WEIL ES UNS WICHTIG IST, Amazon AWS
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W E I L E S U N S W I C H T I G I S T,
mit welchen Lebensmitteln wir täglich für Dich kochen und
wir uns gleichzeitig mit Nachhaltigkeit beschäftigen,
kommen unsere Zutaten hauptsächlich aus unserer Region
und das vorzugsweise in BIO Qualität! Dabei gehen wir noch
einen Schritt weiter und bauen z.B. unseren eigenen
BIO-Weizen selbst an. Das daraus gewonnene Mehl
verwenden wir unter anderem für unser hausgebackenes Brot,
unsere Pastagerichte sowie die Kuchen und Desserts.
Wir lieben unser Kochhandwerk!
Aus diesem Grund bereiten wir alles frisch, selbst von Hand
für Dich zu und unterstützen auch kleinere Bauern und
Produzenten mit unserer Haltung!
Aber das Wichtigste für uns ist, Dir eine gute Zeit bei uns zu
bereiten. Wir hoffen du kannst das spüren und schmecken!
WE DO CARE …
where our ingredients, which we use for the food we serve
to you, come from. That’s why the majority of them is locally
produced and preferably organic. But we are going one step
further and are even growing our own wheat. We use the flour
from our homegrown breadwheat for the bread, pasta and pas-
try we serve in our restaurant.
We love the art as well as the craft of cooking which means
everything is not only prepared but even produced manually
and fresh.
But most importantly we want you to have
a great time with us at the Salonplafond.
DIE FRAUEN DER WIENER WERKSTÄTTE
21.4. – 3.10.2021
Bisher wurde den Künstlerinnen der Wiener Werkstätte (1903–
1932) viel zu wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Mit dieser
Ausstellung ändert sich das nun: Maria Likarz, Mathilde Flögl,
Felice Rix, Vally Wieselthier und Gudrun Baudisch sind nur ein
Bruchteil von rund 180 Frauen, die einen wesentlichen Beitrag
zur Entwicklung des Wiener Kunsthandwerks geleistet haben
– besonders in den Bereichen Textildesign, Modeentwurf,
Wandgestaltung, Spielzeug, Gebrauchsgrafik und Keramik
spiegelt sich ihr außerordentlicher Ideenreichtum.
Zur Ausstellung ist eine Publikation mit zahlreichen
Farbabbildungen erschienen, erhältlich im MAK Design Shop.
MAK.at/frauenderww
Instagram @mak_vienna
WOMEN ARTISTS OF THE WIENER WERKSTÄTTE
21 Apr – 3 Oct 2021
Far too little attention has been paid to the women artists of
the Wiener Werkstätte (1903–1932)—until now. This exhibition
is changing that: Maria Likarz, Mathilde Flögl, Felice Rix,
Vally Wieselthier, and Gudrun Baudisch are just a handful of
some 180 women who made a vital contribution to Viennese
arts and crafts. Their exceptional and boundless innovation is
best reflected in the areas of textile and fashion design, wall
decoration, toys, commercial graphic design, and ceramics.
The exhibition is accompanied by a publication with numerous
color illustrations, which is available at the MAK Design Shop.
MAK.at/frauenderww
Instagram @mak_vienna
Die Frauen der Wiener Werkstätte – Vally Wieselthier Fotografie, um 1925 © MAK
F R Ü H S T Ü C K | B R E A K FA S T
10:00 - 16:00
FRISCHE SÄF TE & SHOTS BIO-EIER & HAUSGEMACHTES BIO-SAUERTEIG-
FRESH JUICES & SHOTS BROT & BRIOCHE WIE WIR ES LIEBEN!
