Restaurant Ritter Herzlich Willkommen im

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Welcome to the - Bienvenue dans le

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    Herzlich Willkommen im
    Restaurant Ritter

     „Oldest Inn“ - „Premier Restaurant“
 „Ältester Gasthof“ In     Kandersteg
    the culinary meeting point since 1789
    le rendez-vous culinaire depuis 1789
kulinarischer Treffpunkt seit 1789
Sommer-Specials und Sandwiches
Knusprige Französische Baguettes-Sandwiches
- mit Bauernschinken, Brie, Tomaten und Cornichons                                    11.50
- mit geräuchertem Lachs und Meerrettichfrischkäse                                    15.00
- mit Parmaschinken, Parmesansplitter und frischem Rucola                             14.50
- mit San Marzano-Tomaten, Büffel-Mozzarella und Pesto                                12.50

Clubsandwich mit gebratenem Speck, Schinken, Avocado, Poulet, Tomaten,
Spiegelei, verschiedenen Saucen, Eisbergsalat und Pommes frites                       24.00

Melonencocktail mit weissem Portwein mariniert
mit Walliser Rohschinken und einem Salatbouquet                                       20.50

"Vitello tonnato" kalter Kalbsbraten mit Thunfischmayonnaise          als Vorspeise   18.50
garniert mit Kapern, Sardellen, Oliven und Knoblauch Bruschetta       als Hauptgang   28.50

Lötschberg Delikatessen-Brättli
Kandertaler Trockenfleisch, Walliser Rohessspeck und Knoblauchwurst,
Hobelkäse von der Allmenalp, geräuchertes Blauseeforellenfilet mit Meerrettich,
Kandersteger Alpentraumkäse und süss-saure Kürbiskugeln                               26.00

Fitnessteller - Bunter Salat mit Melonenfächer
- mit Riesencrevetten und Alpenkräuter-Cherrytomaten                                  32.50
- mit Maispoulardenbrust im Knuspermantel                                             28.50
Salate & Sommerliche Vorspeisen

                                                                                          DEUTSCH
Bunter Blattsalat                                                                  9.50
Gemischter Salat                                                                  12.50
Baby-Salat mit grilliertem Speck, Maispoularden-Streifen Alpkäsespäne             17.50
zur Auswahl stehen Ihnen: French-, Balsamico- oder das Victoria Hausdressing

Bunter Cherrytomatensalat mit roten Zwiebeln, Basilikumgelee
und Burrata an feiner Balsamico Sauce                                             18.50
Wurst-Käsesalat mit Cervelatscheiben, Emmentalerstreifen,
Zwiebeln, Tomatenwürfel und Cornichons                                            16.50

Suppen & Alpen-Tapas Vorspeisen
Kalte sommerliche Gemüsesuppe mit Knoblauch Bruschetta                            15.00
Gekühlte Gurken-Jogurt-Suppe mit einer Rauchlachs-Knusperrolle                    15.50
Original hausgemachte Bündner Gerstensuppe                                        12.00

Meeres-Variation
Gurken-Jogurt-Suppe mit einer Rauchlachs-Knusperrolle
Gebratene Riesencrevette auf einem erfrischenden Mangokompott
Tomatencarpaccio mit einer gebratenen Jakobsmuschel                               22.50
Trilogie von vegetarischen Köstlichkeiten
Kalte sommerliche Gemüsesuppe mit Knoblauch Bruschetta
Tomaten-Crêpe gefüllt mit Büffelmozzarella und Oliven mit einem Basilikumsorbet
Lauwarmer Eierschwämmlisalat mit einem Kräuterpesto                               19.50
Rindfleischvariation
Kandertaler Trockenfleischmousse mit einem würzigem Aprikosengelee
Tartar vom Rindsfilet mit einem Mango-Chilisorbet auf einem Urdinkelbrioche
Klare Ochsenschwanzsuppe mit einem Blätterteigfeuilleté                           24.50
Hauptgerichte
Schweizer Spezialitäten
Walliser Raclette mit „Gschwellti“, Perlzwiebeln und Gurken                     16.50
Original Käsefondue (Greyerzer und Vacherin)
mit Brot, Raclettekartoffeln, Champignons, Birnen und Cherrytomaten             25.50
Blüemlisalp-Rösti
mit Tomatenwürfel, Gastern-Kräuter, Berghonig und Raclettekäse                  19.50
Kräftige Kandertaler Bauernbratwurst an Zwiebelsauce mit frischer Butterrösti   19.50
Paniertes Schnitzel vom Schwein mit Pommes frites und kleinem Beilagesalat      25.00
Kalbsgeschnetzeltes Gasterntalart
mit frischen Pilzen an einer Kräuter-Rahmsauce, serviert mit Butterrösti        39.00
Kandersteger Käseschnitte mit Schinken, Tomaten, Raclettekäse und Spiegelei     18.50

