Our chef Naoyuki Haginoya is glad to introduce you the new 2019

Our chef Naoyuki Haginoya is glad to introduce you the new 2019
Our chef Naoyuki Haginoya is
                           glad to introduce you the new
                           2019 creations

                           Notre chef Naoyuki Haginoya est
                           heureux de vous présenter les
                           nouvelles créations de ce 2019




Thanks to our
“Nomo Petit Comité”
team for helping us
to choose our new
2019 dishes

Merci à notre équipe
“Nomo Petit Comité” nous
aider à choisir les nou-
veaux plats de ce 2019

@lauraponts
@gastro_barna
@barcelonamordiscos
@mariaboines
@foodyingbcn
@barcelonainspira
@bcngourmet
@marcboines
@quesecueceenbcn
@barcelonaeats
@danielarbos
@eatbiotiful
@foodietourbcn
Our chef Naoyuki Haginoya is glad to introduce you the new 2019
JAPANESE
     TAPAS BAR
                                                              24   yakisoba 9,90€
 1   edamame 4,20€                                                 grilled noodles with vegetables
     stamed soy beans
                                                              25   omu yakisoba 11,50€
 2   spicy edamame 4,90€                                           omelette wrapped grilled noodles with beef and vegetables
     fried soy beans with spicy sesame aroma
                                                              26   Be-fun 10,90€
 3   age edamame truffle 5,90€                                     rice noodles with vegetables and sea food
     fried soy beans with white truffle aroma
                                                              27   yakimeshi 9,90€
 4   sukiyaki croquette 1,90€ new                                  fried rice with beef and omelette
     japanese croquette with panko
                                                              28   namako to kinoko no yakimeshi 17,90€
                                                                   fried rice with royal cucumber and local mushrooms

                                                              29   gohan 3,50€
     ebi gyo-za (4p) 7,80€                                         white rice
8
     prawn and vegetable dumplings
                                                              30   ebi-shio yakisoba 16,90€
                                                                   grilled noodles with red shrimp
9    niku gyo-za (4p) 7,50€
     meat and vegetable dumplings

10   miso-shiru 4,50€
     miso soup with tofu and wakame seaweed

11   ebi no sunomono 7,90€
     assorted seaweed salad with prawns and soy vinaigrette   33   tori no kara-age 7,80€
                                                                   kara-age fried chicken
     ebi chili 11,90€
12
     spicy shrimps on crispy kataifi noodles and fried egg    34   ebi no tempura (4u) 12,50€
                                                                   prawn tempura
     green wasabi salad 7,00€
13
     green salad with avocado, edamame and wasabi             35   foie kaki age 13,50€
                                                                   vegetables tempura with Empordà foie and egg
     vinaigrette

                                                              36   yasai no tempura 7,20€
                                                                   season vegetables tempura

                                                              37   karei no kara-age 17,80€ new
                                                                   sole cooked at Kara-age style



16   maguro tataki 13€
     tuna tataki with avocado cream

19   salmonete no tataki 16,50€
     salmon tartar with salmon roe and mango

20   toro no canelon ikura nose 17,90€
     tuna belly cannelloni with avocado, salmon roe
     and truffle oil                                               B R O C H E T T E S , T E P PA N - YA K I
                                                                   & japanese grill
21   ceviche 13,50€            new
     croaker’s ceviche with passion fruit
                                                              39   yaki ankou 6,30€ new
                                                                   monkfish brochette with seafood sauce and curry

                                                              40   yakitori 3,20€ new
                                                                   chicken brochette with mushrooms

                                                              41   hotate to foie gras yaki 4,50€ new
                                                                   scallop brochette with Empordà foie and spinach


     MINI TACOS                                               42   tako yaki 13,90€
                                                                   grilled octopus with potato mochi and spicy mayonaise
17   salmon 3,50€ new
     norway salmon tartar taco with mango, egg                43   gyu niku no tataki 17,90€
                                                                   Galician beef tataki with candied mushrooms and miso sauce
     yolk and salmon roe

18   maguro 3,70€ new
                                                              44   toro yaki 19,80€ new
                                                                   grilled tuna belly
     tuna taco with pear and egg yolk

22   toro 4,90€ new                                                * please indicate if you have any allergies or for intolerance when
     tuna belly tartar taco, egg yolk and salmon roe
                                                                   ordering / our soy is gluten free. All our dishes may contain traces
                                                                   of nuts, seafood, lactose and other allergens.


