B leander- Uar 444 - Unique Luxury Travel
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b leander-Uar 444 4
UÜxÇÇxÜá f|zÇtàÉÜç WÜ|Ç~
„ UtwxÇ „ UtwxÇ“
Stählemühle Wildkirsche von Dauenberg
Cranberry-juice,
Frischer Zitronensaft, Cranberrysirup
16,00 €
Der Ort für ein exquisites Raucherlebnis hält neben einem
außergewöhnlichen Humidor und dem freundlichen, privat
anmutenden Ambiente, feinste Zigarren aus aller Welt für Sie
bereit. Passend dazu können Sie die Cognac-, Whisky- oder
Weinraritäten unseres Hauses genießen.
Unsere
V|ztÜ
Lounge
2
Apéritif & Champagne .................................... 4 Weinbrand, Brandy, Armagnac,
Champagne ..................................................... 5 Pisco und Cognac .......................................... 19
Champagne Cocktails ...................................... 7 Destillate der Stählemühle ............................ 20
Martinis .......................................................... 8 Eau de Vie .................................................... 21
Sours, Fizzes & Collinses ................................ 9 Die besten Rums aus der ganzen Welt .......... 22
Tequila Drinks ................................................ 9 Liköre ........................................................... 29
Mezcal Drinks............................................... 10 Whisky & Whiskey ....................................... 30
Pisco Portón Recipes .................................... 10 Schottische Malt Whisky Raritäten ................ 31
Longdrinks & Highballs ................................ 11 Bitters ........................................................... 36
Shots ............................................................. 11 Biere ............................................................. 36
Fentimans & Fever Tree Drinks .................... 12 Mineralwasser ............................................... 37
Fitness Drinks - Non Alcoholics ................... 13 Softdrinks & Säfte ......................................... 38
Gewinnercocktails Offene Weine/Wine by the glas.................... 39
der Brenners Auszubildenden ........................ 14 Spirituosen .................................................... 40
Pick me up & Hang over Drinks ................... 15 Gin ............................................................... 40
Juleps & Mojitos............................................ 15 Tequila (100% Agave) ................................... 40
Caipi´s, Coladas & Exotics ............................ 16 Speisen & Snacks .......................................... 41
Classic Cocktails............................................ 17 Speisen & Snacks ab 23.00 Uhr ..................... 44
After Dinner Drinks ..................................... 17
Vodka / Wodka ............................................ 18
Grappa ......................................................... 19
444 3
4
Apéritif & Champagne
Champagne & Sekt Bitters & Vermouth
0,1 l € 5 cl €
Alfred Gratien Classic Brut 17,50 Amèr Picon 7,50
Veuve Clicquot Rosé Brut 23,50 Aperol 9,00
Krug Grande Cuvee Brut 38,00 Belsazar Vermouth dry, red, white, rosé 10,00
Bercher Pinot 11,50 Campari 9,00
Fürst von Metternich Extra Dry 8,50 Cynar 9,00
Dubonnet Rouge 9,00
Weindrinks Martini Extra Dry, Bianco, d´Oro, Rosso 9,00
Glas€ Noilly Prat 9,00
Weinschorle rot, weiß oder rosé 6,50 Lillet Blanc, Rosé 9,00
Kir 7,50
Lillet Culetto (Lillet, Riesling, Soda) 10,50
Hugo 11,00 Sherry, Portwein & Madeira
Aperol Sprizz 11,00 5 cl €
Manzanilla Pasada de Sanlucar, Emilio Lustau 10,00
Anisées Amontillado “Los Arcos”, Emilio Lustau 8,50
4 cl € Taylor’s Chip Dry White Port 10,50
Absinth Keller du Lac Constance 10,50 Silval Vintage Port 2000 19,00
Ouzo 12 9,50 Gossart Gordon Madeira Bual 15 years 21,50
Sambuca Molinari 9,50 Oloroso 30 años Bodegas Tadiçion 15,00
Pernod oder Ricard 7,50 Pedro Ximinez PX 20 años Bodegas Tadiçion 15,00
Pastis 51 8,00 Warres 1977 Vintage Port 34,00
4444Champagne
0,75l €
Alfred Gratien Brut 98,00
Alfred Gratien Brut 0,375 l 58,00
Alfred Gratien Brut Vintage 135,00
Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut 195,00
Bruno Paillard Assemblage 2002 185,00
Dom Pérignon Brut Vintage 265,00
Dom Ruinart Brut Vintage 270,00
Krug Grande Cuvée Brut 285,00
Laurent Perrier Grand Siecle « La Cuvée » 220,00
Louis Roederer « Cristal » Brut Vintage 330,00
Louis Roederer Brut Vintage 155,00
Krug Clos d´Ambonnay 2000 3900,00
Moët & Chandon Brut Vintage 135,00
Pommery Louise Brut Vintage 210,00
Taittinger « Comtes De Champagne » Blanc De Blancs Brut Vintage 256,00
Taittinger Brut Reserve 112,00
Veuve Clicquot « La Grande Dame » Brut Vintage 240,00
Veuve Clicquot Brut 110,00
Veuve Clicquot Brut 0,375 l 58,00
Veuve Clicquot Demi Sec 105,00
5Dom Pérignon
Œnothèque
Als Krönung der Prestigemarke Moët & Chandon ist die Cuvée Dom
Pérignon gleichzeitig die berühmteste und luxuriöseste der Champagne.
Inhaltlich identisch mit den Dom Pérignons des jeweils selben Jahrgangs,
werden einige wenige Flaschen für die Kollektion der Œnothèque ausgewählt
und noch wesentlich länger unter optimalen Lagerbedingungen in der Obhut
des Kellermeisters gelassen. Hier reifen sie unbehelligt von der
Alltagsbetriebsamkeit noch reichlich weitere Jahre, bis sie in den Handel
gelangen. Œnothèque sind also vervollkommnete Dom Pérignons und
Genussstücke der allerseltensten Sorte.