Traditionelle Hauptgerichte
Rosa gebratenes Schottisches Lammnierstück auf einem Safranrisotto
mit gefüllten Zucchettiblüten auf einem Portweinjus                             48.50
Rindsfilet-Tournedos auf hausgemachten Urdinkel-Tagliolini
mit Stracciatella di Bufala und sautierten Baby-Artischocken                    54.00
Im Olivenöl gebratenes Blausee-Regenbogenforellenfilet auf einem
Basilikum-Tomatengemüse mit weissen Polenta-Mascarpone-Knusperrollen            46.50
Maispoularde auf einem violetten Kartoffelpüree
mit einem Sommertrüffeljus und knackigem Gemüse                                 38.50
Hausgemachte Urdinkel-Ravioli mit einem feinen Ratatouille und Petit Chevrier
gefüllt mit Eierschwämmli und einer Rucola-Baumnuss-Salsa                       32.50
Hauptgerichte
Alpen-Tapas
Swiss
Konfiertes Kalbskopfbäckli mit einer Salsa von getrockneten Tomaten auf Urdinkelnudeln
Gebackenes Blausee-Forellenfilet im Kräutermantel mit einem La Ratte-Kartoffelsalat
Medaillon vom Kräuterschwein auf Eierschwämmliragout an einer Kirschensauce          42.50
Land und Wasser
Schottisches Lamm-Entrecôte auf panierten Zucchetti und einer Minzsauce
Medaillon vom Zanderfilet und Püree von violetten Kartoffeln mit Safranschaum
Konfierter gebeizter Lachs auf Gartenerbsen-Musseline mit Cynar-Sabayon                 45.00
Vegetarisch
Gefülltes Urdinkelravioli mit einem feinen Ratatouille und Petit Chevrier auf Rucola-Salsa
Trüffel-Käsepralinen auf einem Cherrytomatengemüse
Rotes Gemüsecurry mit Kichererbsen und Quinoa                                            39.50

Ritter-Klassiker (ab 2 Personen)
Tatarenhut
der einmalige Tisch-Grillplausch,
mit Rinds- und Kalbsfleisch, Geflügel und Speck
dazu feine Saucen, Pickles, Pommes frites und Reis
als Vorspeise servieren wir Ihnen einen bunten Blattsalat mit Crostini       pro Person 52.50
Zartes Chateaubriand
mit Portweinjus und Sauce Béarnaise,
mit reichhaltiger Gemüseplatte und feinem Kartoffelgratin                    pro Person 59.00
Theo Andenmatten's Degustationsmenu
Forelle – Limetten – Wildkräuter
Ceviche von der Blauseeforelle, Wildkräutersalat
****
Tomaten – Basilikum – Brie de Meaux
Tomatenconsommé, Käsepraline
****
Sommertrüffel – Büffel – Urdinkel
Tagliolini, Straciatella di ufala, Sommertrüffel
****
Black Angus Beef – Ratatouille – Safran
Rindsfilet, Urdinkel-Ratatouilleravioli, Rucolasalsa,
knackiges Sommergemüse, Safranschaum
****
Alpkäse – Haselnuss – Himbeeren
Regionaler Käse, Himbeersenf, Früchtebrot
****
Kirschen – Chili – Schokolade
Kirschenkompott, Schokoladen-Chilisorbet, Creme fraiche

4-gang Menu           Fr. 79.00
5-gang Menu           Fr. 89.00
6-gang Menu           Fr. 99.00
Sommermenu

Bunter Cherrytomatensalat mit roten Zwiebeln, Basilikumgelee
und Burrata an einer Balsamico Sauce
***
Maispoularde auf einem violetten Kartoffelpüree
mit einem Sommertrüffeljus und knackigem Gemüse
oder
Hausgemachte Urdinkelravioli mit einem feinen Ratatouille und Petit Chevrier
gefüllt mit Eierschwämmli und einer Rucola-Baumnuss-Salsa
***
Lauwarme Himbeertimbale mit einem Basilikumsorbet
auf einem Pfirsichsalat

Komplettes Menu Fr. 64.00

Lieber Gast

Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können,
informieren Sie unsere Mitarbeitenden auf Anfrage gerne.

