ENTRADAS APPETIZERS - Hoteles Estelar
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ENTRADAS
APPETIZERS
EDAMAMES SPRING ROLLS DE POLLO (2 UNIDADES)
CHICKEN SPRING ROLLS (2 UNITS)
$16.000
$12.000
NIGUIRIS (2 unidades / 2 units)
SALMÓN $12.000
ATÚN / TUNA $12.000
RÓBALO / SEA BASS $12.000
EBI $14.000
UNAGUI $14.000
KANIKAMA $16.000
TAKO $12.000
SASHIMI
SASHIMI DE SALMÓN SASHIMI DE ATÚN
SALMON SASHIMI TUNA SASHIMI
$20.000 $20.000
SRIRACHA WASABI
ENTRADAS
APPETIZERS
USUZUKURI DE SALMÓN
Carpaccio de salmón, aguacate, zanahoria
crocante, mayonesa spicy, miso dulce y salsa
ponzu.
Salmon carpaccio, avocado, crispy carrot, spicy
mayonnaise, sweet miso, and ponzu sauce.
$29.000
USUZUKURI DE ATÚN
Carpaccio de atún, aguacate, zanahoria
crocante, mayonesa spicy, miso dulce y
salsa ponzu.
Tuna carpaccio, avocado, crispy carrot, spicy
mayonnaise, sweet miso and ponzu sauce.
$29.000
TATAKI DE ATÚN
Atún sellado a la parrilla con costra de pimienta,
acompañado de mayonesa de wasabi, bonito
seco, cebollin y aderezado con salsa ponzu.
Seared tuna with pepper crust, accompanied
with mayonnaise wasabi, dried bonito (fish),
chives with ponzu sauce.
$26.000
TARTAR DE SALMÓN
Tartar de salmón marinado en salsa especial de
la casa, sobre una hoja crocante de nori con una
espuma de feijoa y bonito seco.
Salmon tartar with our house sauce. Served with
crunchy nori and feijoa foam.
$27.000
MAYONESA SPICY MAYONESA DE WASABI
ROLLOS / ROLLS
PHILADELPHIA ROLL
Salmón, queso crema, aguacate y semillas de
sésamo.
Salmon, cream cheese, avocado and sesame
seed.
$30.000
CALIFORNIA ROLL
Kanikama, pepino, aguacate y masago.
Kanikama, cucumber, avocado and masago.
$30.000
UNAGUI ROLL
Anguila tempura, queso crema, aguacate,
topping de bonito seco y cebollin. Servido con
mayonesa spicy y salsa unagui.
Tempura eel, cream cheese, avocado, dried
bonito (fish) topping and chives. Served with
spicy mayonnaise and unagui sauce.
$35.000
DYNAMITE ROLL
Ensalada Dynamite, mayonesa spicy, aguacate,
masago con topping de zanahoria crocante.
Dynamite salad, spicy mayonnaise, avocado,
masago and crunchy carrot topping.
$29.000
VEGAN ROLL
Tofu tempura, aguacate, topping de wakame,
cebollin y zanahoria crocante.
Tempura tofu, avocado, wakame topping,
chives and crunchy carrot topping.
$27.000
MAYONESA SPICY
SPICY VEGAN ROLL
Tofu marinado con kimchee, aguacate,
mayonesa spicy y topping de tofu.
Kimchee marinated tofu, avocado, spicy
mayonnaise and tofu topping.
$26.000
SALMÓN SKIN ROLL
Piel de salmón crocante, aguacate, cebollín
y queso crema. Servido con salsa de anguila
y mayonesa spicy.
Crunchy salmon skin, avocado, chives and
cream cheese. Served with eel sauce and spicy
mayonnaise.
$30.000
ROLLOS ESPECIALES
SPECIAL ROLLS
EBI FRY ROLL
Langostinos tempura, cebollín, mayonesa spicy y
topping de aguacate. Servido con salsa Teriyaki.
Tempura Shrimps, chives, spicy mayonnaise and
avocado topping. Served with Teriyaki Sauce.
$30.000
EBI CRAB ROLL
Langostinos tempura, ensalada Dynamite,
cebollín, mayonesa spicy y miso dulce.
Tempura Shrimps, Dynamite salad, stuffed,
chives, spicy mayonnaise and sweet miso.
$30.000
DRAGÓN ROLL
Langostinos tempura, cangrejo, queso crema,
aguacate y tope de anguila
Tempura Shrimps, crab, cream cheese, avocado
and eel top.
