Herzlich willkommen im Hotel & Restaurant Nevada in Ischgl - Hotel Nevada

Herzlich willkommen im
       Hotel & Restaurant Nevada in Ischgl.
                      Erleben Sie Gaumenfreuden der besonderen Art.
Lassen Sie sich kulinarisch verführen von der sorgfältigen Auswahl an Tiroler Spezialitäten,
             kreativen internationalen Gerichten und Pizza wie beim Italiener.

Der Einfluss von hochwertigen Produkten unserer heimischen Lieferanten bürgt für höchste
           Qualität und vermittelt regionale Tradition mit besonderer Raffinesse.
Garniert mit der Freundlichkeit und dem liebenswerten Charme unserer Service Mitarbeiter
          wünscht Küchenchef Patric mit dem gesamten Team und Familie Walser
                                       Guten Appetit.

                                  Aperitif-Empfehlung

Wildstück Dry Gin BIO / Thomas Henry Tonic                                             € 13,50

Glas Glas Prosecco Casa Bianca extra dry 0,1l                                          € 4,80

Lillet Wild Berry                                                                      € 7,50

“Hugo”                                                                                 € 7,50

Aperol Spritz                                                                          € 7,50

                    Informationen über Zutaten in unseren Speisen die Allergien oder
                    Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage
                                   bei unseren Servicemitarbeitern!
                                             Alle Preise inkl. MwSt.

Vorspeisen / starters

Carpaccio vom Almochsen
mit Parmesan / Trüffelvinaigrette / Salatbouquet € 13,80
Beef Carpaccio with parmesan / vinaigrette with truffle flavour/ salad

Mit Honig gratinierter Ziegenkäse
auf Ruccola–Brotsalat / Feigen € 14,50
Goat cheese gratinated with honey / rocket-bread salad / figs

Tomaten-Büffelmozzarella
mit Basilikumpesto € 10,80
„Caprese“ – tomatoes and buffalo mozzarella / basil pesto

Beef Tartare 120g mit Toastbrot € 18,50
Beef tartare with toast

Knoblauchbrot € 4,50
Garlic bread

                                 Suppen / soups

Kraftsuppe mit Leberknödel € 5,50
Consommé with liver dumplings

Tafelspitzsüppchen mit Kräuterfrittaten € 4,80
Bouillon with sliced pancakes

Knoblauchcremesuppe / Schwarzbrotcroûtons € 5,50
Cream of garlic / black bread croûtons

Kürbissuppe € 5,50
Cream of pumpkin

                                       Alle Preise inkl. MwSt.

Salate / salads

Vitaminreiche Salate vom Buffet € 5,50
Salads from the bar

Griechischer Hirtenblattsalat
mit Schafskäse / Oliven / Gurken / Tomaten / Zwiebeln € 13,80
Salad “Greek style“ Mixed lettuce salad with feta cheese / olives /
cucumbers / tomatoes and onions

Gegrillte Hühnerstreifen an Blattsalaten € 13,80
Grilled chicken breast with mixed lettuce salad

Sautierte Rinderfiletspitzen
Feldsalat / Sherry Dressing € 15,80
Sauteed slices of beef / corn salad / Sherry dressing

Blattsalat „Nevada“
mit Garnelen € 15,80
„Salad Nevada“ with prawns

                             Nudelgerichte / pasta

Spaghetti „Bolognese“ € 12,00
Spaghetti Bolognese

Steinpilz Schlutzkrapfen / Babyspinat / braune Butter / Parmesan € 14,50
Tyrolean ravioli with porcini mushrooms filling / baby spinach / butter / Parmesan

„Paznauner“ Käsespätzle mit Röstzwiebeln € 12,00
Spaetzle with cheese / fried onions

Spaghetti aglio e olio / Garnelen / Ruccola € 16,50
Spaghetti aglio e olio with prawns and rocket salad
                                        Alle Preise inkl. MwSt.

Hauptspeisen / main dishes

Zürcher Kalbsgeschnetzeltes
Spätzle / Speckbohnen € 22,40
Slices of veal Zurich style / spaetzle / green beans with bacon

Naturschnitzel vom Kalb
Reis / Thai Spargel / Rahmsauce € 21,50
Escalope of veal
Rice / asparagus / cream sauce

Gebratene Schweinsmedaillons an Rahmsauce
Spätzle / Gemüse / Pilze € 19,20
Grilled pork medallions on cream sauce
spaetzle / vegetable / mushrooms

Wiener Schnitzel vom Schwein
mit Preiselbeeren und Pommes frites € 15,60
Viennese Schnitzel of pork with lingonberry jam
and French fries

Cordon Bleu vom Schwein
mit Pommes frites und Preiselbeeren € 16,50
Pork cordon bleu
French fries and lingonberry jam

Hausspieß von Rind & Schwein
auf Pfeffersauce / Pommes frites € 20,20
Mixed grill skewer with beef & pork
on pepper sauce and French fries

                                       Alle Preise inkl. MwSt.