Familie Platzer und Victoria Team
Dessert-Kreationen
*Victoria Dessertüberraschung                                                             16.50
Kirschenkompott mit einem Schokoladen-Chilisorbet und Creme fraîche                       14.50
*Trilogie der Aprikose
mit einer gebackenen Mandel-Aprikose auf einem Himbeercoulis,
Aprikosencupcake mit einer Apricotinecreme, Aprikosen-Vanillesorbet                       15.50
*Lauwarmer Himbeertimbale mit einem Basilikumsorbet
auf einem Pfirsichsalat (Zubereitung ca. 20 Minuten)                                      14.00
Crème brûlée mit Rohzucker gratiniert
und frischen Beeren auf einem Aprikosenchutney                                            11.50

Hausgemachte Sorbets
- Schokoladen-Chili                                                 1 Kugel                4.00
- Aprikosen-Vanille                                                 2 Kugeln               7.00
- Mango-Chili                                                       3 Kugeln               9.00
- Basilikum
- Ananas

*Kleine Auswahl aus regionalem Käse
mit einem süssem Himbeersenf und hausgemachtem Früchtebrot                                14.50

*diese Desserts werden nur von 11.30 bis 14.00 Uhr und von 18.00 bis 21.30 Uhr serviert
Sandwiches & Summer Specials
Crunchy French baguette sandwiches
- with farmer’s ham, brie, tomatoes and pickles                                          11.50
- with smoked salmon and horseradish fresh cheese                                        15.00
- with Parma ham, parmesan scales and fresh rocket salad                                 14.50
- with San Marzano tomatoes, buffalo mozzarella and Pesto                                12.50

Club sandwich with ham, bacon, chicken, avocado, fried egg,
various sauces, iceberg salad and French fries                                           24.00

Melon cocktail marinated in white port wine
with raw ham from the Valais and salad bouquet                                           20.50

"Vitello tonnato" cold roast of veal served with tuna mayonnaise      as a starter       18.50
garnished with capers, anchovies, olives and garlic bruschetta        as a main course   28.50

Lötschberg delicacies
air-dried meat from the Kander valley, raw bacon and garlic sausage from the Valais,
"Hobelkäse" from the Allmenalp, smoked Blue Lake trout fillet with horseradish,
Kandersteger Alpine cheese and sweet and sour pumpkin balls                              26.00

Fitness plate - Colourful salad and melon fan
- with king prawns and herb cherry tomatoes                                              32.50
- with corn-fed chicken breast in a crispy coating                                       28.50
Salads & cold starters
Assorted lettuce salad                                                          9.50
Mixed salad                                                                    12.50
Baby salad with grilled bacon, corn-fed chicken stripes and alp cheese chips   17.50
choice of homemade dressings: French, Balsamic or Victoria house dressing
Colorful cherry tomato salad with red onions and basil jelly

                                                                                       English
and Burrata with Balsamic Sauce                                                18.50
Sausage and cheese salad with cervelat slices, Emmental cheese stripes,
onions, cherry tomatoes and gherkins                                           16.50

Soups & Alpine Tapas starters
Cold summer vegetable soup with garlic Bruschetta                              15.00
Cooled cucumber and yogurt soup with a crispy smoked salmon roll               15.50
Original homemade barley soup from the Grisons                                 12.00

Sea variation
Cucumber yoghurt soup with a crispy smoked salmon roll
Fried giant shrimp on a refreshing mango compote
Tomato carpaccio with a fried scallop                                          22.50
Trilogy of vegetarian delicacies
Cold summer vegetable soup with garlic bruschetta
Tomato crêpe stuffed with buffalo mozzarella and olives with a basil sorbet
Lukewarm chanterelle salad with a herb pesto                                   19.50
Beef variation
Mousse of air-dried meat from the Kander valley with a spicy apricot jelly
Tartar of beef fillet with a mango-chili sorbet on an original spelt brioche
Clear oxtail soup with a puff pastry                                           24.50
Main courses
Typically Swiss