0,75l €
Dom Perignon Œnothèque 1996 580,00
1976 2800,00
Champagne Rosé
0,75l €
Laurent Perrier Rosé Brut 180,00
Moët & Chandon Rosé Brut Vintage 165,00
Dom Perignon Rosé Brut Vintage 590,00
Veuve Clicquot « La Grande Dame » Rosé Brut Vintage 590,00
6Champagne Cocktails
€
Bellini (Champagne, Pfirsichmark) 21,00
Champagne Cocktail (Champagne, Brandy, Angostura, Zucker) 21,00
Dance Kalinka (Champagne, Kefir Kalinka, Angel d´Or, Orangensaft) 21,00
Death in the Afternoon (Champagne, Absinth) 21,00
Flaming Desire(Champagne, Absinth, Zucker) 21,00
François Bisé (Champagne, Himbeermark) 21,00
French `75 (Champagne, Gin, Zitronensaft, Zucker, Absinth) 21,00
Flying (Champagne, Gin, Cointreau, Zitronensaft) 21,00
Kir Royal (Champagne, Cassis) 21,00
Pimm’s No.1 de Luxe (Pimm’s No.1, Champagne Brut) 21,00
Prince Of Wales (Champagne, Cognac, Dry Orange Curaçao, Angostura) 21,00
Ritz Cocktail (Champagne, Cognac, Cointreau, Orangensaft) 21,00
Rossini (Champagne, Erdbeermark) 21,00
Russian Summer (Champagne, Vodka, Cointreau, Lycheesaft, Lychees) 21,00
Snoopy’s Secret (Champagne, Angel d’or, Crème de Cacao weiß, Orangensaft, Sahne, Zimt) 21,00
7Martinis
€
Apple Martini (Ketel One Vodka, Boudier Liqueur de Pommes) 16,00
Blue Cheese Martini (Vodka, Lillet, Blue cheese) 16,00
Cosmopolitan (Vodka Citroen, Cointreau, Cranberry Juice, Zitronensaft) 13,00
Dirty Martini “3 Olives shake it up I like it dirty” P!NK 13,50
Dry Martini Cocktail (London Dry Gin, Noilly Prat, Olive) 13,50
Germantini (Vodka, Jägermeister) 16,00
Gibson (London Dry Gin, Noilly Prat, Perlzwiebeln) 13,50
Gimlet (London Dry Gin, Rose’s Lime Juice) 13,50
Ginger Martini (Vodka, Canton Liqueur de Gingembre) 16,00
Lychee Martini (Wokka, Kwai Feh-Lycheelikör, Lychee) 13,50
Marguerite (Plymouth Gin, Noilly Prat, Orange Curacao, Bitters) Rezept von 1882 16,00
Martinez Cocktail (Plymouth Gin, Noilly Prat, Maraschino, Zucker, Orange Bitter) Rezept von 1887 16,00
Melon Martini (Van Gogh Melon Vodka, Midori) 16,00
Peanut Butter and Raspberry Martini (Van Gogh PB & J Vodka, Lillet rosé) 15,00
Saffron Gimlet (Saffron Gin, Rose’s Lime Juice) 16,00
Smokey Martini (Vodka, Lagavullin) 16,00
Vesper (London Dry Gin, Vodka, Lillet Blanc, Lemon Twist) Original James Bond Martini aus Casino Royal 13,50
White Chocolate Martini (Ketel One Vodka, Creme de Cacao white) 16,00
Wodkatini (Gorbatschow Platinum 44, Noilly Prat, Olive) 13,50
8Sours, Fizzes & Collinses
€
Amaretto Sour (Amaretto, Zitronensaft, Orangensaft, Zucker) 12,00
Aperol Sour (Apérol, Zitronensaft, Orangensaft, Zucker) 12,00
Midori Sour (Midori Melone, Zitronensaft, Orangensaft, Zucker) 12,00
Pisco Sour (Pisco Portón, Limettensaft, Zucker, Eiklar, Bitters) 12,00
Rhubarb Sour (Rhabarber Likör, Zitronensaft, Orangensaft, Zucker) 12,00
Whiskey Sour (Bourbon, Zitronensaft, Orangensaft, Zucker) 12,00
Gin Fizz (London Dry Gin, Zitronensaft, Zucker, Soda) 12,00
Cranberry Fizz (Vodka Citroen, Cranberry Juice, Zitronensaft, Soda) 12,00
Pink Rose Fizz (London Dry Gin, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Eiklar, Soda) 12,00
Tom Collins (London Dry Gin, Zitronensaft, Zucker, Soda) 12,00
Pedro Collins (Light Rum, Zitronensaft, Zucker, Soda) 12,00
Juan Collins (Tequila Blanco, Zitronensaft, Zucker, Soda) 12,00
Tequila Drinks
€
Acapulco (Tequila Herradura Plata, Bacardi Rum, Agavensirup, Grapefruitsaft, Ananassaft) 13,00
Blackberry Tequila (Tequila Blanco, Brombeerlikör, Limettensaft) 13,00
El Diablo (Tequila Silver, Crème de Cassis, Lime Juice, Limettensaft, Ginger Beer) 13,00
Margarita (Tequila Silver, Cointreau, Limettensaft) 16,00
Sierra Paloma (Tequila Silver, Paloma Limonade, Limettensaft) 13,00
Snap Dragon (Tequila Silver, Limettensaft, St-Germain, Agavensirup, Trauben) 13,00
Tequila Sunrise (Tequila Silver, Granatapfelsirup, Orangensaft) 13,00
Batanga (Tequila Silver, Limette, Agavensirup, Coca-Cola) 13,00
9Mezcal Drinks
€
Pineapple Margarita (Mezcal, Limettensaft, Cointreau, Agarvensirup, Ananassaft) 14,00
Herb & Smoke (Mezcal, Chartreuse jaune, Limettensaft, Kastaniensirup) 15,00
Thunder Mezcal (Mezcal, Aperol, Ananassaft) 13,00
Mezcal Mule (Mezcal, Limettensaft, Agavensirup, Gingerbeer) 19,00
Ahumado (Mezcal, Limetten, Agavensirup, Coca-Cola) 13,00
Pisco Portón Recipes
€
Capitàn (Peruvian Manhattan) (Portón, Antica Formula, Amargo Chuncho Bitters) 13,00
Chocolate Lover (Portón, Chocolate Liqueur, Grand Marnier, Sahne) 13,50
Cocoloco Flip (Portón, Bananenlikör, Malibu, Ananassaft) 14,00
Mama Cona (Portón, Maracujasaft, St. Germain Likör, Sahne) 14,50
Maracuja Sour (Portón, Maracujasaft, Agavensirup, Limettensaft) 11,50
Peruvian Strawberry Margarita (Portón, Erdbeermark, Fresh Lime Juice, Agavensirup, Cointreau) 15,00
Pink Passion (Portón, Cranberry Juice, Orangensaft, Agavensirup) 13,50
Pisco Colada (Portón, Kokossirup, Sahne, Ananassaft) 15,00
