voor de crispplaat Verdeel ze gelijkmatig over het deeg. Voeg de blokjes
mozzarella, oregano en zout toe en besprenkel met olie.
5. Bak de pizza gedurende 14-15 minuten met de crispfunctie.
Bak de pizza op de kleine crispplaat 11-13 minuten met de
Voor een speciaal accent: crispfunctie.
Beleg de pizza ook eens met ham, olijven,
artisjokken, groenten, zeevruchten enz...
19
CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 19 30-11-2009 13:56:05SPAANSE FUNCTIE: CRISP
VOORBEREIDING: 10 MIN.
AARDAPPELOMELET BEREIDINGSDUUR:
15-18 MIN. BIJ DE MIDDELGROTE EN GROTE CRISPPLAAT
VOOR 4 PORTIES 12-14 MIN. BIJ DE KLEINE CRISPPLAAT
INGREDIËNTEN MIDDELGROTE/GROTE KLEINE 1. Verwarm de crispplaat 2½-3 minuten voor met boter of olie
CRISPPLAAT CRISPPLAAT met de crispfunctie.
Diepvries 2. Leg de aardappelblokjes op de crispplaat en bak ze
aardappelblokjes 250 g 150 g 6-8 minuten met de crispfunctie.
Boter of olie 15 ml (1 el) 15 ml (1 el) 3. Doe de ui erbij en bak nog eens 4-5 minuten met de
Gesnipperde ui 1 middelgrote 1 kleine crispfunctie. Roer eenmaal om tijdens het bakken.
Eieren 4 3 4. Klop ondertussen de eieren los met de melk, zout en
Melk 30 ml (2 el) 30 ml (2 el) peper.
Zout, peper 5. Schenk het eimengsel over de aardappelen in de crispplaat
en bak de omelet 2-3 minuten met de crispfunctie.
6. Serveer warm of koud met een salade.
Voor een speciaal accent:
Als u echt een goudbruine omelet wilt, laat hem
dan nog 3-4 minuten langer onder de grill bakken.
QUICHE MET ZALMEN FUNCTIE: CRISP
VOORBEREIDING: 15 MIN.
GROENTEN BEREIDINGSDUUR:
12-14 MIN. BIJ DE MIDDELGROTE EN GROTE CRISPPLAAT
VOOR 4-6 PORTIES 11-12 MIN. BIJ DE KLEINE CRISPPLAAT
INGREDIËNTEN MIDDELGROTE/GROTE KLEINE 1. Neem twee stukken bakpapier. Leg op het eerste stuk papier
CRISPPLAAT CRISPPLAAT de stukjes zalm en de plakjes tomaat en bestrooi ze met de
Vers bladerdeeg kruiden.
(220-240 g) 1 rol 1 rol 2. Leg op het andere stuk papier de in de lengte gehalveerde
Gestoomde zalm 400 g 300 g struikjes witlof en bestrooi ze met zout en kruiden. Vouw
Tomaten 4 2 de stukken papier met de vulling op tot twee pakketjes en
Witlof 400 g 250 g leg ze op de crispplaat.
Verse zachte kaas 100 g 75 g 3. Bak ze 8 minuten met de crispfunctie. Haal ze van de
Eieren 4 3 crispplaat en laat de plaat afkoelen.
Melk 100 ml 75 ml 4. Klop de eieren los met de melk, fijngesneden peterselie,
Peterselie 1 el 1 el olie en zout.
Olie 2 tl 2 tl 5. Rol het bladerdeeg met het papier aan de onderkant uit op
Zout de crispplaat en prik het met een vork in.
6. Leg de gestoomde zalm, de tomaten en de witlof op het
bladerdeeg met de in blokjes gesneden kaas.
7. Schenk het eimengsel erover en bak de quiche gedurende de
aanbevolen tijd met de crispfunctie.
20
CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 20 30-11-2009 13:56:07KIP IN FUNCTIE: MAGNETRON
VOORBEREIDING: 30 MIN.
WIJNSAUS BEREIDINGSDUUR: 15-16 MIN.
VOOR 4 PORTIES
1 kg kip (ongeveer) 1. Was de kip en dep hem droog. Snijd hem in stukken en
30 g (2 el) boter of margarine verwijder het vet.