ORGANIC EGGS & HOMEMADE ORGANIC SOUR
ORANGENSAF T DOUGHBREAD & BRIOCHE WE LOVE IT!
orange juice ................................................... 4,9
LOVESHOCK
Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Rote Rübe |
INGWER-KURKUMA-SHOT Speck | Chili Mayonnaise | Spiegelei
ginger-curcuma shot . . ..................................... 2,9 homemade organic sour dough bread | beetroot |
bacon | chili mayonnaise | fried egg
PINK GRAPEFRUITSAF T A | C | G ........................................................... 12
pink grapefruit juice ....................................... 5,9
MUM ROYAL
Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Rote Rübe |
GÖNN DIR! Honig-Senf | Radieschen | Räucherlachs |
E N J OY I T ! Spiegelei | Kren
homemade organic sour dough bread | beetroot |
SUPER GREEN SMOOTHIE BOWL honey-mustard | radish | smoked salmon |
Babyspinat | Banane | Beeren fried egg | horseradish
Hanfsamen | Kokos | Nüsse A | C | G | D | M ................................................ 14
baby spinach | banana | berries
hempseed | coconut | nuts HAM & EGGS
A | E | H .. .......................................................... 12 Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Beinschinken |
Paradeissalsa | Wildkräuter
GRANOL A homemade organic sour dough bread | ham |
Hausgemacht | Griechisches Joghurt | bunte Früchte tomato salsa | wild herbs
homemade | greek yoghurt | fruits A | C | M | O ..................................................... 12
G | H | A ............................................................. 8
EGG BENEDIK T
Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Beinschinken |
FRENCH TOAST wachsweiches Ei | Hollandaise
Hausgemachter Erdäpfel-Brioche | homemade organic sour dough bread | ham |
Beeren | Karamell | Walnuss soft boiled egg | hollandaise
homemade potato brioche | mixed berries | A | C | G | O . . .................................................... 12
caramel | walnut
A | C | G | H ........................................................ 8 EGG FLORENTINE
Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Blattspinat |
CHIA PUDDING Pinienkerne | wachsweiches Ei | Hollandaise
Chiasamen | Ahornsirup | Kokos | Passionsfrucht homemade organic sour dough bread | leaf spinach |
pine nuts | soft boiled egg | hollandaise
chia seeds | maple sirup | coconut | passion fruit
A | C | G | O . . .................................................... 12
H ....................................................................... 8
CROQUE MADAME
RÄUCHERL ACHS Hausgemachter Erdäpfel-Brioche | Beinschinken |
Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | Feta | Emmentaler | Spiegelei | Sauce Mornay
Wildkräuter | Honig-Senf-Sauce | homemade potato brioche | ham |
eingelegte Zwiebeln emmentaler cheese | fried egg | sauce mornay
smoked salmon | homemade organic sour dough A | C | G ........................................................... 13
bread | feta cheese | wildherbs | + Bauernpommes
honey-mustard sauce | marinated onions + farmer´s fries
A | G | M | O | D ................................................ 12 A | C | G ........................................................... 15
FRIT TATA
Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | 3 Eier |
Mozzarella | getrocknete Paradeiser | Jungzwiebel |
H A U S G E M AC H T E S B I O - S A U E R T E I G - Oliven
BROT & BRIOCHE homemade organic sour dough bread | 3 eggs |
HOMEMADE ORGANIC SOUR DOUGH mozzarella | dried tomatoes | spring onions |
BREAD & BRIOCHE olives
A | C | G | O . . .................................................... 13
BROT & BU T TER
bread & butter ................................................. 3,5 SHAKSHUKA
Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot |
Paprika | Paradeiser | 2 Spiegeleier
BRIOCHE, BU T TER & MARMEL ADE homemade organic sour dough bread |
brioche, butter & jam ...................................... 4,5 bell pepper | tomatoes | 2 fried eggs
A | C | G ........................................................... 13
ALLERGENE