Pisco & Lime Raspadilla (Portón, Rose’s Lime Juice, Fresh Lime Juice, Cointreau) 16,00
Sweet Sofi (Portón, Cointreau, Orangensaft, Ananassaft) 13,50
Vianef (Portón, Drambuie, Campari, Lime Juice) 14,50
10Longdrinks & Highballs
€
Americano (Campari, Antica Formula, Soda) 13,00
Bombay Tonic (Bombay Sapphire, Tonic Water*) 13,50
Campari Orange (Campari, frischer Orangensaft) 15,00
Campari Soda (Campari, Selters) 10,50
Cuba-Libre (Caney Rum 7 años, Limette, Coca-Cola°) 13,00
Cuba Perfecto (Caney rum 5 años, Limette, Sprite) 12,50
Cynar Soda (Cynar, Selters) 10,50
Gin & Tonic (Gordon´s oder Beefeater, Tonic Water*) 11,50
Windspiel & Tonic (Windspiel Gin, Windspiel Tonic) 17,50
Harvey Wallbanger (Gorbatschow Platinum 44, Orangensaft, Galliano) 13,50
Hendricks Tonic (Hendricks Gin, Tonic Water*, Gurke) 17,50
Oakheart Cola (Bacardi Oakheart, Coca Cola°) 12,50
Screwdriver (Gorbatschow Platinum 44, Orangensaft) 13,50
Tanqueray Tonic (Tanqueray dry, Tonic Water*) 13,50
TNT (Tanqueray No. Ten & Tonic Water*) 17,00
Wodka Lemon (Gorbatschow Platinum 44, Bitter Lemon*) 12,00
Wodka Tonic (Gorbatschow Platinum 44, Tonic Water*) 12,00
Kvasselstrippe (Whisky, Kastaniensirup, Kvass) 11,50
Shots €
Fred & Ginger (Jägermeister, Fever-Tree Ginger beer) 11,00
B-52 (Kahlua, Bailey’s, Lemon heart rum) 11,00
Kamikaze (Vodka, Cointreau, Rose’s Lime Juice) 11,00
Springbok (Amarula, Midori) 11,00
Mexican Man (Tequila Plata, Limoncello, Zitronensaft) 11,00
11Fentimans & Fever Tree Drinks
Longdrinks
€
Monkey Fentiseven (Blackforest Gin, Fentimans Tonic Water*) 19,00
Fentimans No. Ten (Tanqueray No. Ten, Fentimans Tonic Water*) 19,00
Fentimans Cucumber (Hendrick’s Gin, Fentimans Tonic Water*, Gurke) 19,00
Russian Mule (Russian Standard Wodka, Limettensaft, Fever-Tree Ginger Beer) 18,50
Fever-Tree Horseneck (Maker’s Mark, Fever-Tree Ginger Beer) 18,00
Nelson’s Blood (Pusser’s Blue Label Rum, Limettensaft, Fever Tree Ginger Beer) 17,00
London Buck (Tanqueray Gin, Fever-Tree Ginger Beer, Zitronensaft, Angostura) 18,00
Dark ’n’ Stormy (Gosling’s Black Seal Bermuda Rum, Fever-Tree Ginger Beer, Limette) 17,00
Fever-Tree 0,2 l €
Premium Indian Tonic Water* 6,00
Naturally Light Tonic Water 6,00
Mediterranean Tonic Water* 6,00
Elderflower Tonic Water 6,00
Lemon Tonic, Ginger Ale, Ginger Beer 6,00
Fentimans (botanically brewed)
Tonic Water* 0,5% 7,00
Windspiel
Tonic-Water 6,00
Schweppes *
Tonic Water*, Bitter Lemon, Ginger Ale 6,00
12Fitness Drinks - Non Alcoholics
€
Koba (Kumquats, Zucker, Orangensaft, Lime-Juice, Minze, Crodino*) 10,00
SanCaipi (Limette, Rohrzucker, San Bitter²) 10,00
Ipanema (Limette, Rohrzucker, Ginger Ale) 10,00
Mojithiño (Limettensaft, Minze, Rohrzucker, Ginger Ale) 10,00
Mosquito (Limettensaft, Minze Rohrzucker, San Bitter) 10,00
Fiesta (Himbeermark, Orangensaft, Maracujanektar, Sahne) 10,00
Coconut Kiss (Kokossirup, Orangensaft, Ananassaft, Sahne) 10,00
Summer Love (Erdbeermark, Ananassaft, Granberry-Juice, Crodino*) 10,00
Spirit in the Night (Himbeermark, Melonensirup, Maracujanektar, Ananassaft, Orangensaft) 10,00
Die Brenners Kreationen
...der Barchefs seit den 60er Jahren
€
Masetto (Vodka, Cointreau, Grapefruitsaft, Granatapfelsirup, Sekt) Paul Assal 13,00
Beam’s Cup (Jim Beam, D.O.M.Bénèdictine, Cherry Brandy, Maracujanektar) Madhu Kwatra 13,00
Jubiläums Cocktail (Vodka, Grand Marnier, Granatapfelsirup, Sekt) Bruno “Bobby” Horn 13,00
Oleander’s Glory (Vodka, Apricot Brandy, Maracujanektar, Sekt) Joachim Füchtner 13,00
Big Red (Jack Daniel’s, Grand Marnier, Maracuja- & Orangensaft, Granatapfelsirup) Erwin Biezen 13,00
Stéphanie (Frangelico, Crème de Banane, Orangensaft) Jochen Albietz 13,00
Anastacia (Ananassaft, Orangensaft, Apfelsaft, Lime Juice, Ginger Ale) Wolfgang Holl 13,00
Golden Eye (Advokaat, Crème de Banane, Sahne, Zimt) Erwin Biezen 13,00
Horelwinj (Crème de Cacao weiß, Kirschnektar, Sahne, Tabasco) Sascha Hohn 13,00
Highland Sun (Laphroaig 10 years, Chartreuse jaune, Orangen-, Zitronensaft) Erwin Biezen 13,00
13Gewinnercocktails
der Brenners Auszubildenden
Jährliche Wettbewerbsaustragung im
Brenners Park - Hotel & Spa zur Förderung des Nachwuchses
€
Azubi Cocktail 2015 (Cointreau, Kirschsaft, Ananassaft, spritzer Limettensaft, frischer Ingwer) 10,00
Dominik Dauner
Azubi Cocktail 2014 (Grappa, Aperol, Holunderblütenlikör, Rhabarbersaft, Limettensaft, Soda) 10,00
Ina Koch
Azubi Cocktail 2013 (Rum weiß&braun, Kirschsaft, Mangonektar, Bananensirup, Limettensaft, Kokossirup) 10,00
Christian Bankhofer
Azubi Cocktail 2012 (Lillet, Aperol, Rhabarber-Nektar, Soda, Kumquats, Minze) 10,00
Philipp Günther
Azubi Cocktail 2011 (Bacardi blanco, Passoa, Pfirsichmark, Limettensaft, Minze, Ginger Ale) 10,00
Philipp Günther
Azubi Cocktail 2010 (Southern Comfort, Bacardi Gold, Ginger Ale, Limettensaft) 10,00
Katharina Krischer