$35.000
MAYONESA SPICY
SMOKED EBI ROLL
Langostinos tempura, queso crema, aguacate
con tope de salmón ahumado y cangrejo.
Tempura Shrimps, cream cheese, avocado,
smoked salmon, and crab on top.
$39.000
SUNSET ROLL
Salmón, queso crema, aguacate, tope de atún
y salmón. Topping de ensalada Dynamite,
mayonesa spicy y miso dulce.
Salmon, cream cheese, avocado, tuna and
salmon on top. Served with Dynamite salad,
spicy mayonnaise and sweet miso.
$39.000
TIGER ROLL
Rollo tempura. Salmón, queso crema, aguacate,
cebollín y masago.
Tempura Roll. Salmon , cream cheese , avocado,
chives and masago.
$30.000
SASHIMI ROLL
Rollo tempura. Robalo, atún, cangrejo,
aguacate, cebollín, queso crema y topping
de ensalada Dynamite especial.
Tempura Roll. Sea bass, tuna, crab, avocado,
chives, cream cheese, and special Dynamite
salada topping.
$39.000
SPICY MAGURO ROLL
Atún con salsa kimchee, cebollín, masago y
mayonesa spicy. Servido con topping de tartar
de atún.
Kimchee tuna, chives, masago and spicy
mayonnaise. Served with tuna tartar topping.
$30.000
CARIBEAN ROLL
Atún, pepino, aguacate con topping de
Chutney de piña.
Tuna, cucumber, avocado and pineapple
chutney topping.
$30.000
MAYONESA SPICY KIMCHEE
CRAB ROLL
Cangrejo, salmón tempura, ensalada Dynamite
especial, queso crema, topping de plátano
maduro, queso brie y queso brie flambeado en la
mesa. Servido con una reducción de maracuyá y
salsa Unagui.
Crab, tempura salmon, wakame, dynamite stuffed,
cream cheese and sweet banana and brie cheese
topping. Served with passion fruit sauce and Unagui
sauce. The roll is flambee on your table.
$32.000
KANSAI ROLL
Anguila, wakame, cangrejo y tope de salmón.
Servido con salsa de anguila.
Eel, wakame, crab and salmon on top. Served
with eel sauce.
$35.000
ICHIKO ROLL
Anguila tempura, queso crema, aguacate,
cebollin y tope de cangrejo servido con salsa
Unagui.
Tempura eel, cream cheese, avocado, chives
and crab on top. Served with Unagui sauce.
$35.000
CROCANTE DE SALMÓN ROLL
Vegetales tempura, queso crema, aguacate,
masago y topping de tartar de salmón.
Tempura vegetables, cream cheese, avocado,
and tuna tartare topping.
$34.000
OMEGA 3 ROLL
Futomaki de atún, salmón, piel de salmón,
anguila, cebollín, queso crema y topping de
masago (6 piezas).
Tuna futomaki, salmon skin, salmon, eel, chives,
cream cheese and masago topping (6 pieces).
$32.000
SALSA KO MAYONESA SPICY
CROCANTE DE CAMARÓN ROLL
Vegetales tempura, queso crema, aguacate
y topping de tartar de camarones crocantes.
A Tempura vegetables, cream cheese, avocado
and crunchy shrimp tartar.
$32.000
VULCANO ROLL
Cangrejo, queso crema, aguacate y topping
de camarones gratinados.
Crab, cream cheese, avocado and gratin
shrimps topping.
$36.000
UMAMI ROLL
Arroz sazonado con furikake, tope de salmón
y topping de gratinado de anguila con chispas
de tanuki.
Furikake seasoned rice, salmon on top. Served
with eel gratin and tanuki bites.
$38.000
KO ROLL
Camarones tempurados, queso crema, tope de
salmón y aguacate. Servido con salsa maki.
Tempura Shrimps, cream cheese, salmon and
avocado on top. Served with maki sauce.
$35.000
ACEVICHADO ROLL
Ceviche de robalo y topping de chips de
plátano, servido con leche de tigre.
Sea bass ceviche, green bananas crunchy chips
on top, served with peruvian leche de tigre
sauce.
$35.000
KIMCHEE SRIRACHA SALSA KO MAYONESA SPICY
POKES
SALMÓN POKE
Base de arroz, salmón marinado en
vinagreta maki, quinoa frita, piña
asada, wakame, zuccini verde, cebolla
crispy y mayonesa dinamita.