1 el zoet paprikapoeder of sojasaus 2. Doe de boter of margarine in een kleine magnetronbestendige
3-4 basilicumblaadjes schaal. Doe het deksel erop en laat de boter 1 minuut smelten op
1 ½ dl (150 ml) droge witte wijn 350 W. Meng het zoete paprikapoeder of de sojasaus erdoor en strijk
VOOR DE SAUS dit mengsel uit over de kip. Doe de kip in een magnetronbestendige
100 ml slagroom schaal en voeg de basilicum en de wijn toe.
1 el maïsmeel 3. Doe het deksel op de schaal en laat 12 minuten koken op 750 W.
snufje kruidenzout 4. Meng de room met het maïsmeel en schenk deze over de
½ bittere amandel kip. Laat afgedekt nog 2-3 minuten koken op 750 W. Voeg
TER GARNERING naar smaak zout toe en de geraspte amandel.
200 g blauwe of witte druiven 5. Snijd de druiven doormidden en verwijder de zaadjes.
20 g geroosterde amandelvlokken 6. Leg de kip op een serveerschaal en garneer hem met de
druiven en de geroosterde amandelvlokken.
7. Als u de amandelvlokken wilt roosteren, spreid ze dan uit op
de crispplaat en rooster ze 2-3 minuten met de crispfunctie,
waarbij u ze om de minuut roert.
APPELSTRUDEL FUNCTIE: CRISP
VOORBEREIDING: 15 MIN.
BEREIDINGSDUUR: 15-16 MIN
VOOR 6-8 PORTIES
INGREDIËNTEN 1. Laat de rozijnen in de rum weken.
2 vellen bladerdeeg van 220-240 g per stuk 2. Schil de appels, snijd ze in stukjes en meng ze met de gehakte
6 appels walnoten, pijnboompitten, sinaasappelschil en kaneel.
1 sinaasappel 3. Leg de vellen bladerdeeg gedeeltelijk op elkaar en rol ze uit
50 g walnoten met een deegroller.
50 g pijnboompitten 4. Doe de rozijnen en het broodkruim bij het appelmengsel.
1 tl (5 ml) kaneel Het broodkruim absorbeert het vocht uit de appels.
50 g rozijnen 5. Leg het appelmengsel op het bladerdeeg en rol het in de
50 ml rum lengte op.
50 g suiker 6. Vorm een cirkel van de rol en leg deze op de crispplaat,
100 g broodkruim waarbij u het papier van het bladerdeeg op de bodem van
VOOR HET BESTRIJKEN: de plaat laat. Knijp de strudel een beetje in vorm.
1 ei 7. Snijd het deeg een paar keer in en bestrijk het met een
50 ml melk mengsel van ei en melk.
8. Bak 15-16 minuten met de crispfunctie.
21
CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 21 30-11-2009 13:56:10Combirecepten
LASAGNE FUNCTIE: MAGNETRON, CONVECTIE + MAGNETRON
VOORBEREIDEN: 1 UUR
BEREIDEN: 12-16 MINUTEN
VOOR 4-6 PERSONEN
INGREDIËNTEN
VOOR DE VLEESSAUS: 1. Bak het vlees met de ui en de knoflook in de boter en de
500 g rundergehakt olie bruin.
1 middelgrote ui, 100-125 g, fijngesnipperd 2. Voeg de tomaten en de verkruimelde bouillonblokjes +
1 teentje knoflook, geperst water en kruiden toe en laat dit ongeveer één uur sudderen,
15 g boter (1 el) terwijl u ondertussen de witte saus maakt.
2 el olie 3. Doe de boter voor de witte saus in een magnetronbestendige
500 g gepelde tomaten uit blik schaal. Laat de boter 1-1 ½ smelten op 350W. Roer de
1 ½ runderbouillonblokje + 100 ml bloem en de melk erdoor.
(1 dl) water 4. Laat de saus 6-7 minuten koken op 750W tot hij dik is. Roer
zout, peper, kruiden om de minuut om te voorkomen dat de saus aanbakt aan de
bodem. Breng de saus op smaak met zout en nootmuskaat.
VOOR DE WITTE SAUS: 5. Als u lasagnevellen gebruikt die voorgekookt moeten
50 g boter worden, kook dan 3 of 4 lasagnevellen tegelijk in kokend
40 g bloem (¾ dl) water met zout. Laat ze uitlekken, leg ze op een schone
600 ml melk (6 dl) theedoek en dep ze droog. Als u voorgekookte of verse
zout lasagnevellen gebruikt kunt u deze stap overslaan.
nootmuskaat 6. Beboter een rechthoekige ovenvaste en magnetronbestendige
schaal (30 x 20 cm), verdeel een laag gehaktsaus over de
300 g lasagnevellen bodem van de schaal, leg er een laag lasagnevellen over,
40-50 g geraspte Parmezaanse kaas een laag witte saus en wat mozzarella.
ca. 30 g (2 el) boter, 7. Herhaal dit tot alle lasagnevellen en de saus op zijn.
in klontjes Bestrooi de bovenkant met Parmezaanse kaas en verdeel er
100 g mozzarella, grof geraspt klontjes boter over.