Cheese raclette from the Valais with jacket potatoes, pearl onions and gherkins        16.50
Original cheese fondue "moitié-moitié" (Gruyère and Vacherin cheese)
with bread, raclette potatoes, champignons, pears and cherry tomatoes                  25.50
Blümlisalp-Rösti
with diced tomatoes, herbs from the Gastern valley, mountain honey and cheese          19.50
Tasty country sausage from the Kander valley with onion sauce and fresh butter Rösti   19.50
Bread-crumbed pork escalope with French fries and small green salad                    25.00
Sliced veal Gastern valley style
with fresh mushrooms on a herb cream sauce and butter Rösti                            39.00
Kandersteg melted cheese on toast with ham, tomatoes, raclette cheese and fried egg    18.50

Traditional main courses

Pink roasted Scottish lamb rack on a saffron risotto
and stuffed zucchini flowers with a port wine gravy                                    48.50
Beef fillet tournedos on homemade spelt tagliolini
with stracciatella di bufala and sautéed baby artichokes                               54.00
Blue lake rainbow trout fillet sautéed in olive oil
on basil tomatoes with rolls stuffed white polenta and mascarpone                      46.50
Corn-fed chicken breast on a purple potato mash
with a summer truffle gravy and crunchy vegetables                                     38.50
Homemade original spelt ravioli with a fine ratatouille and Petit Chevrier
filled with chanterelles on a rocket and nut salsa                                     32.50
Main courses
„Alpine Tapas“
Swiss
Confit veal cheek with a salsa of sun-dried tomatoes on original spelt noodles
Baked Blausee trout fillet in a herb coating with a "la ratte" potato salad
Medallion of herb pork on a chanterelle stew and a cherry sauce                                42.50
Surf and turf
Scottish lamb sirloin on breaded zucchini and a mint sauce
Medallion of pike-perch fillet on a purée of purple potatoes with a saffron foam
Confit marinated salmon on a garden pea mousseline with a Cynar sabayon                        45.00
Vegetarian
Filled original spelt ravioli with a fine ratatouille and Petit Chevrier on a roquette salsa
Truffle and cheese pralines on cherry tomatoes
Red vegetable curry with chickpeas and quinoa                                                  39.50

Ritter-Classics (minimum of 2 persons)
Tatarenhut
the unique table barbecue party,
with beef, veal, poultry and bacon,
served with a selection of sauces, pickles, French fries and rice
as a starter we serve you a colourful lettuce salad with crostini                 per person 52.50
Tender Chateaubriand
with port wine gravy and Béarnaise sauce,
served on a rich vegetable platter and delicious potato gratin                    per person 59.00
Theo Andenmatten‘s tasting menu
Trout - Lime - Wild herbs
Ceviche of Blue Lake trout, wild herb salad
****
Tomatoes - Basil - Brie de Meaux
tomato consommé, cheese praline
****
Summer truffles - buffalo - original spelt
Tagliolini, straciatella of bufala, summer truffles
****
Black Angus beef - ratatouille - saffron
Beef fillet, spelt ratatouille ravioli, rocket salsa,
crunchy summer vegetables, saffron foam
****
Alpine cheese - hazelnut - raspberries
Regional cheese, raspberry mustard, fruit bread
****
Apricots – Almonds – Raspberries
Cherry compote, chocolate-chili sorbet, crème fraiche

4-course Menu            Fr. 79.00
5-course Menu            Fr. 89.00
6-course Menu            Fr. 99.00
Our summer menu

Colourful cherry tomato salad with red onions and basil jelly
and burrata on a balsamico sauce
***
Corn-fed chicken breast on mash of purple potatoes
with a summer truffle gravy and crunchy vegetables
or
Homemade original spelt ravioli with a fine ratatouille and Petit Chevrier
filled with chanterelles and a rocket and walnut salsa
***
Warm raspberry timbale with a basil sorbet on a peach salad

Menu price Fr. 64.00

Dear Guest

Our staff will be happy to inform you on request about ingredients in our dishes
that can cause allergies or intolerances.

Family Platzer and Victoria team
Dessert creations
*Victoria surprise dessert platter                                               16.50

Cherry compote with a chocolate chili sorbet and crème fraîche                   14.50

*Trilogy of apricots
with a baked almond apricot on a raspberry coulis,
apricot cupcake with cream of apricot schnapps, apricot vanilla sorbet           15.50

*Warm raspberry timbale with a basil sorbet
on a peach salad (preparation approx. 20 minutes)                                14.00

Crème brûlée with caramelized raw sugar
and fresh berries on apricot chutney                                             11.50

Homemade sorbets
- Chocolate chili                                                     1 scoop     4.00
- Apricot vanilla                                                     2 scoops    7.00
- Mango chilli                                                        3 scoops    9.00
- Basil
- Pineapple