Azubi Cocktail 2009 (Kanarischer Honigrum, Sahne, Zimtsirup) 10,00
Sven Bierenbreier
14Pick me up & Hang over Drinks
€
Apotheke (Fernet Branca, Crème de Menthe grün, Antica Formula, Bitters) 12,00
Bloody Shame (as we say) (Virgin Mary) 7,00
Bloody Mary (Vodka, Tomatensaft, Saucen & Gewürze, Zitronensaft) 12,50
Bullshot (Vodka, Consommé, Saucen & Gewürze, Zitronensaft) 12,00
Bloodshot (Bloody Bullshot) (Vodka, Consommé, Tomatensaft, Saucen & Gewürze,Zitronensaft) 12,00
Bloody Maria (Tequila Blanco, Tomatensaft, Saucen & Gewürze, Zitronensaft) 12,00
Red Vest (Vodka, Tomatensaft, Consommé, Saucen & Gewürze, Aquavit) 14,00
Prairie Oyster (Ketchup, Saucen & Gewürze, Olivenöl, Eigelb) 11,50
Juleps & Mojitos
€
Mint Julep (Bourbon Whiskey, Minze, Zucker, Soda) 16,00
Kentucky Derby Julep (Woodford Reserve, Pfirsichlikör, Minze, Zucker, Soda) 16,00
Southern Comfort Julep (Southern Comfort, Minze, Zucker, Soda) 16,00
Georgia Mint Julep (Brandy, Apricot Brandy, Minze, Zucker, Soda) 16,00
Mojito (Caney Rum 3 años, Limettensaft, Minze, Zucker, Soda) 16,00
Angel Mojito (Goldengel, Limettensaft, Minze, Champagne) 21,00
Razz-Mojito (Bacardi Razz, Limettensaft, Minze, Himbeermark, Soda) 16,00
La Bodeguita Mojito (Bacardi Citron, Limettensaft, Minze, Zucker, Soda) 16,00
Mojito Royal (Caney Rum 3 años, Limettensaft, Minze, Zucker, Champagne) 22,00
15Caipi´s, Coladas & Exotics
€
Batida de Africa (Safari Exotic Fruit Liquor, Passoã, Zitronen-, Ananas-, Orangensaft, Maracujanektar) 14,00
Caipirinha (Cachaça, Limette, Rohrzucker) 15,00
Razz-Caipi (Bacardi Razz, Himbeermark, Limette) 14,50
Caipirol (Apérol, Limette, Rohrzucker) 14,50
Kokomo Joe (Mount Gay Eclipse Barbados Rum, Boudier Liqueur de Banane, Kokossirup, Sahne, Ananas) 15,50
Summerbreeze (Champagne, Cointreau, Limette) 20,00
Piña Colada (Light Rum, Spiced Rum, Kokossirup, Sahne, Ananassaft) 15,00
Swimmingpool (Vodka, Rum, Kokossirup, Sahne, Blue Curaçao², Ananassaft) Charles Schumann 15,50
Strawberry Colada (Light Rum, Erdbeermark, Kokossirup, Sahne, Ananassaft) 15,00
White Chocolate Colada (Martinique Rhum 50%, Crème de Cacao weiß, Kokossirup, Sahne, Ananassaft) 16,50
Planter’s Punch (Myers’s Rum, Ananassaft, Maracujanektar, Orangensaft, Zitronensaft, Granatapfelsirup, Bitter) 16,50
Pusser´s Painkiller (Pusser's Rum, Kokossirup, Ananassaft, Orangensaft, Muskat 15,00
Nutty Colada (Bacardi Spiced Rum, Frangelico, Kokossirup, Sahne, Ananassaft) 15,50
Flying Kangaroo (Vodka, Light Rum, Kokossirup, Sahne, Galliano, Ananassaft) Charles Schumann 15,50
Lady Killer (Gin, Cointreau, Apricot Brandy, Maracujanektar, Ananassaft) Peter Roth (Kronenhalle Zürich) 16,00
Menehune Juice (White rum, Cointreau, Mandelsirup, Limettensaft. Rohrzuckersirup) Victor Bergeron 16,00
Raspberry – Daiquiri (Ron Caney 3 y., Himbeermark, Limettensaft, Zuckersirup) 16,00
Sex On The Beach (Gin, Peach, Granatapfelsirup, Grapefruit-, Ananassaft) 16,00
Raffles Singapore Sling (Gin, D.O.M. Bénèdictine, Cointreau, Cherry Heering, Angostura, Granatapfelsirup,
Zitronensaft, Ananassaft) 1916 von Ngyang Thong Boon, Chef de Bar im Raffles Hotel, Singapore, kreiert
17,50
Mai Tai (Light Rum, Golden Rum, Mandelsirup, Ananassaft, Limettensaft, Bitters) 17,50
Long Island Iced Tea (Vodka, Tequila Blanco, Gin, Light Rum, Cointreau, Limette, Coca-Cola°, Bitter
Lemon*) Das Original aus Hawaii!
21,00
16Classic Cocktails
€
Boulevardier (Bourbon, Antica Formula, Campari) 13,00
Cuban Daiquiri (Caney Rum, Limettensaft, Zucker) 13,00
Gin Basil Smash (London Dry Gin, Zitrone, Rohrzucker, Basilikum) 16,00
Gin Bramble (Gin, Limettensaft, Crème de Mûre, Zucker) 14,00
Le Negron (London Dry Gin, Campari, Picon, Pedro Ximenez) 13,00
Manhattan (Canadian Whisky, Antica Formula, Angostura, Kirsche) 13,00
Negroni (London Dry Gin, Campari, Antica Formula) 13,00
Old Fashioned Cocktail (Bourbon Whiskey, Angostura, Zucker) 13,00
Sazerac (Rye Whiskey, Absinth, Zucker, Peychaud Bitters) 13,00
Side Car (Brandy, Cointreau, Zitronensaft) 13,00
Stinger (Cognac, Crème de Menthe weiß) 13,00
White Lady (London Dry Gin, Cointreau, Zitronensaft) 13,00
White Russian (Vodka, Kahlúa, Sahne) – The big Lebowsky style (Vodka, Kahlúa, Milk, Rocks) 13,00
Simply Red (Vodka, Campari, Zitronensaft, Grapefruitsaft, Zucker) 16,00
After Dinner Drinks
€
B & B (Brandy, D.O.M. Bénèdictine) 13,00
Black Russian (Vodka, Kahlúa) 13,00
Blue Chocolate (Blue Curaçao², Crème de Cacao weiß, Sahne) 13,00
Brandy Alexander (Brandy, Crème de Cacao braun, Sahne, Muskat) 13,00
Golden Cadillac (Galliano, Crème de Cacao weiß, Sahne) 13,00
Golden Dream (Cointreau, Galliano, Orangensaft, Sahne) 13,00
Grasshopper (Crème de Menthe grün, Crème de Cacao weiß, Sahne) 13,00
Sweet Devil (Dark Rum, Amaretto) 13,00
17Vodka / Wodka
Deutschland 4 cl € Niederlande 4 cl €
Gorbatschow Platinum 44% 9,00 Ketel One 40% 15,00