8. Zet de schaal op het onderste rooster en bak de lasagne
23-25 minuten met de Convectie-functie op 200-210°C +
magnetron 160W.
22
CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 22 30-11-2009 13:56:14GEBRADEN FUNCTIE: SNEL VERWARMEN, CONVECTIE + MAGNETRON
VOORBEREIDEN: 10 MINUTEN
KALFSVLEES BEREIDEN: 55-60 MINUTEN
VOOR 4-6 PERSONEN
INGREDIËNTEN 1. Verwarm de oven voor op 175°C met de functie Snel
Ongeveer 1 kg ontbeende en opgerolde verwarmen.
kalfslende 2. Kruid het vlees met zout en peper en leg het in een
zout, peper ingevette ovenvaste en magnetronbestendige schaal. Leg
250 g champignons de groenten eromheen.
250 g gesnipperde sjalotten 3. Verdeel er klontjes boter over.
2-3 el boter 4. Zet de schaal op het lage rooster.
5. Braad het vlees 55-60 minuten met de Convectie - functie
VOOR DE SAUS: op 175°C + magnetron 160W. Draai het vlees halverwege de
200 ml (2 dl) kookroom bereiding om en roer de groenten door. Het vlees is rosé als
of crème fraîche de kerntemperatuur 68-70°C is en gaar als de temperatuur
4 el witte wijn 75°C heeft bereikt.
gehakte bieslook of peterselie 6. Dek het vlees af met aluminiumfolie terwijl u de saus bereidt.
zout, peper 7. Meng in een steelpan de jus van het vlees, de room en de
witte wijn door elkaar. Breng dit aan de kook en laat enkele
minuten sudderen tot de saus dik is. Voeg de bieslook of
peterselie toe en breng op smaak met zout en peper.
8. Snijd het vlees in plakken en serveer het met de champignons,
aardappelen en gekookte groenten naar keuze.
GEGRATINEERDE FUNCTIE: CONVECTIE + MAGNETRON
VOORBEREIDEN: 12-15 MINUTEN
AARDAPPELEN BEREIDEN: 28-30 MINUTEN
VOOR 4-6 PERSONEN
INGREDIËNTEN 1. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakken.
1-1,2 kg aardappelen 2. Doe de helft van de plakken in een licht beboterde
1 teentje knoflook, geperst ovenvaste en magnetronbestendige schaal. Bestrooi ze met
zout, peper zout, peper, knoflook en tijm.
tijm 3. Verdeel de helft van de kaas erover.
150 g (Cheddar) kaas, grofgemalen (4-5 dl) 4. Leg de rest van de aardappelplakken erop, bestrooi ze met
150 ml melk (1 1/2 dl) zout, peper en tijm en verdeel de rest van de kaas erover.
200 ml slagroom (2 dl) 5. Meng de melk met de room en schenk dit over de
aardappelen.
6. Zet de schaal op het onderste rooster en bak het gerecht
28-30 minuten op 190-200°C + magnetronvermogen 350W.
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CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 23 30-11-2009 13:56:17Recetas
CRISP ESPAÑOL
En función del modelo de su microondas, encontrará un plato CRISP con un tamaño especialmente
adaptado para obtener la mejor cocción posible. Para llevar a cabo las recetas correctamente, compruebe
el diámetro del plato CRISP:
plato CRISP de tamaño mediano/grande con diámetro de unos 30 cm
plato CRISP de tamaño pequeño con diámetro de unos 25 cm.
PIZZA FUNCIÓN: CRISP
TIEMPO: 2 H 30 MIN.
DURACIÓN DE LA COCCIÓN:
PARA 4 PERSONAS 14-15 MIN. PARA PLATO CRISP MEDIANO O GRANDE
11-13 MIN. PARA PLATO CRISP PEQUEÑO
INGREDIENTES PLATO CRISP PLATO CRISP
MEDIANO/GRANDE PEQUEÑO 1. Mezcle la levadura con agua templada (37°C). Ponga la harina
Harina 230-250 g 150-160 g en un recipiente para batidora, añada la levadura mezclada, el
Levadura fresca 15 g 10 g aceite y la sal. Mezcle bien hasta obtener una masa suave y
Agua 150 ml 100 ml manejable. Cubra la masa y déjela reposar en un lugar cálido
Aceite 30 ml 15 ml durante unas 2 horas.