Plate of regional cheeses
with a sweet raspberry mustard and homemade fruit bread                          14.50

*these desserts are only served from 11.30 to 14.00 and from 18.00 to 21.30
Sandwiches & spécialités d’été
Baguette française croustillante
- au jambon paysan, brie, tomates et cornichons                                             11.50
- au saumon fumé et fromage frais au raifort                                                15.00
- au jambon de Parme, copeaux de parmesan et roquette                                       14.50
- aux tomates San Marzano, mozzarelle de bufflone et pesto                                  12.50

Club Sandwich avec lard, jambon, avocat, poulet, œuf sur le plat,
différentes sauces, salade iceberg et pommes frites                                         24.00

Cocktail de melon mariné au porto blanc
avec jambon cru du Valais et un bouquet de salade                                           20.50

"Vitello tonnato", rôti de veau froid servi avec une mayonnaise         comme entrée         18.50
au thon, garni de câpres, anchois, olives et bruschetta à l'ail         comme plat principal 28.50

Délices du Lötschberg
Viande séchée de la vallée de la Kander, lard cru et saucisse à l’ail du Valais,
fromage raboté de l’Allmenalp, filet de truite fumé du Lac Bleu,
fromage alpin de Kandersteg, et perles de potirons à l’aigres-doux                          26.00

Assiette fitness - Salade multicolore avec éventail de melon
- aux crevettes géantes, tomates cerises et herbes                                          32.50
- avec un suprême de poularde de maïs en manteau croustillant                               28.50
Salades & entrées estivales
Salade verte assortie                                                                  9.50
Salade mêlée                                                                          12.50
Cœur de laitue avec lard grillé, poitrine de poularde et copeaux de fromage alpin     17.50
au choix les sauces: française, balsamique ou maison
Salade colorée de tomates cerises aux oignons rouges, gelée de basilic
et burrata avec une sauce balsamique                                                  18.50
Salade aux tranches de cervelas, lanières d’emmental, oignons,
dés de tomates et cornichons                                                          16.50

Potages & entrées de Tapas alpins

                                                                                              FRANçAIS
Soupe froide de légumes d’été servie avec une bruschetta à l’ail                      15.00
Soupe froide au yaourt et concombres avec un rouleau croustillant au saumon fumé      15.50
Potage à l’orge perlé des Grisons fait maison                                         12.00

Variations de la mer
Soupe froide au yaourt et concombres avec un rouleau croustillant au saumon fumé
Crevette géante sautée sur une compote de mangues rafraîchissante
Carpaccio de tomates et une noix de Saint-Jacques sautée                              22.50
Trilogie de délices végétariens
Soupe froide de légumes d’été avec une bruschetta à l’ail
Crêpe de tomates farcie à la mozzarelle de buffle, olives et sorbet au basilic
Salade tiède de chanterelles et pesto aux herbes                                      19.50
Variation de bœuf
Mousse de viande séchée de la vallée de la Kander avec une gelée d’abricots épicée
Tartare de filet de bœuf avec un sorbet mangue-chili sur une brioche d’épeautre pur
Soupe claire de queue de bœuf accompagnée d’un feuilleté                              24.50
Plats principaux
Spécialités Suisses
Raclette valaisanne avec pommes de terre en robe, oignons perlés et cornichons          16.50
Fondue au fromage original "moitié-moitié" (Gruyères et Vacherin)
avec pain, petites pommes de terre en robe, champignons, poires et tomates cerises      25.50
Rösti "Blümlisalp"
aux dés de tomates, herbes du Gastern, miel de montagne et fromage raclette             19.50
Saucisse à rôtir de la vallée de la Kander, sauce aux oignons et rösti au beurre        19.50
Escalope de porc panée avec pommes frites et petite salade verte                        25.00
Émincé de veau façon Vallée de la Gastern
aux champignons frais, sauce crème aux herbes, et rösti au beurre                       39.00
Croûte au fromage de Kandersteg avec jambon, tomates et œuf sur le plat                 18.50