(Gold Award 2005) Ketel One Citroen 40% 15,00
Van Gogh PB & R 35% 15,00
Russland Van Gogh Melon 35% 15,00
Beluga Gold 40% 22,00
Stolichnaya 40% 9,00
Russian Standart Platinum 40% 10,00 Schweden
Absolut Blue 40% 9,00
Polen Vanilia 40% 9,00
Belvedere 40% 15,00 Kurant 40% 9,00
Mandrin 40% 9,00
Frankreich Peppar 40% 9,00
Grey Goose 40% 15,00 Apeach 40% 9,00
Ciroc (Traubenvodka) 40% 17,00
Great Britain Canada & Neu Fundland
Wokka Fusion Wodka und Sake 40% 11,00 Crystal Head Vodka 40% 15,00
18Grappa
4cl €
Grappa Noà Cusumano Sizilien 18,00
Grappa Berta TreSoliTre di Nebbiolo da Barolo 22,00
Grappa Della Cantina Privata Bocchino 18 Jahre 25,00
Weinbrand, Brandy, Armagnac, Pisco, Cognac
Weinbrand 4 cl € Pisco 4 cl €
Asbach 8 Jahre 12,00 Portón (Peru) 13,00
Asbach Selection 21 Jahre 24,00
E. Texier XO Abgefüllt ca. 1890 64,00
Cognac 4 cl €
Brandy 4 cl € Otard V.S.O.P. 12,50
Lepanto 13,00 Remy Martin V.S.O.P. 13,00
Cardenal Mendoza Carta Real 13,50 Bossner X.O. 16,00
Hennessy X.O. 27,00
Armagnac 4 cl € Hennessy Paradis 66,00
Bas Armagnac “Baron de Lustrac” 20,50 Hennessy Paradis Imperial 96,00
Bas Armagnac Delord 1948 155,00 Remy Martin Louis XIII 175,00
19Destillate der SStählemühle
Freunde edler Destillate
D schätzen diie Stählemühle schonn
lange. Nun ist siee auch vom Gault Miillau in den erlauchtenn
„Kreis der auuserwählten Destillerrien“ aufgenommenn
worden. Somit gehört
g die Brennerei jetzt zu den 10 bestenn
Obstbrennereien n der Welt und die große Leidenschaftt,
welche Christoph Keller in die Destilllate investiert, wurdee
belohnt.
4cl €
Wildkirsche vom Dauenberg 26,00
Piemonteser Haselnuss
H 23,00
Maiwipfelgeist (Fichtensprossen) 23,00
Durbacher Zib bärtle 23,00
Böhmische Waaldhimbeere 36,00
Schwarzwälder Bergaprikose 23,00
Alte Marille auss dem Sherryfass 36,00
Bergamotte und d Bourbon Vanille 26,00
Hegauer Gelbm möstler 23,00
Brand von der Russischen Aronia 36,00
Wahl’schen Sch hnapsbirne 36,00
Hegauer Walnuussgeist 23,00
Andalusische Limone
L 26,00
Sizilianische Bluutorange 21,00
20Eau de Vie
4cl €
Louis Roque -La Vieille Prune- 13,00
Roger Groult Calvados Vénérable 16,00 Privatbrennerei Gebhard Hämmerle
20 ans
Roger Groult Calvados Age d’Or 20,00 In die Kreation „Herzstück“ hat Gebhard
30 ans Hämmerle seine gesamte Erfahrung in der
Kunst des Destillierens eingebracht. In einer
Gut Nägelsförst 4cl € streng limitierten Jahrgangsedition werden nur
Schwarzwälder Gebirgs-Kirschwasser Fruchtsorten, deren Erntequalität den höchsten
11,00
Jahrgang 1995 Ansprüchen genügen zu individuellen
Meisterstücken verarbeitet.
Guts Marc Spätburgunder Auslese 15,00
48% Jahrgang 1996
Auswahl der Privatbrennerei Gebhard Hämmerle 2cl €
Williams 11,00 Quitte 13,00
Grafensteiner Apfel 11,00 Mirabelle 13,00
Marille 11,00 Wilder Steinkirsch 15,00
Subirer Birnenbrand 16,00 Himbeerbrand 17,00
Enzian 14,00 Mispel 15,00
Holunder 14,00 Vogelbeer 15,00
Private Reserve 4cl €
Zigarrenbrand 2004 21,00
21Die besten
b Rums au
us der ganzen Welt
W
Jedes Jahr senden Destillerien aus der ganzen Welt ihre Rums zzum Internationalen Ru
um Festival in der Hoffn
nung, unter den
besten in 7 Kategorien ausgezeichnet zu z werden. Dieses Rum mtasting wurde erst 19990 in der Karibik miit 32 getesteten
Bränden ins Lebenn gerufen und ist heutee mit über 250 verschiedenen Rumsorten die größte
g und bedeutendstte Verleihung in
dieser Branche.
Afrika
Die Urheimat des Zuckerrohrs dürfte im m Süden Asiens liegen, w
wahrscheinlich in Indien
n, denn schon im altind
dischen Sanskrit
gibt es das Wort Sarkara
S (mittelindisch Sakkhara)
S für den Zuckeer als Produkt der Zuckkerrohrpflanze. Von In
ndien ausgehend
kam die Zuckerroohrkultur dann in den afrikanischen
a Raum. Soowohl auf dem Festlandd wie auf den Inseln (z..B. La Réunion,
Mauritius oder Maadagaskar) wird in Afrikka Rum hergestellt.
La Réunion 4 cl €
Isautier 15 yearss old 40% 24,00
Australien
Der Rum kam inss „Down Under“ mit dem d Einzug der ersten bbritischen Strafgefangennen und freien Siedlern
n. Er ist seitdem
fester Bestandteil in der australischen Kultur.
K Die beste Regioon für den Anbau ist Queensland.
Q 1888 wurrde in der Stadt
Bundaberg die ersste und bis heute bekannnteste Rum Destillerie ggegründet.
Queensland
Bundaberg Ovverproof 57,7%
% 11,00
22Karibik
11493 brachte der italienische Seefahrer Christooph Columbus auf seiner zweiten Fahrt in die Neue
N Welt das Zuckerroohr von
d Kanarischen Inseln
den n nach Hispaniola (heutee Dominikanische Repuublik). Die bei der Zuckkerherstellung als Nebennprodukt
a
anfallende Melasse wirdd als Rohstoff für die meisten Rums der großen
n und kleinen Antillen verwendet.
v Eine Ausnah hme
b
bilden die französischenn Antillen (Martinique, G
Guadeloupe, Marie-Gallante usw.), die als Ausggangsprodukt für die Heerstellung
i
ihres Rhum Agricole friischen Zuckerrohrsaft vverwenden.