Sushi rice, marinated salmon, fried quinoa,
grilled pineapple, wakame, green zucchini,
crispy onion and dynamite mayonnaise.
$28.000
ATÚN POKE
Base de Arroz, atún, vinagreta maki,
pepino marinado, ensalada dynamite,
repollo morado y mayonesa de wasabi.
Sushi rice, tuna, Maki dressing sauce,
marinated cucumber, dynamite salad,
red cabbage and wasabi mayonnaise.
$32.000
CAMARÓN POKE
Base de arroz, camarón crispy, tomate
cherry, wakame, mango biche, maíz
tierno, hilos de zanahoria y salsa chipotle.
Sushi rice, crispy shrimps, cherry tomatoes,
wakame, green mango, sweet corn, carrot
bites and chipotle sauce.
$30.000
SALSA DE CHIPOTLE MAYO DYNAMITE MAYONESA DE WASABI
UNAGUIDÓN POKE
Base de arroz, anguila, wakame, cebolla
tempura, espinaca tempura, quinoa frita
y salsa de anguila.
Sushi rice, eel, wakame, tempura onion,
tempura spinach, fried quinoa, and eel
sauce.
$35.000
ACEVICHADO POKE
Base de arroz, robalo, aguacate, cebolla
morada, maíz tostado, mango viche y
leche de tigre.
Sushi rice, sea bass, avocado, red onion,
crunchy corn, green mango and Peruvian
leche de tigre sauce.
$35.000
TOFU POKE
Base de arroz, tofu apanado, wakame,
edamames, zanahoria crocante, quinoa
frita, zuccini amarillo y salsa kimchee.
Sushi rice, fried tofu, wakame, edamame,
crunchy carrot, fried quinoa, yellow zucchini
and kimchee sauce.
$30.000
KIMCHEE
ONO POKE
Base de arroz, tataki de atún, calabacin,
ensalada dinamita, cebolla crocante,
encurtido de pepinos y mayo siracha.
Sushi rice, tuna tataki,zuccini, dynamite
salad, crispy onion, pickled cucumber and
sriracha mayo.
$25.000
KUPA´A POKE
Base de arroz, robalo marinado en leche
de tigre, aguacate, naranja, cebolla
morada, pimenton, maíz cancha y leche
de tigre.
Sushi rice,marinated seabass, avocado,
orange, purple onion, red bell pepper,
crunchy corn and leche de tigre sauce.
$35.000
O´ PAE POKE
Base de arroz, gratinado de camarón,
aguacate, maíz, vegetales tempura y
salsa teriyaki.
Sushi rice, shrimp gratin, avocado, corn,
onion and crispy carrot, teriyaki sauce.
$30.000
MAYO SRIRACHA MAYONESA SPICYMOA CRISPY POKE
Base de arroz, pollo tempura, aguacate,
maíz, zanahoria y salsa chipotle.
Sushi rice, crispy chicken,avocado,sweet
corn, carrots and chipotle sauce.
$20.000
MAHALO POKE
Base de arroz, salmón, vegetales tempura,
aguacate, mango, eneldo y salsa siracha.
Sushi rice, salmon, tempura vegetables,
avocado,mango, dill and sriracha sauce.
$25.000
ÁPANA POKE
Base de arroz, camarones al vapor en guiso
del pacifico, mango, aguacate, plátano
maduro, lascas de coco deshidratado,
rayadura de chontaduro y mayonesa de
chontaduro.
Sushi rice, steamed shrimps on a pacific
sauce, mango, avocado, coconut flakes,
plantain chips and palm fruit mayo.
$30.000
VEGANO POKE
Base de quinoa, falafel crocante de
garbanzo y lenteja, aguacate, zanahoria,
champiñones salteados, encurtido de
pepinos, togarashi y salsa veganesa.
Quinoa, chickpeas - lentils Falafel, avocado,
shredded carrots, mushroom, pickled
cucumber, togarashi and vegenaise.
$25.000
VEGANESA MAYO SRIRACHADONBURIS
SAKE
sellado marinado en togarashi, aguaca-
te y falso caviar de vino tinto. Servido
con salsa Ponzu.
marinated in togarashi, avocado and red
wine caviar. Served with Ponzu Sauce.
$35.000
EBI
Bowl en base de arroz, camarones spicy
rebozados , aguacate, furikake de
wasabi deshidratado y cebollin. Servido
con salsa Ko.
Sushi rice bowl, spicy shrimps, avocado,
dried wasabi furikake and chives. Served
with Ko sauce.