A: glutenhaltiges Getreide | B: Krebstiere | C: Ei | D: Fisch | LEBENSKÜNSTLER
E: Erdnuss | F: Soja | G: Milch oder Lactose | H: Schalenfrüchte | Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot |
L: Sellerie | M: Senf | N: Sesam | O: Sulfite | P: Lupine | mit Schnittlauch & Radieschen |
R: Weichtiere
2 Eier nach Wunsch
ALLE PREISE IN EURO, INKL. MWST. homemade organic sour dough bread |
ALL PRICES IN EURO, INCL. TAXES. with chive & radish | 2 eggs as required
A | C | G ............................................................ 9M I T TA G S K A R T E | O U R D A I LY B U S I N E S S
12:00 - 16:00
VORSPEISE UNSER VEGANER LIEBLINGSBURGER
S TA R T E R Geschmorter Portobello | Hummus | Sesam |
Kurkuma Zwiebel | Süßkartoffel Pommes
BEEF TARTAR VOM HEIMISCHEN vegan portobello burger | hummus | sesame |
BIO JUNGSTIER curcuma onion | sweet potato fries
Hausgemachter Erdäpfel Brioche | Waldpilze | A | N ................................................................ 15
Wachauer Oliven
homemade potato brioche | forest mushrooms |
Austrian olives
A | C | G | L | M . . ............................................... 18 HAUPTSPEISE
MAIN COURSE
TRÜFFEL-SOJA-KOHLRABI-SAL AT IN BU T TERSCHMAL Z GEBACKENES
Babyspinat | Kirschparadeiser
kohlrabi salad with truffle-soy dressing | ÖSTERREICHISCHES
baby spinach | cherry tomatoes BIO KALBSSCHNIT ZEL
A...................................................................... 14 Erdäpfel-Vogerlsalat | Preiselbeeren
veal escalope fried in clarified butter |
BROTSAL AT MIT WILDKRÄU TERN potato-lamb`s-lettuce salad | cranberries
Hausgemachtes Bio-Sauerteig-Brot | A | C | M | L ...................................................... 26
Artischokencreme | Stundenei
Salonplafond‘s bread salad with wild herbs | GESCHMORTE BACKE VOM
homemade organic sour dough bread | ÖSTERREICHISCHEN SCHWEIN
artichoke cream | solt boiled egg Bohnenkraut-Ragout | Sellerie | Rhabarber |
A | C | M .......................................................... 10 Speck Crumbles
braised organic pork from Ötscherblick |
BURRATA bean-ragout| celery | rhubarb | bacon crumbles
Fenchel | Brombeere | Brunnenkresse A | C | G | F | M | L | O | P .................................. 29
burrata | fennel | blackberry | watercress
G | M ................................................................ 17
BACKHENDL VOM ÖSTERREICHISCHEN
BIO WILDHENDL
SUPPEN In Buttermilch mariniert | Krautsalat | krosse Petersilie
SOUPS buttermilk marinated Austrian organic
fried chicken | cabbage salad | crispy parsley
GEEISTE VEGANE GURKENSUPPE A | C | G ......................................................... 19
Tahini | geräucherte Karotte
iced cucumber soup (vegan) | Tahini | smoked carrot
F | N | M . . ............................................................ 6 GEGRILLTER ÖSTERREICHISCHER
WEL S
TAGESSUPPE Lauch | Babymangold | Senf-Buttersauce
Sagt Dir gerne Dein Service catfish | mustard-butter sauce
soup of the day | please ask our staff D | L | G | O | M | N ........................................... 18
A | B | C | D | E | F | G | H | L | M | N | O | P | R . . ........ 5
V E G E TA R I S C H DESSERT AUS UNSERER HAUSEIGENEN
V E G E TA R I A N PATISSERIE UND BACKSTUBE
DESSERTS FROM OUR IN-HOUSE
VEGANES GRAUPENRISOT TO PATISSERIE AND BAKERY
Pilze | Babyspinat | Walnuss-Pesto
vegan pearl barley risotto | mushrooms | leaf spinach | CHOCOL ATE CHIP BROWNIE
walnut pesto Karamellsauce | Himbeersorbet
A | H | L | O ...................................................... 18 caramel sauce | raspberry sorbet
A | C | G | E ...................................................... 7
RICOTTA RAVIOLI
Erbse | Minze GINI SGROPPINO
peas | mint Zitronensorbet | Prosecco | Salonplafond Zitrus Gin
A | C | G | L | O ................................................. 18
lemon sorbet | prosecco | Salonplafond Citrus Gin
mit Ötscherblick Lardo
O ..................................................................... 8
with Ötscherblick lardo
A | C | G | L | O ................................................. 20
L AVENDEL MILLEFEUILLE