Anguilla
A 4cl €
P
Pyrat XO Reserve 40% 21,00
Barbados
B
M
Mount Gay Extra Old
O 43% 11,00
IInternational Rum Festiival 2003
S
Silver Award Premium Category
M
Mount Gay Eclipse Gold 40% 6,00
IInternational Rum Festiival 2003
S
Silver Award 80 Proof Light
L Category
F
Falernum Velvet John
n D. Taylors
40% 9,50
B
Bermuda
Gosling’s Gold
G 40% 9,00
G
Gosling’s Black Seaal 40% 10,50
23Martinique 4cl €
Trois Rivières Rhum
R Blanc 50%
% 8,50
International Rum
m Festival 2001
Bronze Award Wh hite Category
La Mauny v.s.o
o.p. Rhum Vieux Aggricole 40%
% 25,50
Guadeloupe
Montebello Vieeux Rhum 42%
% 24,00
Saint Kitts / Nevis
N
Belmont Estatee Gold Coconut Rum 40%
% 10,50
International Rum
m Festival 2001
Bronze Award Spiiced & Flavoured Categgory
U.S. Virgin Isllands
Cruzan Single Baarrel Estate 40%
% 15,00
British Virgin Islands
Pusser's Navy Rum
R Blue Label 42%
% 15,00
24Puerto Rico
P 4cl €
B
Bacardi Superior 37,5% 8,50
B
Bacardi Oakheart 35% 10,50
B
Bacardi 8 años 40% 10,50
IInternational Rum Festiival 2003
S
Silver Award Premium Category
B
Bacardi 151° 75,5% 10,50
Haiti
H
R
Rhum Barbancourt 15 years old 43% 13,50
Cuba
C
C
Caney Carta blanca 3 años
a 38% 7,50
C
Caney Oro ligero 5 añ
ños 38% 8,50
C
Caney Añejo centuria 7 años 38% 12,00
L
Liberación 15 años 40% 17,00
25Dominikaniscche Republik 4cl €
Ron Matusalem
m 15 años 40%
% 16,00
Bermudez Anivversario 12 años Ron Añejo
A 40%
% 15,50
International Rum
m Festival 2001
Gold Award Prem mium Category
Ron Barceló Im
mperial 18 años 38%
% 10,50
International Rum
m Festival 2003
Gold Award Prem mium Category
Jamaica
Monymusk 21 años Classic 46%
% 20,00
Myers’s 40%
% 6,50
Appleton Estatte 21 years 43%
% 25,00
International Rum
m Festival 2003
Gold Award Supeer Premium Category
Tahiti 4cl €
Noa Noa Superiorr Rum 43%
% 9,50
26Lateinamerikaa / USA
Nachdem das Zuckerro
N ohr sich auf den Antillenn ausgebreitet hatte, beggann sich das "Süße Graas" allmählich auch auf dem
l
lateinamerikanischen Kontinent
K zu etablieren.
H
Hauptanbauregionen waren
w das heutige Brasilieen und British Guyana. Später kamen Nicaraguua, Venezuela und Panaama dazu.
Peru
P 4cl €
C
Cartavio 1929 12 añoos Ron Antiguo de Soleera 40% 16,00
Kolumbien
K
H
Hemingway 15 años Extra
E Viejo 40% 11,50
Venezuela
V
P
Pampero Ron Añejo
o Aniversario 40% 15,00
IInternational Rum Festiival 2003
G Award Super Prem
Gold mium Category
C
Cacique 500 Ron Exttra Añejo
IInternational Rum Festiival 2001
S
Silver Award Premium Category 8,50
Guatemala
G
Z
Zacapa Centenario X.O. 40% 27,50
IInternational Rum Festiival 2002
G Award Super Prem
Gold mium Category
27Guyana 4cl €
Demerara El Dorado
D 12 years 40%
% 13,50
International Rum
m Festival 2003
Gold Award Prem mium Category
El Dorado
D 15 years 43%
% 18,50
International Rum
m Festival 2003
Gold Award Supeer Premium Category
El Dorado
D 21 years 43%
% 25,50
International Rum
m Festival 2003
Gold Award Supeer Premium Category
Panama
Malecon 25 añoos añejo 40%
% 16,00
Nicaragua
Flor de Caña 18
1 años 40%
% 20,50
Indien
Old Monk 7 years
y Very Old 42,8%
% 8,50
Vatted
28Liköre
4 cl € 4 cl €
Amarula 8,00 Fine Liqueur de Dattes 9,50
Angel d´Or 9,00 Frangelico 8,00
Amaretto di Saronno Originale 9,00 Grand Marnier Cordon Rouge 12,00
Baileys Irish Cream 10,00 Cuvée Centenaire 16,00
Barceló Rum Cream 9,50 Cuvée Cent-Cinquantenaire 20,00
Boudier Crème de Bananes 9,50 Galliano 10,00
Crème de Mandarines 10,00 Irish Mist 10,00
Guignolet de Dijon 9,50 Kahlúa Coffee Liqueur 8,50
Liqueur de Roses 10,00 Kwai Feh – Lycheelikör 7,50
Liqueur de pommes 9,50 La Strega ( Die Hexe ) 11,00
Parfait Amour 9,50 Licor 43 9,50
Chartreuse vert 55% 13,50 Limoncello 9,50
Chartreuse jaune 40% 11,50 Maria Brizard Anisette 8,00
Crème de Menthe blanc/vert 7,50 Midori Melone 11,00
Chambord Royale 14,50 Passoã Passionsfruchtlikör 9,50
Cherry Heering 8,00 Southern Comfort 10,00
D.O.M. Bénédictine 11,00 Tia Maria 10,00
Domaine de Canton Ingwerlikör 13,00
Drambuie 13,00
29Whisky & Whiskey
Schottland 4cl €
Famous Grouse 40% 10,00
Dewar´s 18 years 43% 24,50
J & B Rare 40% 10,00
Johnnie Walker Red Label 40% 10,00
Black Label 40% 12,50
Blue Label 43% 32,00
Blue Label King George V 43% 67,00
Chivas Regal 12 years 40% 13,50
Monkey Shoulder Blended Malt 40% 13,00
Irland
Bushmills Malt 10 years 40% 15,00
16 years Three Wood 40% 17,50
Connemara 12 years peated 40% 12,00
Jameson Reserve 18 years 40% 22,00
Powers Gold 40% 8,50
Redbreast 12 years 40% 16,00
Tullamore Dew 40% 8,50
30Kanada
4cl €
Canadian Club 40% 9,00
USA
Kentucky
Jim Beam 40% 9,00
Maker’s Mark 45% 10,00
Rittenhouse Rye 100 Proof 50% 10,00
Bulleit Bourbon 45% 10,50
Knob Creek 9 y.o. 50% 9,50
Woodford Reserve 45,2% 14,00
Tennessee
Jack Daniel’s 40% 9,00