     If you order a spicy tuna, 0.50€ will                         prices with VAT                       GLUTEN FREE
     be given to the Chac Foundation
                                                                                                       new NEW NOMO DISHES
                                                                                                       choosen by #NomoPetitComité
Our chef Naoyuki Haginoya is glad to introduce you the new 2019
sushi and sashimi assorted                                              thin roll of nori seaweed with rice (6 pieces)


46   sushi (15p) 23,50€                                                 51   salmon 6,80€
     8 makis and 7 nigiris assorted                                          norweigan salmon roll

47   sushi to sashimi (18p) 23,50€                                      52   tekka 6,80€
     6 makis, 3 nigiris and 9 sashimi assorted pieces                        tuna roll

48   special try Nomo (35p) 49,80€                                      53   toro 8,20€
     season selection of sashimi, makis and nigiris                          belly tuna roll



                                                                             special nigiri
                                                                             rice covered with flambéed fish (1 piece)
     thick roll of alga nori with rice (5 pieces)
                                                                        76   aburi toro 3,50€
56   spicy tuna 9,90€                                                        nigiri of tuna belly flambéed
     tuna roll with lettuce and spicy sauce
                                                                        77   aburi salmon ikura nose 3,50€
57   philadelphia 8,20€                                                      norwegian salmon nigiri flambéed with
     lettuce, avocado, tomato and cheese cream roll                          salmon roe

58   foie no teriyaki 10,50€                                            78   brie 2,90€
     foie from Empordà roll with teriyaki sauce                              brie nigiri flambéed with honey and nuts

59   crispy toro 13,90€                                                 79   foie 3,30€
     tuna belly roll with pinions, crispy onion and sesam                    nigiri de foie del Empordà flambéed with teriyaki sauce

     chili soft shell crab 12€ new                                      80   unagui 3,30€
60   white and tobico shell crab roll with spicy sauce                       flambéed eel nigiri

     carabinero 19€                                                     81   wagyu burger 3,60€
61   grilled carabinero roll with juice from his head                        wagyu hamburger nigiri

     unagui to foie (5p)          11,50€                                82   butter fish to truffle 2,80€
62   roll of eel of the Delta del Ebro with foie from Empordà grilled        butter fish nigiri with black truffle cream
     and teriyaki sauce
                                                                        83   uzura no medamayaki 2,90€
                                                                             quail fried egg nigiri with black truffle cream

                                                                        84   soft shell crab furai (4 u) 12€               new
     nori seaweed roll with inverted rice (8 pieces)                         soft shell crab nigiri battered with panko
                                                                             and sauces tasting (kimuchi, tartar sauce, gochujuang
64   alaska 9,80€                                                            mayo & caramelized onion)
     roll of cream cheese and walnuts with smoked norweigan
     salmon

65   california      9,90€                                                   nigiri / rice covered with fish (1 p)
     roll of snow crab, avocado and mayonnaise                               gunkan / rice covered with fish with nori seaweed (1 p)

66   ebi no tempura          9,90€                                      87   salmon 2,40€
     prawn tempura roll with lettuce and mayonnaise                          Norweigan salmon

67   salmon to avocado 9,40€                                            88   maguro 2,70€
     norweigan salmon roll with avocado and mayonnaise                       tuna

68   umi & yama 16,80€ new                                              89   alaska salmon 2,60€
     kara-age chicken roll with crayfish tartar and his own sauce            Alaska salmon
     with curry
                                                                        90   toro 3,20€
69   rainbow 15,80€ new                                                      belly tuna
     shrimp roll breaded in panko and avocado with 5 types of fish,
     salmon roe and crispy onion                                        91   ikura 3,50€
                                                                             salmon roe gunkan
70   red hotate chili pepper 12,90€
     scallop roll with avocado, spicy sauce and cripsy onion            92   tamago yaki 1,80€               new
                                                                             japanese omelette nigiri
71   rainbow salmon           13,80€ new
     papaya roll with Alaskan salmon, Norwegian salmon, sweet
     potato chips, salmon roe, egg yolk and lime flavor

     alaska ebi furai        13,20€                                          fileted fish (3 pieces)
72
     panko roll breaded in panko with Alaska salmon
                                                                        94   salmon 6,90€
     and tartar sauce
                                                                             Norweigan salmon