UMAMI MEL ANZANI ( VEGAN) Rosa Schokolade | Fencheleis
Couscous | Gurken-Minz Salat | Cashew Crème lavender millefeuille |
umami eggplant (vegan) ruby chocolate | fennel ice cream
couscous | cucumber-mint salad | cashew cream A | C | G | H ..................................................... 11
E | L | O | G .. ..................................................... 18
TAGESKUCHEN
IN PARADEISBUTTER GESCHMORTER Sagt Dir Dein Service
RÖMERSALAT cake of the day | our service will kindly tell you .... ab 4
Grüne Bohnen | Bergkäse | Kräuter-Focaccia
romaine lettuce braised in tomato butter | HAUSGEMACHTES EIS PRO KUGEL
green beans | Austrian cheese | herb focaccia Sagt Dir Dein Service
A | C | F | P | A | M ............................................ 18 homemade icecream each scoop |
our service will kindly tell you ............................ 2,5S C H A U M W E I N 0,1 l C O P E N H AG E N S PA R K L I N G T E A
KLOSTERSEK T ROSÉ LYSERØD (0% ALK) ............... 5,9
Stift Klosterneuburg, Klosterneuburg ........... 4,4
BL Å (0% ALK) ................................ 5,9
UHUDLER FRIZZANTE GRØN (5% ALK) ............................. 6,9
Rosner Unger .............................................. 4,9
PINK CUVÉE FRIZZANTE
Terre Nardin, Venetien ................................ 5,5 O T TA K R I N G E R
B I E R V O M FA S S
ATMOSPHÈRES 0,3 l 0,5 l
Jo Landron, Loire, Frankreich ...................... 8,9
OT TAKRINGER HELLES . . ...... 3,8 4,4
CAVA MOLTO NEGRE
Casa Rojo, Barcelona, Spanien ..................... 8,9
WIENER ORIGINAL ............... 4,2 4,9
HELLES ZWICKL . . .................. 4,4 5,4
LONGITUDE BL ANC DE BL ANCS
Larmandier-Bernier, Champagne, Frankreich .... 14,9 ROTES ZWICKL ..................... 4,4 5,4
BIG EASY IPA .......................... 5,7 7,4
W E I S S W E I N 1/8 l
JURTSCHITSCH Bio FLASCHENBIER
Grüner Veltliner ...........................................4,9
TRUMER HOPFENSPIEL
HA JS ZAN NEUMANN Bio leichtes Pils ................................................ 4,5
Wiener Gemischter Satz Nussberg ................ 5,9
LOIMER Bio FRANZISKANER
Riesling Kamptal .......................................... 5,9 Weizen ....................................................... 6,5
ARNDORFER Bio NEXT LEVEL BREWING LOCAL HERO
Gelber Muskateller ...................................... 6,4 Pale Ale .. .................................................... 6,9
„KAARRIEGL“ HEISSENBERGER Bio DER BELGIER NR 8
Sauvignon Blanc .......................................... 6,5 Belgisches Dubble ...................................... 6,9
ROSI SCHUSTER AUS DEN DÖRFERN OTTAKRINGER Null Komma Josef
Cuvée Grüner Veltliner, Gemischter Satz .... 6,9 alkoholfrei .................................................. 4,5
JURTSCHITSCH Bio
Rosé vom Zweigelt .................................. 5,9
WEISSER SPRIT ZE R 1/4 l HOMEMADE
GV Jurtschitsch ...........................................4,9
LIMONADE .................................... 4,9
MUSKATELLER SPRIT ZER 1/4 l EISTEE .......................................... 4,9
Roter Muskateller, Tschermonegg ................. 5,9
FRISCHER ORANGENSAF T ............. 4,9
PINK GRAPEFRUITSAF T ................. 5,9
R O T W E I N 1/8 l
ROSNER-UNGER
Merlot Seppl ............................................... 5,8
N AT U R S Ä F T E
PREISINGER CL AUS Bio N I K L E S aus Kukmirn 0,25 l
Zweigelt Kieselstein . . ................................... 6,2
KRONPRINZ APFEL .............................. 4,2
HEINRICH Bio
Pinot Noir Dorflagen .................................... 6,8 BIRNENNEK TAR .................................... 4,9
PFIRSICHNEK TAR ................................ 4,9
ROSI SCHUSTER
Blaufränkisch . . ............................................. 7,2 KIRSCHENEK TAR ................................. 4,9
SCHÜ T ZENHOF DUNKELBUNT
Cuvée Zweigelt, Merlot, Syrah .......................... 6,2 GESPRIT Z T 0,5 l ................................... 5,8
ROSI SCHUSTER AUS DEN DÖRFERN
Cuvée St. Laurent, Blaufränkisch,
Zweigelt ....................................................... 7,2You can also read