Schottische Malt Whisky Raritäten
Lowlands
Auchentoshan Three Wood 43% 17,00
Glenkinchie 12 years 43% 13,00
Linlinthgow 25 years Destilled 1982
Bottled 2007, Bourbon and Cognac Cask 63,1% 26,00
314cl €
Speyside
Aberlour a´bunadh 60,7% 17,00
Dalwhinnie 15 years 43% 16,00
Glenfarclas 8 years 60% 9,00
21 years 43% 27,50
30 years 43% 54,00
Glenfarclas Oloroso cask 1993 46% 22,50
Glenlivet 12 years 40% 10,00
21 years Archive 43% 36,00
Macallan 12 years 40% 24,00
18 years 43% 65,00
Highlands
Aberfeldy 21 years 40% 27,00
Balvenie 12 years Double Wood 40% 13,00
21 years Port Wood 40% 29,00
Edradour 10 years 40% 14,00
Glenfiddich 12 years Special Reserve 40% 12,00
18 years Small batch 40% 18,00
21 years Gran Reserva – Rum Finish 40% 28,00
324cl €
Highlands
Glen Garioch 12 years 48% 15,00
Glenmorangie 10 years 40% 11,50
Glenmorangie 18 years 40% 18,50
Glenmorangie Signet 46% 38,50
Old Pulteney 12 years 40% 12,00
Tomatin 30 years 46% 54,00
Isle of Islay
Ardbeg 10 years 46% 13,00
Ardbeg Galileo space 1999 49% 48,00
Ardbeg 25 years Lord Of The Isle 46% 56,00
Ardbog 52,1% 54,00
Bowmore 12 years 40% 16,00
18 years 43% 24,00
30 years Sea Dragon 43% 107,00
Coal Ila 25 years 43% 27,00
Lagavulin 16 years 43% 15,00
Laphroaig 10 years 40% 15,00
10 years Cask Strength 55,7% 16,00
Port Ellen rare old Distilled 1979 Bottled 2015 0,7 l
Refill Sherry Butt Gordon & Macphail 46% 2500,00
334cl €
The Islands-Orkneys
Highland Park 12 years 40% 12,00
18 years 43% 20,50
25 years 50,7% 36,00
Scapa 16 years 40% 19,50
The Islands-Skye
Talisker 10 years 45,8% 12,50
The Islands-Campbeltown
Springbank 10 years 46% 13,00
32 years 46% 64,50
Japan
Nikka Yoichi 15 years 45% 30,50
Suntory Yamazaki 1984/2009 48% 86,00
Suntory Hibiki 17 years (Blended Malt) 43% 34,00
Nikka Whisky from the barrell 51,4% 44,00
Nikka Coffey Malt 45% 21,00
Taiwan
Kavalan Single Malt 40% 25,00
Kavalan Single Malt Podium 46% 32,00
USA
Balcones Texan Single Malt 53% 21,00
Deutschland
finch® Schwäbischer Highland Whiskey Single Malt 42% 15,00
34€
Colonia (obergäriges Bitterbier) 5,5% 0,355l 9,00
Palor (Pale Ale) 5,2% 0,355l 9,00
Progusta (Bitter IPA) 6,8% 0,33l 14,50
Clan (Scotch Ale) 6,4% 0,33l 14,50
Indra (Weizen IPA) 6,8% 0,33l 14,50
Soleya Saison 6,5% 0,33l 14,50
Wer auf der Suche nach dem Besonderen ist, nach dem Einmaligen,
mit dem er sein Leben bereichern und verschönern kann,
wird in der Braufactum Kollektion außergewöhnliche Bierkreationen,
die ihren Charakter aus der Verbindung von alter Handwerkstradition
und Innovationsgeist schöpfen, finden.
35Bitters Biere
4cl
Radeberrger Bitter 35% 7,500 € Biere vo
om Fass draft beer 0,3l
Averna 29% 9,000 € Radebergger Pils 6,00 €
Ramazzzotti 30% 9,000 € Waldhauus naturtrüb 6,00 €
Fernet Branca
B 39% 9,000 € Radler 6,00 €
Branca Menta
M 30% 9,000 € Picon Biière 7,50 €
Jägermeeister 35% 8,500 €
Hirschruudel 35% 8,500 €
2cl Flaschenbiere beer by the boottle 0,5l
Underberg 44% 5,000 € Schöfferrhofer Hefeweizen 7,50 €
Brasilbeerg 42% 5,500 € Dunkel 7,50 €
Hefeweizenallkoholfrei 7,50 €
0,3l
Clausthaaler extraherb alkoholfrei 6,00 €
Herrengeedeck
Radebergeer Pils 0,3l &
Kleine Radebergeer Bierwürstchen &
Radebergeer Bitter 4cl
155,00
36Mineralwasser
Deutschland € Baden-Württemberg €
Selters Classic 0,25l 6,00 Teinacher Gourmet medium 0,25l 6,00
Selters leicht 0,25l 6,00 Teinacher Gourmet medium 0,75l 10,50
Selters Naturell 0,25l 6,00 Black Forest still 0,75l 10,50
Selters Classic 0,75l 10,50 Peterstaler Gourmet medium 0,75l 10,50
Selters leicht 0,75l 10,50
Selters Naturell 0,75l 10,50 International €
San Pellegrino 0,25l 6,00
Staatlich Fachingen still 0,25l 6,00 San Pellegrino 0,75l 10,50
Staatlich Fachingen still 0,75l 10,50 San Pellegrino Acqua Panna 0,5l 7,50
Evian 0,33l 6,00
Evian 0,75l 10,50
Vittel 0,5l 8,00
Vittel 1,0l 12,50
Perrier 0,33l 6,00
Perrier 0,75l 10,50
37Softdrinks & Säfte
€ €
2 2 2
Coca-Cola° , Zero° , light° ³ 0,2l 6,00 Apfelsaft frisch 0,25l 8,50
Sprite 0,2l 6,00 Orangensaft frisch 0,25l 8,50
Fanta 0,2l 6,00 Ananassaft frisch 0,25l 13,00
Orangina 0,25l 6,00 Grapefruitsaft frisch 0,25l 8,50
Paloma Grapefruitlimonade 0,25l 6,50 Karottensaft frisch 0,25l 8,50
Carpe Diem Kombucha 0,25l 7,00 Melonensaft frisch 0,25l 13,00
Classic, Quitte, Cranberry Apfelsaft Dauenberg 0,2l 8,50
San Bitter² oder Crodino* 0,1l 6,00 naturtrüb
Red Bull * 0,25l 7,50 Apfelsaft 0,2l 5,50
Kvass Russian Soda 0,33l 6,50 Traubensaft 0,2l 5,50
Bionade 0,33l 7,00 Ananassaft 0,2l 5,50
Holunder, Litschi, Kräuter Kirschnektar 0,2l 5,50
Ingwer-Orange,Quitte Cranberry Juice 0,2l 5,50
38Offene Weine/Wine by the glas
Weiß € Rot €
Riesling QbA trocken, dry 0,1l 5,50 Spätburgunder QbA trocken, 0,1l 5,50
Gutsabfüllung Gut Nägelsförst 0,2l 11,00 dry 0,2l 11,00