73   smoke butter fish to ebifurai              13,20€
                                                                        95   alaska salmon 7,20€
     smoked butter fish roll with breaded prawns in panko and
                                                                             Alaska salmon
     caramelized onions

     rainbow tuna         15,80€ new                                    96   maguro 7,50€                                        info: our varied can
74
     avocado tempura roll, tuna belly, caramelized onion, truffle            tuna                                                adapt to coeliacs. Ask
     sauce and egg yolk                                                                                                          us!
                                                                        97   toro 8,90€
                                                                             belly tuna
Our chef Naoyuki Haginoya is glad to introduce you the new 2019
TEAS 2,90€

green tea mochi          5,20€                                  Sencha Mai
                                                                japanese green tea from the Otsuka plantation; its
with chocolate mochi 5,20€                                      leaves are intense green, tender and without any
                                                                bitterness
oreo mochi       5,20€
                                                                Equilibrio
mango mochi 5,50€           new                                 rooibos, melissa, chamomile, anise, ginseng, fennel and
with chocolate and hazelnut cream
                                                                honey aroma; a very digestive infusion
mini mochi assorted       (6u) 10€
                                                                Jengibre Limón
strawberry, green tea and white chocolate
                                                                curly mint, ginger, lemongrass, lemon peel and licorice
                                                                root; toning, digestive and antioxidant
variety of japanese truffles        (6u) 5,90€
green tea, raspberry and hazelnut pralin
                                                                Genmaicha Geisha
chocolate coulant 5,90€                                         japanese green tea from the Otsuka plantation mixed
with green tea ice cream                                        with puffed rice

taro panna cotta 5,50€ new                                      Snow Green
with cripsy pinneapple and yogurt                               japanese green tea flavored with orange, cinnamon and
                                                                vanilla; sweet, warm and antioxidant
sacher caramel 5,90€ new
chocolate and caramel

taro icea cream 4,20€ new
with passion fruits marmalade

our ice creams: taro*, green tea, lemon,
vanilla, chocolate, recuit de drap 4,90€
*produced from the roots of a tropical plant typical of Japan




                GINS                                            SAKES
                nomo tonic 5,5€                                 kido bottle 38€
                mombasa, sipsmith, citadelle                    fruity and light

                gin tonic 9€                                    yamato shizuku bottle 32€
                mombasa, sipsmith, citadelle                    fruity with body

                                                                ichinokura himezen bottle 28€
WHISKEY                             Xupito-COPA                 fruity and aromatic
macallan 12 double cask               6€ - 11€
Sherry oak single malt
                                                                sugoi 8€ bottle 22€
                                                                fruity and aromatic
glenrothes vintage reserve          4,5€ - 8€
Speyside single malt                                            JAPANESE LIQUORS
laphroaig 10 Islay Whiskey          4,5€ - 8€                   yuzu glass 4,95€ japanese citrus liquor

suntory hibiki harmony                8€ - 14€                  umeshu glass 3,50€ plum liqueur
Japanese whiskeys blend
                                                                imo shochu glass 4€ bottle 700 ml 24€
yamazaki distillers reserve           8€ - 14€                  brandy sweet potato
Single malt


R O N Brugal 1888 10€                                           BaSICS
                                                                cutty sark, absolut, brugal 8€
C O G N A C courvoisier VSOP 7€

                                                                                             prices with VAT included
Our chef Naoyuki Haginoya is glad to introduce you the new 2019
TAPAS JAPONAISES                                      riz et nouilles
 1     edamame 4,20€                                    24   yakisoba 9,90€
       haricots de soja à la vapeur                          nouilles sautées aux légumes

 2     spicy edamame 4,90€                              25   omu yakisoba 11,50€
       edamame frits à l’arôme de sésame piquant             nouilles au boeuf et légumes recouvertes
                                                             d’une fine omelette
 3     age edamame truffle 5,90€
       edamame frits à l’arôme de truffe blanche        26   Be-fun 10,90€
                                                             nouilles de riz au Wok aux légumes et fruits de mer
 4     sukiyaki croquette 1,90€ new
       rabo de toro croquette panée au panko            27   yakimeshi 9,90€
                                                             riz frit au boeuf et omelette