Hühnerbrust gefüllt mit Tomate und Mozzarella
an Kräuterrisotto und Gemüse € 18,80
Chicken breast filled with tomatoes and mozzarella
on herb risotto and vegetable

Paznauner Lammnüsschen
mit einer Senfsaatkruste
Thymiansafterl / Kartoffelgratin / Bohnengemüse € 29,20
Lamb with mustard crust / thyme jus / potato gratin / green beans

Zwiebelrostbraten
mit knusprigen Zwiebelringen, Rösti und Speckbohnen € 22,20
Fine roast of beef with roasted onions
roasted potatoes / green beans with bacon

Rumpsteak mit Sauce Hollandaise
Bratkartoffeln / Babyspinat / Paprika € 27,40
Rump steak with sauce Hollondaise
fried potatoes / baby spinach and sweet peppers

Zartes Rinderfilet 250 g an einer Pfeffersauce
Röstgemüse / Ofenkartoffel € 33,20
Fillet of beef 250g with pepper-sauce,
Vegetables / baked potato

„Steak Nevada“ 200 g Rinderfilet / Basilikumpesto
Garnelen / Knoblauchbrot € 34,50
Steak „Nevada“ 200 g Fillet of beef with basil pesto,
prawns / garlic bread

                                       Alle Preise inkl. MwSt.

Wildspezialitäten / game

Steak vom Dammhirsch an Thymianjus
Rotkraut / Kroketten € 33,20
Steak of venison with thyme sauce / red cabbage / potato croquettes

Medaillons von der heimischen Gams
an Rahmsauce / Pilze / Polenta und Kohlsprossen € 25,30
Medaillons of chamois on cream sauce
mushrooms / polenta / Brussels sprouts

Brust von der Wildente / Apfel-Rotkraut
an einer Orangenjus / Grießknödel € 24,40
Wild duck breast with apple-red cabbage / orange sauce / semolina dumpling

Ragout vom Hirsch
dazu Kräuterspätzle / Preiselbeeren € 18,90
Stew of venison with spaetzle and lingonberry jam

                               Fischgerichte / fish

Garnelenpfandl (7 Stück) mit Knoblauchbrot € 19,50
Roasted prawns (7 piece) with garlic bread

Gebratenes Zanderfilet
auf Safran-Risotto / Thai Spargel € 23,50
Grilled fillet of pike-perch with saffron risotto / asparagus

Gegrillte Dorade
Zucchini-Ananas Cous Cous / Weißweinschaum € 23,50
Gilt-head sea bream zucchini-pineapple cous cous / white wine foam sauce

                                         Alle Preise inkl. MwSt.

Fondues
        Ab 2 Personen – Preis pro Person / up to 2 persons – price per person

Fondue « Chinoise »
Bouillon mit Rinderfilet – pro Person 280 gr. € 33,50
with bouillon and fillet of beef – per person 280 gr

Fondue « Burguignonne»
Öl mit Rinderfilet – pro Person 280 gr. € 33,50
with oil and fillet of beef – per person 280 gr.

Fondue « Bacchus«
Rotwein mit Rinderfilet – pro Person 280 gr. € 33,50
with red wine and fillet of beef - per person 280 gr.

Aufpreis pro 100 gr. Rindsfilet € 9,50
Extra charge per 100 gr. fillet of beef

                    Zu den Fondues servieren wir 6 pikante Saucen,
       nach Wahl Ofenkartoffeln mit Sauerrahm, Pommes frites oder Knoblauchbrot
                  To all fondues we offer different dips and side dishes
                     (baked potatoes, French fries or garlic bread)

                  Gerne servieren wir Ihnen auf Vorbestellung:
                                Chateaubriand
          (mit verschiedenen Saucen / Gemüse / Reis / Bratkartoffeln).
                       Ab 2 Personen - € 39,50 pro Person

                    With pleasure we prepare on advance order:
                                Chateaubriand
           (with different sauces / vegetables / rice and roasted potatoes).
                          up to 2 persons - € 39,50 per person
                                          Alle Preise inkl. MwSt.

Für unsere kleinen Gäste
                                      For kids

„Micky Maus“
Kleines Wiener Schnitzel mit Pommes frites € 8,60
Viennese Schnitzel or pork with French fries

„Biene Maya“
Frankfurter gegrillt mit Pommes frites € 7,00
Grilled sausages with French fries

“Nemo”
Fischstäbchen mit Pommes frites € 8,60
Fish sticks with French fries

“Pumuckl”
Kinder Spaghetti Bolognese € 7,80
Small Spaghetti Bolognese

                                      Alle Preise inkl. MwSt.