Plats traditionnels
Entrecôte d’agneau écossais rosée sur un risotto au safran
et fleurs de courgettes farcies sur un jus au Porto                                     48.50
Tournedos de filet de bœuf sur tagliolini d’épeautre pur faits-maison
avec une stracciatella de buffle et jeunes artichauts sautés                            54.00
Filet de truite arc-en-ciel du Lac Bleu sauté dans l’huile d’olives
sur tomates au basilic, avec un rouleau croustillant de polenta blanche et mascarpone   46.50
Poularde de maïs sur une purée de pommes de terre violettes
avec un jus aux truffes estivales et légumes croquants                                  38.50
Raviolis d’épeautre pur faits-maison avec une ratatouille et Petit Chevrier
farcis aux chanterelles et une salsa de roquette et noix                                32.50
Plats principaux
Tapas alpins
Suisse
Confit de joue de veau à la salsa de tomates séchées sur nouilles d’épeautre pur
Filet de truite du Lac Bleu frit enrobé d'herbes et salade de pommes de terre rattes
Médaillon de porc aux herbes sur un ragoût de chanterelles et une sauce aux cerises       42.50
Terre et mer
Entrecôte d’agneau écossais sur courgettes panées et sauce à la menthe
Médaillon de filet de sandre sur purée de pommes de terre violettes et mousse de safran
Confit de saumon sur une mousseline de petits pois avec un sabayon au Cynar             45.00
Végétarien
Raviolis d’épeautre farcis avec ratatouille et Petit Chevrier sur une salsa de roquette
Pralinés à la truffe et au fromage sur un lit de tomates cerises
Curry de légumes rouge aux pois chiches et quinoa                                         39.50

Plats classiques du Ritter (dès 2 personnes)
Chapeau des Tartares
le plaisir de la grillade à table,
avec viande de bœuf, veau, volaille et lard
servie avec un choix de sauces et garnitures, pommes frites et riz
en entrée nous vous servons une salade accompagnée de crostini               par personne 52.50

Tendre Chateaubriand
au jus de Porto et sauce Béarnaise,
avec un plateau de légumes variés et un gratin dauphinois savoureux          par personne 59.00
Menu dégustation de Theo Andenmatten
Truite – citron vert – herbes sauvages
Ceviche de truite du Lac Bleu, salade d’herbes sauvages
****
Tomates – basilic – brie de Meaux
Consommé de tomates, praliné au fromage
****
Truffes d’été – buffle – pur épeautre
Tagliolini, straciatella de buffle, truffes d’été
****
Black Angus – ratatouille – safran
Filet de bœuf, ravioli de pur épeautre à la ratatouille, salsa de roquette,
légumes d’été croquants, mousse de safran
****
Fromage alpin – noisettes – framboises
Fromages régionaux, moutarde aux framboises et pain aux fruits
****
Cerises – chili – chocolat
Compote de cerises, sorbet chocolat-chili, crème fraîche

Menu 4 plats           Fr. 79.00
Menu 5 plats           Fr. 89.00
Menu 6 plats           Fr. 99.00
Notre menu d’été

Salade colorée de tomates cerises aux oignons rouges, gelée de basilic
et burrata sur une sauce balsamique
***
Poularde de maïs sur une purée de pommes de terre violettes
au jus de truffes d’été et légumes croquants
ou
Ravioli d’épeautre pur faits-maison avec une délicate ratatouille et Petit Chevrier
farcis avec chanterelles et une salsa de roquette et noix
***
Timbale de framboises tiède avec un sorbet au basilic
sur une salade de pêches
Menu complet à Fr. 64.00

Chère cliente, cher client,

Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets
qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.

Famille Platzer et team Victoria
Créations de desserts
*Assiette surprise de desserts "Victoria"                                            16.50

Compote de cerises avec un sorbet au chocolat et chili avec crème fraîche            14.50

*Trilogie d'abricots
Avec un abricot aux amandes cuit au four sur un coulis de framboises,
cupcake à l’abricot et crème d’Abricotine, et sorbet vanille-abricot                 15.50

*Timbale tiède de framboises sur un sorbet au basilic,
accompagnée d’une salade de pêches (temps de préparation env. 20 minutes)            14.00

Crème brûlée au sucre roux caramélisé
et fruits rouges frais sur un chutney aux abricots                                   11.50

Sorbets fait maison
- Ananas
- Chocolat-chili                                                      1 boule         4.00
- Abricot-vanille                                                     2 boules        7.00
- Mangue-chili                                                        3 boules        9.00
- Basilic

*Petite sélection de fromages de la région
avec moutarde douce aux framboises et pain aux fruits fait maison                    14.50

*ces desserts ne sont servis qu'entre 11h30 et 14h00 ainsi qu'entre 18h00 et 21h30
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