                                                        28   namako to kinoko no yakimeshi 17,90€
       entrées                                               riz frit au concombre de mer de la Costa Brava,
                                                             cèpes et trompettes de la mort
8      ebi gyo-za (4p) 7,80€
                                                        29   gohan 3,50€
       raviolis japonais de crevettes et légumes
                                                             riz blanc
9      niku gyo-za (4p) 7,50€
                                                        30   ebi-shio yakisoba 16,90€
       raviolis japonais de viande et légumes
                                                             nouilles grillées avec crevettes rouges
10     miso-shiru 4,50€
       soupe de miso et algue wakame

11     ebi no sunomono 7,90€
       salade d’algues variées, crevettes et
       vinaigrette de soja

12     ebi chili 11,90€
       crevettes piquantes sur base de nouilles
                                                             tempura
       kataifi croustillantes et oeuf frit                   tori no kara-age 7,80€
                                                        33
                                                             poulet frit à la japonaise (avec kara-age)
13     green wasabi salad 7,00€
       salade verte avec avocat et vinaigre de wasabi        ebi no tempura (4u) 12,50€
                                                        34
                                                             tempura de crevettes

                                                        35   foie kaki age 13,50€
       tartares                                              tempura de légumes avec d’oeuf et de foie gras del’Empordà
       et tatakis
                                                        36   yasai no tempura 7,20€
                                                             tempura de légumes de saison
16     maguro tataki 13€
       tataki de thon avec crème d’avocat               37   karei no kara-age 18€ new
                                                             Kara-age limande
19     salmonete no tataki 16,50€
       tataki de rouget barbet avec mange-tout,
       sauce ponzu et feuilles de wasabi
                                                             P I N c h O S , T E P PA N - YA K I E T
20     toro no canelon ikura nose 17,90€
       cannelloni de thon gras avec avocat, oeufs de         GRILL JAPONAISE
       saumon, feuilles de wasabi et huile de truffe
                                                        39   yaki ankou 6,30€ new
21     ceviche 13,50€             new                        pincho de baudroie avec sauce de fruits de mer et sauce au curry
       courbin ceviche avec des fruits de la passion
                                                        40   yakitori 3,20€ new
                                                             pintxo de poulet aux champignons

                                                        41   hotate to foie gras yaki 4,50€ new
                                                             pintxo de pétoncles au foie de l’Empordà et avec des épinards

                                                        42   tako yaki 13,90€
                                                             poulpe grillée à pierre de lave avec mochis de pommes de terre
       MINI TACOS
                                                        43   gyu niku no tataki 17,90€
17     salmon taco 3,50€ new                                 tataki de vache aux champignons confités et sauce miso
       taco de saumon norvégien à la mangue,
       jaunes d’oeuf et fraises de saumon               44   toro yaki 19,80€ new
                                                             ventre de thon grillé
18     maguro taco 3,70€ new
       taco de thon avec poire et jaune d’oeuf               * en cas d’allergie ou d’ intolérance alimentaire merci de
                                                             nous en faire part lors de la prise de commande / nous
22     toro taco 4,90€ new
                                                             disposons de sauce soja sans gluten. Tous nos plats peuvent
       taco ventre de thon, jaune d’œuf
       et fraises de saumon                                  contenir des traces de noix, fruits de mer, lactose et autres
                                                             allergènes.

     Si vous demandez votre “Spicy Tuna”                     prix avec du TVA inclu                         GLUTEN FREE
     vous aidez a ce qui n’ont besoin                                                                     new NOUVEAUTÉ NOMO
     0,50 € seront versés à la Fondation Chac                                                             choisi par le #NomoPetitComité
Our chef Naoyuki Haginoya is glad to introduce you the new 2019
assortiment de sushi et sashimi                                     rouleau fin d’algue nori et de riz (6 pièces)


46   sushi (15p) 23,50€                                             51   salmon 6,80€
     8 makis et 7 nigiris variés                                         roll de saumon de Norvège


47   sushi to sashimi (18p) 23,50€                                  52   tekka 6,80€
     6 makis, 3 nigiris et 9 pièces de sashimi variés                    roll de thon