$35.000
ANAGO
togarashi, katsuobushi, nori, y cebollin.
Servido Con Salsa Unagui.
katsoubashi,nori and chives. Served with
Unagui Sauce.
$50.000
SALSA KO TOGARACHIMAGURO
Bowl en base de arroz, aderezado en
togarashi, tataki de atún, aguacate,
zanahoria crocante y cebollin. Servido
con mayo wasabi.
Sushi rice bowl seasoned with togarashi,
tuna tataki, avocado, cruchy carrots and
chives. Served with wasabi mayo.
$35.000
THAI
Bowl en cama de arroz , Salmon marinado
en jengibre y togarashi, pimentón
asado, cebollin, mango viche, albahaca.
Servido con salsa Ponzu.
Sushi rice bowl, salmon marinated in
ginger - togarashi, grilled red bell peppers,
chives, green mango and basil. Served
with Ponzu Sauce.
$35.000
MAYONESA DE WASABI TOGARACHIMAKI DULCE
BANANA TEMPURA
Bananos tempurizados con helado de vainilla
con semillas de amapola y salsa de caramelo
jengibre.
Tempura deep fried bananas, vainilla ice
cream and caramel -ginger sauce.
$13.000
FUROZON
Helado con sabor de té verde y piña tempurizados,
kiwi en almibar.
Fried green tea and pineapple ice cream.
$13.000
KUKKI
Galletas con dulce de leche tempurizadas,
salsa inglesa y helado de vainilla con semillas
de amapola.
Deep fried dulce de leche cookies, english cream
and vainilla ice cream.
$13.000
ICHIGO
Galletas tempurizdas, fresas, rayadura de limón y
leche condensada.
Deep fried tempura cookies,strawberries and
condensed sweet milk.
$13.000
GUNKAN
Bocados de arroz dulce, confituras de lulo,
chontaduro, fresa, kiwi y mango - maracuya,
jarabe de tres leches.
Sweet rice bites,lulo fruit confit,palm fruit,
strawberries, kiwi,mango and three milk syrup.
$13.000POSTRES
DESSERTS
WAFFLES DE PANDEBONO
Confitura de lulo, crema batida de manjarblanco, salsa de
manjar blanco y helado de maracu - lulo.
Cheese bread waffles with lulo confit, manjar blanco whipped
cream and manjar blanco. Served with passion fruit - Lulo ice
cream.
$17.000
TARTALETA DE CHOCOLATE Y PECANAS
Con salsa de chocolate y helado.
Pecan and chocolate tart. Served with ice cream.
$13.000
APPLE PIE
El postre americano por excelencia con manzanas cocidas,
canela y helado.
Served in the traditional way with cooked apples, cinnamon
and ice cream.
$13.000
FOSTER SPLIT
Banana rellena con macadamias caramelizadas, flambeada
en brandy, chantilly, salsa de arequipe y helado.
Flambee banana stuffed with glazed macadamia nuts,
whipped cream, caramel sauce and ice cream.
$17.000
FRUTOS DE VERANO (WAFFLE O GOFRE)
SUMMER FRUITS (WAFFLE OR GOFRE)
Tu eleccion de Waffle o Gofre, fresas, banano y melocotones
en almibar, chantilly, salsa de chocolate y helado de vainilla.
Your choice of Gofre or Waffles, Strawberries, Banana preserved
sugar peaches, whipped cream, chocolate sauce and vainilla
ice cream.
$17.000RNT 1119
Si usted padece de alguna alergia relacionada con algún alimento, por favor informe
a su mesero antes de ordenar su pedido, gracias.
If you suffer from allergy related to any food, please report to you waiter before ordering
your order, thank you.
ADVERTENCIA PROPINA:
Se informa a los consumidores que este establecimiento de comercio sugiere a sus
consumidores una propina correspondiente al 10% del valor de la cuenta, el cual podrá
ser aceptado, rechazado o modificado por usted, de acuerdo con su valoración del
servicio prestado. Al momento de solicitar la cuenta, indíquele a la persona que lo
atiende si quiere que dicho valor sea o no incluido en la factura o indíquele el valor que
quiere dar como propina.
TIP ADVISE:
Consumers are informed that this business establishment suggests to its consumers a tip
corresponding to 10% of the value of the bill, which may be accepted, rejected, or modified
by you, according to the assessment of the service provided. At the moment of requesting
the bill, indicate to the person who served you if you want that value to be included or not
in the bill or indicate the value you want.You can also read