(2 cucharadas) (1 cucharada) 2. Unte el plato CRISP con un poco de aceite.
Sal 3. Aplaste la masa con las manos hasta cubrir con ella todo el
INGREDIENTES PARA CUBRIR LA PIZZA: plato CRISP, y pínchela con un tenedor por toda su superficie.
Tomates en conserva 350 g 250 g 4. Escurra y trocee los tomates en conserva y repártalos de
Queso Mozzarella 175 g 125 g manera uniforme sobre la masa. Añada la mozzarella en dados,
Sal, orégano, un chorrito de aceite el orégano, la sal y rocíe con unas gotas de aceite.
Un poco de aceite para el plato CRISP 5. Caliente la pizza durante 14-15 minutos en Función CRISP. Si
usa el plato CRISP pequeño, caliente la pizza durante 11-13
Para darle un toque especial: minutos en Función CRISP.
Para cubrir sus pizzas con ingredientes originales,
pruebe con jamón, aceitunas, alcachofas, verduras,
mariscos etc...
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CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 24 30-11-2009 13:56:20TORTILLA FUNCIÓN: CRISP
TIEMPO: 10 MIN.
DE PATATAS DURACIÓN DE LA COCCIÓN:
15-18 MIN. PARA PLATO CRISP MEDIANO O GRANDE
PARA 4 PERSONAS 12-14 MIN. PARA PLATO CRISP PEQUEÑO
INGREDIENTES PLATO CRISP PLATO CRISP 1. Precaliente el plato CRISP con una cucharada de aceite
MEDIANO/GRANDE PEQUEÑO durante 2½-3 minutos.
Patatas congeladas 2. Coloque las patatas en dados en el plato CRISP y caliéntelas
en dados 250 g 150 g en Función CRISP durante 6-8 minutos.
Aceite 15 ml 15 ml 3. Mezcle la cebolla y cuézala durante 4-5 minutos más en
(1 cucharada) (1 cucharada) Función CRISP. Mézclelo una vez durante la cocción.
Cebolla picada 1 mediana 1 pequeña 4. Mientras tanto, bata los huevos junto con la leche en un
Huevos 4 3 recipiente para batir, añada la sal y la pimienta.
Leche 30 ml 30 ml 5. Vierta la mezcla de huevo sobre las patatas en el plato CRISP
(2 cucharadas) (2 cucharadas) y caliéntelos durante 2-3 minutos en Función CRISP.
Sal, pimienta 6. Sírvalo caliente o frío, acompañado de una ensalada.
Para darle un toque especial:
Si prefiere una tortilla bien dorada, caliente durante
3-4 minutos más en el grill.
QUICHE DE SALMÓN FUNCIÓN: CRISP
TIEMPO: 15 MIN.
Y VERDURAS DURACIÓN DE LA COCCIÓN:
12-14 MIN. PARA PLATO CRISP MEDIANO O GRANDE
PARA 4-6 PERSONAS 11-12 MIN. PARA PLATO CRISP PEQUEÑO
INGREDIENTES PLATO CRISP PLATO CRISP 1. Tome dos trozos de papel de hornear. En uno, ponga los
MEDIANO/GRANDE PEQUEÑO trozos de salmón y, encima, los tomates cortados en rodajas;
Hojaldre sin cocer espolvoree las hierbas.
(220-240 g) 1 rollo 1 rollo 2. En el otro, coloque las endivias cortadas a lo largo y
Salmón ahumado 400 g 300 g espolvoree con sal y hierbas. Doble los papeles con su relleno
Tomates 4 2 creando dos paquetes y colóquelos en el plato CRISP.
Endivias 400 g 250 g 3. Caliéntelos con la función CRISP durante 8 minutos. Quítelos
Queso blando 100 g 75 g de el plato CRISP y deje que éste se enfríe.
Huevos 4 3 4. Bata los huevos junto con la leche, el perejil picado, el
Leche 100 ml 75 ml aceite y la sal.
Perejil 1 cucharada 1 cucharada 5. Extienda el hojaldre con su papel sobre el plato CRISP y
Aceite 2 cucharaditas 2 cucharaditas pinche la pasta.
de café de café 6. Coloque el salmón ahumado, los tomates y las endivias
Sal sobre el hojaldre junto con el queso cortado en dados.