48   safata especial Nomo (35p) 49,80€                              53   toro 8,20€
     sélection de sashimi, makis y nigiris de saison                     roll de thon gras



                                                                         nigiri special
                                                                         riz couvert de poisson flambé (1 pièce)

     rouleau épais d’ algue nori et de riz (5 pièces)               76   aburi toro 3,50€
                                                                         nigiri de thon gras flambé
56   spicy tuna 9,90€
     roll de thon, salade et sauce piquante
                                                                    77   aburi salmon ikura nose 3,50€
                                                                         nigiri de saumon flambé et oeufs de saumon
57   philadelphia 8,20€
     roll de salade, avocat, tomate et crème de fromage
                                                                    78   brie 2,90€
                                                                         nigiri de brie flambé, miel et noix
58   foie no teriyaki 10,50€
     roll de foie gras du l’Empordà poêlé et sauce teriyaki
                                                                    79   foie 3,30€
                                                                         nigiri de foie gras de l’Empordà flambé et sauce teriyaki
59   crispy toro 13,90€
     roll de thon gras, pignons de pin, oignons croustillants
                                                                    80   unagui 3,30€
     et sésame
                                                                         nigiri d’anguille du Delta de l‘Ebre flambée

60   chili soft shell crab 12€ new
                                                                    81   wagyu burger 3,60€
     roll de shell crabe et tobiko à la sauce épicée
                                                                         nigiri de steak haché de wagyu

61   carabinero 19€                                                 82   butter fish to truffle 2,80€
     roll de crevette rouge géante cuit au grill avec son jus
                                                                         nigiri de flétan fumé a la crème de truffe noire

62   unagui to foie (5p)           11,50€                           83   uzura no medamayaki 2,90€
     roll d’anguille du Delta de l’Ebre, foie gras poêlé et
                                                                         nigiri d’oeuf de caille a la crème de truffe noire
     sauce teriyaki
                                                                    84   soft shell crab furai (4 u) 12€                 new
                                                                         nigiri de shell crabe panné avec panko et variée de sauces
                                                                         (kimuchi, tartare, gochujuang mayo & oignon caramélisé)
     rouleau d’algue nori avec le riz à l’extérieur (8 pièces)

64   alaska 9,80€
     roll de saumon fumé, crème de fromage et noix                       nigiri / riz couvert de poisson
                                                                         gunkan / riz couvert de poisson avec l’algue nori
65   california     9,90€
     roll de crabe des neiges, avocat et mayonnaise                 87   salmon 2,40€
                                                                         saumon de Norvège
66   ebi no tempura         9,90€
     roll de tempura de crevette, salade et mayonnaise              88   maguro 2,70€
                                                                         thon
67   salmon to avocado 9,40€
     roll de saumon de norvège, avocat et mayonnaise                89   alaska salmon 2,60€
                                                                         saumon d’Alaska
68   umi & yama 17€ new
     roll de poulet Kara-age avec tartare de calmar et sauce        90   toro 3,20€
     au jus de curry                                                     thon gras

69   rainbow 16,50€ new                                             91   ikura 3,50€
     roll de crevettes pané au panko et avocat avec 5 types de
     poisson, des fraises de saumon et des oignons croustillants         gunkan d’oeufs de saumon

     red hotate chili pepper 12,90€
                                                                    92   tamago yaki 2,20€ new
70
     roll de pétoncles, avocat, sauce piquante et oignons                nigiri d’ommelette japonaise
     croustillants

71   rainbow salmon          13,80€ new
     roll de papaye au saumon d’Alaska, saumon norvégien, chips
     de patate douce, oeufs de saumon, jaunes d’oeuf et arôme de
                                                                         filets de poisson (3 pièces)
     citron vert
                                                                    94   salmon 6,90€
72   alaska ebi furai       13,20€                                       saumon de Norvège
     roll de crevette panée au panko, saumon d’ Alaska et
     sauce tartare                                                  95   alaska salmon 7,20€
                                                                         saumon d’Alaska
73   smoke butter fish to ebifurai no              13,20€
     roll de flétan fumé avec tempura de crevette et oignons        96   maguro 7,50€
     caramélisés                                                         thon                                             info: nos variés peuvent être
                                                                                                                          adaptés pour les coeliaques.
74   rainbow tuna         15,80€ new
     roll d’avocat tempura, tranche de thon, oignons caramélisés,   97   toro 8,90€                                       Demandez-nous!
     sauce à la truffe et jaune d’oeuf                                   thon gras
DESSERTS faits maison                                  T H É S 2,90€
thé verd mochi 5,20€                                   Genmaicha
                                                       thé vert japonais avec un mélange de riz grillé
mochi au chocolat blanc 5,20€
                                                       Orange Blossom Oolong
mochi d’oreo 5,20€                                     une combinaison de thé Taiwan Oolong et de thé de
                                                       Ceylan Sri Lanka, de pétales de jasmin et de zeste
mochi de mangue 5,50€               new
                                                       d’orange
au chocolat et à la crème de noisette