Baden-Baden, Ortenau Martin Wassmer
Markgräflerland
Weißburgunder QbA trocken, dry 0,1l 6,00 Tempranillo 0,1l 7,50
Michelfelder Himmelberg 0,2l 12,00 La Mancha D.O. 0,2l 15,00
Weingut Graf zu Hoensbroech, Finca Antigua
Kraichgau
Grauburgunder Sonett QbA 0,1l 6,00 Château de Lavagnac 0,1l 8,00
trocken, dry 0,2l 12,00 Bordeaux Superieur A.C. 0,2l 16,00
Weinhaus Joachim Heger
Kaiserstuhl
Aliotto 0,1l 7,50
Rosé Toscana I.G.T. 0,2l 15,00
Tenuta Podernova
Spätburgunder Rosé QbA trocken, 0,1l 5,50
dry 0,2l 11,00
Winzergenossenschaft Sasbachwalden
Baden
39Spirituosen Gin
4cl € 4cl €
Doornkaat 38% 8,00 Monkey 47 47% 14,50
Malteser Aquavit 40% 9,00 (Blackforest Gin)
Linie Aquavit 41,5% 9,00 Gordon’s London Dry 37,5% 9,00
Aalborg Jubilæums Akvavit 42% 9,00 Beefeater London Dry 47% 9,00
Aalborg Jule Akvavit 47% 12,00 Plymouth Gin 41,2% 9,50
(Limited 2004) Tanqueray London Dry 47,3% 10,50
Bombay Sapphire 40% 11,50
Tanqueray No. Ten 47,3% 15,00
Windspiel Gin 47% 14,50
Hendrick´s Gin 44% 14,50
Boudier Saffron Gin 40% 15,50
Ketel 1 (Graanjenever) 35% 14,50
De Borgen Corenwyn 38% 19,50
Tequila (100% Agave)
4cl €
Herradura Plata 40% 11,00
Sierra Milenario Blanco 41,5% 11,00
Sierra Milenario Extra Anéjo 41,5% 13,00
Patrón Añejo 40% 18,50
40Speisen & Snacks
Meals & Snacks
Kalte Speisen cold meals
€
150g Pikantes Tatar vom Simmentaler Weiderind angemacht auf Buttermilchbrot 20,00
150g spicy tartare of local beef on buttermilk bread
Orginal 10g Dose Prunier St. James Kaviar 70,00
Orginal 10g box Prunier St. James Caviar
Rosa gebratenes Roastbeef Sauce Remoulade und Bratkartoffeln oder Brotauswahl 21,00
Cold roast beef with remoulade sauce and sautéed potatoes or a selection of bread
Caesar Salat Romanasalat mit Kirschtomaten, Croutons und gebratenen Streifen von Maispourlade 18,00
Romaine lettuce with cherry tomatoes, croutons and stripes od corn poulard
Fitness-Salat Verschiedene Rohkost und Blattsalate 13,00
Fitness salad with a selection of raw vegetables and green salad
mit gebratenen Wachtelbrüstchen with roasted quail breast 18,00
oder gegrillten Garnelen or grilled king prawns 21,00
Bei exakter Auskunft über Allergene in unseren Speisen sprechen Sie bitte unsere Servicemitarbeiter an.
For precise information for allergens please do not hesitate to ask our service personnel.
41€
Warme Speisen warm meals
Brenners Kartoffel- Lauchsuppe mit Majoran, Knusperle und Kracherle 11,00
Brenner´s potatoe- leak soup with majoran, crisp bacon and croutons
Consommé vom Simmentaler Weiderind mit Gemüseperlen 12,00
Consommé of Simmental beef with vegetable pearls
Spaghetti mit Sauce Bolognese und Parmesan 18,50
Spaghetti pasta with sauce Bolognese and Parmesan
Brenners Club Sandwich mit saftiger Putenbrust, knusprigem Speck, Spiegelei, Tomate, Kopfsalat, 21,00
Pommes Frites
Toast, turkey breast, bacon, fried egg, salad, mayonnaise, tomato, French fries
Gerne können Sie in der Zeit von 12.00 bis 23.00 Uhr auch Gerichte
aus der Speisekarte unseres Restaurants “Wintergarten“ wählen.
From 12am to 11pm we gladly also offer dishes from the menu of our restaurant “Wintergarten”.
42Sandwiches
€
Roastbeef Sandwich mit Meerrettich-Remoulade, Radicchio, Tomate, Röstzwiebeln 16,00
Roast beef sandwich with horseradish-remoulade, radicchio, tomatoes and sautéed onions
Thunfisch Sandwich mit Schalotten, Gurken, Tomaten, Ei und Kopfsalat 18,00
Tuna sandwich with shallots, cucumber, tomato, egg and lettuce
Gerne servieren wir Ihnen Ketchup, Mayonnaise und Senf zu Ihrem Sandwich.
Wählen Sie aus folgenden Brotsorten
Buttermilchbrot, Vollkornbrot, Weizen-Toast, Graham-Toast
All sandwiches served with your choice of buttermilk bread
Whole-grain bread, pumpkin seed bread, white toast, graham toast
Order your Sandwich optionally with ketchup, mayonnaise or mustard
43Speisen & Snacks ab 23.00 Uhr
Meals & Snacks after 11 pm
€
Badische Kartoffel-Lauchsuppe mit Majoran, Knusperle und Kracherle 11,00
Brenners potato leek soup with marjoram, crisp bacon and croutons
Provenzalische Tomatencremesuppe mit Rucola-Basilikumpesto 11,00
Provençale tomato cream soup with rocket basil pesto
Kleine Radeberger Bierwürstchen mit Brot und Senf 9,00
Mini Radeberger beer sausages with bread and mustard
Belegtes Buttermilchbrot
Buttermilk sandwich
mit Schnittkäse with sliced cheese 9,00
oder gekochtem Saftschinken or boiled ham 9,00
oder Bauernschinken or farmers raw ham 9,50
Fussiloni mit italienischem Gemüseragout und Parmesan 18,00
Fussiloni pasta with Italian vegetable ragout and Parmesan cheese
Penne all‘arrabiata 15,00
Fussiloni pasta with Italian vegetable ragout and Parmesan cheese
Preise inkl. MwSt. 19%
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