7. Vierta por encima la mezcla de huevo y caliente con la Función
CRISP siguiendo el tiempo de cocción recomendado.
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CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 25 30-11-2009 13:56:22POLLO FUNCIÓN: MICROONDAS
TIEMPO: 30 MIN.
AL VINO DURACIÓN DE LA COCCIÓN: 15-16 MIN.
PARA 4 PERSONAS
1 kg de pollo (aprox.) 1. Limpie y seque el pollo, córtelo en porciones y quite la
30 g (2 cucharadas) de mantequilla o margarina grasa.
1 cucharada de pimentón dulce o soja 2. Coloque la mantequilla o margarina en un pequeño recipiente apto
3-4 hojas de albahaca para microondas. Cúbrala y derrítala a 350 W durante 1 minuto.
1 ½ dl (150 ml) de vino blanco seco Mezcle en ella el pimentón dulce o la soja y aplique la mezcla
sobre el pollo con un pincel de cocina. Coloque el pollo en una
PARA LA SALSA fuente apta para microondas y añada la albahaca y el vino.
100 ml de crema 3. Cúbralo y caliéntelo durante 12 minutos a 750 W.
1 cucharada harina de maíz 4. Mezcle la crema con la harina de maíz y viértala sobre el
una pizca de sal especiada pollo. Siga cocinándolo, cubierto, durante 2-3 minutos a 750
½ almendra amarga W. Añada sal, si es necesario, y la almendra amarga rallada.
5. Corte las uvas por la mitad y quite las semillas.
PARA DECORAR 6. Coloque el pollo en una fuente para servir y decórelo con las
200 g de uvas blancas o negras uvas y copos de almendra tostados.
20 g de copos de almendra tostados 7. Si quiere tostar los copos de almendra, extiéndalos sobre
el plato CRISP y tuéstelos en Función CRISP durante 2-3
minutos removiendo cada minuto.
STRUDEL FUNCIÓN: CRISP
TIEMPO: 15 MIN.
DE MANZANA DURACIÓN DE LA COCCIÓN: 15-16 MIN
PARA 6-8 PERSONAS
INGREDIENTES 1. Empape las pasas sultanas en ron durante un rato.
2 discos de masa de hojaldre, de 220-240 g cada 2. Pele y trocee las manzanas, y mézclelas con nueces picadas,
uno piñones, azúcar, cáscara de naranja y canela.
6 manzanas 3. Coloque los discos de masa parcialmente montados uno
1 naranja sobre otro y haga una única base con ayuda de un rodillo.
50 g de nueces 4. Añada las pasas sultanas y las migas de pan a la mezcla de
50 g de piñones manzana. Las migas absorberán el jugo de las manzanas.
1 cucharadita de café (5 ml) de canela en polvo 5. Vierta la mezcla de manzana sobre la masa y enróllela a lo
50 g de pasas sultanas largo.
50 ml de ron 6. Haga un círculo con el rollito y colóquelo en el plato CRISP,
50 g de azúcar dejando el papel de los discos en la parte inferior de el
100 g de migas plato. Apriete el pastel un poco.
PARA EL PINCEL: 7. Haga unos cortes en él y pase un pincel de cocina con una
1 huevo mezcla de huevo y leche.
50 ml de leche 8. Caliéntelas con la Función CRISP durante 15-16 minutos.
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CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 26 30-11-2009 13:56:25Recetas al
HORNO
LASAÑA FUNCIÓN: MICROONDAS + HORNO
TIEMPO: 1 HORA
DURACIÓN DE LA COCCIÓN: 23-25-MINUTOS
PARA 4 - 6 PERSONAS
INGREDIENTES 1. Fría la carne con la cebolla y el ajo en mantequilla y aceite
PARA LA SALSA DE CARNE: hasta que se doren.
500 g de carne de ternera picada 2. Añada los tomates y los cubos de caldo desmenuzados +
Media cebolla finamente picada, 100-125 g el agua y las especias, y hierva a fuego lento durante una
1 diente de ajo aplastado hora, más o menos, o mientras prepara la bechamel.
15 g de mantequilla (1 cucharada) 3. Coloque la mantequilla para la bechamel en un recipiente
2 cucharadas de aceite apto para microondas. Derrítala durante 1-1 ½ minutos a
500 g de tomates en lata 350W. Añada la harina y la leche.