mochi de recuit de drap 6€                             Pu Erh
                                                       thé rouge fermenté récolté dans la région de Xishaung
avec du miel et des noix sucrées
                                                       Ban Na en Chine
truffes japonaises variés        (6u) 5,90€
thé verd, de praliné framboise et noisette             Rooibos Orange Lemon
                                                       tisane avec des herbes de zeste d’orange et de citron
coulant du chocolat 5,90€
avec glace au thé vert                                 Pure Camomile
                                                       fleurs de camomille séchées, de couleur jaune vif et de
taro panna cotta 5,50€ new                             douces nuances florales
avec ananas croustillant et yaourt
                                                       Fresh Menta
sacher caramel 5,90€ new                               menthe fraîche, profondément aromatique et
de chocolat et caramel                                 délicatement rafraîchissante

brioche avec glace au taro 4,20€ new
avec de la confiture de fruits rouges

nos glaces: taro*, thé verd, citron,
vanille, chocolat, recuit de drap 4,90€
*produit à partir des racines d’une plante tropicale
typique du Japon




                  GINEBRAS                               SAKES
                  nomo tonic 5,5€                        kido 38€ bouteille 720ml
                  mombasa, sipsmith, citadelle           Junmai Daiginjyo

                  gin tonic 9€                           yamato shizuku 32€ bouteille 720ml
                  mombasa, sipsmith, citadelle           Junmai Ginjyo

                                                         ichinokura himezen 28€ bouteille 720ml
                                                         Junmai
WHISKEY                              chupito-COPA

macallan 12 double cask                   6€ - 11€
                                                         sugoi 8€ bouteille 200ml
                                                         Futsushu
Sherry oak single malt

glenrothes vintage reserve              4,5€ - 8€
                                                         Liqueur japonaise
Speyside single malt
                                                         yuzu glass 4,95€ liquor d’agrumes japonais
laphroaig 10        Islay Whiskey       4,5€ - 8€
                                                         umeshu glass 3,50€ liqueur de prune
suntory hibiki harmony                    8€ - 14€
Japanese whiskeys blend                                  imo shochu glass 4€ bouteille 700 ml 24€
                                                         eau de vie de patate douce
yamazaki distillers reserve               8€ - 14€
Single malt
                                                         LES BASIQUES

R H U M Brugal 1888 10€                                  cutty sark, absolut, brugal 8€

C O G N A C courvoisier VSOP 7€
Fundació CAHC is a non-profit foundation, whose objective is to
 promote research projects to achieve a cure of the Korea Rare
Disease Acanthocytosis CHAC (1,000 cases in the world and 50
in Spain), in collaboration with the Institute of IDIBAPS research.
Asking for a “spicy tuna” in Grupo Nomo you will be supporting
scientific research and contributing to change the history
of genetic diseases, because what rare of a disease is that it has
no cure. For more information go to www.fundacionchac.com



Fondation CAHC est une fondation à but non lucratif dont l’objectif est de
promouvoir des projets de recherche visant à trouver un traitement curatif pour
la Maladie Rare Corea Acanthocytosis Chac (1,000 cas dans le monde et 50 en
Espagne) en collaboration avec l’Institut de recherche IDIBAPS. En demandant le
plat “Spicy Tuna” aux restaurants Nomo, vous soutiendrez la recherche scientifi-
que et contribuerez à changer l’histoire des maladies génétiques, car le rare d’une
maladie est qu’elle ne peut pas être guéri.
Pour plus d’informations, visitez notre site web www.fundacionchac.com




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