1 ½ cubitos de caldo de carne de vaca + 100ml 4. Cueza a 750W durante 6-7 minutos hasta que espese,
(1 dl) de agua removiendo cada dos minutos para evitar que la salsa se
sal, pimienta, hierbas aromáticas pegue en el fondo. Sazone con sal y nuez moscada.
5. Si utiliza láminas de lasaña que requieren ser ablandadas
PARA LA BECHAMEL: antes, dé un hervor a 3 o 4 láminas de lasaña de una
50 g de mantequilla en una, en agua salada hirviendo. Escúrralas, extiéndalas
40 g de harina (3/4 dl) sobre unos paños de cocina limpios y deje que se sequen
600 ml de leche (6 dl) un poco. Si utiliza láminas precocinadas o frescas, vaya al
sal punto siguiente.
nuez moscada 6. Unte con mantequilla una fuente rectangular apta para
horno y microondas (30 x 20 cm), extienda una capa de
300 g de hojas de lasaña salsa de carne en el fondo, cubra con una capa de láminas
40-50 g de queso parmesano rallado de lasaña, una capa de bechamel y un poco de mozzarella.
aprox. 30 g (2 cucharadas) de mantequilla, 7. Repita las capas hasta terminar todas las láminas de
en lascas lasaña y la salsa, cubra con queso parmesano y lascas de
100 g de mozzarella, toscamente rallada mantequilla.
8. Coloque la fuente en la rejilla metálica inferior, en Función
Horno a 200-210°C + microondas a 160W durante 23-25
minutos.
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CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 27 30-11-2009 13:56:29TERNERA ASADA FUNCIÓN: CALENTAMIENTO RÁPIDO, HORNO + MICROONDAS
TIEMPO: 10 MINUTOS
DURACIÓN DE LA COCCIÓN: 55-60 MINUTOS
PARA 4 - 6 PERSONAS
INGREDIENTES 1. Precaliente el horno con el Calentamiento Rápido a 175°C.
Aprox. 1 kg de carne deshuesada y enrollada: 2. Sazone la carne con sal y pimienta, y colóquela en una
lomo de ternera cacerola engrasada apta para hornos y microondas. Coloque
sal, pimienta las verduras alrededor.
250 g de champiñones 3. Añada unas láminas de mantequilla.
250 g de chalotas picadas 4. Coloque la cacerola en la rejilla metálica inferior.
2-3 cucharadas de mantequilla 5. Cocine con la Función Horno a 175°C + microondas a 160W
durante 55-60 minutos. Dé la vuelta a la carne a la mitad
PARA LA SALSA: de la cocción y remueva las verduras. La carne está a punto
200 ml (2 dl) de nata para montar cuando la temperatura del centro es de 68-70°C y bien
o crema fresca hecha cuando alcanza los 75°C.
4 cucharadas de vino blanco 6. Cubra el asado con papel de aluminio mientras prepara la
cebollino o perejil picado salsa.
sal, pimienta 7. En una sartén, mezcle el jugo de la carne, la nata y el vino
blanco. Caliéntelo hasta que hierva y siga hirviendo a fuego
lento durante unos minutos, hasta que la salsa engorde.
Añada cebollino o perejil y sazone.
8. Corte la carne y sírvala junto con las verduras y las patatas.
PATATAS FUNCIÓN: HORNO + MICROONDAS
TIEMPO: 12-15 MINUTOS
GRATINADAS DURACIÓN DE LA COCCIÓN: 28-30 MINUTOS
PARA 4 - 6 PERSONAS
INGREDIENTES 1. Pele las patatas y córtelas en finas rodajas.
1-1,2 kg de patatas 2. Coloque la mitad de las patatas en el fondo de una fuente
1 diente de ajo aplastado apta para horno y microondas ligeramente untada con
sal, pimienta mantequilla. Sazone con sal, pimienta, ajo y tomillo.
tomillo 3. Cúbralo con la mitad del queso.
150 g de queso (Cheddar), toscamente rallado 4. Añada el resto de las patatas, sazone con sal, pimienta y
(4-5 dl) tomillo y añada el queso restante por encima.
150 ml de leche (1,5 dl) 5. Mezcle la leche y la nata y viértalas sobre las patatas.
200 ml de nata líquida (2 dl) 6. Coloque la fuente en la rejilla metálica inferior y caliente en
Función Horno a 190-200°C + microondas a 350W durante
28-30 minutos.
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CC_00317_WE(GB-D-F-NL-E-P-I).indd 28 30-11-2009 13:56:33You can also read
